Вот, что у меня получилось

1. Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.

2. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.

3. Рыбный бульон солят в самом начале варки.

4. Соленую рыбу, прежде чем разделывать, заливают холодной водой, чтобы она слегка набухла – тогда ее легче будет чистить.

5. Чтобы рыба не разваливалась при жарке, ее нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления.

6. Сильно соленую рыбу вымачивают в холодной воде в течение 4-6 часов. Через каждые 1-2 часа воду меняют. Хранить вымоченную рыбу не рекомендуется.

7. Внутренности рыбы (не крупной) можно удалить, не разрезая брюшка. Для этого нужно сделать глубокий разрез возле жабр, перерубить позвоночник и удалить голову вместе с внутренностями.

8. При жарке рыбы добавьте в горячее масло немного соли, тогда рыба приобретет хрустящую корочку.

9. Чтобы рыба хорошо отчищалась от чешуи, ее нужно опустить в кипяток, а затем, положить в теплую воду с добавлением уксуса.

10. Кожа с рыбы легко снимается, если предварительно опрыскать ее уксусом.

11. Если селедка слишком соленая, ее нужно вымачивать в чае или молоке.

12. Чтобы рыба хорошо подрумянилась, надо, перед тем как зажарить, вытереть ее полотенцем.

13. Чешуя легче удаляется, если начать чистить рыбу от спинного плавника к брюшку и хвосту.

14. Морская рыба будет нежнее, если за 30-40 минут до жарки ее посыпать сахаром.

15. Мелкую и порезанную на куски рыбу закладывают в кипящую воду, чтобы она не переварилась.

16. Мороженую рыбу при варке, можно класть только в холодную воду.

17. Не рекомендуется отваривать миногу, леща, угря и карпа – бульон из них получается горьковатым.

18. Крупную рыбу при варке кладут в холодную воду, а когда закипит, по мере необходимости добавляют воды.

19. Все рыбные кушанья нельзя варить при сильном кипении. В начале закипания следует уменьшить нагрев и продолжать варку при слабом кипении, что видно по едва заметному, но не прекращающемуся движению жидкости.

20. При чистке скользкой рыбы можно опускать пальцы в соль — это облегчит труд.

21. Чистить рыбу проще всего при помощи обычной терки под несильной струёй холодной воды. Чистят рыбу в направлении от хвоста к голове.

22. Чтобы определить готовность вареной рыбы, надо воткнуть в нее спичку. Если спичка легко входит в мякоть, блюдо готово.

23. Жарить рыбу нужно в небольшом количестве жира, лучше всего использовать смесь растительного и сливочного масла; не кладите кусочки плотно друг к другу, иначе не получиться аппетитной корочки со всех сторон.

24. Если от обеда или ужина осталась отварная или жареная рыба, можно хранить ее на холоде не дольше 1—2 дней и обязательно перед подачей к столу отварную рыбу надо прокипятить в рыбном бульоне или воде, а жареную дополнительно прожарить — каждый кусочек с обеих сторон.

25. Икра зернистая долго не высохнет, если в банку с икрой налить сверху тонкий слой растительного масла и плотно закрыть.

26. Залогом ароматного рыбного бульона является наличие в нем нескольких видов рыбы.

Рулетик к чаю за 20 минут

Это очень вкусный рулет к чаю, на приготовление которого у меня уходит всего 20 минут, и съедается он тоже очень быстро.

Ингредиенты:
Для теста: 
-3 яйца, 
-5 ст. ложек сахара, 
-щепотка соли, 
-5 ст. ложек сухого молока или сливок, 
-5 ст. ложек муки.
Для крема: 
-1 банка вареной сгущенки, 
-1-2 банана.

Яйца взбить миксером в пену. Добавить к яйцам сахар и соль, еще раз тщательно взбить. К полученной яичной массе добавить сухое молоко, муку и соду. Тесто получается по консистенции как блины, ну может, чуть гуще.
Вылить полученное тесто на лист, застеленный бумагой для выпечки, тоненьким слоем и слегка разровнять края. Выпекать в подогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут.
На горячий корж намазать тонким слоем вареную сгущенку, положить очищенный банан и быстро свернуть в рулет. Сверху посыпать тертой шоколадной, кокосовой стружкой, сахарной пудрой, дроблеными орешками- кому что нравится.
Приятного чаепития!!!

Автор не я . Нашла в Инете.

Как связать шапку панду: схема

/ladyspecial.ru/images/bird_pink.png" target="_blank">http://ladyspecial.ru/images/bird_pink.png); background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Перед началом вязания приготовьте 2 прямые спицы, белую и чёрную пряжу, метр, 5 чулочных спиц, картон, штопальную иглу, чёрный маркер, тетрадь в клетку, 2 чёрные пуговицы, ножницы, тонкую иглу и ткань.

Его купила девушка на птичке. 
Щенок был счастлив и хотел лизнуть. 
Его продавший скупщик по привычке 
Взяв деньги, постарался улизнуть. 
Она была в восторге, улыбалась. 
Он быстро рос весёлым, не больным. 
Но с ним она совсем не занималась. 
Он вырос бестолковым и шальным… 
Был баловнем, повесой, шалопаем. 
Он всех любил и не имел врагов. 
Встречал и провожал хозяйку лаем. 
И терпеливо ждал её шагов. 
Хозяйке нравилось, когда они гуляли, 
Что замечают все теперь её. 
А если к ней когда-то приставали, 
Пес смело заступался за неё. 
Ему дрессуры трудно доставались. 
Он всех любил. И всех хотел лизнуть. 
От всех команд, которые давались, 
Всегда старался тихо улизнуть. 
Тогда хозяйка в клуб вступить решила. 
Чтоб на вопросы все найти ответ. 
На выставку пойти с ним поспешила. 
Ведь он красавец – в этом спору нет. 
На выставке он в ринге шел последним. 
Он рад был всем и поводок тянул. 
Судья сказал, оценку дав соседним, 
Что до стандарта он не дотянул. 
Там всем подарки разные дарили, 
И с ринга не ушел никто пустой. 
Его же с ринга просто удалили. 
Сказали, непородный он… - простой. 
Сказали, что ходить он не умеет. 
Что хэндлер из хозяйки – никакой. 
И что судья понятий не имеет. 
Представлен пес породы был какой. 
Она его от злости отхлестала… 
А он чудак понять никак не мог. 
За что его любить та перестала. 
И угодить хотел, как только мог. 
Сначала его думала продать. 
Потом хорошие искала руки… 
Потом решила хоть куда отдать… 
Кому угодно лишь бы на поруки… 
Опять попал он к скупщикам на птичке… 
Пес всех любил… И всех хотел лизнуть… 
Смахнув слезу рукою по привычке… 
Хозяйка поспешила улизнуть... 
Пес вырывался и истошно выл. 
Был бит жестоко и неоднократно. 
Но всё равно хозяйку не забыл. 
Скулил и выл… и звал её обратно. 
А скупщик с ним жестоко обращался… 
И дал понять: собачья жизнь - не рай…. 
Но через пару дней с ним распрощался, 
Продав кому-то охранять сарай. 
Пес всех любил… и охранять не мог … 
Он только выл с тоски на всю округу… 
Терпел хозяин новый сколько мог… 
Потом отвел к ветеринару другу… 
Над псом склонился со шприцом детина... 
Чтобы закончить пса короткий путь. 
И равнодушно дозу детилина 
Вколол собаке, предложив уснуть… 
А пес лизал протянутые руки. 
Как будто он людей благодарил. 
За избавление его от муки, 
Жить без хозяйки, что боготворил… 
*************************** 
Надеюсь, всем ответ держать придется. 
За то, что каждый в жизни натворил. 
И нам когда-то встретить доведется 
Тех, кто при жизни нас боготворил. 
Ответ держать за тех, кого учили 
За тех кого разводим продаём 
За тех, кого когда-то приручили. 
За тех кого мы часто предаём. 
Друзей не выбирают ради моды. 
Ведь красота душевная без лиц. 
И верность не зависит от породы. 
А преданность собачья без границ…

_________________________________

И в снег, и в дождь, и град и слякоть, 
Бродячий пёс не будет плакать, 
Он помнит ещё худшие года. 
Он помнит дворника с метлою, 
И сеть собачника стеною, 
Так непогода — это ли беда?

Он помнит лица сердобольных, 
И палки от которых больно, 
И ласки позабытых им подруг. 
Он помнит боль от ран собачьих, 
Клыки врага и визг щенячий, 
И знает он, что стоит верный друг.

Не раз трепал он псов домашних, 
За их опрятный вид всегдашний, 
Им не забыть на век его клыки. 
И как презрительны вначале, 
В итоге с визгом удирали, 
Иль завывали, словно от тоски.

Но не жалейте, он не плачет, 
Над долею своей собачьей, 
Он гордый пёс и знает слово – честь. 
Родных не помнит он от роду, 
Плевать хотел он на породу, 
Он вот такой, какой уж есть.

__________________________

http://indulgy.ru/run/photopins/photopinsUserCollectionCategoryAdd.php

Они рядом сидели, обнявшись любя.
Она тихо спросила: «Что я для тебя?»
Немножко подумав, с мечтами в глазах,
Он стал вспоминать, оглянувшись назад.
«Когда ты со мной, забывается боль.
Все беды и страхи теряют их роль.
Когда ты со мной, улетают часы.
Я рядом с тобой вижу светлые сны.
Когда ты со мной, я - не одинок.
Твой голос и взгляд не раз мне помог.
Когда ты со мной, я тот, кто я есть.
Ты все недостатки смогла перенесть…»
Он к ней повернулся и понял как раз,
Что ей и не нужно затасканных фраз.
Слегка улыбнувшись, сжав руку рукой,
Он просто ответил: «Я счастлив с тобой!»
(К.Д. Бальмонт

Отварите грушу в сиропе с корицей,оберните полосками слоеного теста и запеките в духовке до готовности. Десерт можно подавать!

Хитрости жизни - Handmade и креатив