Танцы от плиты и до компа!!!

Замечательный легкий в приготовлении пирог!! Моя бабушка всегда пекла подобный пирог к воскресному дню. С утра не смотря ни на что,  в доме появятся маленькие разбойники, ширмачи так звала нас бабуля а ещё ласково чадунюшки , сердце млеет от воспоминаний . У нас утро начиналось со слов Есть - не хотим!! Пить - не хотим!!! Когда пойдем к бабушке??? Бабуля конечно пекла пирог в печи , или в духовке в летней стряпке, вкус у того пирога был потрясающий в нем было варенье были свежие ягоды обычно земляника или мне просто запомнилась именно земляника. Но нам технический прогресс позволяет упростить приготовление но потерять во вкусе потому что приготовленное в печи это ни с чем не сравнимое блюдо.

Для теста нам нужно: 2 яйца,200гр сливочного масла, 1 стакан сахара, соль пол чайной ложечки и разрыхлитель для теста пол чайной ложечки. Мука примерно 3-4 стакана тесто должно быть рыхлым не затянутым. источник

Приготовление

Миксером взбить яйца со стаканом сахара (до растворения сахара),добавить соль, разрыхлитель,ванилин ,  размягченное масло. Перемешать и быстро замесить тесто долго не месить песочное тесто не любит долгого замешивания. Треть теста убрать в морозилку. Оставшееся тесто раскатать на пергаменте скалкой немного подпыливая мукой. Затем прямо на пергаменте уложить на противень, сформовать пирог если нужно подрезать сделать бортики. На тесто выложить джем или варенье, сверху по наличию положить любую ягоду (если варенье кислое добавьте в него сахар). Достать из морозилки тесто (кстати оно может быть мягким , у меня лежало минут 10) натереть на крупной терке прямо на варенье равномерно распределяя по всему пирогу.Поставить в духовку разогретую до 180гр на - 15- 20 минут.

Сегодня сделала запеканку из капусты, на  всякий случай зафотографировала весь процесс.  Запеканка получилась очень вкусная, поэтому выкладываю  пошаговый  рецепт с фотографиями.   Готовится запеканка просто и быстро. Попробуйте!  источник

Итак, чтобы приготовить запеканку из капусты нам нужно –  вот  забыла набор продуктов   сфотографировать,   поэтому список:  небольшой кочан  свежей капусты,  1 крупная луковица, 3 яйца,  1 стакан  нежирной сметаны,  2-3 зубчика чеснока,  сыр – примерно 70 г,  растительное  масло 6 ст. ложек, соль, сушеная зелень кинзы, петрушки, черный молотый перец по вкусу.

Капусту шинкуем, складываем в кастрюлю, вливаем  1,5 стакана воды, добавляем соль и отвариваем до полуготовности.

Лук   нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем на растительном масле,  можно и на сливочном масле.

 Отваренную капусту выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Затем капусту выкладываем в сковороду к луку и  перемешиваем.

Взбиваем яйца со сметаной, чеснок пропускаем через  пресс  и добавляем в яично-сметанную смесь, немного подсаливаем.

Заливаем приготовленной смесью капусту.

Посыпаем приправой, кому какой нравится.  У меня своя – сушеная кинза, петрушка, укроп, черный молотый перец.

Запекаем в духовке при температуре 180 градусов  30-40 минут.

На крупной терке  натираем сыр (твердых сортов).

Когда запеканка будет почти готова, посыпаем ее сыром и снова ставим в духовку и запекаем до румяной корочки.

Запеканка из капусты готова,   к столу ее можно подать со сметаной или с кетчупом.  Но и без соуса тоже  вкусно.  Для любителей мяса, нижний слой запеканки можно сделать из мясного фарша.

Удачи вам и будьте здоровы!

С вами была Надежда.

1. Если хранить лук в колготках, он не будет портиться до 8 месяцев.

Для луковой настойки