Áûñòðûé ïèðîã èç ñàéðû
Ýòî ñîâñåì ïðîñòîé ïèðîã, êîòîðûé ãîòîâèòñÿ çà 40 ìèíóò. 10 ìèíóò óéäåò íà ïîäãîòîâêó ïðîäóêòîâ è ïîë÷àñà íà ïðèãîòîâëåíèå â äóõîâêå.
Âðåìÿ óâåëè÷èòñÿ, åñëè âû âîçüìåòå íîðìàëüíóþ, íå êîíñåðâèðîâàííóþ ðûáó, íî ëèøü çà ñ÷åò òîãî, ÷òî åå ïðèäåòñÿ ÷èñòèòü. È äåëàòü åãî, êîíå÷íî, ìîæíî íå òîëüêî èç ñàéðû, à èç êàêîé óãîäíî äðóãîé ðûáû. Íà÷èíêó òîæå ìîæíî ðàçíîîáðàçèòü è äîáàâèòü, íàïðèìåð, èçìåëü÷åííûå âàðåíûå ÿéöà èëè ðèñ.
Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Ñàéðà – 1-2 áàíêè
Ëóê ðåï÷àòûé – îäíà íåáîëüøàÿ ãîëîâêà
Ëóê çåëåíûé (ïî æåëàíèþ)
ßéöà êóðèíûå – 2
Ñìåòàíà ãóñòàÿ – 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñ ãîðêîé
Ìóêà – 5-6 ñòîëîâûõ ëîæåê ñ ãîðêîé
Ñîëü – ïîëîâèíà ÷àéíîé ëîæêè
Ðàçðûõëèòåëü òåñòà – 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñ ãîðêîé
Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 120-150 ãð
Êàê ãîòîâèòü:
Ñíà÷àëà òåñòî. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòîïèòü â ñêîâîðîäå, äóõîâêó âêëþ÷èòü íà 180 ãðàäóñîâ.
Âëèòü ðàñòîïëåííîå ìàñëî â åìêîñòü, â êîòîðîé áóäåòå çàìåøèâàòü òåñòî. Ðàçáèòü â ìàñëî îäíî ÿéöî, äîáàâèòü ñîëü è ïåðåìåøàòü. Çàòåì âñûïàòü òðè ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè è ðàçðûõëèòåëü, çàìåñèòü. Äîáàâëÿòü ñòîëüêî ìóêè, ïîêà òåñòî íå ïåðåñòàíåò ïðèëèïàòü ê ðóêàì. Ó ìåíÿ âîøëî ïÿòü ñòîëîâûõ ëîæåê ìóêè. Òåñòî ïîëó÷èòñÿ äîâîëüíî ïîäàòëèâûì. Îòëîæèòü ïîêà â ñòîðîíó.
Òåïåðü íà÷èíêà. Ðûáó õîðîøî ðàçìÿòü âèëêîé, äîáàâèòü ê íåé î÷åíü ìåëêî ïîðåçàííûé ðåï÷àòûé ëóê, (ìîæíî äîáàâèòü è çåëåíûé ëóê òîæå) è õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü.
Ñþäà æå ìîæíî äîáàâèòü èçìåëü÷åííûå ÿéöà èëè ðèñ.
Ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì èëè ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Òåñòî òîíêî ðàñêàòàòü èëè ðàñòÿíóòü â ðóêàõ, ÷òîáû çàïîëíèòü èì âñþ ôîðìó ñ ïåðåõîäîì íà áîðòû, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü êàê áû ÷àøà. Ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü âíóòðè íà÷èíêó èç ðûáû.
Íà÷èíêó ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü è ðàçðîâíÿòü.
 åìêîñòè ñìåøàòü äâå ñòîëîâûå ëîæêè ñìåòàíû, ÿéöî è ñòîëîâóþ ëîæêó ìóêè ñ ãîðêîé, äîáàâèòü ùåïîòêó ñîëè è õîðîøî ïåðåìåøàòü. Çàëèòü ïîëó÷èâøåéñÿ ñìåñüþ íà÷èíêó ïèðîãà è ðàçðîâíÿòü, ÷òîáû ñìåòàíà è ìóêà ïîêðûâàëè âñþ ïîâåðõíîñòü.
Ñìåòàíó ñ ìóêîé è ÿéöîì òîæå ðàñïðåäåëèòü ðàâíîìåðíî.
È óáðàòü íà ïîë÷àñà â äóõîâêó. Ýòîãî âðåìåíè áóäåò äîñòàòî÷íî, ÷òîáû òåñòî ïðîïåêëîñü, è ëóê ïðèãîòîâèëñÿ.  ñëó÷àå ñ îáû÷íîé ðûáîé âðåìÿ îñòàâüòå òî æå ñàìîå – åãî õâàòèò, ÷òîáû ðûáà äàæå ïåðåãîòîâèëàñü.
È ìîæíî åñòü . Î÷åíü ïðîñòî, îáÿçàòåëüíî ïîïðîáóéòå!
