Ïàðèæ âñåãäà ïîðàæàë ïðèåçæèõ ñâîèìè çàîáëà÷íûìè öåíàìè áóêâàëüíî íà âñå… Òàêèì îí çàïîìíèëñÿ ìíîãèì ìîèì çíàêîìûì, êîòîðûå ïîñåòèëè åãî âî âðåìÿ ñâîèõ òóðîâ âûõîäíîãî äíÿ èëè ïî ñòîëèöàì Åâðîïû. Óñòàâ, îáû÷íî îò çàáåãà ïî òóðèñòè÷åñêèì ìåñòàì «áîåâîé ñëàâû», îíè çàõîäèëè â áëèæàéøåå êàôå èëè ðåñòîðàí÷èê â öåíòðå è ãëàçà èõ îêðóãëÿëèñü îò öåí!
Ïîýòîìó ñåãîäíÿ ÿ ðàññêàæó íåáîëüøóþ ñêàçêó î òîì, êàê ìîæíî â Ïàðèæå íåìíîãî ñýêîíîìèòü íà åäå è âðåìåíè íà íåå. Äåëî â òîì, ÷òî òðàäèöèîííûì ïàðèæñêèì îáåäîì ÿâëÿþòñÿ ñâåæèå ñýíäâè÷è è áëèíû… Äà-äà! Ýòè äâà ÷óäà ìîæíî ïðèîáðåñòè â òàê íàçûâàåìûõ Boulangerie, Creperie èëè Sandwicherie. Ïåðåâîäû íà ðóññêèé ñîîòâåòñòâåííî – áóëî÷íàÿ, áëèííàÿ è ñýíäâè÷íàÿ. Ñïåöèàëüíî äàë çäåñü ôðàíöóçñêîå íàïèñàíèå ýòèõ çàâåäåíèé, ÷òîáû âû ñìîãëè èõ ðàçûñêàòü â äåáðÿõ Ïàðèæà.  ïðèíöèïå èñêàòü èõ íå òðóäíî, òàê êàê â öåíòðå Ïàðèæà èõ íó ïðîñòî çàâàëèñü! Ïî÷åìó? Äà ïîòîìó, ÷òî ôðàíöóçû è ïàðèæàíå ïðîñòî íå ìûñëÿò ñåáå ñâîé ëàí÷ áåç àðîìàòíîãî ñýíäâè÷à èëè áëèíîâ!

Ìíîãèå èç íèõ åäÿò â îäíîì èç 426 ãîðîäñêèõ ïàðêîâ è ñàäîâ èëè áåðåãó Ñåíû, êóïèâ ñâîé ñýíäâè÷ èëè áëèíû â áëèçëåæàùèõ Boulangerie, Creperie èëè Sandwicherie. È ýòî íå óäèâèòåëüíî! Ïàðèæñêèå ñýíäâè÷è î÷åíü âêóñíûå è íè â êàêîå ñðàâíåíèå íå èäóò ñ àìåðèêàíñêèìè «ðåçèíîâûìè» ñýíäâè÷àìè. Êàê ïðàâèëî, ýòî ñýíäâè÷è, ñäåëàííûå èç áàãåòà. Íà÷èíêîé åìó ñëóæàò jambon (òîíêî íàðåçàííàÿ âåò÷èíà), ñûð, ñâåæèå îâîùè, ñàëàòíûå ëèñòüÿ. Ýòî âàðèàöèÿ êëàññè÷åñêîãî ñýíäâè÷à, à èõ áûâàþò äåñÿòêè!!!
Áîëüøèíñòâî boulangeries èìåþò òàê íàçûâàåìóþ Formule MIDI (íàèáîëåå áëèçêîå ïî ñìûñëó çíà÷åíèå – áèçíåñ-ëàí÷). Ïî ýòîé Formule MIDI ìîæíî ïðèîáðåñòè ñýíäâè÷, íàïèòîê è äåñåðò ïðèìåðíî çà 5-6,50 åâðî. Åñëè âàì íó î÷åíü íå çàõî÷åòñÿ áðàòü íàïèòîê è äåñåðò, òî ñýíäâè÷ âàì ñäåëàþò çà 3 åâðî. Åñëè âû ïîïàëè â Ïàðèæ â áóäíèé äåíü, òî æåëàòåëüíî ïåðåêóñèòü îêîëî 2 ÷àñîâ äíÿ, êîãäà boulangeries ïðåäëàãàþò íàèáîëüøèé âûáîð ñâîåé ïðîäóêöèè è áàãåòû åùå ãîðÿ÷èå.

×òî êàñàåòñÿ áëèíîâ, òî áëèíû âî Ôðàíöèè è â Ïàðèæå ïåêóò â áëèííûõ – Creperie. Áëèíû òðàäèöèîííî áûâàþò ñëàäêèå (áëèíû sucrées - ñëàäêèå) è galettes (áëèíû salées - ñîëåíûå). Áëèí÷èêè sucrées èçãîòàâëèâàþò èç ïøåíè÷íîé ìóêè è íà÷èíÿþò Nutella, âàðåíüåì èëè äðóãîé ñëàäêîé íà÷èíêîé. Áëèí÷èêè salées ñäåëàíû ñ ãðå÷íåâîé ìóêè, îíè òåìíåå â öâåòå è áûâàþò ñ ìÿñîì, ñûðîì è / èëè ÿèö. Íàèáîëåå òðàäèöèîííûìè ÿâëÿþòñÿ ïîëíûå áëèíû salées òî åñòü íàïîëíåííûå âåò÷èíîé, ñûðîì è ÿéöîì. Áëèí÷èêè âàì ìîãóò îáîéòèñü ïðèìåðíî â 3-5 åâðî â çàâèñèìîñòè îò íà÷èíêè. Åñëè âû óñòàëè îò ñêèòàíèé ïî Ïàðèæó è ðåøèëè çàéòè âíóòðü, òî âàì ïðèäåòñÿ çàïëàòèòü íà íåñêîëüêî åâðî áîëüøå.

ß íå áóäó äàæå ïûòàòüñÿ âàñ îðèåíòèðîâàòü â Ïàðèæå, ãäå åñòü ýòè ÷óäíûå Boulangerie, Creperie èëè Sandwicherie. Èõ òàê ìíîãî, ÷òî óêàçàòü êîíêðåòíî àäðåñà – íåâîçìîæíî. Ñêàæó îäíî – â èñòîðè÷åñêîì öåíòðå èõ íàìíîãî áîëüøå, ÷åì íà ïåðèôåðèè. Åñëè âàñ îáåäåííûé ÷àñ çàñòàíåò ó ñîáîðà Íîòåð-Äàì, ïåðåéäèòå ÷åðåç Ìàëûé ìîñò è ñâåðíèòå íàïðàâî, íà óëèöó de la Huchette (íà ðóññêîì ýòî íàçâàíèå çâó÷èò äîâîëüíî çàáàâíî - «Þøåò»). Ýòà óëèöà ïðîñòî íàïîëíåíà ðåñòîðàí÷èêàìè, êàôå, Boulangerie, Creperie è Sandwicherie. Ïîïàâ íà ýòó óëî÷êó, íà÷èíàåøü äóìàòü, ÷òî ïàðèæàíå è ãîñòè ãîðîäà, òîëüêî è äóìàþò, ÷òî î åäå! Ïðîéäÿ åå íàñêâîçü, è, ïåðåéäÿ áóëüâàð St. Michel âû îêàæåòåñü íà óëî÷êå ñ äëèííûì íàçâàíèåì - St.-André-des-Arts (Ñàíêò-Àíäðå-äåç-Àðò), êîòîðàÿ, òàêæå ñëàâèòüñÿ ñâîèìè ðåñòîðàí÷èêàìè è Boulangerie, Creperie è Sandwicherie.

Êñòàòè, êîãäà êóïèòå ñýíäâè÷, íàéäåòå ìåñòî íà áåðåãó Ñåíû èëè ðàñïîëîæèòåñü íà ëóæàéêå ââèäó Ëóâðà, íå òîðîïèòåñü çàãëàòûâàòü ñýíäâè÷ áîëüøèìè êóñêàìè, êàê áû âàì íå õîòåëîñü âêóñèòü ýòîò àðîìàòíûé ïàðèæñêèé ïëîä. Åøüòå åãî íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, òùàòåëüíî ïåðåæåâûâàÿ. Ýòî ñïàñåò âàøó ïîëîñòü ðòà îò öàðàïèí è ññàäèí. Äåëî â òîì, ÷òî ñâåæèé áàãåò èìååò õðóñòÿùóþ êîðî÷êó, êîòîðàÿ ìîæåò ïîðàíèòü âàøå í¸áî, åñëè âû ïîïûòàåòåñü çàãëîòíóòü ñâîé ñýíäâè÷ öåëèêîì. Ïàðèæàíå îáû÷íî çàïèâàþò ñýíäâè÷è àïåëüñèíîâûì ñîêîì. Î÷åíü âêóñíî, è ðàçìÿã÷åííàÿ êîðî÷êà íå îñòàâèò áîëåçíåííûå âîñïîìèíàíèÿ î ñàìîì íåäîðîãîì, áûñòðîì è âêóñíîì îáåäå â Ïàðèæå…