-Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Музыкальный плеер
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Настольные игры онлайнМы предлагаем Вам сразиться в любимые настольные игры со своими друзьями, не отходя от компьютера. У нас вы сможете поиграть в дурака, преферанс, тысячу, нарды, шахматы, шашки, крестики-нолики, точки,

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в хурем

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.05.2012
Записей: 93066
Комментариев: 2143
Написано: 95801


Печенье белые рассыпчатые «Трюфели»

Среда, 08 Января 2014 г. 02:36 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

67 (700x525, 141Kb)
Очень вкусные, рассыпчатые печеньки. Они просто тают во рту и такие ароматные. Совершенно не теряют форму после выпечки, часто бывает, что отправляешь в духовку "колобков", а вынимаешь лепёшки)
cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

Рубрики:  кулинария

ГРЕНКИ ИЗ ХЛЕБА С ЯЙЦОМ И СЫРОМ

Среда, 08 Января 2014 г. 02:35 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

img0458_5 (500x375, 27Kb)


Хлеб для таких гренок лучше брать не плотный, с большими отверстиями. Так гренки будут мягче и вкуснее.


Ингредиенты:

- хлеб (6 кусочков);
- яйца (2 шт.);
- масло для обжаривания;
- тёртый сыр (2 ст. ложки).


Читать далее
Рубрики:  кулинария

ЛЕПЕШКИ "Пастушьи"

Среда, 08 Января 2014 г. 02:34 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]






Тесто для таких лепешек обычно готовят пресное.

Для теста : 250г муки,100мл молока,1 ст.л.масла,1/4 ч.л.соли
Для начинки берите любое мясо на ваш выбор и вкус,измельчите в блендере с репчатым луком или
пропустите через мясорубку,добавьте соль,специи,по желанию можно добавить зубчик чеснока.
Мелко порубите зелень укропа

Замесите тесто,раскатайте его в тонкие лепешки,надрежьте 1/4 часть лепешки и выложите фарш
на 3/4 поверхности,как показано на фото

Сверху фарш присыпаем зеленью укропа.
Лепешку заворачиваем,как показано на фото


Обжариваем на небольшом огне,на растительном масле до появления румяной корочки

http://blogs.mail.ru/mail/alleena/2854E2EC0FE3BAC3.html
Рубрики:  кулинария

Котлетки из риса

Среда, 08 Января 2014 г. 02:34 + в цитатник
Это цитата сообщения sindirela80 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


                     

читать дальше
Рубрики:  кулинария

РЕЦЕПТ ПРАЗДНИЧНОГО КУЛИЧА

Среда, 08 Января 2014 г. 02:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Состав:
1 литр молока (длительного хранения)
5 шт. яиц
1 ст. ложка сметаны (не больше, а то потрескается кулич)
1-1,5 стакана сахарного песка
1 пачка маргарина
Немного соли
2-3 пачки ванильного сахара
1 пачка сухих дрожжей
1,5 кг (1,8 кг) мука (смотреть по консистенции)
300-400 гр изюма
Растопить 1 пачку маргарина в 500 мл молока, затем долить оставшееся холодное молоко (не подогревая) Отделить белки от желтков. Желтки растереть дерев. ложкой с 1-1,5 ст. сахарного песка. Белки взбить в миксере. Затем все смешать с молоком и маргарином и добавить 1 ст.ложку сметаны и 1 чайную ложку соли. Все хорошо перемешать. В эту массу медленно засыпать просеянную муку. При этом вымешивать тесто. Добавить сухих дрожжей. Поставить тесто в теплое место. Дать ему подойти и несколько раз в течение 3-4 часов, в последний раз добавить промытый и обсушенный изюм и ванильный сахар. Дать подойти тесту еще 1 раз. Затем, выложить тесто в формы обложенные пергаментной бумагой, которая должна быть смазана маслом или маргарином. Формы наполнять на 1/3 емкости. И дать еще раз подойти тесту. Духовку разогреть поставить тесто (сразу все). И выпекать 1 час (тесто перед выпеканием яйцом не смазывать).
getImage (4) (550x350, 49Kb)
Рубрики:  кулинария

Вкусные творожные батончики-трубочки

Среда, 08 Января 2014 г. 02:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Litizija [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

творожные батончики трубочки фото рецепт

Нежные, мягкие и хрустящие одновременно. Прекрасный завтрак с чашкой ароматного кофе, чая или молока

4360286_1fa4ed99d7af0c5bd9a854df5dba4e3c4d7f42147712212 (99x36, 6Kb)

4360286_edf54eafe492 (9x8, 0Kb)

 

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Торт "Пани Валевска": Попробуйте этот торт - не пожалеете!
Часть 2 - Вкуснейший "Наполеон"
...
Часть 13 - Готовим Зефир в домашних условиях
Часть 14 - Печенье Тюиль (Tuiles)
Часть 15 - Вкусные творожные батончики-трубочки
Часть 16 - Слоеный торт со свежими ягодами
Часть 17 - Сладкие сирийские пирожки с начинкой из манки "Sha'eebiyyat"
...
Часть 38 - Чак-чак – традиционное блюдо татарской кухни
Часть 39 - Шоколадные крендельки
Часть 40 - Пышки
Рубрики:  кулинария

Печенье Тюиль (Tuiles)

Среда, 08 Января 2014 г. 02:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Litizija [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4360286_0_49a7b_ccf3367a_S_jpg (150x17, 1Kb)4360286_0_49a7b_ccf3367a_S_jpg_1_ (150x17, 1Kb)4360286_0_49a7b_ccf3367a_S_jpg_2_ (150x17, 1Kb)

Это невероятно вкусное печенье стало настоящим хитом у моего ребенка, толи оно компенсирует ему запретные чипсы, вид ведь один в один, толи оно действительно ему ненадоедливо вкусное, а может и то и другое, но вот уже вторая порция за третий день готова и потихоньку заканчивается. Очень и очень вкусно!

4360286_0_a503a_d55ca04d_XS_gif (100x32, 9Kb)

4360286_edf54eafe492 (9x8, 0Kb)

 

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Торт "Пани Валевска": Попробуйте этот торт - не пожалеете!
Часть 2 - Вкуснейший "Наполеон"
...
Часть 12 - Без заголовка
Часть 13 - Готовим Зефир в домашних условиях
Часть 14 - Печенье Тюиль (Tuiles)
Часть 15 - Вкусные творожные батончики-трубочки
Часть 16 - Слоеный торт со свежими ягодами
...
Часть 38 - Чак-чак – традиционное блюдо татарской кухни
Часть 39 - Шоколадные крендельки
Часть 40 - Пышки
Рубрики:  кулинария

Очень доступный, не требующий больших затрат, тортик.

Среда, 08 Января 2014 г. 02:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Litizija [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Очень доступный, не требующий больших затрат, тортик.
Сытный, влажный, Ооочень СЛАДКИЙ !!!

300 гр. слив. масла,
300 гр. печенья,
1 стак. орехов,
0,5 стак. сахара,
1 банка сгущёного молока,
4 ст.л. какао,
200 гр. шоколада.
4360286_93003204_3166706_ELEaEmEeErEaP (153x128, 30Kb)
4360286_64306891_1285073586_69d64385eeaf (20x20, 2Kb)

 

 

 

Рубрики:  кулинария

Абрикосовый пирог!

Среда, 08 Января 2014 г. 02:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Litizija [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Потребуется:
Для начинки: свежие абрикосы – 500 г;
Для теста: мука – 125 г; сахар – 75 г; пакетик ванильного сахара;
яйцо (крупное) – 1 шт; мягкий творог – 125 г;
растительное масло без запаха – 100 мл; жирные сливки – 2 ст. ложки;
разрыхлитель – 2 ч. ложки; щепотка соли
Для заливки: жирные сливки (не менее 20%) – 100 мл; яйцо – 1 шт;
сахар – 1 ст. ложка; очищенный молотый миндаль – 1 ст. ложка
4360286_0_8f021_6db56b_M (200x141, 59Kb)
4360286_leticiya1 (57x21, 1Kb)

 

Рубрики:  кулинария

МАНТЫ из СКОВОРОДЫ - сочнейшие и вкуснейшие

Среда, 08 Января 2014 г. 02:30 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Любите манты, но нет мантницы или пароварки? не проблема! этот рецепт для вас!

1326724533_10 (700x525, 186Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Ленивый пирог с капустой

Среда, 08 Января 2014 г. 02:29 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивый пирог с капустой, быстрее не бывает



Приготовить этот пирог не занимает много времени. В итоге выходит нежный и очень вкусный такой себе пирожок. Попробуйте, Вам понравится.

Ингредиенты:

- 500 г капусты
- укроп
- перец
- 125 г маргарина

Тесто:
- 3 яйца
- 5 столовых ложек сметаны
- 3 столовых ложки майонеза
- 6-7 столовых ложек муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка разрыхлителя

Приготовление:
Рубрики:  кулинария

Сосиска в картофельной шубке с сыром

Среда, 08 Января 2014 г. 02:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

prV73d3Z_5s (700x525, 188Kb)
На прямоугольный кусочек лаваша по всей поверхности распределить картофельное пюре,положить квадратик плавленного сыра Виола, на край положить сосиску, свернуть в рулет и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

70970779_1298218313_54804210_u9435ooatoea2220e6q9c742i1 (289x162, 214Kb)

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
загруженное (33) (200x160, 34Kb)
Рубрики:  кулинария

Китайские лепешки с мясом-безумно вкусные и сочные!

Среда, 08 Января 2014 г. 02:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

jWi-rB-7ppI (700x494, 162Kb)
Для теста:
Теплая вода - 240 мл
Мука - 400 г
Для начинки:
Мясной фарш - 800 г
Зеленый лук - 1 пучок
Чеснок - 4-5 зубчика
Соевый соус - 4 ст.лож
Оливковое масло - 2 ст. лож.
Имбирь свежий - 1 ст. лож.
Водка - 2 ст. лож.
Масло сливочное для смазывания лепешек
Соль, молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Из муки и теплой воды замесите тесто.Накройте его пленокой, пока вы делаете начинку.
Готовим фарш. Зеленый лук мелко порежьте. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке.
Соедините все ингредиенты с мясным фаршем и тщательно перемешайте.
Разделите фарш на 8 частей.Тесто также поделите на 8 частей.
Каждую часть теста раскатайте в тонкую лепешку диаметром примерно 22-23 см. На нее распределите тесто закрыв 3/4 части лепешки.
От края до центра сделайте надрез и накройте тестом 1/4 часть начинки.
Теперь сверните накрытую часть так, что бы у вас получилась половинка круга.
Теперь сложите лепешку еще раз пополам. У вас получится 1/4 часть круга. Слепите края теста.
Каждую лепешку жарьте на сухой, горячей сковороде с двух сторон по 3-5 минут, под закрытой крышке.
Горячие лепешки обильно смажьте растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!

70970779_1298218313_54804210_u9435ooatoea2220e6q9c742i1 (289x162, 214Kb)

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
1252909900_3987443_ke57 (496x136, 6Kb)
Рубрики:  кулинария

Необычный весенний пирог с капустой (нежный, легкий)

Среда, 08 Января 2014 г. 02:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4303628_1 (700x525, 369Kb)

С первым днем весны Вас мои дорогие!!! А вот и весенний легкий пирог...

На радость!!! 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

ДОМАШНИЙ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ТЕСТА

Среда, 08 Января 2014 г. 02:27 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛИса-2 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

ДОМАШНИЙ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ТЕСТА

         Приготовить разрыхлитель дома очень просто.

В сухую баночку всыпать 12 ч.л. муки, 5 ч.л. соды и 3 ч.л. лимонной кислоты.

         Перемешать все сухой деревянной ложкой. Плотно закрыть банку, хорошо потрясти.

Поставить в сухом тёмном месте.

Рубрики:  кухня

Пирог на выходные

Среда, 08 Января 2014 г. 02:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



тесто:
5 яиц
250 гр. сахара
5 ст. ложек какао
300 гр. растопленного маргарина
200 гр. сметаны
250 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя
Читать далее
Рубрики:  кулинария

Лёгкий пирог

Среда, 08 Января 2014 г. 02:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Прекрасная_Эмилия [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт из моей старой тетрадки:
2 ст. муки
0,5 ст.сахара
1 ст.кефира
1 яйцо
1 ст.лож какао
0,5 ч.лож соды
2-3 очищенных яблока
Смешать муку,сахар,какао и порезанные кубиками яблоки.
Эту массу развести кефиром,добавить погашенную уксусом соду.
Яйцо взбить и добавить к общей массе.
Печь в смазанной форме,в разогретой духовке 20-30 мин.
Если яблок нет,печём без них...а потом смазываем верх вареньем!
фото из интернета...
081327f67b9305e7802025226edf9225 (650x488, 114Kb)

Рубрики:  кулинария

Оладья из творога

Среда, 08 Января 2014 г. 02:25 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария

блинчики с печёнкой

Среда, 08 Января 2014 г. 02:25 + в цитатник
Это цитата сообщения helllen-09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

2012-02-14_124858-300x189 (300x189, 105Kb)
Понадобится для блинов:

Мука - 400 г, молока - два стакана, яйца - 2 или 3 яйца, дрожжи - 30 г, сахарный песок - 2 или 3 столовых ложки, растительное масло - четверть стакана, соль, сливочное масло.

Понадобится для начинки:

печень - полкилограмма, лук репчатый - шесть луковиц.

Приготовление блинчиков:

Сначала нужно приготовить опару. Полстакана муки смешать с дрожжами и влить полстакана горячего молока. Перемешать и дать подняться. Это и есть опара.

В оставшееся молоко (Лучше чуть-чуть подогреть до комнатной температуры), вбить яйца и смешать веничком. Добавить растительное масло, сахар, соль, оставшуюся муку и еще опару. Вымешивать получившееся тесто несколько минут. От этого зависит качество любой дрожжевой выпечки, а в нашем случае блинов. Затем закрыть салфеткой и поставить в теплое место, чтобы поднялось.

Выпечь довольно большие блинчики на растительном масле. Складывать на тарелку, смазывая их растопленным сливочным маслом.

Для приготовления начинки печень нарезать тонкими пластинами и обжарить. Лук почистить, измельчить и обжарить отдельно.

Затем лук и кусочки печенки пропустить через мясорубку, посолить, поперчить. Немного охладить.

Выложить начинку на каждый блинчик и свернуть конвертиком. По желанию готовые блинчики с печенкой можно слегка обжарить на маленьком огне. Подавать их лучше со сметаной.
Рубрики:  кулинария

блинный пирог

Среда, 08 Января 2014 г. 02:24 + в цитатник
Это цитата сообщения helllen-09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

pirog (277x283, 11Kb)
Понадобится для блинов:

Яйца - 3 яйца, мука высшего сорта - 1,5 стакана, молоко (желательно, натуральное) - 2,5 стакана, сахарный песок - 2 столовых сложки, соль - 1 чайная ложечка, растительное масло - 3 столовых ложки, сода - половина чайной ложечки.

Понадобится для крема:

Сахарный песок - половина стакана, желтки яиц - 4 желтка, сметана (тоже лучше натуральная) - 300 г.,курага

Приготовление пирога:

Чтобы сделать тесто, сначала потребуется отделить белки и желтки друг от друга. Белки взбить миксером или веничком в крутую пену. Отделить немного молока и смешать его с желтками. После этого добавить туда соль, сахар, соду. Просеять муку и частями, при помешивании, добавить в тесто. Добавить оставшееся молоко. Влить туда же растительное масло, перемешать. В последнюю очередь добавить белки и очень осторожно перемешать.

Печь блины на раскаленной сковороде на маленьком количестве любого жира. Охладить блины.

Для приготовления крема, которым будет прослоен пирог, желтки растереть сахаром добела. Затем смешать их со сметаной и хорошо взбить веничком или при помощи миксера,добавить курагу.

Смазать охлажденные блины кремом, сложить блины друг на друга в форме для запекания. Потом запечь все полученное сооружение в духовке. Запекать блинный пирог следует 20 или 15 минут при температуре 180 градусов.
Рубрики:  кулинария

Творожные " персики "

Среда, 08 Января 2014 г. 02:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Лена-Бирюсинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1 (700x525, 118Kb)

Ингредиенты:
250 гр творога
2 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
4 ст. л. сахара
Муки примерно 1-1,5 ст
Растительное масло для жарки
Манная крупа или корица для обсыпки

Читать далее
Рубрики:  кулинария

Очень вкусные жареные пирожки

Среда, 08 Января 2014 г. 02:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Swet-lana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Спасибо Оленьке Коваленко за рецепт. Вкуснее пирожков я не ела. Пирожки действительно получаются ооочень вкусные, бюджетные и быстро готовятся.
В рецепте не было по шаговых фотографий и я не поленилась запечатлеть подробно, так как готовить буду не раз.

Продукты:
вода 0,5 литра
дрожжи быстродействующие 4 ч.л. (1 пакетик)
масло растительное 3-4 ст.л.
соль 1 ч.л.
сахар 1 ст.л. (в рецепте не было, но я буду добавлять)
мука примерно 6 стаканов

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Яблочные кружочки

Среда, 08 Января 2014 г. 02:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Малыфка_Ируличка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт простой и вкусный. Такие кружочки - то, что подойдёт к чаю!

Ингредиенты:

- Яйцо - 1 шт
- Мука - 1 стакан
- Яблоки - 2 шт
- Сода – ¼ чайной ложки
- Соль – ¼ чайной ложки
- Сметана – ½ стакана
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Мед или варенье

Приготовление:

Яблоки режем кружочками. Смешиваем муку, соду, соль и разрыхлитель. Вбить яйцо и добавить сметану. Замесить тесто. Затем нагреваем сковороду на масле. Нужно окунуть каждое яблочное кольцо в тесто, потом обжарить на сковороде с обеих сторон. Готово. Подавать с медом или вареньем.

яблочн круги (500x554, 58Kb)

Приятного аппетита!
Рубрики:  кулинария

ШАШЛЫЧКИ НА ЛЮБОЙ ВКУС, СОТНИ РЕЦЕПТОВ...

Среда, 08 Января 2014 г. 01:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ем шашлычки по одному из рецептов из своего же поста, очень вкусно, вот и решила повторить постик, берите на вооружение.
 (700x525, 193Kb)
Классический шашлык – это бесспорно шашлык из мяса. Лучше всего для приготовления подходит охлажденное мясо. Из него получится самое сочное блюдо с отменным вкусом. Если для приготовления выбираете парное мясо, то подождите, когда с туши уйдет кровь, а само мясо основательно промаринуйте. Если вы решили приготовить шашлык из баранины, знайте: лучше использовать мясо молодого, нежирного барашка. Весь лишний жир нужно срезать до того как разделать мясо на кусочки. Для шашлыка из свинины хорошо подходят шейка, окорок или ребра. Ребра нарезаются попарно. В момент нанизывания на шампуры, прокалывают мясо между костями. Для шашлыка из говядины предпочтительнее брать вырезку и хорошо бы предварительно замочить мясо в газированной воде - так шашлык из говядины получится мягким.
Шашлыки из свинины

Шашлык с томатами
Ассорти на вертеле
Шашлык Ароматный
Шашлык Вкусный
Шашлык с гранатовым соком
Шашлык Пивной
Шашлык в розовом соусе
Шашлык в кефире
Шашлык Пикантный
Шашлык Пикантный
Шашлык в белом вине
Шашлык по-кавказски
Шашлык в майонезе
Шашлык Молдавия
Шашлык с маринованными помидорами
Шашлык в лимонном соке
Шашлык с маринованными яблоками
Шашлык из свинины с кориандром
Мясо по-индонезийски
Острые свиные ребрышки
Чайный шашлык
Сате из свинины на палочках
Глазированные свиные ребрышки
Шашлык с лимонами и аджикой
Бифштексы с бананами

Шашлыки из баранины

Шашлык из баранины с луком
Шашлык Кавказский
Шашлык по-азербайджански
Шашлык Йогуртовый
Шашлык со шпиком
Шашлык Быстрый
Шашлык по-домашнему
Шашлык острый в апельсиновом соусе
Шашлык с кабачками
Шашлык из молодого барашка
Шашлык Узбекский
Шашлык по-гречески
Шашлык по-армянски
Шашлык по-казахски
Бараньи ребрышки в маринаде из киви
Бараний бок с копченой грудинкой
Баранина с имбирем
Рубленая баранина на вертеле (люля-кебаб)
Пряная баранья нога

Шашлыки из говядины

Шашлык из говядины с шампиньонами
Шашлык в красном вине
Шашлык по-грузински
Шашлык Сибирский
Шашлык по-узбекски
Шашлык Мцвади по-грузински
Шашлык Ташкентский
Говядина по дальне восточному
Шашлык по-чувашски
Бастурма грузинское блюдо
Рубленое мясо на вертеле
Говядина, маринованная в текиле (Мексиканская кухня)
Гриль-колбаски
Котлеты Шатобриан с оливковым соусом
Шашлык из говяжьей вырезки
Маринованный Т-бифштекс
 (700x525, 145Kb)

Шашлыки из телятины

Шашлык Гинтарас по-литовски
Шашлык Раленчи
Телятина пикантная
Телятина на решетке
Маринованная телятина

Шашлыки из субпродуктов

Шашлык из сердца, легких, печени и почек.
Шашлык из сердца
Шашлык из почек и сердца
Шашлык из почек
Печень на углях
Шашлык из печени
Джигар (Печеночный шашлык)
 (700x525, 149Kb)
Рубрики:  кулинария

Шашлык свиной в кефире со специями

Среда, 08 Января 2014 г. 01:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Никогда бы не подумала, что шашлыки в кефире - это так вкусно! Часто делали в майонезе. Шашлычки были мягкими и сочными. В кефире получается еще лучше! Попробуйте и вы!

На 1 кг свинины - 1 литр кефира, 5 луковиц, соль, кинза, молотый кориандр, черный молотый перец, немного молотой паприки.

Свинину нарежем кусочками. Поместим их в глиняную посуду, эмалированную миску или кастрюлю слоями.

Слой мяса, нарезанный кольцами репчатый лук, зелень кинзы, соль, специи. Залить половиной приготовленного кефира. Сверху опять выложить все слоями и опять залить кефиром.

Поставить шашлык в холодильник на сутки. Нанизывая кусочки шашлыка на шампур, чередуя с репчатым луком. Можно приготовить шашлык в духовке и даже на сковороде, поливая время от времени кефиром со специями, в котором он мариновался.

1868538_ (700x525, 141Kb)

 

Рубрики:  кулинария

Вкуснейший шашлык в духовке

Среда, 08 Января 2014 г. 01:53 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

шашлык (500x500, 63Kb)



Ингредиенты:

Свинина
Лук
Специи

Приготовление:

Мясо лучше всего получается кусочками. Я пробовала антрекоты - не так
вкусно.
Кусочки мяса отбить. Я накрываю пищевой пленкой. Отбиваю сильно.
Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка. Лук режу небольшими кусочками и с силой мну в миске с мясом. Оставляю мариноваться часа на 2.
За час до приготовления отдельно от мяса мариную лук.
Лук режу полукольцами. Высыпаю в миску. Заливаю кипятком. Вливаю
3-4 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, солю. Можно еще влить лимонный сок.

Приготовление:
Духовку разогреваем. Я запекаю на максимальной температуре.
На противень я выкладываю бумагу для запекания. Отрезаю рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываю. В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве. Ставим в духовку и запекаем примерно 1- 1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным. Последний раз запекала одновременно с картошкой, но в разных рукавах. Картошка получается неимоверно вкусная! Поджаристая, не вареная. Приятного всем аппетита!

angel devid
Рубрики:  кулинария

Шашлыки и барбекю. Открываем сезон! Рецепты на любой вкус!

Среда, 08 Января 2014 г. 01:52 + в цитатник
Это цитата сообщения be-ll [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлыки и барбекю. Открываем сезон!Рецепты на любой вкус!




Всем известно, что приготовление шашлыка – это не просто кулинарный процесс, а целое искусство. Сама подготовка к этому действу уже настраивает на праздничное настроение.

ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ C АРАХИСОВЫМ СОУСОМ

Состав рецепта блюда
Стейк от огузка 500 г
Имбирь, арахисовый масло
Соевый соус 50 г
Растительное масло 1-1/2 ст. л
Чеснок 1 долька
Чесночный порошок 1/3 ч. л
Луковый порошок 1/3 ч. л
Сладкий соус 1/2 ч. л
Соевый соус 50 г

Этот кулинарный рецепт вам по-особенному запомниться. Шашлык из говядины с арахисовым соусом имеет не только приятный вкус, но и чарующий аромат, перед которым не один человек не сможет устоять. Главный секрет этого блюда – это арахисовое масло.
Для начала нужно расправиться с мясом. Взять стейк говядины, и срезать с него весь лишний жир и жилы. Далее порезать мясо на куски. Резать нужно только поперек волокон. Куски должны получиться тонкими и длинными. Положить их в емкость, в котором мясо будет мариноваться. Затем подготовить маринад. Для этого возьмите соевый соус, и перемешайте его с растительным маслом. Добавьте чеснок, который подавите чесночницей, или мелко порубите ножом. Положите имбирь. Посолите. Маринад залейте к мясу и тщательно перемешайте. Поставьте мясо в холодильник на несколько часов. Лучше если оно там простоит целую ночь. Нанизывать мясо на шампура нужно таким образом, чтобы они занимали третью часть. Жарить на решетке примерно десять минут. Подавать шашлык следует с арахисовым соусом. Для его приготовления надо положить арахисовое масло на сковороду, залить ананасовым соком, подогреть. Добавить чесночный и луковый порошок. Готовить до получения однородной массы. Чтобы не подгорело, постоянно мешайте.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Рецпты лучших шашлыков.Соусы для шашлыка.

Среда, 08 Января 2014 г. 01:51 + в цитатник
Это цитата сообщения be-ll [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецпты лучших шашлыков.Соусы для шашлыка.

Чем ярче светит солнце за окном, чем больше чувствуется в воздухе весенний дух, тем скорее хочется собрать все необходимое и отправиться за город на пикник.

Впереди майские праздники, поэтому такая возможность представиться многим из нас: кто-то проведет несколько дней на даче, а кто-то просто выберется на несколько часов на природу. Но что за отдых на свежем воздухе без шашлыка? Только при мысли об этом поджаристом и сочном мясе с ароматом костра начинает пробуждаться аппетит.

Чтобы вы заранее смогли подготовиться, выбрать мясо и продукты для маринада, Passion.ru предлагает подборку рецептов очень вкусных шашлыков. Помимо традиционных здесь вы сможете найти варианты приготовления мяса на сковороде, ведь не у каждого есть возможность сделать это на мангале. Кстати, в домашних условиях шашлыки тоже получаются очень вкусные.

Не любите говядину или баранину? Тогда остановите свой выбор на курином мясе или приготовьте шашлык из креветок. В нашей подборке вы найдете варианты на любой вкус.


Шашлык из баранины от Насти Понедельник


Рубрики:  кулинария

Рецепты шашлыка на природе

Среда, 08 Января 2014 г. 01:51 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты шашлыка

Мммм...))) Запах шашлыка, пение птиц, солнышко - весна

Рецепты шашлыка

рецепты шашлыков

 

Шашлык по-карски

Великолепный и замечательный шашлык по-карски - блюдо специально для тех, кто любит и ценит шашлык. Особенность приготовления его заключается в том, что готовится шашлык целым куском. Очень вкусно! 

Шашлык из куриных крылышек

На ваш суд, уважаемые, я представляю рецепт шашлыка из куриных крылышек. Готовя по данной рецептуре, вы сможете добиться нежного и очень сочного вкуса куриного мяса.

Шашлык из трех видов мяса

Шашлык - блюдо вкусное, но быстро надоедающее. Предлагаю разнообразить шашлычное меню и приготовить шашлык из трех видов мяса. Такого вы наверняка не пробовали! 

Шашлык в беконе

Шашлык в беконе - это скорее даже не рецепт, а всего лишь еще одна оригинальная идея приготовления всеми любимого шашлыка на природе. Получается ошеломляюще вкусно. Рекомендую! 

Шашлык из говядины

Шашлык из говядины - штука невероятно вкусная, если его правильно приготовить. Расскажу, как сделать так, чтобы говяжий шашлык получился сочным и мягким.

Шашлык из свинины с помидорами

Рецепт приготовления шашлыка из свинины. Всем любителям приготовления мяса на природе, данное блюдо придется по вкусу. Чтобы приготовить отличный шашлык из свинины лучше всего взять свиную шейку. 

Шашлык, маринованный в собственном соку

Рецепт приготовления шашлыка, маринованный в собственном соку. Сделайте шашлыки по нашему рецепту, и Вы не пожалеете. Приятного аппетита! 

Шашлык из свинины в уксусе

Рецепт приготовления вкусного шашлыка маринованного в уксусе. 

Шашлык из говяжьей печени

Если на природе вам нужно приготовить что-то очень вкусное, то шашлык из говяжьей печени - лучший из всех вариантов! Чтобы шашлык получился безупречным - читайте рецепт шашлыка из говяжьей печени. 

Шашлык из свинины в кефире

Открывается новый дачный сезон, значит - пора вспоминать рецепты шашлычков :) Делюсь своим любимым. Шашлык из свинины в кефире получается удивительно мягким, нежным и сочным - объедение. Попробуйте! 

Шашлык грузинский

Рецепт приготовления вкусного шашлыка из свинины по-Кахетски. 

Соус для шашлыка

Вот-вот будет готов шашлык, а про соус вы забыли? Тогда предлагаю рецепт, который расскажет вам - как за 10-15 минут приготовить очень вкусный острый соус для шашлыка. 


Лучшая благодарность - поделиться записью с друзьями ;)

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - Рецепты шашлыка на природе
Часть 2 - Шашлык по армянски
Часть 3 - 100 Вкусных рецептов плова!
...
Часть 6 - 100 рецептов котлет от Повара
Часть 7 - 30 Вкусных рецептов - Осадки в виде фрикаделек
Часть 8 - 100 вкусных рецептов - Что приготовить из фарша
Рубрики:  кулинария

Шашлык в рукаве

Среда, 08 Января 2014 г. 01:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Антонина_Грозная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Получается очень вкусный, сочный, поджаристый шашлык. Маринад конечно же подойдет и для шашлыков на природе. Очень советую попробовать

309214 (700x558, 86Kb)

Ингредиенты 

Читать далее

31f0d8c705af (151x157, 114Kb)31f0d8c705af (151x157, 114Kb)31f0d8c705af (151x157, 114Kb)31f0d8c705af (151x157, 114Kb)

Рубрики:  кулинария

100 рецептов шашлыка

Среда, 08 Января 2014 г. 01:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария

Шашлык из утиных грудок и ананасов от Сталика.

Среда, 08 Января 2014 г. 01:50 + в цитатник
Это цитата сообщения OksGurbanova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

На свежем воздухе Сталик Ханкишиев готовит шашлык - утиные грудки и ананасы. Маринад с коньяком, соус для ананасов



4360286_edf54eafe492 (9x8, 0Kb)

 

Серия сообщений "Еда мясные блюда":
Часть 1 - Сталик: Шашлык из курицы по-ирански
Часть 2 - Сталик: Барашек, фаршированный пловом
...
Часть 12 - Утка в дровяной печи
Часть 13 - Айва, фаршированная по-кокандски
Часть 14 - Шашлык из утиных грудок и ананасов от Сталика.
Часть 15 - Сталик: Бараньи почки по-уйгурски
Часть 16 - Рецепт - Самса от видеокулинария.рф Бабушка Эмма
...
Часть 34 - Готовим в мультиварке. Говядина в молоке.
Часть 35 - Беляши
Часть 36 - Как приготовить голубцы
Рубрики:  кулинария

Готовим хороший шашлык:

Среда, 08 Января 2014 г. 01:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария

Шашлык в сметанной заливке

Среда, 08 Января 2014 г. 01:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Белая_гвоздика [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлык в сметанной заливке

 

 

Шашлык в сметанной заливке

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Шашлык из курицы в духовке

Среда, 08 Января 2014 г. 01:48 + в цитатник
Это цитата сообщения APELSINDA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ингредиенты: 

Филе курицы — 2 Штуки 
Растительное масло — 2 Ст. ложки 
Чеснок — 2 Зубчика 
Сахар — 1 Ст. ложка 
Кориандр — 1 Ст. ложка (сухой или свежий) 
Соевый соус — 1 Ст. ложка 
Перец чили, соль — - По вкусу 

Приготовление: 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Универсальные рецепты шашлыка

Среда, 08 Января 2014 г. 01:48 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Об этом рецепте шашлыка

 

Шашлык — универсальный рецепт (424x404, 96Kb)

 

Шашлык. Это обобщение вариаций самых популярных и простых рецептов домашнего шашлыка России, Украины и Белоруси. С моей точки зрения, это самый доступный и правильный подход к приготовлению шашлыка в домашних условиях, гарантирующий великолепный результат и способный удоблетворить самые разные вкусы благодаря вариациям видов мяса, его маринования и опциональных овощных добавок. Право описывать данный рецепт мне дает двадцатилетний практический опыт его приготовления и употребления.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Как правильно готовить шашлык

Среда, 08 Января 2014 г. 01:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

kak-pravilno-gotovit-shashlyk (425x282, 133Kb)
Шашлык в России — целое понятие, которое включает гораздо больше, нежели просто мясо, обжаренное на костре. Тут и компания друзей, и выезд за город, и костер, и все сопутствующие с этим радости жизни. Как приготовить шашлык, который украсит ваш пикник в любое время года, расскажем ниже.

 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Секреты приготовления вкусного шашлыка из курицы

Среда, 08 Января 2014 г. 01:47 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3925073_1306093034_EAF3F0E8EDFBE920F8E0F8EBFBEA (700x393, 182Kb)

Приятное бремя приготовления шашлыка в большинстве семей ложится на мужские плечи. Именно мужчинам проще справиться с маринованием мяса, требующим приложения немалых физических усилий при разминании с луком. Однако есть варианты приготовления шашлыка, которые вовсе не требуют приложения физической силы, зато требуют внимательности, фантазии и даже нежности - качеств, которыми в полной мере наделены представительницы прекрасной половины человечества. К таким шашлыкам можно смело отнести шашлыки из рыбы, из овощей, и, конечно же, героя нашего сегодняшнего рассказа – шашлык из курицы.

далее
Рубрики:  кулинария

Хачапури по-грузински

Среда, 08 Января 2014 г. 01:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

хачапури по-грузински фото рецепт
Смотрела передачу "Званый ужин". Там молодой армянин готовил для своих гостей хачапури. Вот решила и я по его рецепту приготовить.
Хачапурки так классно надуваются в духовке, становятся воздушными, пушистыми! Очееень вкусные и просто делаются! Очень понравились!
Рецепт

Рубрики:  кулинария

Менгрельские xачапури с сыром и Кубдари с мясом

Среда, 08 Января 2014 г. 01:45 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Менгрельские xачапури с сыром и Кубдари с мясом

Новое сообщение natapit

Изображение

Изображение

Изображение

Тесто для 7 хачапури диаметром 18 см.:
650-700 гр. муки
5 гр. сухих дрожжей
молоко 300 мл.(может уйти и больше и меньше, всё зависит от качества муки)
75 мл. растительного масла
1 ч.л. соли
Начинка из сыра:
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Настоящие грузинские хачапури:)

Среда, 08 Января 2014 г. 01:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Kandra [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (500x375, 59Kb)
Нет на свете человека, который хоть раз не пробовал грузинские хачапури и этот вкус не запомнил бы на всю жизнь. Предлагаю проверенный годами рецепт, которым пользуется моя мама:) рада с вами поделится.

В миску насыпаем 300-400 грамм муки+ 100 грамм размягченного сливочного масла хорошо мешаем руками добавить 0,5 кг банки сметаны или кефира перемешать вновь минут 15-20 параллельно посипывая содой приблизительно 0, 5 ч. ложки. Если вдруг тесто получится твердым добавить немного теплую воду и опять руками мешать а если будет очень мягким добавить немного муки:). Оставим на пол часика. Затем взять немного тесто, раскатать каталкой на доске толщиной 1 см и в сердцевине положить тертый, малосольный сыр( Сулугуни или мягкий) завернуть и опять каталкой раскатать осторожно размером вашей сковородки и поместить на смазанной маслом сковородку, если печем в духовке мажем сверху яйцами а если на плите не надо яиц, переворачиваем и печем на медленном огне.
Рубрики:  кулинария

Хачапури по-тбилисски за 5 минут

Среда, 08 Января 2014 г. 01:44 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Ингредиенты
Мука пшеничная 3 стакана
Кефир 1 стакан
Яйцо куриное 2 шт.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Сода пищевая 0,5 ч.л.
Масло растительное 1 ст.л.
Сыр твердых сортов 400 г
Масло сливочное 50 г

1.В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.
2.2 стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой.
3.Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять.
4.Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова.
5.Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей.
6.Из каждой части теста формируем лепешку,
7.В центр выкладываем сырную начинку,
8.Затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем.
9.Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.
10.Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.
11.Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.

- Сегодня сделали, первых два сделали как по рецепту, обжарили на сухой сковороде и маслом потом смазали... чего-то не хватало, поэтому добавили в сыр чесночка, немного зелени и жарили потом с небольшим добавлением масла, вот после доработки лепёшки понравились всем =)

- я делаю похожие.. где-то вычитала рецепт турецких лепешек 250 гр кефира, 1 яйцо,1 ч л соли, 0.5 соды гашеной ,муки 2 ст. начинка любая. Я делаю даже пустые..но добавляю в тесто зелень. Но когда раскачиваешь лепешку обязательно смазать подс маслом... Жарить на сухой сковороде предварительно проколов лепешки. вся семья любит! ой,простите,забыла. Тесто вынести на 20 мин на холод. Лепешки раскатывать как можно потоньше если они пустые. В любом варианте.. желательно потоньше. Приятного аппетита!http://vk.com/w.place
 
Рубрики:  кулинария

Аджарские хачапури

Среда, 08 Января 2014 г. 01:44 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аджарские хачапури

 

 Хачапури

Вот ещё одна разновидность хачапури. Очень и очень вкусный рецепт приготовления. Готовить его - сплошное удовольствие.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Как приготовить холодец: 10 кулинарных советов

Среда, 08 Января 2014 г. 01:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (700x525, 143Kb)
Без какого блюда не обходится практически ни одно праздничное русское застолье, особенно в холодный зимний период? Правильно, без холодца. Это удивительно вкусное и насыщенное блюдо известно у нас с древности и любимо многими до сих пор. Потомок крепкого мясного бульона, холодец всегда был желанным гостем и на столе простого люда, и на праздничных столах аристократов. Различались лишь набор продуктов да способы приготовления и осветления бульона для холодца. Если в домах простых людей холодец варился из мясных остатков и ценился, прежде всего, за простоту приготовления и сытность, то в богатых домах холодцы и студни варили из лучших продуктов с добавлением овощей, приправ и специй, а бульон осветляли и процеживали. Такие доработанные французскими кулинарами холодцы назывались галантинами, от французского слова galantine (желе, студень). И до сих пор хорошо приготовленный холодец ценится гурманами всего мира.

ДАЛЕЕ >>>>>
Рубрики:  кулинария

очень Очень вкусно Студень

Среда, 08 Января 2014 г. 01:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5168383_studen25022 (700x466, 41Kb)

Описание приготовления:
Студень – старинное русское блюдо, без которого не обходилось ни одно застолье. Традиционно студень готовили на Рождество и Крещение, когда с наступлением холодов начинался убой скота. 

Студень представляет собой загустевший охлажденный мясной (или рыбный) навар с кусочками мяса (или рыбы). Студни готовят из баранины, свинины, говядины (ноги, голова, уши, губы), а также из рыбы и потрохов домашней птицы. Принцип приготовления состоит в том, что мясопродукты с большим количеством соединительной ткани при варке превращаются в желе. 

Первоначально русские студни были мутными, бесцветными и непривлекательными, но французские повара ввели в обиход осветление и подкрашивание бульона пряностями, благодаря чему придали блюду новое звучание. В русской кухне в студни непременно добавляли чеснок – он не только придавал пикантный аромат, но и дольше сохранял свежесть блюда. Подают студень с горчицей, хреном, квасом или соусом.
 
Ингредиенты:

  • Свинина (с костями и хрящами) — 1 Килограмм
  • Говядина (с костями и хрящами) — 700 Грамм
  • Курица (с костями и хрящами) — 700 Грамм
  • Морковь — 2 Штуки
  • Корень петрушки (или сельдерея) — 1 Штука
  • Луковица — 1 Штука
  • Лавровый лист — 4-5 Штук
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Соль, перец черный молотый — - По вкусу
  • Перец черный горошком — - По вкусу

Как приготовить "Студень"

 

 

Подготовим все необходимые ингредиенты.
 
Говядину, свинину и курицу хорошенько промываем под проточной водой. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения. В кипящую воду кладем промытое мясо (вода должна полностью покрывать мясо, если надо - доливаем воду). Доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на медленном огне еще 3 часа.
 
Очищаем овощи.
 
По истечению оговоренных 3 часов варки мяса, добавляем в кастрюлю овощи.
 
Туда же добавляем соль, перец и лавровый лист.
 
Варим овощи с мясом еще около часа - до такого состояния, когда мясо будет легко отделяться от костей.
 
Снимаем кастрюлю с огня. Извлекаем из бульона мясо, даем слегка остыть, после чего отделяем мясо от костей и хрящей.
 
Смешиваем мясо с выдавленным чесноком.
 
Перекладываем мясо в подходящую посуду для холодца.
 
Заливаем мясо процеженным бульоном.
 
Оставляем студень на пару часов в прохладном месте, после чего отправляем в холодильник до полного застывания.
 
Когда студень застынет, на его поверхности образуется шапка из жира.
 
Снимаем жир с поверхности студня.
 
Студень готов. Подавать холодным. Приятного аппетита!

Серия сообщений "холодец":
холодец
Часть 1 - Холодец из свиной головы
Часть 2 - Холодец
Часть 3 - Традиционное Царское Блюдо Холодец
Часть 4 - Как сварить вкусный холодец: шесть важных правил
Часть 5 - очень Очень вкусно Студень
Часть 6 - Как приготовить холодец: 10 кулинарных советов.
Рубрики:  кулинария

Как сварить вкусный холодец: шесть важных правил

Среда, 08 Января 2014 г. 01:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Hersonckay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейший прозрачный холодец из свинины, говядины или курицы, с хреном или горчичкой – от такого блюда вряд ли откажутся даже те, кто считает каждую калорию в тарелке.

Однако далеко не каждая хозяйка сумеет сварить вкусный холодец. Некоторые боятся, что он не застынет. Другие пробовали варить холодец, но вместо вкусного, аппетитного, прозрачного он получается невзрачным на вид и малосъедобным.

Тем не менее, существует ряд правил, зная и выполняя которые, вы без труда сумеете сварить вкуснейший домашний холодец. Итак, приступим!

Правило первое. Выбирайте правильное мясо

Один из главных ингредиентов холодца – свиные ножки, а конкретнее, самая нижняя их часть, та, которая заканчивается копытцами. Именно эти невзрачные свиные «запчасти» служат гарантией того, что ваш холодец застынет, как следует.

Остальное мясо добавляйте по своему вкусу: это может быть курица, индейка, свинина (отличный вариант – рулька), говядина на косточке. Лучше, чтобы мясо было с жилками и со шкуркой – это также поспособствует лучшему застыванию холодца. Но свиные ножки в любом случае нужны ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Традиционное Царское Блюдо Холодец

Среда, 08 Января 2014 г. 01:37 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

77d5e527-e999-466c-8c11-2014976427af_w600_h0_p

Холодец – блюдо с русскими корнями. Это праздничное кушанье готовили на Руси к Рождеству и Новому году.

Уж такая традиция в России, с наступлением холодов и приближением новогодних праздников мы варим холодец )

Я его просто обожаю. Помню, как в детстве мама варила его в огромных количествах (семья у нас была большая), а мы с сестрой помогали разливать, и потом, на следующий день, уже можно было пробовать, мммммм)))

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ
Рубрики:  кулинария

Холодец

Среда, 08 Января 2014 г. 01:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Mamin_dnevnik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1 кг свиных ножек
2 моркови
3 дольки чеснока
2 луковицы
соль
черный перец горошком
лавровый лист

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИНОЙ ГОЛОВЫ

Среда, 08 Января 2014 г. 01:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария

МАНТЫ

Среда, 08 Января 2014 г. 01:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Этот рецепт -самый быстрый и простой. Манты получаются сочными.

0219f8107076cda9956020656cd46475_b (529x414, 51Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария


Поиск сообщений в хурем
Страницы: 1848 ... 537 536 [535] 534 533 ..
.. 1 Календарь