-Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Музыкальный плеер
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Настольные игры онлайнМы предлагаем Вам сразиться в любимые настольные игры со своими друзьями, не отходя от компьютера. У нас вы сможете поиграть в дурака, преферанс, тысячу, нарды, шахматы, шашки, крестики-нолики, точки,

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в хурем

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.05.2012
Записей: 93066
Комментариев: 2158
Написано: 95816


Блюда для детей до 1 года

Среда, 05 Августа 2015 г. 23:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюда для детей до 1 года

 


Изобилие готового детского питания кого угодно может сбить с толку. Получит ли малыш все необходимые ему вещества, высокого ли качества продукты были использованы? Да и стоит ли тратить на готовое питание так много денег, когда самим можно приготовить вкуснее, полезнее и дешевле?


 

Приготовление детского питания не потребует от вас слишком много усилий и специального оборудования — обычного блендера вполне достаточно.

Блюда для детей до 1 года: 

Возраст: 4 месяца

Когда ребенок только начинает пробовать твердую пищу, педиатры рекомендуют готовить пюре из овощей. Для начала можно ограничиться только двумя вкусами: картофелем и кукурузой. Первое время вы также можете добавлять в пюре немного грудного молока или привычного детского питания, чтобы аромат не казался ребенку незнакомым.

Картофельное пюре. Очищенную картошку подержите немного в воде, чтобы удалить избытки крахмала. Сварите картошку (воду солить не нужно) и разомните ее в пюре. Добавьте немного грудного молока.

Кукурузное пюре. Варим маленькие початки молочной кукурузы и измельчаем блендером в пюре. Добавляем немного грудного молока и даем малышу.

Возраст: 6 месяцев

В этом возрасте овощные пюре можно разнообразить и другими продуктами. Главное, чтобы это были несоленые отварные блюда.

Лосось с картофельным пюре:

  • 1 кусок лосося — 200 г
  • 2 картофелины
  • Несколько кусочков цветной капусты
  • Небольшое количество лимонного сока

Варим все ингредиенты, добавляем немного бульона и кусочек сливочного масла.

Паста с мясным соусом:

  • 200 г макарон
  • 150 г фарша
  • 1 морковь
  • 2 помидора
  • чеснок и базилик
  • 50 г мягкого сыра

Отварите пасту, отдельно отварите фарш. Натрите морковь и варите ее вместе с помидорами и сыром около 10 минут. Смешайте все вместе, измельчите до пюреобразной консистенции и добавьте немного сливочного масла.

 

Возраст: 1 год

В возрасте одного года ребенок может начать пробовать и жареную пищу, но старайтесь все же больше варить и не добавляйте соль.

Лазанья с лососем и брокколи:

  • 400 г лосося
  • 15 маленьких брокколи
  • Паста для лазаньи
  • Тертый сыр моцарелла           
  • Соус бешамель
  • Чеснок, базилик, белый перец
  • Лимонный сок

Разрежьте лосось на небольшие кусочки и разложите на тесте для лазаньи, залейтесоусом бешамель, посыпьте тертым сыром и выбранными специями. Сверху положите вареные брокколи. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов с течение 35 минут. Размягчите до нужной консистенции и дайте попробовать малышу
.
ребёнку пол-года по совету медсестры варю: капусту, морковку, картошку. Затем в блендере молю всё это до кашицеобразного состояния, немного разбавляю отваром в котором всё это варилось. Да, когда варю чуть-чуть солю. Получается объедение. Ребенок ест с удовольствием, а я за ним доедаю.

http://www.everydayme.ru/retsepte/готовим-детям/ст...eals-for-children-up-to-1-year

Рубрики:  кулинария

Сырные лепешки с ветчиной и грибами

Среда, 05 Августа 2015 г. 23:57 + в цитатник
Это цитата сообщения ell_BAGIRA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

recipes978 (700x524, 325Kb)


Ингредиенты:

Мука - два стакана,
кефир - один стакан,
соль - 0,5ч.ложки,
сахар - 0,5ч.ложки,
сода - 0,5ч.ложки,
тёртый сыр - один стакан,
ветчина - 250 гр.
1/2 банки консервированных шампиньонов

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Ленивая овсянка в банке: здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить!

Среда, 05 Августа 2015 г. 23:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

питание может быть легким и приятным. И мы расскажем вам как. Рецепт ленивой овсянки в банке уникален:
во-первых, это идеальный размер порции на одного;
во-вторых, такой завтрак можно взять из холодильника с собой на работу или даже тренировку;
в-третьих, это очень полезное и питательное блюдо, так как в нём содержится много белка, кальция, клетчатки и практически нет жира и сахара.
Кроме того, многие не любят есть горячие каши, и этот рецепт как раз для такого случая. Можно наслаждаться полезным завтраком круглый год — даже в теплое время года, или когда горячая овсянка надоест:)
Рецепт очень гибкий и позволяет создавать всё новые и новые вариации, комбинируя различные ингредиенты по своему вкусу.

Базовый рецепт ленивой овсянки в банке.

1. Собираем ингредиенты:

нежные овсяные хлопья (НЕ быстрого приготовления);
обычный йогурт, без наполнителей;
молоко, обезжиренное;
стеклянная банка с крышкой, 0,5 или 0,4 л (найти такие можно, например, в Икее — см. аксессуары для хранения продуктов).

2. Добавляем овсянку, молоко, йогурт, сахар (либо другой подсластитель) и фрукты или ягоды (см. варианты ниже).

3. Закрываем банку крышкой и встряхиваем, чтобы соединить ингредиенты.

4. Добавляем сверху фрукты или ягоды, слегка перемешиваем.

5. Плотно закрываем банку и ставим в холодильник на ночь.

Храниться такая овсянка может до 2 дней или даже больше, в зависимости от типа и зрелости плодов. Например, овсянка с бананом остается вкусной даже спустя 4 дня пребывания в холодильнике. За ночь овсяные хлопья пропитываются молоком, йогуртом и фруктовыми соками. На следующий день каша уже будет мягкой и нежной.

Ниже приведены 5 идей для ленивой овсянки в банке. Ингредиенты, использованные в этих рецептах, можно купить в самом обычном супермаркете.

Овсянка в банке с мандарином и апельсином.

1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1 столовая ложка апельсинового джема;
1 чайная ложка мёда;
1/4 чашки осушенных нарезанных мандаринов.

В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, апельсиновый джем и мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки осушенных нарезанных мандаринов и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной.

Овсянка в банке с бананом и какао.

1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1 столовая ложка какао-порошка;
1 чайная ложка мёда;
1/4 чашки нарезанных спелых бананов.

В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, какао-порошок и мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки нарезанных спелых бананов и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 2 дней). Едим овсянку охлажденной.

Овсянка в банке с яблоком и корицей.

1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1/2 чайной ложки корицы;
1 чайная ложка мёда;
1/4 стакана яблочного пюре (кусочки свежего яблока по вкусу.

В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, корицу и мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем яблочное пюре (при желании можно добавить и кусочки свежего яблока) и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 2 дней). Едим овсянку охлажденной.

Овсянка в банке с вишней и шоколадной крошкой.

1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1 чайная ложка мёда;
1/2 чайной ложки ванилина;
1 столовая ложка мелко натёртого тёмного шоколада;
¼ чашки нарезанной вишни (свежей или замороженной).

В банку добавляем овсянку, кокосовое молоко, йогурт, мёд и ванилин. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки нарезанной вишни, а также шоколадную крошку и аккуратно всё перемешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной.

Мокко-овсянка в банке.

1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1 чайная ложка мёда;
1 чайная ложка какао-порошка;
½ чайной ложки растворимого кофе, разведённого в 1 столовой ложке горячей воды.

В банку добавляем овсянку, кокосовое молоко, йогурт, мёд, какао-порошок и растворимый кофе. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Затем просто ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной.

Ленивая овсянка в банке: здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить.

Напоследок, приведём несколько ответов на наиболее распространенные вопросы, которые могут возникнут в ходе ознакомления с этим необычным рецептом овсянки.

Можно ли банки с овсянкой замораживать?

Да! На срок до месяца. Главное — не переполнять банки, иначе они могут «взорваться» от расширения жидкости при замерзании. Достаточно заполнить банку на 3/4 от общего пространства. Ночью переместите замороженные банки из морозильной камеры на полку холодильника, — так она разморозится и станет готовой к употреблению на завтрак.

Можно ли разогревать овсянку в банке?

Да. Хотя рецепт и предназначен для употребления в холодном виде, если сильно хочется, можно подогреть овсянку прямо в банке в микроволновке. Для этого снимите крышку и поставьте на 1 минуту (если овсянка разморожена). Для тех, кто любит погорячее, можно нагревать овсянку и дольше.

Обязательно использовать именно стеклянные банки?

Нет. Можно использовать любую емкость, которая вмещает не менее 1 стакана жидкости. Идеальный размер — это контейнеры по 0,5 или 0,4 мл. Кроме того, такую емкость всегда можно захватить с собой (на работу или тренировку).

Экспериментировать с рецептом рекомендуется! А если сверху сделать топпинг из свежих фруктов, овсянка станет ещё вкуснее и красивее. Приятных вам экспериментов и здорового аппетита!

Приятного аппетита!

1.
getImage (1) (604x403, 228Kb)

2.
getImage (2) (604x403, 227Kb)

3.
getImage (3) (604x403, 234Kb)

4.
getImage (4) (496x480, 231Kb)

5.
getImage (5) (604x372, 222Kb)

6.
getImage (6) (604x403, 201Kb)

7.
getImage (17) (481x480, 286Kb)

8.
getImage (604x403, 186Kb)
Рубрики:  десерт

А ЭТО ПРОСТО ОГРОМЕННЫЙ ПОДАРОК ДЛЯ НАС, ХОЗЯЕК!!! ПОДБОРКА ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ-ТОРТОВ, КОТОРЫЕ ВСЕГДА УКРАСЯТ НАШ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1. СКАНДИНАВСКИЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ.
2. Салат «ВДОХНОВЕНИЕ»
3. Салат «КРЕМЛЕВСКИЙ»
4. Салат «ПРИЯТНЫЙ РАЗГОВОР»
5. Салат с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами
6. Салат «С ЛЮБОВЬЮ»
7. Салат «КРАСНАЯ ШАПОЧКА»
8. СУШИ-ТОРТ.
9. Салат «ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ ПОД ШУБОЙ»
10. Суши-торт «3 ИКРИНКИ»
1. СКАНДИНАВСКИЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ
Ингредиенты:


2-3 круглые буханки белого хлеба (можно заменить лепёшками).
600 г творожного сыра
400 г жирной сметаны
3-4 ст. л. вкусного майонеза
4 сваренных вкрутую яйца
250-300 г копченой красной рыбы (кета, горбуша)
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
сливки по необходимости
Для украшения верха торта:


отварные крупные креветки (несколько штук)
ломтики копченой или малосольной семги
4-5 крутых яиц
икра трески или сельди
1-2 огурца
зелень укропа, петрушки
Способ приготовления:

Отрезать от буханок верх, так, чтобы оставшиеся части были примерно одинакового диаметра (верх не понадобится).
Аккуратно срезать корку с хлеба. Разрезать буханки на коржи толщиной примерно 1 см.
Приготовим крем.

Для этого смешаем в большой миске творожный сыр, сметану и майонез. Приправим перцем.
Хорошо перемешаем. Если масса слишком плотная, можно добавить немного сливок, чтобы она легко намазывалась (мне сливки не понадобились).
Отложим немного крема для того, чтобы смазать бока торта, остальное разделим на две равные части
В первую часть добавим мелко-рубленные яйца и мелко порезанный лук. Перемешаем.
Во вторую часть мелконарезанную красную рыбу и укроп.
Начинаем собирать торт. Первый слой обильно намазываем яичным кремом.
Кладем на него второй корж и смазываем кремом с рыбой.
Продолжаем складывать и смазывать коржи, чередуя начинки. В итоге получился вот такой высокий торт из шести коржей.
Смажем бока торта кремом, который мы отложили ранее. В таком виде ему можно дать настояться в холодильнике от 30 минут до 2 часов, но это не обязательно.
Для украшения аккуратно нарезать яйца и огурцы кружками. Огурцы порезать очень тонко. Украсить торт креветками, ломтиками семги, яйцами, икрой по собственному вкусу. Бока торта обложить кружками огурцов. Наш торт готов.


2. Салат «ВДОХНОВЕНИЕ»
Выкладываем слоями, каждый слой под майонезом, соль по вкусу.
1 слой — отварная свекла (натереть на терке)
2 слой -отварная морковь (натереть на терке)
3 слой — лук (нарезать полукольцами и ошпарить кипятком)
4 слой — ветчина (мелко нарезать)
5 слой — желток ( натереть на терке)
6 слой — маринованные грибочки (мелко порезать)
7 слой — сыр ( натереть на терке)
8 слой — белок (натереть на терке и покрыть им весь салат)
Украсить петрушкой, розой из свеклы и ленточками из моркови !


3. Салат «КРЕМЛЕВСКИЙ»
Ингредиенты:

-4 картофеля
-2 моркови
-250 г свежей капусты
-5 яиц
-1 стакан грецких орехов
-300 г майонеза
Приготовление:

Картофель и яйца отварить и почистить. Картофель нарезать кубиками. У яиц варёные желтки отделить от белков. И желтки, и белки мелко порубить (удобно просто размять вилкой).
Капусту тонко нашинковать, посолить, перемешать.
Орехи обжарить, постоянно перемешивая, на сухой сковороде до светло-золотистого цвета. Остудить и мелко порубить.
Сырую морковь натереть на крупной тёрке.
Теперь начинаем собирать наш салат. На блюдо слоями выкладываем составляющие:
1. Картофель. Слегка просаливаем и смазываем майонезом.
2. Морковь. Опять просаливаем и смазываем майонезом.
3. Желток и майонез.
4. Капуста, отжатая от сока. Майонез.
5. Белки. Майонезом не смазываем.
6. Орехи.
Для более яркого вкуса в майонез можно добавить немного толчёного чеснока. Лучше дать салату пару часов перед съедением постоять, пропитаться, охладиться и подружиться со всеми слоями.
Резать и подавать, как торт.


4. салат «ПРИЯТНЫЙ РАЗГОВОР»

Ингредиенты:

тунец — 1 банка (185 гр.)
кукуруза — 200 гр.,
помидоры — 3 шт.,
огурцы — 3 шт.,
фасоль (отварная) — 200 гр.,
желательно лук-порей (белая часть) — 1 шт. (можно заменить репчатым луком — 1/2 шт.),
болгарский перец — 2 шт.,
петрушка — 1 пучок,
майонез,
соль — по вкусу.
Рецепт:

Огурцы, помидоры, лук-порей вымыть, обсушить. Огурцы и помидоры нарезать кубиками, лук-порей колечками (репчатый лук мелко нарезать).
Болгарский перец вымыть, вырезать семена, ещё раз промыть, нарезать кубиками. Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать или разобрать на листики.
С кукурузы и тунца слить жидкость, тунец размять вилкой.


Салат выкладывать на блюдо слоями:
- фасоль, покрыть майонезом,
- кукуруза, покрыть майонезом,
- тунец,
- лук-порей (или репчатый лук)
- петрушка
- помидоры (немного посолить), покрыть майонезом,
- болгарский перец,
- огурцы (немного посолить).
Верх салата хорошо смазать майонезом, украсить розочкой из помидора, луком-пореем и листиками петрушки.
Для пропитки салат желательно убрать на час в холодильник.


5. Салат с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами
Ингредиенты:


копчёная курица – 400 г
чернослив – 100-150 г
грецкие орехи – 100 г
морковь – 2 шт.
картофель – 4 шт.
яйца – 4 шт.
сыр (твёрдый) – 300 г
шампиньоны – 250 г
1 ст. л. растительного масла для жарки шампиньонов
соль
майонез или подсоленная и сдобренная специями густая сметана
Для украшения:

половина свежего огурца
3 ст. л. хорошо измельчённых грецких орехов
веточка петрушки
1 ягода клюквы
Приготовление:

1. Яйца отварить до готовности, охладить, очистить и натереть на мелкой тёрке. Картофель и морковь вымыть, отварить до готовности, охладить и очистить. Морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать маленькими кубиками.
2. Шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить шампиньоны (около 7 минут), в конце жарки посолить. Жареные шампиньоны охладить.
3. Чернослив вымыть, хорошо обсушить, нарезать маленькими кубиками (если чернослив слишком сухой, предварительно залить его кипятком на 5-10 минут). Сыр натереть на мелкой тёрке, копчёную курицу нарезать кубиками, грецкие орехи измельчить.

Салат выкладывать на блюдо слоями:
1. Морковь, немного посолить, смазать майонезом (или сметаной)
2. Половина сыра
3. Половина натёртых яиц (2 шт.)
4. Половина картофеля, немного посолить, смазать майонезом
5. Половина грецких орехов
6. Чернослив
7. Копчёная курица, майонез
8. Обжаренные шампиньоны
9. Оставшиеся грецкие орехи
10. Оставшийся картофель, немного посолить, смазать майонезом
11. 2 яйца
12. Оставшийся сыр

Украсить торт по своему вкусу или как показано на фото: соломкой из огурца, измельченными грецкими орехами, листиками петрушки и ягодой клюквы. Убрать торт в холодильник на 4 часа, чтобы настоялся, и подать на стол.


6. Салат «С ЛЮБОВЬЮ»
Салат делать слоями, каждый слой под майонезом.
1-крабовое мясо нарезать мелко.
2-петрушка,мелко порезать,
3-белок на терке,
4-кальмары отварные,
5-желток на терке,
6-икра.
Салат украсить креветками


7. Салат «КРАСНАЯ ШАПОЧКА»
1. лук (мелко порезать кубиками и обдать кипятком)
2. картофель (кубиками)
3. куриная грудка (желательно копченую или гриль)
4. грецкие орехи (мелко натереть на терке или размельчить в блендере)
5. морковь (вареная, порезать кубиками)
6. яйцо (размять или потереть на крупной терке)
7. сыр
Каждый слой смазываем майонезом, но не толстым слоем.
Сверху положить зерна граната. Если делаю на праздник, то гранатинками делаю буковки или рисунок.
Желательно дать салатику постоять хотя бы часик, что бы пропитался майонез.


8. СУШИ-ТОРТ.
Что понадобится:

Разъёмная форма (у меня диам. 17 см)
Рис для суши
Креветки
Лосось, слабосоленый
Крабовое мясо
Авокадо
Огурец свежий
Яйца
Кунжут
Петрушка
Майонез
Васаби соус
Уксус рисовый
Соль
Сахар
Нори лист (факультативно)
Икра красная (факультативно)
Сварить рис, как для суши.
Делаем уксусную заправку к рису.
Уксус из расчета 1,5 ложки на стакан риса (рисовой крупы);
Соль 1-1,5 столовых ложки на стакан риса;
Сахар 1-1,5 столовых ложки на стакан (крупы).
Уксус, соль, сахар смешать и добавить в рис.
Перемешать «режущими» движениями.
Добавить в рис кунжут — по вкусу.
Приготовить тонкий омлет (2-3 омлета) из 1 яйца и 1 желтка, добавив по щепотке сахара и соли. Порезать омлет.
1/4 часть риса смешать с порубленной петрушкой.
Тонко порезать рыбу.
Мясо краба (можно и крабовые палочки) разобрать н волокна.
Авокадо тонко порезать, сбрызнуть соком лимона.
Креветки отварить и порезать вдоль — пополам.
Майонез смешать с васаби — по вкусу.
Форму выстилаем пищевой пленкой, слегка смочить ее водой с уксусом.
Укладываем слои (снизу): (рис слегка «утрамбовывать»)
1 слой: креветки
2 слой: омлет мелко порезанный
3 слой: рис, смазанный майонезом с васаби. Разровнять и уплотнить
4 слой: крабовое мясо
5 слой: рис, смазанный майонезом с васаби. Разровнять и уплотнить
6 слой: авокадо
7 слой: рис, смешанный с мелко порезанной зеленью петрушки. Разровнять и уплотнить
8 слой: лосось
9 слой: рис
Хорошо разровнять и придавить.
Закрыть пищевой пленкой.
Положить под гнет примерно на 1 час. (Автор предлагает не ставить в холодильник, чтобы рис не затвердел. А мне кажется — лучше поставить в хол-к — потом будет лучше резать тортик)
Через 1 час снять груз, вытащить тортик из формы, потянув за концы пленки.
Перевернуть на тарелку креветочным слоем вверх.
Украсила огурцом, сверху огурец и икра, «обвязала» нори.


9. Салат «ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ ПОД ШУБОЙ»
Потребуется:

· 1 баночка (160 — 200 г) печени трески
· 2 средние картофелины
· 1 крупная морковь
· 3-4 яйца
· 2 перышка зеленого лука
· 10-12 шт чернослива
· соль, перец, майонез.
Приготовление:

1. Морковь и картофель отварить в мундире. Яйца отварить вкрутую.
2. Салат выкладывается слоями. Каждый слой немного промазать майонезом:
1-й слой: картофель, потереть на крупной терке;
2-й слой: печень трески без масла, размять вилкой (этот слой майонезом не промазывать);
3-й слой: лук мелко порезать;
4-й слой: морковь, потереть на крупной терке;
5-й слой: чернослив порезать соломкой;
6-й слой: белок яйца, потереть на крупной терке;
7-й слой: раскрошить желток яйца
3. Украсить зеленью.
4. До подачи салат убрать в холодильник на 3 часа.


10. Суши-торт «3 ИКРИНКИ»
Ингредиенты:

-1 ст. риса для суши
- 2 стакана воды
- 2 ст.л. рисового уксуса
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
-3 яйца
- 200 г готовых очищенных креветок
- 150 г свежей или слабосоленой семги
- 1 спелый авокадо
- 4 ст.л. майонеза
- 4 листа нори
- 1 ч.л. кунжута
-соевый соус
-имбирь
-листики петрушки для украшения
- по 70 грамм икры трех видов (у меня щучья натуральная, щучья крашеная черным чаем, красная)
Рецепт приготовления:
Рис для суши отвариваем согласно инструкции на упаковке. В стакане размешиваем уксус, сахар и соль, вливаем полученную смесь в рис и деревянной лопаткой режущими движениями перемешиваем. Оставляем остывать. Авокадо очищаем и нарезаем тонкими ломтиками.
Креветок очищаем. Семгу нарезаемтонкими ломтиками. Если рыбка свежая, то солим, сахарим, перчим слегка и перемешиваем. Яйца взбиваем, солим, перчим и жарим тонкие яичные блинчики, которые впоследствии нарезаем тоненькой соломкой. Если любите поострее, то 4 ст.л. майонеза можно смешать с 1ч.л. васаби. Из листов нори вырезаем круги по форме, в которой будем укладывать суши-торт.
Остывший рис делим на 4 равные части. Разъемную форму для торта (18 см) смазываем подсолнечным маслом без запаха, выкладываем послойно: креветки, рис, майонез (промазываем), нори, авокадо, рис, майонез, нори, семга, рис, майонез, нори, яичный блинчик, рис, майонез, нори. Все как следует прижимать во время укладывания и когда будет уложен последний слой, накрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник минимум на час. Перевернуть на блюдо, снять бортики, снять дно формы, выложить икру, листочки петрушки, по кругу выложить нори, посыпать кунжутом.Когда кусочек торта уже на тарелочке – полить соевым соусом.


http://ok.ru/profile/570190759940/statuses/62936681351940

1.
getImage (1) (600x471, 332Kb)

2.
getImage (2) (604x396, 232Kb)

3.
getImage (3) (604x453, 363Kb)

4.
getImage (4) (604x465, 298Kb)

5.
getImage (5) (600x450, 361Kb)

6.
getImage (6) (604x478, 342Kb)

7.
getImage (7) (604x412, 371Kb)

8.
getImage (8) (602x398, 250Kb)

9.
getImage (9) (604x400, 250Kb)

10.
getImage (560x420, 271Kb)
Рубрики:  закуски

Луковые колечки

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:43 + в цитатник
Это цитата сообщения serbucna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Луковые колечки

Как сделать луковые колечки

Необходимо:

Лук репчатый 2 головки
Яйцо куриное 2 штуки
Сметана 100 г
Мука пшеничная 100 г
Соль 1 чайная ложка
Масло растительное



3646910_razdeliteli (32x32, 1Kb)

Инструкция

1. Прорезать лук колечками толщиной 6 мм.
2. Обдать колечки в дуршлаге кипятком.
3. Для кляра: взбить яйца, добавить соль и сметану, вмешать муку. Консистенция как на оладьи.
4. Окунуть колечки в кляр.
5. Разогреть масло в сковороде, аккуратно обжарить колечки с двух сторон до золотистого цвета.

Можно подавать с томатным или белым чесночным соусом.

источник 

3646910_s2 (214x62, 9Kb)

3646910_eda (110x110, 50Kb)

 

 

Рубрики:  закуски

Блюда из фасоли

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюда из фасоли любят вегетарианцы. Бобовые заменяют им мясо. Они сытные, хорошо перевариваются, не отравляют организм токсинами, питают и насыщают витаминами. Спрошные плюсы.

Что касается национальной принадлежности, мексиканцы, грузины, индийцы — вот национальности, которые не смогут обойтись без блюд, приготовленных из фасоли.

Всем известно грузинское лобио, поэтому мы вам предложим другой рецепт простой и быстрый для домашнего ужина.

Фасоль в горшочке

  • Вам потребуется:
  • 150 г белой сушеной фасоли,
  • 6 луковиц,
  • 5 ст. л. растительного масла,
  • 2 ст. л. томатной пасты,
  • 0,5 л воды,
  • перец, соль.

Фасоль оставьте в холодной воде на ночь, утром сварите.

Лук нужно нарезать кольцами, обжарить на масле с томатной пастой, в конце жарки нужно посолить и поперчить. В горшочек налить масло, положить слой фасоли, затем жареного лука, влить воду, где варилась фасоль. Запекать следует при средней температуре около 20-ти минут.

 

http://pro-amour.ru/blyuda-iz-fasoli.html

Рубрики:  закуски

Рецепты вкусных котлет

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:35 + в цитатник
Это цитата сообщения kru4inka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

котлеты (480x360, 46Kb)
Рецепты вкусных котлет

*Капустные котлеты
Продукты:
-500 г капусты,
-2 столовые ложки манной крупы,
-2 столовые ложки молотых сухарей,
-соль по вкусу,
-3 столовые ложки растительного масла,
-0,5 стакана воды.

Приготовление:
*Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 столовую ложку растительного масла и тушить до полуготовности.
*В кипящую массу всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить, непрерывно помешивая, 10-15 минут, посолить, размешать (можно взбить блендером) и слегка охладить.
*Сформовать котлеты овальной формы, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле.
ДАЛЕЕзелен (180x87, 25Kb)
Рубрики:  блюда из фарша

Домашние копчености

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Большинство сладкоежек при виде конфет галлонами выплескивают слюну и как суслики, без обид, трещат ими за щеками. А я люблю мясо...)
  Рецепт  приготовления домашних копченостей с Карпат

 На 6-7 кг свинины берётся 4 кг говяжьего мяса, соль, перец, 10 гр селитры для маринования. Мясо, говяжье отдельно от свиного, нарезать на крупные куски, посыпать смесью соли, перца, селитры, перемешать. 
Посоленное мясо оставить на 2 дня мариноваться в прохладном месте. Через 2 дня пропускаем мясо через мясорубку: свинину через сито 3мм, говядину 10мм. Добавить 3 ст.л. сахара, 5 яиц, перец, чеснок. Все перемешать.
 

 Фаршем наполнить кишки и повесить их на просушку на ночь.
 
Копчение происходит в специально подготовленной коптилке, где температура 70-80 оС. Как правило на дровах из фруктовых деревьев. Температуру следует поднимать постепенно.
 
Когда с колбас начнет стекать  жир — температуру уменьшить и продолжать коптит 6-7 часов. Снять колбасу и погрузите в подготовленный кипяток, проварите при температуре 80-85 оС в течении получаса. Вынуть, опять поместить в коптилку еще на полчаса. Снять колбасы и дать остыть. 
Колбаса готова к употреблению.
Хочу еще раз Обратите внимание, что рецепты у каждого мастера отличаются как по составу мяса, так и по составу специй. Я показал вам примеры приготовления, Которые вы можете поправить по своим вкусам.
 
И конечно, к празднику коптят всегда ветчину и шпондер.





 

Ветчина (ШЫНКА)
Мясо Предварительно маринуется. 
Из Расчет на 3.5 кг свинины:
Подготовить смесь соли с селитрой. На 180 г соли 8 г селитры. Смесь разделить на две части. Натереть мясо смесью и оставить мариноваться на сутки в прохладном месте. Отдельно приготовить маринад из второй половины смеси, растворенной в 3 литрах воды, добавить лавровый лист, пару горошин душистого перца, ягоды можжевельника. Маринад закипятить и остудить. Мясо предварительно обмазанное вынуть, выделившуюся жидкость слыть и погрузить в маринад. Выдержать мясо в маринаде недели от 3х дней до двух недель, помешивая и переворачивая каждый день. Ускорить можно путем введения маринада шприцем внутрь мяса. Промаринованное мясо перевязать и повесить на просушку на сутки. 
 
Я обматываю мясо сверху марлей. Она предохранит от оседания на мясе сажи.
Копчение при 80 оС в течении 7-8 часов. Готовность проверяю ощупыванием мяса. Когда мясо уплотнится внутри — оно готово.
 
 
Закатывайте рукава и готовьте мясные деликатесы. Ваши усилия принесут вам незабываемые впечатления, подарят вкус мяса пришедший сквозь слой столетий, а не созданный в лабораториях, чувство единения с природой и наслаждение вкусом и ароматами.
  
Не бойтесь, на первый взгляд, столь сложного процесса он того стоит! А свою рецептуру вы Создадим только Путем проб и экспериментов. Удачи!

http://rabotayem-doma.ru/blog/recepty-blyud/101.html#cut

Рубрики:  блюда из мяса

Нежный паштет из куриной печени

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


 
 
Если приготовить паштет и добавитбь 100мл жидкости — получим крем, который легко выжимается из кулинарного корнетика на крекеры, песочные корзиночки и т.д. Если использовать 50мл — будет более густая консистенция, такой мы любим намазывать на черный хлеб с орешками и изюмом к завтраку.
 
500гр куриной печени
2 средние луковицы
1 средняя морковка
100/50мл белого сухого вина (или 100/50мл сливок)
1 ст.л. оливкового масла
50гр масла
молотый перец
1/4 ч.л. сушеного тимьяна (по желанию)
1 ч.л. соли (или по вкусу)
50гр масла для хранения
 
1. Лук и морковь почистить и порезать тонкими кольцами — лук, соломкой — морковь.
2. В глубокой сковороде разогреть масло, добавить масло и подождать, чтобы растаяло. Добавить порезанные овощи и готовить 5-7мин.
3. Печень промыть (удалить, если есть, всевозможные жилки-сосудики). Можно разрезать на 2-3 части.
4. Добавить печенку на сковороду, хорошо перемешать и готовить на среднем огне 5-7мин.


 
5. Влить вино (сливки), добавить соль, перец, специи. Готовить еще 5-6мин, постоянно помешивая.
6. Снять сковороду с огня, накрыть крышкой и оставить на 10-15мин.


 
7. Взбить в блендере печень с овощами (и жидкостью оставшейся) до однородной массы. При необходимости досолить по вкусу. Разложить крем-паштет в мисочки-баночки-итд, поставить в холодильник. Если планируете хранить более 1-2 дня, залить сверху растопленным сливочным маслом, так чтобы покрыло всю поверхность паштета

 
 
М.К.: паштет с вином не рекомендую хранить более двух суток, со сливками максимум 3-4. По этому рецепту получает два полные 300 мл горшки паштета

http://rabotayem-doma.ru/blog/recepty-blyud/162.html#cut

Рубрики:  блюда из курицы

Как сделать натуральные пищевые красители

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 
Ну наконец-то созрела эта давно обещанная статья.
Сегодня мы с вами будем добывать «цвет» в домашних условиях. 
 
Для украшения тортов я пользуюсь гелиевыми натуральными пищевыми красителями. 
 
Они сделаны на основе выжимки из растений, овощей и фруктов. Они дорогие. Но — достаточно пары капель для окрашивания мастики в интенсивный цвет и прослужат они долго. Я покупаю их в Израиле — здесь. Но у вас в магазинах для кондитеров наверняка есть подобная.
 
А сегодня мы попробуем сделать их сами — начнем?
 
 
Красный, розовый, бордовый и все остальные оттенки
-свекла (сок как вареной, так и не вареной дают разные оттенки)
-гранат (сок) -красные ягоды (сок и отвар дают разные оттенки) 
 
Желтый и его оттенки
— шафран (приправа, заварить кипятком)
— куркум (приправа, заварить кипятком)
— кари (приправа, заварить кипятком)
 
Зеленый и его оттенки
— шпинат (сок и отвар дают разные оттенки)
— зелень (сок и отвар дают разные оттенки)
 
Синий
— красная капуста (нарезать мелко и отварить, добавить питьевую соду)
 
Фиолетовый, сиреневый и т.д.
— красная капуста (нарезать мелко и отварить, добавить уксус)
— черника, черная смородина
 
Оранжевый 
— морковь (сок) 
 
Коричневый 
— какао (насыщенный отвар) 
— кофе (насыщенный отвар) 
Надо учитывать, что к сожалению, сделать сильно концентрированный раствор в домашних условиях невозможно и цвета получаются не такими яркими. Но это сейчас даже модно :) 
Такие красители отлично подойдут для окрашивания тортов для детей — крема, мастики и даже теста. 
 
Если вы хотите окрасить пластилин или массу для лепки, сделанные в домашних условиях, то добавьте наши выжимки в воду для его приготовления. Конечно, вполне можно воспользоваться и химическими красителями, при условии если ребенок не так мал, чтобы попробовать их на зубок.
Например, свое «море» я создавала именно такими. Но Том у меня очень брезгливый, и в рот ничего не проверенного не берет :) 
 
Присмотритесь и к красителям для пасхальных яиц. Они обычно дешевы и пригодны для таких экспериментов. 


http://rabotayem-doma.ru/blog/recepty-blyud/354.html#cut

Рубрики:  кулинарнык советы

Праздничный омлет с начинкой

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 


 
Для омлета нужны 2-3 яйца, соль и свежесмолотый чёрный перец. Всё это взбиваем венчиком. Растапливаем в сковороде кусочек сливочного масла и выливаем яйца на сковороду. Слегка помешивая жарим. Когда омлет почти готов, выкладываем на одну его половину начинку, накрываем аккуратно второй половиной и жарим ещё полминуты. Готово.
Начинка: один средний помидор или несколько черри-помидорок (это круче, но у меня дома их не было) окунаем в кипящую воду, снимаем шкурку. Если взяли большой помидор, то разрезаем его на четвертинки, вырезаем семечки и режем кубиками. Если черри — то просто разрезаем пополам. В небольшой сковороде тушим помидоры в растительном масле 1-2 минуты, солим, перчим. В это время мелко рубим/рвём несколько листиков базилика и режем кубиками моцареллу (я брала пол шарика). Смешиваем это с помидорами и выкладываем на омлет.


http://rabotayem-doma.ru/blog/recepty-blyud/383.html#cut
 

Рубрики:  закуски

"Очень простые и обалденно вкусные тефтели"

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

 Ингредиенты:
- 300 гр. фарша
- 5 средних сырых картофелин
- 1 большая сырая морковка
- 1 яйцо
- 1 небольшая луковица
- соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Картофель и морковь потереть на крупную терку, прибавить фарш, яйцо, соль, перец и лук, сделать тефтели, обкатать в муке и обжарить.
2. Уложить в кастрюльку, залить подливкой (кто которую делает) и тушить 15 минут.
3. Тефтели выходят очень вкусные, а внутри еще и цветные))
Рубрики:  кулинария


Понравилось: 1 пользователю

Молочный десерт для детей вместо мороженого.

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

getImage (26) (604x389, 45Kb)
Молочный диетический десерт готовится быстро и просто, а получается настоящее лакомство для детей и взрослых. Это вкусное и, главное, натуральное, молочное суфле!

Ингредиенты:

кефир (или ряженка) — 0,5 л,
нежирная сметана — 1/3 стакана,
сахар — 1/4 — 1/2 стакана,
желатин — 1 ст.л.,
ванильный сахар — 0,5 пакетика.

Приготовление:

Желатин замачиваем в небольшом количестве воды, а после набухания нагреваем при постоянном помешивании до высокой температуры, но не кипятим. Затем ставим его остужаться. Соединяем кефир, сметану, сахар (обычный и ванильный) и взбиваем их миксером около 3 минут. Не прекращая взбивать, вливаем в молочную массу остывший желатин и продолжаем взбивать еще 3 минуты. Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы, вазочки или формочки и ставим их в холодильник до застывания (обычно на 2-4 часа).

Готовый десерт потом можно украсить на свое усмотрение ягодами, орехами, тертым шоколадом и подавать на десерт к столу. Также можно чуть уменьшить количество кефира и добавить любой натуральный ягодный сок, не изменяя общее количество жидкости. Тогда получится ягодно-молочное суфле.

Очень, очень люблю этот рецепт! Из совсем обычных продуктов получается настоящая вкуснятина. В первый раз лучше добавить 0,5 стакана сахара, чтобы оценить вкус такого десерта — он не будет слишком сладким, я же добавляю 1/3 стакана сахара — получается нежный сладковатый вкус, который действительно напоминает вкус мороженого пломбир или крем-брюле в зависимости от того, используете вы кефир (пломбир) или ряженку (крем-брюле).

Удивительно: при добавлении в кофе суфле продолжает вести себя как мороженое, хотя входящий в него кефир должен сворачиваться и образовывать хлопья. Этого не происходит. И только допивая кофе на дне чашки обнаруживается совсем небольшое количество свернувшегося десерта.

Рецепт хорош, конечно, для детей, которые не любят полезные молочные продукты. Чистого времени на приготовление уходит совсем немного — не больше 10 минут, зато как приятно порадовать своих близких!
Рубрики:  десерт

Шаурма по-домашнему

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шаурма по-домашнему
  • Ингредиенты:
  • 300гр капусты
  • 300гр помидоров
  • 150гр сёмги слабосолёной
  • 300гр свинины
  • 100гр бекона
  • 100гр сыра твёрдого
  • лаваш
  • майонез
  • кетчуп
  • соль
  • перец чёрный молотый
 
 

Пошаговое приготовление рецепта:

Шаурма по-домашнему
1
Мелко нашинковать капусту.
Шаурма по-домашнему
2
Очистить помидоры от кожуры.
Шаурма по-домашнему
3
Порезать помидоры на дольки и приготовить для укладки в шаурму.
Шаурма по-домашнему
4
Также подготовить кусочки слабосолёной сёмги.
Шаурма по-домашнему
5
Свинину мелко порезать на продолговатые кусочки.
Шаурма по-домашнему
6
Начинаем приготовление начинки для шаурмы. На сковороде прожариваем кусочки бекона для придания начинке аромата.
Шаурма по-домашнему
7
Добавляем порезанную свинину.
Шаурма по-домашнему
8
Обжариваем до готовности. Не забываем посолить по вкусу. Можно добавить чёрный молотый перчик для аромата.
Шаурма по-домашнему
9
Добавляем капусту и помидоры и доводим до готовности.
Шаурма по-домашнему
10
На листы тонкого лаваша наносим кетчуп, майонез.
Шаурма по-домашнему
11
Укладываем начинку, приготовленную на сковороде. Добавляем ломтики сёмги, сыра и можно ещё что-нибудь - по желанию.
Шаурма по-домашнему
12
Заворачиваем, укладываем на противень и, придавив шаурму, чтобы не развернулась, хорошо прогреваем в духовке, а затем по 2 минуты с каждой стороны, на сухой сковороде. Подаём горячей. Приятного аппетита!

 

Рубрики:  закуски

Рецепт приготовления быстрой и простой пиццы

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:26 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Большинство людей предпочитают домашнюю пиццу, которую можно приготовить быстро, даже не являясь профессиональным кулинаром. Для того чтобы приготовить это блюдо, нужна фантазия, желание и несколько ингредиентов, тем более что пиццевое тесто можно купить в магазине, приготовить самостоятельно или же использовать вместо основы хлеб.

3925311_picca_na_hlebe (466x700, 224Kb)

Читать далее...
Рубрики:  закуски

За что ценят топлёное масло

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

За что ценят топлёное масло

Топлёное масло — традиционный продукт русской и индийской кухни. После соответствующей термической обработки свойства сливочного масла меняются. Его не только можно хранить намного дольше, главное — после вытапливания масло теряет молочный жир и становится намного полезнее.

Индийцы называют топлёное масло гхи. Используют его не только в кулинарии, но и в косметологии и медицине, приписывая этому продукту буквально чудодейственные свойства.

 

Для некоторых сливочное масло — это кусок жира, повинный в целом списке грехов. Виновно масло или нет, но дело в том, что оно не полностью состоит из жира. Более правильным будет сказать, что масло состоит из трех компонентов: жира, воды и белков в твёрдом виде.

При вытапливании масла мы отделяем жир, а всё остальное выбрасываем. Используя чистый жир, мы можем тушить при более высоких температурах без подгорания; при использовании же цельного масла вода препятствует повышению температуры, а твёрдые вещества (белки) начинают подгорать и дымиться уже при 120 °С.

За что ценят топлёное масло

Один из способов уменьшить этот эффект — добавить небольшое количество какого-либо кулинарного жира. Другой вариант — использовать осветлённое сливочное масло. Это уже чистое масло без белков, и пока оно не достигнет температуры 175 °С, вам нечего опасаться, что случится «пожар».

Топлёное масло хранится намного дольше, чем цельное масло, потому что бактерии могут жить в белках, но не в чистом масле.

В Индии, где далеко не всегда получается хранить пищу в охлаждённом виде, используют осветленное (топлёное) масло (гхи), которое готовят следующим образом: обычное масло растапливают на медленном огне и нагревают до тех пор, пока не выкипит вода; в результате белки и сахара немного поджариваются и масло приобретает приятный ореховый вкус. В конечном счёте и топлёное масло тоже прогоркнет когда-нибудь, это отразится на его вкусе — оно станет кислым, однако бактерии в нём так и не поселятся.

Кстати, в Тибете предпочитают топлёное масло, изготовленное из молока яков, причём именно в прогорклом виде. Как говорится, о вкусах не спорят.

Для осветления сливочного масла — хоть солёного, хоть несолёного — его надо медленно растопить на слабом огне, поскольку оно легко подгорает. Масло, вода и твёрдые вещества разделятся на три слоя: пена с казеином сверху, чистое жёлтое масло посередине и водянистая суспензия твёрдых веществ молока на дне. Если вы использовали соленое масло, соль распределится между верхним и нижним слоями. Снимите сверху пену и слейте осветленное сливочное масло в другую посуду, оставляя воду и осадок в той емкости, в которой вы растапливали масло. Можно также использовать сепаратор для отделения водянистого слоя.

За что ценят топлёное масло
Еще один способ — заморозить всю массу, после чего можно отскоблить верхний слой пены от затвердевшего жира, который, в свою очередь, следует отделить от водянистого слоя. Не выбрасывайте казеиновую пену, ведь в ней весь вкус сливочного масла. Ее можно использовать для придания вкуса тушеным овощам.

Как приготовить топлёное масло

Осветляем сливочное масло (сразу килограмм) и сливаем осветленное масло в пластиковые формочки — каждая объемом примерно по две столовые ложки. После замерзания вынимаем «масляные формочки» и помещаем их в морозилку в пластиковом пакете. Затем берем столько, сколько нужно.

За что ценят топлёное масло

Из одного стакана (двух пачек по 100 г) цельного масла выйдет около 0,75 стакана осветленного масла. Можно использовать осветленное масло в том же количестве, что и цельное масло. Кстати говоря, водянистый слой содержит в себе весь молочный сахар, или лактозу. Люди, которым противопоказано сливочное масло из-за непереносимости лактозы, все равно могут готовить пищу с осветленным маслом.

ХРУСТЯЩИЙ КАРТОФЕЛЬ «АННА»

За что ценят топлёное масло

Используя топлёное масло для этого классического блюда, мы получим золотисто-коричневый хрустящий картофель. Несмотря на высокую температуру в духовке, жир не будет подгорать или дымиться — ведь в нем больше нет твердых молочных частиц. Для приготовления этого блюда лучше всего подойдет чугунная сковорода.

Рецепт на 4 порции

4 картофелины среднего размера
2–4 ст. л. топлёного масла
крупная соль
чёрный перец свежего помола

Приготовление

1. Нагрейте духовку до 230 °С. Выберите чугунную сковороду диаметром 21 см с подходящей к ней крышкой и щедро смажьте топлёным маслом.

2. Вымойте картофель, обсушите и нарежьте ломтиками толщиной 3–4 мм; чистить или не чистить картофель — это уже ваш личный выбор.

3. Выложите ломтики картофеля на дно сковороды спиралью (по кругу) в один слой, начиная с середины сковороды; ломтики должны частично перекрывать друг друга. Полейте маслом и посыпьте перцем и солью. Укладывайте слой за слоем, смазывая их маслом, пока не используете весь нарезанный картофель. Полейте остатками масла сверху.

4. Поставьте на плиту и на среднем огне слегка обжарьте картофель.

5. Накройте сковороду крышкой и поместите в духовку.

6. Запекайте в течение 30–35 минут, до появления золотисто-коричневой корочки. Картофель станет нежным внутри (проверьте вилкой или зубочисткой). Если приподнять ножом или вилкой нижние ломтики картофеля, на них должна быть румяная корочка. Если корочки нет, подержите картофель в духовке еще некоторое время.

7. Хорошенько встряхните сковороду, чтобы отстали те ломтики картофеля, которые могли к ней пристать. При необходимости используйте широкую металлическую лопатку. Переверните сковороду вверх дном и вытряхните картофель на большую тарелку корочкой вверх. Именно так следует подавать его к столу.

http://www.izuminki.com/2014/09/29/za-chto-cenyat-toplyonoe-maslo/#more-5908

Рубрики:  закуски

Горчица — самая народная приправа

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:21 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

gorchitsa (204x150, 6Kb)
Кто не знаком с такой приправой, как горчица? Многие ее знают и любят. Она является непременным атрибутом любого стола. И, наверное, не зря. А любят ее не только за острый и жгучий вкус, но скорее всего на подсознательном уровне зная, насколько она полезна.
Область применения горчицы распространяется не только в области кулинарии. Это прекрасное народное средство при лечении многих заболеваний, она применяется для похудения, а также как сидерат на наших дачных участках.
Давайте поговорим об этом более подробно. Чтобы не быть голословной, я приведу вам доказательства насколько полезна горчица.

5a6a5e302470 (110x53, 14Kb)
Рубрики:  соусы

ОВСЯНЫЕ ХРУСТЯШКИ

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:20 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Это очень простой рецепт необычайно вкусного лакомства. Первая реакция - это недоверие, но потом за уши не оттащить как детей, так и взрослых (сравнить можно с семечками).
q3rmbG2Vx64 (600x400, 76Kb)
Приготовление:

Итак, насыпаем на сухую сковороду 2 стакана хлопьев "Геркулес", добавляем полстакана сахара, ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, поджариваем до тех пор, пока сахар не начнет плавиться и смесь не приобретёт золотисто-коричневый цвет. Пересыпаем смесь в вазочку или тарелку и даем остыть, а сковороду сразу нужно залить водой, чтобы потом было легче отмыть.
Теоретически в поджариваемую смесь можно добавить дробленых орехов или горсть изюма, но я ещё так не пробовала - и так все влёт уходит. Хрустите на здоровье!
Рубрики:  десерт

Домашняя пицца

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя пицца

Есть пицца тонкая, а есть пицца вкусная! Данный рецепт пиццы особенно понравится любителям домашней выпечки, поскольку кроме вкусной начинки, в этой пицце есть очень вкусная, хрустящая и ароматная основа из теста.

Нам потребуется

Для теста:
1) по одному стакану кефира и воды;
2) 7 стаканов муки;
3) столовая ложка сухих дрожжей;
4) 5 столовых ложек растительного масла (душистого подсолнечного);
5) столовая ложка сахара;
6) чайная ложка соли.

Для начинки:
1) 500 гр. колбасы можно двух / трех видов (у меня сырокопченая и вареная);
2) 100 гр. твердого сыра;
3) 10-15 шт. оливок;
4) майонез и кетчуп – по 3-4 ст. ложки;
5) 3 помидора;
6) крупная белая луковица;
7) 1 болгарский перец.
Этапы приготовления:
1) соединяем кефир, соль, сахар, масло. Нагреваем до 35 градусов воду (чтобы теплая была), добавляем дрожжи. Когда дрожжи поднялись «шапкой» (минут 5-8), соединяем кефир и дрожжевую воду;

2) добавляем муку (предварительно просеять), замешиваем тесто. Накрываем х/б полотенцем. Ждем 40-45 минут времени. Если на кухне холодно, то тесто поднимается дольше – 1,5-2 часа. Ориентир – тесто должно вырасти вдвое;
3) пока тесто подходит, делаем нарезку: колбаску режем «соломкой» или «квадратиком». Помидоры разрезаем пополам, вырезаем попки и нарезаем тонкими дольками. Лук режем полукольцами (я еще перерезала надвое). Перец можно резать или соломкой или квадратиком. Сыр трем на мелкой терке;

4) смазываем маслом противень, распределяем тесто по форме. Смажьте маслом и руки, чтоб тесто к ним не липло;
5) слегка посыпаем тесто черным перчиком, затем смазываем кетчупом;

6) выкладываем слой колбасы;
7) слой перца и помидоров;
оливки;
9) майонез;
10) сыр.

Выпекаем пиццу 35-45 минут. Температура в духовке – 200 гр.

Желаем Вам приятного аппетита!

KBCNdNdxPZE (604x399, 69Kb)
Рубрики:  закуски

Немного про каши. Советы повара

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5168383_getImage_41 (492x328, 22Kb)

🔸 Особенно про рисовую молочную кашу хочу, наконец, рассказать. Почему она дома такой как в садике не получается. Потому что там кашу варили так: В кипящее молоко добавляли сахар-соль и всыпали рис. Доводили до кипения (если объем небольшой, то кипятили минуту от силы) и снимали с плиты. Добавляли масло и накрывали крышкой. Минут через 20-30 рис сам достаточно разбухал. Окончательно он доходил уже на мармите.
🔸 Если хотите дома приготовить нормальную молочную кашу – просто не пытайтесь её варить сразу до готовности. Снимайте с плиты, до того как она пригорит)) Вам же проще)) Берите больше молока на пропорции. Варите крупу в молоке после закипания 1-2 минуты помешивая. Затем снимайте кастрюлю и ставьте в теплое место. Можно даже накрыть чем-нибудь. Через какое-то время крупа разбухнет и вы получите вкусную и густую кашу. Густую, а не комок, в котором ложка не проворачивается. Вот я иногда гречку с вечера заливаю водой – она разбухает, и утром я только до кипения довожу – и все, каша готова.
🔸 Геркулес тоже варю очень жидкий – на литр молока – 7-8 столовых ложек хлопьев. Потом сразу в керамическую миску переливаю и под пленку или крышку. Оставляю на ночь – утром красивую и вкусную кашу получаю. Которую можно в микроволновке погреть.
🔸 Манка – на литр – 4 столовые ложки. Манке достаточно пару минут покипеть и 20 минут подождать после того как с плиты сниму. 🔸 Рис (на кашу лучше круглый брать) в пропорции стакана крупы на литр молока.
🔸 А как-то в деревне ела восхитительную перловку. Подсмотрела как Петя её готовит. С вечера печь протапливают (причем не русскую, а плиту). Он несколько горстей перловки промывает, выкладывает в чугунную утятницу, туда же воду, соль, масло (если пост – то растительное). Накрывает крышкой и ставит в остывающую печь. До утра. А утром достает прекрасную, ещё теплую кашу. За уши не оттянешь!
Понравилось —


http://www.odnoklassniki.ru/profile/510331507544/statuses/62976688212824

Рубрики:  закуски

Сырные лепешки с ветчиной и грибами

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 
Ингредиенты: -Мука - два стакана, -кефир - один стакан, -соль - 0,5ч.ложки, -сахар - 0,5ч.ложки, -сода - 0,5ч.ложки, -тёртый сыр - один стакан, -ветчина - 250 гр. -1/2 банки консервированных шампиньонов Приготовление: В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать. Добавить сыр твердых сортов и муку. Хорошо перемешать. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так). Ветчину (если нет ветчины, то можно использовать колбасу, сосиски) натереть на крупной терке. Лук нарезать мелко или полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить грибы и ветчину, обжарить несколько минут. Положить начинку на лепёшку. Соединить края и немного раскатать. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с двух сторон на среднем огне, накрыв крышкой. P.S. Можно использовать разные сорта сыра. Пробуйте, тут будет работать ваша фантазия!5168383_getImage_35 (604x452, 76Kb)

http://www.odnoklassniki.ru/profile/523837969870/statuses/63020581303758
Рубрики:  закуски

Луковые оладьи.

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Сиротка_Мегги [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  закуски

Как приготовить идеальную буженину

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Сегодня наша статья посвящена любителям мясных блюд, а особенно буженины, которую можно приготовить в домашних условиях очень легко. Если вы будете делать это впервые, можно посвятить этому выходной день. Тут важно никуда не спешить и готовить с удовольствием.
Бужениной принято считать запеченную одним большим куском мясо свинины. Иногда ее готовят из баранины и медвежатины, а также из курицы. Конечно же, всем нравится сочное и ароматное мясо.
Делимся основными секретами приготовления этого вкусного блюда.

Рубрики:  блюда из мяса

Лучший рецепт пончиков на кефире от Юлии Высоцкой

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Рубрики:  выпечка

Овощные котлетки

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

рис отварной - 200 гр.
капуста - 300 гр.
картофель - 150 гр.
чеснок - 5 гр.
луковица - 150 гр.
морковь - 150 гр.
яйцо - 2 шт.
мука - 100 гр.
соль и перец по вкусу
масло растительное
манная крупа для панировки

Капусту, картофель, морковь, лук, чеснок пропустить черед мясорубку.

Полученную массу посолить, поперчить и добавить отварной рис, слегка взбитые яйца, муку и перемешать.

Сформировать котлетки, обвалять их в панировке и обжарить на растительном масле.

Так же можно приготовить котлетки на пару или запечь в духовке.

Очень вкусно получается, если запечь котлетки в духовке с томатно-сметанным соусом.

Приятного аппетита!
Рубрики:  закуски

Омлет с помидорами

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 0%; background-repeat: initial;"> Омлет с помидорами

Сложно найти блюдо проще омлета. Но в этом и весь подвох – простота приготовления вовсе не гарантирует идеальный вкус. Поэтому учимся готовить вкусно-аппетитный омлет, который, к тому же, еще и очень ароматный и сытный! Отличное блюдо для обыденного или воскресного завтрака для одного или двоих.

Ингредиенты для омлета с помидорами на 2 порции
  1. яйцо куриное – 4-5 шт.;
  2. молоко – 100-120 мл;
  3. помидор свежий – 1-2 шт.;
  4. лук репчатый – 1 шт.;
  5. растительное масло – 10 мл;
  6. специи, а также соль – по своему вкусу.
Рецепт омлета с помидорами
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;"> Очищаем лук, нарезаем его мокрым ножом (чтобы не лить слезы) полукружочками. Таким же образом режем помидор (его очищать не нужно).

До того, как будут взбиваться яйца с молоком, необходимо подготовить для жарки лук и помидор. Очищаем лук, нарезаем его мокрым ножом (чтобы не лить слезы) полукружочками. Таким же образом режем помидор (его очищать не нужно).

/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;"> Выбиваем яйца, вливаем молоко, добавляем специи и соль
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;"> Взбиваем яйца обычной вилкой или же венчиком (можно блендером), должна получиться пенка, но не густая

Выбиваем яйца, вливаем молоко, добавляем специи и соль, аккуратненько взбиваем обычной вилкой или же венчиком (можно блендером). Должна получиться пенка, но не густая.

/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;"> На растительном масле поджариваем лук с помидорами

Пока яичную смесь отставляем в сторону, а на растительном масле поджариваем лук с помидорами.

/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;"> Как только лук станет прозрачным и немного подрумянится, можно вливать яично-молочную смесь в сковородку
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;"> Жарим омлет с помидорами на медленном огне

Как только лук станет прозрачным и немного подрумянится, можно вливать яично-молочную смесь в сковородку. Жарим омлет с помидорами на медленном огне. Переворачивать его не нужно. Следует аккуратно поправлять его вилкой или лопаткой, чтобы прожаривались сырые места.

/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;"> Омлет с помидорами
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;"> Омлет с помидорами

Подачу блюда можно дополнить зеленью, подходящим по вкусу и случаю напитком. Так как обычно яичница жарится на завтрак, то к ней уместно приготовить ароматную чашечку хорошего кофе или чая.

Рубрики:  закуски

Сосиски в тесте

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

А в вашем кулинарном арсенале есть такое блюдо, которое способное выручить в самый нужный момент, т.е. когда надо кого-то угостить быстро, оригинально и при этом вкусно? Сосиски в тесте – блюдо из разряда «скоростных», с ними у вас не будет никаких хлопот. Конечно, для тех, кто следит за своей фигурой это не самая подходящая еда, но позволить ее себе иногда все же можно. Такие закуски/перекусы просто обожают дети, ведь есть в этот блюде что-то оригинально-детское. И попросту это удобно и вкусно.

Необходимые ингредиенты:
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 0%; background-repeat: initial;"> Необходимые ингредиенты
  1. яйцо куриное – 1 шт.;
  2. сосиски без оболочки (или в натуральной оболочке) – 4 шт.;
  3. тесто слоеное дрожжевое или другое – 200г;
  4. листья салата – для оформления блюда.
Приготовление сосисок в тесте
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 0%; background-repeat: initial;"> Листовое слоеное тесто разморозить, оставить на 10 минут. Затем развернуть на доске, нарезать полосками шириной по 2 см.

Листовое слоеное тесто разморозить, оставить на 10 минут. Затем развернуть на доске, нарезать полосками шириной по 2 см. Если тесто липнет, можно немного посыпать его мукой. Если тесто у вас пышное, можно его раскатать скалкой.

/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 0%; background-repeat: initial;"> Обматываем каждую сосиску (предварительно снимаем оболочку, если она искусственная) тестом, оставляя небольшие просветы между завитками.

Обматываем каждую сосиску (предварительно снимаем оболочку, если она искусственная) тестом, оставляя небольшие просветы между завитками.

/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 0%; background-repeat: initial;"> Завернутые сосиски смазываем сверху яичным желтком, чтобы блюдо покрылось красивой аппетитной корочкой при запекании.

Завернутые сосиски смазываем сверху яичным желтком, чтобы блюдо покрылось красивой аппетитной корочкой при запекании.

/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 0%; background-repeat: initial;"> Сосиски в тесте
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 0%; background-repeat: initial;"> Сосиски в тесте
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 0%; background-repeat: initial;"> Сосиски в тесте

Сосиски в тесте запекаем на противне 10 минут, выставив в духовке 200С. Дольше запекать нет смысла, иначе колбаски лопаются. С этой закуской вы можете подавать салаты, свежие или грилированные овощи, а также горячие напитки или же соки.

 

http://womy.ru/food/sosiski-v-teste/

Рубрики:  закуски

Куриная отбивная в картофельной панировке

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:10 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

x6GYgC7GuYg (604x453, 215Kb)

Ингредиенты:
2 филе курицы
2 средних картофелины
1 яйцо
Читать далее...
Рубрики:  блюда из курицы

Ржаной пирог с капустой

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:08 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛарТер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 
 
Рецепт — проще не придумаешь! Плюс польза нет пшеничной муки — нет глютена, нет яиц — можно в пост и вегетарианцам. Изделия из ржаной муки отличает оригинальный вкус в сочетании с низкой калорийностью, большим содержанием витаминов, клетчатки и минеральных веществ.

Ржаной пирог с капустой
Итак, что понадобится.
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Очень простой десерт к чаю из четырех ингредиентов

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


чаю из четырех ингредиентов (450x580, 47Kb)
Ингредиенты:

200 г шоколада - темного или молочного, по вашему вкусу
25 г сливочного масла
200 г вареной сгущенки
120 г фисташек (также подходят кешью, фундук, макадамия, грецкие или смесь)

Шоколад ломаем на кусочки и кладем в миску вместе с маслом и сгущенкой.
Ставим на водяную баню и, помешивая, растапливаем и доводим до однородности. Снимаем с бани.
Орехи крупно рубим.
Добавляем в шоколадную смесь и перемешиваем.
Выливаем смесь на застеленный фольгой противень и даем остыть до комнатной температуры. Затем ставим в холодильник и держим, пока масса не затвердеет.
Вынимаем помадку из формы, убираем фольгу и нарезаем помадку на небольшие кусочки.
Готовый продукт храним в плотно закрытом контейнере. Неделю хранится точно .
Приятного чаепития!


Источник: http: //vk.com/public50905414?w=wall-50905414_27142


Volody24 gl
Рубрики:  десерт

Котлеты гречневые

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:06 + в цитатник
Это цитата сообщения natali2311 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ингредиенты:

- Гречка вареная - 1 ст
- яйцо - 2-3 шт
- Сыр - 100 гр
- Лук - 1 шт
- Масло сливочное - 50 гр
- Соль, перец

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Смешать вареную гречку, лук, сыр. Вбить яйца, посолить, поперчить.
4. Из фарша сформировать котлеты, обвалять их в муке (делайте это аккуратно, иначе котлеты могут развалиться) и жарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!






Рубрики:  закуски

Быстрая пицца на противне

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5168383_getImage_29 (604x403, 59Kb)

Это рецепт для тех, кто любит пиццу, но ленится ее готовить по всем правилам итальянской кухни. Упрощаем рецепт до безобразия, но получаем все равно очень вкусную и аппетитную пиццу.
Ингредиенты
: ●Яйца — 2 Штуки
●Майонез — 3 Ст. ложки
●Мука — 3 Ст. ложки
●Колбаса — 150 Грамм
●Лук — 1/2 Штуки
●Помидор — 1 Штука
●Сыр — 200 Грамм
●Зелень — - По вкусу
Приготовление:
1. Смешиваем яйца, майонез и муку. Хорошенько перемешиваем. Получившееся тесто выливаем в форму для запекания.
2. Далее выкладываем начинку. У меня сперва идет колбаса.
3. Затем - слой лука.
4. Затем - помидоры.
5. Затем щедро посыпаем пиццу слоем тертого сыра. При желании можно посыпать зеленью.
6. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем пиццу до готовности - примерно 10-15 минут. Как только сыр расплавится, а тесто немного затвердеет, пиццу можно доставать из духовки. Приятного аппетита!

Рубрики:  закуски

Пшенная каша с тыквой

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Hersonckay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

каша (530x410, 181Kb)

Берем::

тыква = 500 г

пшено = 1 стакан

молоко = 2 стакана

вода = 1 стакан

сахар = 1 ст.л

Читать далее...
Рубрики:  закуски

Карпаччо из куриной грудки (быстро и бюджетно)

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

(500x375, 99Kb)

Покупая раньше такую грудку в магазине, я даже и подумать не могла, что смогу приготовить в условиях городской квартиры полностью идентичный продукт. А делается всё просто элементарно. Попробуйте и разочаруйтесь в магазинных деликатесах.
Рубрики:  блюда из курицы

Секреты вкусного плова!

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:04 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4248238_8 (604x453, 104Kb)

Секреты вкусного плова

Морковь нужно резать длинной соломкой и ни в коем случае не тереть. Не бойтесь переборщить с длиной, чем длиннее соломка, тем вкуснее плов.

Лучшая посуда для плова — толстая чугунная кастрюля, глубокая и толстая сковорода, чугунный казан. В любом варианте – с плотно прилегающей крышкой.

Соль и специи лучше всего добавлять в середине приготовления зирвака (так восточные народы называют «заправку» из мяса, моркови и лука).

как бы вам не хотелось открыть крышку и заглянуть в кастрюлю, не делайте этого, пока не велит рецепт. И ни в коем случае не смешивайте мясо с рисом в кастрюле в процессе приготовления, только перед подачей!

Если вы не торопитесь, заверните кастрюлю с пловом в одеяло и оставьте на 30-60 минут – он станет еще вкуснее.

Поэтапное приготовление узбекского плова:

4248238_48 (212x128, 45Kb)
Рубрики:  блюда из мяса

Быстрый и сытный ужин

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Hersonckay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]




спаг (500x375, 169Kb)

Взбиваем 3-4 яйца со стаканом сливок и 150 г тёртого сыра, солим и перчим.

Отвариваем пачку спагетти и перемешиваем их с яичной массой.

Выкладываем в смазанную форму.

На них кладем смесь из сырой курочки (3-4 филе) и маринованных огурцов (4-6 шт.)

Солим и перчим.

Потом помидоры (3-4) кружочками и сеточку из майонеза.

Последний слой - тёртый сыр.

А теперь в духовку на 200*С пока сыр не станет румяно-золотистым!

А теперь угощаемся! Приятного аппетита!!!

Рубрики:  закуски

Лепешки «В путь дорожку!»

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лепешки «В путь дорожку!»
16 апреля 2009, 6:22 
Просмотров: 571309
Автор: Natali2607
Поварёнок 6 уровня
 

Описание: Эти пирожки-лепешки воспоминание из детства.. моя мамуля нам всегда их жарила, когда мы ехали куда-нибудь! А кто не знает или не помнит.. только сели в поезд и сразу кушать охота))) Так вот в эти минуты мы, с сестрой и братом, ждали этих самых необычных пирожков!!!
 

 

Ингредиенты для "Лепешки «В путь дорожку!»":


 

Рецепт "Лепешки «В путь дорожку!»":
Лепешки «В путь дорожку!» ингредиенты Отварить картофель и сделать из него пюре.

Лепешки «В путь дорожку!» ингредиенты Яйца с солью взбить, добавить кефир, потом постепенно ввести муку, столько, чтоб тесто стало упругим.
 

Лепешки «В путь дорожку!» ингредиенты Плавленые сырки натереть на терке.

Лепешки «В путь дорожку!» ингредиенты Зелень мелко измельчить.
 

Лепешки «В путь дорожку!» ингредиенты Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
 

Лепешки «В путь дорожку!» ингредиенты Соединить картофельное пюре, натертый сыр, зелень и обжаренный лук. Хорошенько перемешать и посолить по вкусу.
 

Лепешки «В путь дорожку!» ингредиенты Тесто разделить на небольшие части. Каждый шарик раскатать и в серединку положить начинку.

Лепешки «В путь дорожку!» ингредиенты Защипнуть края, как пирожок.

Лепешки «В путь дорожку!» ингредиенты Аккуратно раскатать скалкой в лепешку.

Лепешки «В путь дорожку!» ингредиенты Жарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Это очень вкусно!!! Я своим домочадцам жарю не только в поездку, и им они очень нравится! Съедается мгновенно!!! Приятного аппетита!!! 
 
Рубрики:  выпечка


Понравилось: 1 пользователю

«Деликатес от бабушки»

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Деликатес от бабушки»

Автор: 
Поварёнок 2 уровня
 

Описание: Сейчас наших детей трудно удивить каким-нибудь блюдом, не то, что раньше. Самая простая еда, на первый взгляд, казалась для нас вкуснейшим деликатесом. Это блюдо – любимый «деликатес» из детства моего мужа. Его готовила ему бабушка, когда он приходил к ней в гости. Однажды он приготовил его для нашей дочки. Попробовав его, я удивилась, как обыкновенные продукты в нём звучат по-новому. Не судите строго. Этот рецепт, действительно, даже трудно назвать рецептом. Это скорее новая подача яиц «всмятку». Попробуйте приготовить его для своих детей, может быть, они тоже заценят :).
Время приготовления: 
Количество порций: 1

 
 

 

Ингредиенты для "«Деликатес от бабушки»":


 

Рецепт "«Деликатес от бабушки»":
«Деликатес от бабушки» ингредиенты Вот необходимый для нашего «деликатеса» набор продуктов. Можно его скушать и просто так, а можно потратить 5 минут и превратить его в «деликатес от бабушки», ну или «от мамы», или «от папы» :).

«Деликатес от бабушки» ингредиенты Для начала сварите яйца всмятку. От закипания, проварить яйца 2 минуты, не больше, так будет вкуснее. Хорошо, когда белок даже не весь свернётся. В этот раз, когда мы готовили, яйца проварились чуть больше, и уже немного было не то. Почему, чуть дальше объясню. При помощи ложечки освободите яйца от скорлупы.

«Деликатес от бабушки» ингредиенты Разомните яйца вилочкой, посолите.

«Деликатес от бабушки» ингредиенты Теперь сверху покрошите хлеб. Хлеба надо столько, чтобы он впитал жидкость яиц. Чем больше жидкости будет в яйцах, тем будет вкуснее. Хлеб впитает её и лучше размякнет. Поэтому я советую не переваривать яйца. В противном случае «деликатес» получится суховатым. Перемешайте.

«Деликатес от бабушки» ингредиенты Сверху можете покрошить ещё немного хлеба для украшения. И вкушайте! Приятного аппетита вам и вашим деткам!

 

Рубрики:  закуски

Сырная лепёшка с начинкой

Среда, 05 Августа 2015 г. 21:00 + в цитатник
Это цитата сообщения kuzya123452 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/96060/                       Автор:   



1.
884258_47995-640x480 (700x574, 533Kb)

2.
884414_38709-640x480 (700x650, 527Kb)

3.
884631_49697-640x480 (659x700, 622Kb)

Рубрики:  выпечка

Учитесь, девушки, лепить пельмени!

Среда, 05 Августа 2015 г. 20:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

getImage (700x700, 207Kb)
Рубрики:  кулинарнык советы


Понравилось: 1 пользователю

Вот такие пироги с опятами

Среда, 05 Августа 2015 г. 20:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Наталья_Костянова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

http://www.kp.ru/daily/26287/3164872/

Фото: Леонид ЗАХАРОВ

Вот такие пироги с опятами

Я, признаться, не большой любитель грибов. Собирать так вообще не хожу, а съесть что-нибудь грибное - ну только если подвернется. Но тут не удержался: увидел на рынке кучку опят и захотелось что-нибудь с ними приготовить. Пирог, например

При этом надо заметить, что я также не очень люблю возиться с тестом. Но куда деваться, если пирога хочется?

Опята чистенькие, аккуратные, возни с ними немного: промыл, отварил, просушил, нарезал. На толстостенной сковороде начал жарить лук: он сначала прозрачный становится, потом слегка желтеет, потом приобретает благородный палевый оттенок - какой-то очень осенний такой, лирический. Вот сейчас-то и нужно добавить грибы.

Но тут же возникает вопрос: а чего я, собственно, хочу - просто пирога с грибами? И все? А может, чего-то большего?

«Что-то большее» возникает как бы ниоткуда в виде пучка зеленого лука и нескольких сваренных вкрутую яиц. Лично для меня вот это сочетание - лук и яйца - вкус детства, очень я такие пирожки любил. Измельчаем и добавляем на сковороду, когда грибы уже почти готовы, солим, перчим.

Тесто я взял готовое - слоеное бездрожжевое. Главное было - устойчивые бортики соорудить, чтобы фарш не рассыпался. Смазал бортики и решетку взбитым яйцом . Полчаса в духовке - и готов пирог. Не удержался, украсил его хорошей деревенской сметаной, что еще более повысило его сочетаемость с домашней настойкой на смородиновом листе.

Вспомнился булгаковский профессор Преображенский: «Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими».

Золотые слова, я считаю.

http://www.kp.ru/daily/26287/3164872/

Рубрики:  выпечка

Паштет из куриной печени

Среда, 05 Августа 2015 г. 20:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5168383_1_580 (527x700, 124Kb)

 

Как оказалось все гениальное просто, а главное вкусно!

100-150 гр. куриной печени
50-70 гр. сливочного масла
Соль, перец

Подсоленную воду вскипятить. В кипящую воду кладем печень, перчим. Варим 7-10минут. Вынимаем печень из воды, даем остыть. К печени добавляем сливочное масло ипюрируем с помощью блендера. Все. Можно мазать на бутерброд, гренку илииспользовать для приготовления канапе.

Рубрики:  блюда из курицы

САЛО ДОМАШНЕЕ ВАРЁНОЕ

Среда, 05 Августа 2015 г. 20:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5168383_7bb7feb4b77a383171d57d8e9e792171 (677x508, 137Kb)
 

ВСЕ ФОТОГРАФИИ РЕЦЕПТА

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сало с мясной прослойкой и кожурой, луковая шелуха, соль, лавровый лист, перец черный горошком, карри, перец красный сладкий, чеснок, аджика (лучше «грузинская», но у меня оказалась только «домашняя»), нить для перевязки

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Сало хорошо помыть и почистить кожу; натереть солью; с мясной стороны натереть черными молотым перцем и посыпать чесноком, порезанными полосками; сложить кусок пополам, мясом друг к другу и перевязать (если куски малы для сложения пополам, то два куска сала сложить друг с другом мясом к мясу, перевязать)

 

Налить в кастрюлю воду и довести до кипения (воды должно быть столько, чтобы куски сала полностью были скрыты под ней); посолить обильно, добавить в воду шелуху, 2 ст.л. аджики, перец горошком, карри, перец черный молотый и конечно сало; после вновь закипания варить до мягкости кожуры (мне было достаточно 1,5 часа)

 

Снять с огня и остудить сало в кастрюле с заливкой; сало вынуть, дать просохнуть, посыпать рубленным чесноком и обильно - красным сладким молотым перцем, завернуть в пищевую бумагу и убрать в холодильник на ночь, после этого можно сало немного подморозить в морозилке

http://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/361496

Рубрики:  блюда из мяса

Мусака с рыбой - оригинальный рецепт и незабываемый вкус

Среда, 05 Августа 2015 г. 20:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  блюда из рыбы

Тушонка

Среда, 05 Августа 2015 г. 20:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  погребок

Колдуны с фасолью

Среда, 05 Августа 2015 г. 20:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Колдуны с фасолью

4682845_107983168_large_1386933775_JAL3QFPWAQ (604x453, 200Kb)

Колдуны – это белорусское блюдо, готовятся из тертого сырого картофеля. Начинку делают мясную, грибную и постную с фасолью.

Ингредиенты:
Для основы:
— Картофель – 1 кг
— Масло растительное для жарки
— Соль – по желанию и вкусу

Читать далее...
Рубрики:  закуски

"Вареники".Безумно вкуснo! Быстро, легко и ОЧЕНЬ вкусно! Рецепт совсем простой.

Среда, 05 Августа 2015 г. 20:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ингредиенты:
Для теста:
- 1 стакан горячей воды;
- 2 ст. л. жирной сметаны;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 0,5 ч. л. соли;
- 2,5 стакана муки.
Для начинки:
- 0,5 кг картофеля;
- 300 г грибов;
- зелень;
- соль, перец.

Приготовление:
1. В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто.
2. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным.
3. Накрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут. В это время приготовим начинку.
4. Картофель отварить и размять в пюре.
5. Грибы мелко порезать и обжарить в масле.
6. Соединить с картофельным пюре. Добавить мелко рубленную зелень, посолить, поперчить. Начинка готова - можно начинать лепить вареники.
7. Отрезать 1/3 теста. Раскатать в длинный пласт, примерно 10 см шириной.
8. При помощи двух столовых ложек сформировать шарик из начинки и выложить на раскатанное тесто. 9. Шарики начинки должны располагаться примерно на расстоянии 5 см друг от друга.
10. Края теста смочить водой. Сложить края теста, накрыв начинку. Прижать шов пальцами.
11. Начинаем вырезать вареники. При помощи стакана вырезать вареники. Сложить вареники в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете лепить остальные.
12. Вареники отварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа, горошка черного перца и зелени. Как только вареники всплывут, достаем их шумовкой и подаем на стол вместе со сметаной и сливочным маслом.

http://exshefpovarok.blogspot.ru/2014/08/blog-post_65.html
0 (1) (604x403, 35Kb)
Рубрики:  закуски


Понравилось: 1 пользователю

Как приготовить фасоль?

Среда, 05 Августа 2015 г. 20:52 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить фасоль?

 
Как приготовить фасоль
Как вкусно и просто приготовить фасоль, спросите Вы? – Легче простого!
Аппетитная, сытная и очень вкусная фасоль с морковью, луком и сосисками к вашему столу!
Читать далее...
Рубрики:  закуски


Понравилось: 1 пользователю

Cладкий перец в томатной заливке

Среда, 05 Августа 2015 г. 20:51 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

сладкий перец в томате

Рекомендую к приготовлению и закатке на зиму сладкий перец. Такой перчик, конечно же, можно приготовить также в качестве салата для домашнего обеда. Рецептов существует множество, вот один из моих фаворитов. Он кисло-сладкий на вкус, очень хорошо подходит к самым разным гарнирам. Как консервант используется уксус.

Читать далее...
Рубрики:  закуски

ВКУСНЕЙШАЯ СЛАДКАЯ МОЛОЧНАЯ РИСОВАЯ КАША

Среда, 05 Августа 2015 г. 20:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Жить_вкусно [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Давным давно одна хорошая знакомая  научила меня варить очень вкусную рисовую кашу. Причём тогда она мне сказала - " теперь ты будешь варить эту кашу только так и другого рецепта не захочешь" и точно! С тех пор прошло лет 30, а этому рецепту я ни разу не изменила.

Делюсь:-)

5448815_P1120127 (700x525, 220Kb)

Ингредиенты:

1,5 стакана воды

1,5 стакана риса (круглозёрного)

3,5 стакана молока

1 чайная ложка соли (с верхом)

2 столовых ложки сахара

2 столовых ложки сливочного масла (я кладу примерно 1/3 пачки)

 

Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  закуски


Поиск сообщений в хурем
Страницы: 1848 ... 1598 1597 [1596] 1595 1594 ..
.. 1 Календарь