Когда я готовила рыбу в пивном кляре, то не думала, что это окажется ТАК вкусно! Корочка пивного теста на рыбе — такая зажаристая, а дорадо просто тает во рту! Пальчики оближешь! Никогда бы не стала затеваться с пивом, но прочитала рецепт Джейми Оливера, где он готовит Чипс энд фиш (Chips and Fish). И поняла, что этот рецепт обязательно должен занять свое место в моей кулинарной книге.


По консистенции кляр может быть более густым или более жидким. Жидкий кляр даст тонкую хрустящую корочку, более густой - превратит кусочек рыбы в пирожок. Оба варианта хороши по - своему.

Классический рецепт "Степки" от Маргариты Масловской

Комплект ( можно увеличить) выполнен спицами и крючком

Размеры платья: 36/38 (40/42)

берет: обхват головы 55см

шарф: 14,5×170см(без бахромы)

Вам потребуется:

для платья 800г(850г) серой и 50г пряжи цвета экрю,

для берета -  150г серой, для шарфа по 150г серой и пряжи цвета экрю  Merino Mix (51% мериносовой шерсти, 49% полиакрила, 100м/50г),

прямые и круговые спицы № 7,

 для берета  — крючок № 5-6.

Читать далее  >>

 Для вязания шапочки и варежек Вам потребуется:
• пряжа «Маgic» (49% шерсть, 51% акрил, 490 м/100 г) - 120 г голубой;
• спицы № 5 и спицы № 4 для кругового вязания (5 шт.).

Плотность вязания: 16 петель х 20 рядов = 10 x 10 см.
Внимание! Изделия выполнены нитью в три сложения.

Не буду повторяться как готовить тесто для блинчиков  (у нас их называют налистниками за тонкость). Этих рецептов на интернет-просторах много. А вот некоторыми нюансами поделюсь.

 Лучше налистников моей бабушки я не ела ! Насколько я запомнила тот рецепт ,то там было очень много яиц. До 10 штук на литр молока. Но  так как мы не имеет своих курочек, то ложим их намного  меньше - издержки урбанизации.

А я хотела с вами поделиться методами «пеленания» начинки  налистников.

Я знаю их 5.

Итак :

1.Треугольник

В результате имеем такой треугольничек, из которого начинка не высыпется.

ОПИСАНИЕ:

На спицы набираем 50 петель. Далее вяжем:
1-й р. 1 краевая; (2 лиц., 2 изн.) х 5 раз; 8 лиц. (коса); (2 изн., 2 лиц.) х 5 раз; 1 краевая.
2-й р. и все чётные все петли вяжем по рисунку.
3-й р. начинаем вывязывать в середине косу ОХОХ по схеме (мой комментарий: в МК схемы не было, я добавила ее - см. в конце МК). Остальные петли вяжем по рисунку 1-го ряда.


Таким образом провязываем прямо 40 рядов.



Затем набираем 20 воздушных петель для пятки с лицевой стороны вязания.



Повязываем их так: 1 лиц,; ( 2 лиц., 2 изн.) х 10 раз; 8 лиц. п. косы; (2 изн., 2 лиц.) х 5 раз; 1 лиц.



Вязание переворачиваем и набираем со 2-й стороны 20 п для пятки. Повязываем их так: 1 изн., (2 изн., 2 лиц.) х 10 раз; 8 изн. п. косы; (2 лиц., 2 изн.) х 10 раз; 1 изн.



Переворачиваем на лицевую сторону и начинаем убавление по обеим сторонам косы для подъёма. Вяжем 35 п. резинкой 2х2, а 36 п. и 37 п. провязываем вместе лицевой.



Вот так.



Затем 1 лиц.; 2 изн.; 8 п. косы; 2 изн.; 1 лиц. Далее 1 п. снимаем, как лицевую, непровязанной на правую спицу.



Следующую провязываем лицевой.



И одеваем на неё непровязанную с правой спицы. Далее вяжем по рисунку.



Убавляем петли только в лицевых рядах, в лицевых петлях возле косы.



Вязание должно равномерно уменьшаться с 2-х сторон.



В итоге получается вот такой треугольник. Отсюда и название носков. На спицах должно остаться 14 п.



Далее вяжем в лицевом ряду 2 лиц., 2 изн.)х 3 раза, 2 лиц.



Из краевых петель бока носка набираем 39 лиц. п.



Вязание переворачиваем и провязываем набранные 39 п. изнаночными + 14 п. резинки мыска



Далее из краевых петель набираем 39 п изнаночными с другой стороны носка.



Вязание переворачиваем на лицевую сторону и провязываем набранные 39 п. лицевыми + 13 п. резинки (1 лиц. п. оставляем на левой спице).



Затем вводим за задние стенки правую спицу в 2 петли на левой спице (1 лиц. п. резинки + 1 набранная из 39 п. краевых)



Вытягиваем петлю.



И провязываем вместе за задние стенки.



Вязание поворачиваем. Первую петлю снимаем.



Далее провязываем остальные 12 п. по рисунку, а 14-ю провязываем вместе с набранной петлёй изнаночной.



Вязание переворачиваем. Первую петлю снимаем.



Опять провязываем следующие 12 п., а 14-ю провязываем вместе за задние стенки с набранной петлёй.



Таким образом привязываем все набранные из боковин петли. В середине всегда должно оставаться 14 п.



Вяжем до тех пор, пока на спицах не останется опять 14 п. резинки.



Вот так должен выглядеть носок сбоку.



Теперь набираем петли для пятки. С изнаночной стороны, из краевых петель, набираем 20 п изнаночными.



Переворачиваем, провязываем набранные петли лицевыми, 14 п. резинкой и с другой стороны набираем 20 п лицевыми.



Переворачиваем, вяжем 20 п. изнаночными, 13 п. резинкой 2х2, а 14-ю и 15 п. провязываем вместе изнаночной.



Вязание переворачиваем. Первую петлю снимаем. Вяжем 12 п. резинки, а 14 п. и 15 п. провязываем вместе за задние стенки.



Таким образом привязываем все петли пятки. На спицах должно остаться 14 петель резинки.



Затем из кромочных петель набираем лицевыми 21 п. манжеты.



Вязание переворачиваем. Повязываем набранные петли изнаночными, 14 п. резинка 2х2, 21 изн. п. из краевых петель.



Вязание переворачиваем. Набранные 21 п. вяжем лицевыми, 13 п. резинки, а 14 п. и 15 п. провязываем вместе за задние стенки.



Вязание переворачиваем и опять 1-ю п. снимаем, вяжем 12 п. резинкой по рисунку, а 14 и 15 провязываем вместе изнаночной.



Таким образом привязываем все петли боковины. На спицах должно остаться опять 14 п. резинки. Эти петли закрываем по рисунку.



Носок готов.

СХЕМА косы OXOX 


Воплощение:

Продукты для бисквитных "блинов" : 250 гр маргарина, 3 стакана молока, 1 яйцо, меньше 0,5 ч. ложки лимонной кислоты, 0,5 стакана воды.

Продукты для крема:  2 яичных желтка, 2 ложки ванильного сахара, 1 стакан сахара, 0,5 л молока, 200 гр. сл. масла,
1 ложка крахмала, 1 ложка муки, земляной орех для украшения.



Способ приготовления:

Маргарин ножом нарубить вместе с 1 стаканом муки до однородной массы. Полученную массу сжать и разделить на 4 колобка. Их поместить на 1 час в морозильник.

Приготовить коржи для пирога

Пока первое тесто находится в холодильнике, можно приготовить второе тесто. 1 яйцо смешать с менее чем 1/2 ч. ложки лимонной кислоты, с 0,5 стакана воды и 2 стаканами муки. Полученное тесто разделить на 4 части и отбить со скалкой.
После чего раскатать и внутрь отбитого теста нарезать тесто вынутое из морозилки. Загнуть и раскатать как блин.
Снова сделать 4 куска из обоих тест и поместить на 30 минут в морозильник. После чего отрезать и раскатывать тонкие блины. Должно получиться около 10 блинов. Поместить в духовку и каждый блин запекать около 5-7 минут.
Также обжарить очищенные земляные орехи и измельчить их раскатав скалкой.

2 яичных желтка взбить со стаканом сахара и 2 ложками ванильного сахара. В посуде закипятить 0,5 л молока, растворить ложку крахмала и ложку муки в молоке. Взбитые с сахаром и ванильным сахаром желтки добавить в кипяченое молоко и постоянно перемешивая массу добавить по ложке 200 гр сл. масла. Горячую массу залить на блины и посыпать обжаренными земляными орехами. Выдержать ночь (хотя бы несколько часов), чтобы крем пропитался.  Очень вкусно и прекрасно подходит к праздничному столу.  

РЕКЛАМА В БЛОГЕ

Любителям вкусного сала. Нашёлся отличный рецепт, по которому Вы получите очень вкусное и ароматное сало. Смотрим и делаем срочно.

9 САМЫХ ВКУСНЫХ САЛАТОВ К НОВОМУ ГОДУ

1. Салат "Дед Мороз"
2. Салат "Снегурочка"
3. Салат "Cнегирь"
4. Новогодний салат "Змея"
5. Салат "Новогодняя ёлка"
6. Салат "Подарок с сюрпризом"
7. Салат "Рукавичка"
8. Салат "Сапожок для подарков"
9. Салат "Апельсиновая долька"

Новый год не за горами. Чем порадовать гостей? Если немного напрячься и попотеть возле плиты (в прямом и переносном смыслах), то еще долго после встречи Нового года можно будет вспоминать удивленно-восторженные возгласы друзей-гостей. Именно поэтому, накануне празднования Нового года хочу предложить рулет из свиной рульки к праздничному столу.

фотоподборка вязаных меховушек и разные модные идеи для вязания из меха.

Меховой трикотаж появился в модных домах сравнительно недавно. В конце семидесятых годов XX века технология пушистой меховой пряжи была изобретена канадским дизайнером Полой Лишман. Далекий континент долго хранил тайну этой технологии, и лишь в начале нового века мода на изделия из вязаного меха достигла своего апогея, чтобы поселиться в сердцах поклонниц удобства и роскоши надолго.

Модель ( можно увеличить) выполнена спицами

Размер 42-46

Вам потребуется:

950 г пряжи Vison (Lanas Stop) - имитация норки; дымчатого темно-серого цвета (№ 102, 95 % вискоза, 5 % полиамид, 63 м х 50 г),

спицы с леской № 4,5 и № 4 для манжет рукава;

игла для трикотажа;

крупная и маленькая застежки со стразами.

Описание вязания жакета >>

Всем нам разумеется приходилось пробовать соленое сало, копченое и вареное. А пробовал ли кто когда-нибудь маринованное? Между тем такое сало очень легко приготовить дома. Думаю маринованное сало многим придется по вкусу.


Ингредиенты:


Свиное сало
Вода
9% уксус
соль
немного сахара
молотый перец
порошок паприки
чеснок
лавровый лист

Способ маринования:

В емкость для маринования помещаем сало, добавляем воду, чтобы она полностью покрыла кусок. Вливаем уксус, добавляем сахар, соль, перец и порошок паприки. Перемешиваем и пробуем маринад на вкус, чтобы не был слишком кислым или соленым. Сверху добавляем нарезанные зубчики чеснока и лавровый лист. Помещаем посуду в холодильник на 4-6 дней (это целиком зависит от величины куска и толщины сала).