Печень с луком в сметане

0,5 кг печени 

2 головки лука репчатого

1 чайная ложка томатного пюре 

1 столовая ложка сливочного масла

1 столовая ложка муки

зелень петрушки

0,5 стакана сметаны

соль, молотый черный перец

0,5 стакана воды

0,5 кг куриных сердечек очищаем от пленок, промываем и отвариваем до готовности. Не забываем бросить в воду соль, черный перец горошком и лаврушку.

2 моркови, 2 головки репчатого лука и немножко перьев зеленого лука измельчаем и обжариваем на растительном масле.

Открываем баночку зеленого консервированного горошка.

Смешиваем все ингредиенты: отваренные сердечки, морковь, лук, горошек. Добавляем по желанию зелень петрушки. Обязательно - соль, немного карри и хмели-сунелли.

Изумительный вкус и аромат!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вариации на тему салатика

Салат Котигорошко - изюминка сытного ужина!

Грибной салат с морковью и горошком

Первый раз вижу фоторецепт "Бычьи яйца". Не могу сказать, что у меня предвзятое отношение к этому, но, должна признаться, было немного...Однако, просмотрев рецепт, поняла, что блюдо вполне эстетичное и, видимо, вкусное.

Ингредиенты для жареных бычьих яиц

Хочу с вами поделиться рецептом очень вкусного, ароматного кекса. 
Я вообще очень люблю выпечку как солёную, так и сладкую. И даже ни смотря на летнюю жару готова выпекать разные вкусняшки и днем и ночью 
И вот, зная мою любовь к кексам и маффинам, моя младшая сестра подарила мне книгу «Кексы соленые и сладкие». Так вот один из кексов из этой книги я вам сегодня принесла. Со своими маленькими изменениями.  

Нам понадобится: 
150 гр шпината 
100 гр белого сыра, типа «Здоровье», «Брынза» (в оригинале – козий сыр) 
3 яйца 
180 гр муки 
5 гр сухих дрожжей 
100 мл воды (в оригинале – молоко - просто на момент готовки не было молока, поэтому решила заменить его просто водой) 
50 гр сливочного масла (в оригинале – 100 гр – но на мой вкус получилось жирновато, поэтому количество масла уменьшила в 2 раза) 
½ ч.л. соли 

1. Шпинат промыть. Порезать полосками. Растопить ½ ст. ложки сливочного масла, добавить шпинат. Перемешать. 
2. Порезать сыр кубиками 
3. Смешать с муку с дрожжами. 
4. Отдельно взбить яйца и добавить их муку. Перемешать. 
5. Добавить воду и 50 гр. размягченного сливочного масла. Перемешать. 
6. Добавить сыр, шпинат и соль. 
7. Тщательно перемешать и выложить в форму, смазанную маслом. 
Если у вас формочка силиконовая, то смазывать маслом не надо. Кекс достанется из формочки без проблем. 
8. Поставить тесто в холодильник на 1 час. 
9. Разогреть духовку до 170-180 градусов. Выпекать приблизительно 45-60 минут. Проверить готовность зубочисткой. 
Разрезать кекс лучше всего немного остывшим.  
Вот ещё пекла этот кекс, но в виду отсутствия шпината использовала укроп. Получилось тоже очень-очень вкусно. К сожалению нет фотографии в разрезе, т.к. всё быстро съели  

Приятного аппетита!

Источник http://forum.say7.info/topic56844.html

Манник домашний

Предлагаю Вам испечь вкусный домашний манник! Он получается нежный, пышный, лёгок в приготовлении, для него потребуется минимум продуктов. 

Расчет продуктов на 2 пирога. 
Вам понадобиться: 
-Манная крупа (3 ст.) 
-Мука (2 ст.) 
-Сахар (2 ст.) 
-Кефир (3 ст.) 
-Яйца (5 шт.) 
-Сл. масло или маргарин (100г), я обычно кладу 50г маргарина и 50г масла. 
-Сода (1 ч.л.) 
-Ванилин (по желанию) 
-Сахарная пудра для посыпки (по желанию) 
-Сл. масло для смазывания верха манника 

Приготовление: 
1) Смешайте манную крупу с кефиром, постепенно добавляя манку и помешивая. Оставьте на 30 мин. для набухания. Благодаря этой процедуре манка не скрипит на зубах в приготовленном пироге. 
2) Венчиком взбейте яйца с сахаром, добавьте соду, ванилин и растопленное масло или маргарин. 
3) Соедините манку с яйцами, постепенно всыпьте муку, перемешивая массу венчиком. Тесто для манника готово. 
4) Тесто рассчитано на 2 пирога. Вам понадобиться две формы для выпекания, смажьте их растительным или сливочным масло и немного посыпьте манкой. Разлейте тесто по формам и ставьте в духовку средней горячести. Пеките 20 мин., потом немного убавьте температуру и пеките ещё 20 мин. Время приготовление в электрической и газовой духовке может варьироваться. 
5) Готовые манники смажьте сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой. 

6) В тесто можно добавлять орешки, сухофрукты, цукаты.
Подавайте его со сметаной, будет очень вкусно! 
Приятного аппетита! 

Источник http://forum.say7.info/topic56909.html

Дрожжевое тесто для ленивых 

На 1 кг муки 
0.5 литра теплого молока 
50 г. прессованных дрожжей 
1 ч.л. соли 
100 г. сахара 
100 г. подсолнечного масла 
ванилин по вкусу 
Все перемешать, поместить тесто на 1 час в холодильник. 
Тесто в холодильнике поднимается хорошо. 
Из этого теста я делаю пирожки с капустой - моим нравится.

Источник http://forum.say7.info/topic56985.html

Еще один вариант фруктового хлеба, очень удобный - не требует замеса, заквасок и прочего, легкий в приготовлении хлеб, плотный, насыщенный. Как на мой вкус, что-то среднее между хлебом и кексом, но очень вкусное!  Отлично подходит к утреннему кофе. Хлеб вкусен как сам по себе, так с маслом и джемом, йогуртом и медом, а аромат разносящийся по дому во время выпечки и после поднимет любого соню.  В рецепте цельнозерновая мука, но ее вполне можно заменить на обычную, в оригинале используется соевое молоко, но я взяла обычное.  Рецепт из книги "60 рецептов хлеба" 

На 2 формы 13/23 см (у меня одна большая) 

1 стакан (180 гр) сушенного инжира, порезанного (у меня около 200 гр) 
2 больших яйца, слегка взбить 
1/2 стакана (100 гр) коричневого сахара 
2 ст.л. растительного масла 
1 ч.л. корицы 
2 1/2 стакана (375 гр) цельнозерновой муки 
2 ч.л. разрыхлителя 
1 стакан (250 мл) молока 
3 средних банана, пюрированных 

В миске перемешиваем сухие ингредиенты, добавляем инжир, яйца, растительное масло и молоко. Все смешиваем до однородности и добавляем в тесто банан. Распределяем тесто между 2 - мя смазанными маслом формами (у меня застеленная бумагой для выпечки и сбрызнутая маслом-спреем форма) и выпекаем в разогретой до 180 градусов   духовке, 45-50 минут до золотисто-коричневого цвета и твердой корочки. Минут 10 остужаем в форме . 

Подавать желательно теплым. Приятного аппетита!  

Источник      http://forum.say7.info/topic56958.html

Еще один легкий в приготовлении и очень вкусный хлеб. Мне очень понравился тем, что морковь в нем чувствуется не так навязчиво, как в сладкой морковной выпечке - она вроде бы и есть, но ее не так много. Отлично подходит к завтраку выходного дня, быстро печется. 

Рецепт из книги "60 рецептов хлеба" из раздела - "здоровый хлеб", но все заменяемо - цельнозерновую муку, обезжиренный йогурт и обезжиренное молоко можно заменить на обычные. 

На 2 формы 12/23 см 

2 1/3 стакана (350 гр) муки 
1 стакан (150 гр) цельнозерновой муки 
1 ч.л. соли 
2 ч.л. соды 
150 гр натертой на мелкой терке моркови 
1/2 (60 гр) грецких орехов, крупно порезанных, немного обжаренных (у меня около 100 гр) 
1 стакан (250 гр) обезжиренного йогурта 
2/3 стакана (150 мл) обезжиренного молока 
 Соединяем вместе муку, соль, соду. Добавляем морковь и хорошо перемешиваем, добавляем орехи и йогурт, последним замешиваем молоко. Распределяем тесто между двумя смазанными маслом формами и выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 25-35 минут до золотистого цвета. Минут 5-10 остужаем в форме, а потом на решетке. Подаем теплым или комнатной температуры.

Источник http://forum.say7.info/topic56959.html

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАБАЧОК

Как приготовить кабачок? Если он у вас даже только один? Легко! Попробуйте эту закуску. Чистая импровизация, а получилось вкусно. С минимальным набором продуктов получается приличное блюдо.

http://solianka.net

Начиная с июня кабачки у нас частый гость на столе. Но сегодня мне не хотелось ни супа-пюре из кабачков, ни кабачковой икры, ни оладушек. Захотелось остренькой закусочки. Чтобы с зеленью и чесночком. Если вам нравится такое сочетание,

Изменив форму пирога с приземистого на высокий можно получить новый интересный вкус. Чередующиеся слои мяса и капусты взаимно пропитываются соками и ароматами друг друга.
Ещё одной особенностью пирога является то, что мясо берётся не в виде фарша и не порезанное на маленькие кубики, а в виде сильно отбитых широких пластинок.
Смешение капусты и мяса не только позволяет увеличить объём начинки, но и даёт пирогу новый вкус.

Очень вкусные, румяные пирожки...Тесто будем делать дрожжевое, благодаря чему пирожки получатся очень нежные и воздушные. А половинки абрикос, сделают их еще и очень сочными! Тесто шикарное, а в дополнении с абрикосами и абрикосовым джемом...волшебно! Настоятельно рекомендую!

Рецепты французской кухни всегда пугают своей сложностью и многоступенчатостью исполнения. Здесь всe просто.
Всe дело в соусе. Он просто божественный.