Ингредиенты:

600 г (6 шт.) картофеля, 200 г копченой колба­сы (ветчины, остатков сосисок, можно смесь), зелень, 4 яйца, пол литра молока.

Сам процесс:

Очищенный картофель нарезать овоще­резкой на тонкие кусочки. Колбасу поре­зать кубиками или соломкой. Яйца взбить с молоком и сливками.

Чеснок растолочь с солью и смешать с яичной массой. Запра­вить перцем и мускатным орехом. Форму смазать маслом и посыпать сухарными крошками. Послойно уложить картофель и ветчину, сбрызгивая их яичной массой. На последний слой вылить остатки яичной массы.Далее картофельная запеканка с колбасой покрывается сверху порезанным сли­вочным маслом.