Записи Друзья Комментарии
Скарабеюшка
Аватар Скарабеюшка

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Скарабеюшка

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.04.2012
Записей: 4403
Комментариев: 651
Написано: 5858


Рулет «Селедка под шубой»

Четверг, 21 Ноября 2013 г. 13:13 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Рулет «Селедка под шубой»

По своей популярности этот салат уступает разве что знаменитому оливье. Его тоже практически в обязательном порядке готовят на все праздники. А чтобы он не приедался, придуман далеко не один рецепт сельди под шубой.

Но самым оригинальным и впечатляющим из них является рулет из этого блюда. Необычный внешний вид сразу же делает его звездой праздничного стола. Так что хозяйки не жалеют сил на такое оформление традиционного салата.
Retsept-seldi-pod-shuboy-620x350 (620x350, 52Kb)


104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)
star0000 (8x8, 1Kb)Сельдь - 1 шт;
star0000 (8x8, 1Kb)Свекла (крупная) - 1 шт;
star0000 (8x8, 1Kb)Морковь (крупная) - 1 шт;
star0000 (8x8, 1Kb)Картофель (средний) - 3 шт;
star0000 (8x8, 1Kb)Желатин - 1 чайная ложка;
star0000 (8x8, 1Kb)Майонез - 200 г;
star0000 (8x8, 1Kb)Соль по вкусу.

98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

Заранее отварите до мягкости свеклу, морковь и картофель. Кожуру с овощей для этого не снимайте – сделаете это после.
Пока они варятся, замочите в воде желатин. Дайте ему набухнуть и подогрейте, чтобы он растворился. Не кипятите его! Как только желатин полностью разойдется, снимайте его с огня и оставляйте остывать.

Вы тем временем можете готовить сельдь. Купленное филе достаточно порезать мелкими кусочками. Неразделанную рыбку вначале придется освободить от кожи и костей. Если она очень нежная, сбрызните ее уксусом, слегка поперчите и оставьте мариноваться при комнатной температуре.
Остывший к тому моменту желатин смешайте с майонезом.
Если овощи уже сварились, пора начинать делать салат сельдь под шубой. Очистите свеклу, морковь и картошку от шкурки и натрите их на мелкой терке. Отожмите овощи, чтобы удалить излишки воды и сока.
На пищевую пленку выложите тертую свеклу. Чуть присолите ее, утрамбуйте, чтобы не было просветов.
На свеклу уложите морковь, а поверх нее тертый картофель. Все слои сельди под шубой смазывайте майонезно-желатиновой смесью.

Посредине пласта картошки толстой полоской выложите рыбку, предварительно отжатую от уксуса и лишнего рассола. При желании можете посыпать ее луком. Это придаст блюду пикантности.
Теперь осталось сделать рулет сельдь под шубой, завернув его так, чтобы рыба оказалась точно по центру. На фото показан один из способов, позволяющих легко справиться с этой задачей. Скручивайте рулет плотно, чтобы потом его было легко нарезать.

Готовое блюдо, завернутое в пищевую пленку, уберите в холодильник до полного застывания желатина. Пусть постоит в нем минимум 4 часа.

Перед подачей на стол салат-рулет можно украсить зеленью и майонезом. Либо заранее порезать на порционные кусочки. Гости в любом случае будут в восторге от такого необычного оформления традиционной сельди под шубой.
Retsept-seldi-pod-shuboy-2-262x200 (262x200, 22Kb)Retsept-seldi-pod-shuboy-3 (270x198, 31Kb)Retsept-seldi-pod-shuboy-4 (270x198, 24Kb)
kakchto.com

a9d069c66436154da3004c013ed10dda (15x15, 3Kb)А этотсалат с красной рыбой рецепт станет неожиданным открытием вкуса для вас и ваших гостей. Ну что можно сказать про этот салат с красной рыбой? В первую очередь интригующую изюминку в этом салате, пожалуй, создает одновременное присутствие мидий и красной рыбы.

Серия сообщений "Рыба и Морепродукты ":
Часть 1 - Закуска из лосося и сыра
Часть 2 - Салат по-королевски
...
Часть 11 - Шикарная Соба с Креветками
Часть 12 - Вкуснейший полезный салат за 5 минут.
Часть 13 - Рулет «Селедка под шубой»
Часть 14 - Салат с креветками и авокадо в сырной корзиночке
Часть 15 - Салат "Морская звезда"
...
Часть 17 - Острые кальмары - сочетание вкусов просто умопомрачительное
Часть 18 - Безумный салат! ... Безумный салат! ...
Часть 19 - Самые интересные рецепты с кальмарами

Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте