Тесто для пресного пирога замешено вовсе без дрожжей. Приведенный рецепт прост и безхитростен.

Но выпечка из него получается очень вкусной, а тесто, приготовленное по такому способу, "работает" безукоризненно.

И этот пирог - казалось бы, со скучноватой начинкой из вареных яйц с луком - ваши гости съедят за считанные минуты.

• 800 г пшеничной муки
• 300 г сметаны жирностью 20%
• 180 г топленого масла
• 1 ч. л. без верха соли
• 1 желток для обмазывания

Для начинки:

• 6 крупных яиц
• большой пучок зеленого лука
• 100 г сливочного масла
• соль, молотый черный перец

Мои дополнения:

Пирог нам очень понравился.Единственные мои дополнение,я добавила больше на 4 ст.л с горкой сметаны в тесто,так как на мой взгляд муки 800 гр многовато,а может быть мука везде разная.Поэтому советую муку добавлять постепенно.И про яйца:у меня были яйца средние по величине,я отварила 10 штук и лука мне понадобилось 2 больших пучка и для обжаривание лука 150 гр сливочного масла..На смазку пирогов ушло 3 желтка.Тесто я разделила на 4 части и приготовила 4 пирога.Если печь один,он будет очень большой.

Пресный пирог с яйцом