Цитата сообщения Домохозяйка_694 Сало в сахаре.


Спасибо Светлане СН) и другим девочкам за рецепт. Рецепт копирую. Ингредиенты:сало( с мясной прослойкой)-около 1 кг
сахар(чтобы полностью обсыпать сало)
чеснок-7-8 зубчиков
соль(крупная)-6-7 ст.л
лавровый лист-2-3 шт(поломать)
душистый перец-7 шт
приправа для сала,мяса(шашлыка)на ваш выбор-3 ст.л
тмин 1 ч.л.((Я ВСЕГДА ЕГО КЛАДУ..ОЧ.ЛЮБЛЮ В САЛЕ()+ 1 СТРУЧОК ОСТРОГО ПЕРЧИКА
Способ приготовления:-Сало промойте(в холодной воде) и обсушите бумажным полотенцем.
- каждый кусочек обсыпаем со всех сторон сахаром(примерно так как солим обычной солью),отправляем сало в холодильник на 12 часов
- промываем холодной водой,обсушиваем полотенцем
-Чеснок необходимо измельчить..)соединяем соль со всеми специями,натираем сало со всех сторон.Отправляем в холодильник на 3-е суток
- убираем сало в морозилку,где оно и будет храниться,предварительно каждый кусочек заворачиваем в фольгу,и в пакет.Через сутки-двое можно снять пробу,сало с морозилки прекрасно нарезается.Структура очень нежная!!!! НУУ очень вкусно!!! Приятного Вам!!!