Фоккача:

25 гр.  свежих дрожжей или 2 ст. л  сухих, растворить в 1,5 – 2ст  теплой воды  добавить 2 ч. л  соли ,2 ст. л сахара ,2 ст. л оливкового масла и муки столько чтобы тесто получилось не слишком крутое но и не жидкое, Извините что не могу написать точно но всегда делаю на глаз… Дать подняться в 2 раза и обмять ,  дать еще раз подняться  и выложить в форму, 10 минут дать в ней отстояться  слегка присыпать мукой, чтобы красиво поджарилась корочка. Выпекать 20 – 40 мин при t ~ 190 -200 градусов. Приятного Аппетита!!!