Цитата сообщения Лена-Бирюсинка Блинчики кружевные



Рецепт с сайта say7 и http://kulinariya123.blogspot.com/

Понадобится:

3 и 1/4 ст. молока
1 пакетик сухих дрожжей (8-11 г)
2 яйца
500 г муки
1 ст. л. + 1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла

1. Развести дрожжи четвертью стакана
тёплого молока, добавив чайную ложку сахара
и щепотку соли. Поставить в тёплое место, чтобы "подошли".
2. Оставшееся молоко подогреть, добавить
"подошедшие" дрожжи, яйца, сахар, соль,
муку и хорошо перемешать до образования
однородной массы. Добавить растительное
масло и ещё раз хорошо перемешать.
Накрыть и поставить в тёплое место.
3. Тесто должно подходить 3-4 раза.
Подошло - перемешали, подошло - перемешали и т.д.
4. После последнего подхода - перемешивания
начинайте жарить блины.