Без заголовка |
|
|
Без заголовка |

|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Не ломайте голову, что приготовить на праздничный стол!!!
(нажимать на название рецепта)
Горячие блюда
Сладости



















Как-то раз Карлсон, объевшись у Малыша плюшек, застрял в форточке. Так появился первый кондиционер. |
Сдобное дрожжевое тесто готовится по той-же технологии, что и обычное дрожжевое, но в него дополнительно кладется больше яиц, масла и сахара. Т.к. при этом тесто получается тяжелее, то дрожжей нужно брать примерно в 1,5 раза больше.
Готовое тесто разделить на небольшие кусочки. Размер кусочков зависит от того, какого размера нужно получить плюшки. Для плюшки средней величины вес одного кусочка равен 80~100 граммов.
Из кусочков сформировать шарики. Шарики формируются не простым катанием между ладонями. Нужно взять кусочек теста двумя руками (два больших пальца рядышком). И всеми пальцами собирать тесто к месту, где находятся большие пальцы. А большие пальцы в это время вталкивают тесто внутрь кусочка.
Получившиеся шарики раскатать в лепешку толщиной 4~6мм.
Для того, чтобы плюшки были пышнее, шарикам нужно дать расстояться, а потом их нужно не раскатывать, а разминать и растягивать в лепешку руками.
Если делается сразу большое количество плюшек, то раскатывать нужно столько лепешек, сколько плюшек уместится на один противень. Следующая порция лепешек готовится уже во второй заход, когда первый противень находится в духовке.
Лепешки смазать маслом и равномерно посыпать сахаром. Чем больше сахара, тем "карамельнее" будет плюшка. Обычно на лепешку диаметром 15см берется 1~1,5 ч ложки сахара и 1 ч ложка масла.
Для посыпки кроме сахара используются:
- мак;
- корица;
- мелкий изюм;
- дробленые орехи;
- семена кунжута или подсолнечника.
Подготовленные лепешки свернуть рулетами.

Это основная заготовка плюшки. Далее формирование плюшек может идти разными способами.
ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО"

1. Рулет сложить пополам.
2. Концы рулета должны быть соединены вместе.
3. Ножом сделать сквозной разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) 2~3см.
4-5. Развернуть по линии разреза слоями вверх.
ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО", вариант 2

Эта плюшка формируется точно так же, как и первая, но разрез делается не до конца, оставляя неразрезанными 1 или 2 слоя.
В этом случае плюшка разворачивается не так широко и разрез образует что-то вроде колодца или углубления, в которое дополнительно можно что-нибудь положить, например, кусочек масла, или подсыпать сахар.
ПЛЮШКА "ТЮЛЬПАН" или "ТРИЛИСТНИК"

1. Делаются два разреза вдоль заготовки.
2. Заготовка раскрывается по разрезам - крайние лепестки разводятся в стороны и разворачиваются слоями вверх. Средний лепесток либо не трогается, либо поворачивается.
ПЛЮШКА "РОЗОЧКА" или "ЗАВИТУШКА"

Эти плюшки можно делать либо маленькими, либо большими.
Для маленьких плюшек делаются небольшие лепешки и, соответственно, небольшие рулетики, для больших тесто раскатывается в один большой пласт, который потом скатывается в большой рулет.
1. Рулет нарезать на кусочки.
2. Один конец кусочка защипать.
3. Слои со второго конца раскрыть как лепестки.
ПЛЮШКА "БАНТИК"

1. Рулет (не сгибая) надрезать с двух сторон так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть. Разрезы производить вдоль рулета.
2. Плюшку развернуть по разрезам.
Плюшки уложить на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень и оставить на 15~30 минут для расстойки.
Выпекать в нагретой до t=180~200°C духовке 15~20 минут.

- Однажды Фpекен Бок yзнала, кто таскал ее плюшки - и отомстила... |
Подготовить рулетики, как показано на первой странице.
ПЛЮШКА "ЛОДОЧКА"

1. Рулет сложить пополам.
Сделать разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) ~2см.
2. Повернуть разрезанную заготовку на бок. Отогнуть верхнюю часть так, чтобы она легла на стол.
3. При этом скрепленные концы рулета оказываются ПОД развернутыми лепестками.
ПЛЮШКА "ВЫКРУТКА"

1. В рулетике проделать сквозную прорезь (вдоль изделия) от одного края до другого, не доходя до концов ~2см.
2. Получившееся отверстие раздвинуть.
3. Протянуть в него один конец рулета.
ПЛЮШКА "ВЕРЕВОЧКА"

Эту фигуру лучше делать из большого рулета. Если делать маленькие "веревочки", то получается всего 1-2 переплетения и готовое изделие имеет более бедный вид.
1. Отступив от одного конца рулета на 2~4см (в зависимости от величины рулета), сделать продольный разрез до второго конца. Развернуть изделие по разрезу слоями вверх.
2. Перекрутить две получившиеся полоски между собой. Концы соединить вместе и тщательно защипать.
ПЛЮШКА "ВОСЬМЕРКА"

1. У рулета сделать два сквозных продольных разреза так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть длиной 1~2 см.
2. Получившиеся полоски отвести вбок и соединить попарно (чтобы получилась цифра 8).
3. Концы тщательно закрепить.
ПЛЮШКА "БАБОЧКА"

1. У рулета подогнуть оба конца так, чтобы они соединились посередине рулета.
2. Там, где получились сгибы, сделать разрезы.
3. Изделие по разрезам раскрыть слоями вверх.
ПЛЮШКА "СОЛНЫШКО"

1. Рулет надсечь поперек. Расстояние между разрезами 1~1,5см.
2. Завернуть рулет в кольцо, разрезами наружу (при этом разрезы раскроются).
ПЛЮШКА "ГРЕБЕШОК"

1.У рулета сделать такие же надрезы, как и в варианте "Солнышко".
Повернуть рулет так, чтобы неразрезанная сторона была внизу, а разрезы смотрели вверх.
2. Поочередно отгибать зубчики то влево, то вправо.
Источник : Хорошая кухня
|
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Взято со Страны Мам автор Светлана69
Сегодня делаем тааакую вкусняшку на ужин! Даже не знаю, как назвать это блюдо...
Кроме "прощай фигура" ничего на ум не приходит
Нам потребуется куриное филе-лучше с грудки, сыр, сливочное масло и сырой картофель, натертый на крупной терке.
Нарезаем филе небольшими кусочками и отбиваем.
![]()
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
))):

Серия сообщений " Бисероплетение":
Часть 1 - "Бисероплетение" №№1,2*2011
Часть 2 - Бисероплетение 3*2011
Часть 3 - Бисероплетение №№4,5*2011
Часть 4 - журнальчик о бисероплетении
Часть 5 - Бисероплетение №№6,7*2011
Часть 6 - Бисероплетение №№8,9*2011
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
))):

Серия сообщений " Бисероплетение":
Часть 1 - "Бисероплетение" №№1,2*2011
Часть 2 - Бисероплетение 3*2011
Часть 3 - Бисероплетение №№4,5*2011
Часть 4 - журнальчик о бисероплетении
Часть 5 - Бисероплетение №№6,7*2011
Часть 6 - Бисероплетение №№8,9*2011
|
|
Без заголовка |
ИСТОЧНИК: http://www.vsehobby.ru/
Автор этого мастер-класса по бисероплетению Наталья Медведева из Анжеро-Судженска.
Она работает педагогом дополнительного образования, учит девочек и мальчиков рукоделию. Поэтому Наталья занимается всеми видами ручной работы понемногу: вязанием, фриволите, изонитью, вышивкой, но любимым остаётся именно бисероплетение, которым Наталья занимается уже больше 10 лет.
Достижений и талантливых учеников Наталье не перечесть, творческих планов тоже очень много, было бы время и ещё хотя бы одна пара рук. Но об этом, наверное, мечтают все рукодельницы без исключения :)
Я предлагаю Вам изготовить своими руками вместе со мной один из таких брелков.

Вам понадобится бисер двух размеров (покрупнее и помельче) и двух любых цветов (на Ваш выбор):

1 ряд: закрепим одну крупную бисерину (в данном случае голубую), наденем ещё 4 голубых и замкнём все бисерины в кольцо:

2 ряд: продолжаем плести по кругу и вплетаем по одной голубой бисерине между всеми бисеринами предыдущего ряда. Нанизав последнюю бисерину этого ряда, проводим иглу через две бисерины.

3 ряд: плетём по кругу, но теперь между бисеринами второго ряда будет по 2 голубых бисерины.

4 ряд: голубой бисер образует лучи звёздочки, там всегда будем надевать по 2 голубых бисерины, а в промежутках между лучами количество синих бисеринок будет постепенно прибавляться, сначала будет одна...

... потом две и т.д.

Плетём, пока не получится на каждом луче по 6 пар голубых бисерин.

Плетём последний ряд так же с прибавлением синих бисеринок, но голубая бисерина тут будет всего одна.

Получилась одна половинка звёздочки, аналогично плетём вторую половинку (без последнего ряда!).
Каждую половинку можно украсить, например, белым бисером, а в серединку звёздочек желательно вплести голубую бисерину (чтобы закрыть отверстие).

Теперь сшиваем половинки, поочерёдно их соединяя и не забыв немного наполнить звёздочку для сохранения объёма (кусочками целлофана, например).

Вот и получилась звёздочка!
У меня на изготовление одной такой подвески в виде морской звезды уходит около часа.

Всем удачи в освоении!
Оригинал этого мастер-класса Вы можете найти в блоге его автора.
| Автор статьи: Юлия Часовских |
|
|
Без заголовка |


|
Без заголовка |
"Отмороженная" картошка или запеченный картофель
Очень необычно и Очень вкусно!
Картошечка получается с очень вкусной хрустящей корочкой, а внутри как-будто картофельное пюре

Берём некрупный картофель.
Я сразу в форму кладу - замеряю сколько аккуратно поместится картофеля в форме, в которой я буду запекать


|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |

Осень – скоро пора квасить капусту. Хочу поделиться своим вариантом рецепта.
В классической квашенной капусте меня всегда пугало и настораживало то, что ее необходимо мелко нашинковать. В предлагаемом мною рецепте этого совершенно не потребуется: это вторая причина, по которой он мне нравится. Ну а первая, конечно, вкус.
|
|