Говяжью вырезку нарезать кубиками средней величины, посыпать перцем и солью, отбить деревянным молотком. Мясо уложить в кастрюлю, сбрызнуть винным уксусом, накрыть крышкой и выдержать в холодном месте 8-12 часов. Копченое гусиное сало нарезать небольшими кусочками. Нанизать на шампуры замаринованную говядину, перемежая ее салом, кружками сырого очищенного картофеля и кольцами лука. Готовить шашлыки 10-15 минут на мангале над раскаленными углями без пламени, не забывая поворачивать шампуры. Во время готовки шашлыки сбрызгивать красным сухим вином.

 

Необходимые продукты:

говядина — 1 кг.

картофель — 4-5 шт.

лук репчатый — 2 шт.

сало копченое гусиное — 200 гр.

уксус винный — 2 ст.л

вино красное сухое — по вкусу

соль черный молотый — по вкусу

соль — по вкусу