Камионская. Научись читать по-английски без репетитора - начальная школа.

>>>>>>>>>>>>>>

Выпечка ржаного хлеба в домашних условиях с рецептами приготовления различных сортов

Рецепт Бородинского хлеба -1

Существует единый стандарт – рецепт хлебушка, утвержденный в 1984 году. Рецепт бородинского хлеба практически не изменился за последние 70 лет. Современные пекари добавили в его состав лишь дрожжи. Но нельзя забывать и о том, что Бородинский хлеб частенько «подделывают».

Настоящий рецепт бородинского хлеба должен иметь следующие ингредиенты (на 1 кг готового продукта):

90 г муки пшеничной второго сорта;
510 г муки ржаной обойной (обдирной);
32 г солода ржаного;
0,6 г дрожжей прессованных;
6 г соли поваренной;
38 г сахар-песок;
25 г патоки;
3 г кориандра или тмина.

Самое раннее упоминание  о бородинском хлебе встречается в литературе начала двадцатых годов 20 века, в те времена бородинский хлеб имел форму обычного батона.

Рецепт Бородинского хлеба -2

Вода 400 мл
Мука ржаная 3.25 стакан
Мука пшеничная 0.50 стакан
Чай черный (пакетик) 4 шт
Соль 1 ч.л.
Мёд 3 ст.л.
Дрожжи сухие 2 ч.л.
Кориандр 2 ч.л.
Кислота лимонная 0.30 ч.л.
Масло сливочное 3 ст.л.

Внимание хозяйкам!
Возьмите на заметку рекомендации:

Кипящей водой (400 мл) заливаем заварку. Настаиваем 10 минут до тех пор, пока температура чая достигнет 37-40°С. Все ингредиенты кладем в миску и премешиваем сначала большой ложкой, а потомесим руками пока тесто не станет легко отставать от рук(это примерно 20минут. в это время желаем здоровья всем кто будет вкушать этот хлеб). Даём тесту взойти час. Потом формируем буханку и укладываем на противень, снова даём подняться.
Выпекать 45 – 55мин при температуре 170градусов.

Ржаной хлеб на закваске

Использование ржаной закваски позволяет приготовить хлеб с более пористой структурой, который к тому же будет значительно дольше оставаться свежим, и не будет иметь побочных эффектов (например, характерного дрожжевого запаха у хлеба).

Для приготовления ржаного хлеба нам понадобится:

- 400 грамм ржаной закваски
- 400 грамм ржаной муки
- 2 чайной ложки соли
- 2 столовой ложки растительного масла
- 2 столовой ложки меда или патоки
- 140 мл воды

Приготовление ржаного хлеба.

Муку просеиваем, добавляем ржаную закваску, соль, растительное масло, мед или патоку, и постепенно вливая воду, вымешиваем мягкое тесто.

В отличие от теста, приготавливаемого на пшеничной или смешанной пшенично-ржаной муке, чисто ржаное тесто очень липкое, и добавление дополнительной порции муки не решает проблему прилипания теста к рукам. Поэтому не добавляйте муки больше, чем необходимо в рецепте – тесто все равно останется липким. К тому же ржаное тесто имеет свойство растекаться, поэтому лучше всего выпекать этот хлеб в форме.
Применение формы позволяет также использовать более жидкое тесто, которое лучше подходит и придает хлебу более нежную и пористую структуру.

Вымешанное тесто слегка присыпаем мукой и, переложив его в кастрюльку (или просто оставив его в ней, если Вы изначально вымешивали тесто в кастрюле) ставим в холодильник, предварительно накрыв тесто от заветривания полотенцем, марлей или пищевой пленкой.

Оставляем тесто в холодильнике примерно на сутки. За это время в тесте происходит процесс длительной ферментации.
На следующий день, после того как тесто простояло сутки в холодильнике или в холодном месте, перекладываем его из кастрюльки в смазанную растительным маслом форму.

Оставляем тесто в форме отдохнуть примерно часа на три. За это время тесто должно увеличиться в объеме раза в два – три.

Духовку прогреваем до 250 градусов, ставим на низ духовки пустой противень.

Ставим в духовку форму с подошедшим тестом, а на дно поставленного в духовку противня наливаем стакан воды. Это нужно для того, чтобы создать пар в духовке во время выпечки хлеба.

Выпекаем хлеб при температуре в 250 градусов примерно минут 8-10, после чего уменьшаем огонь в духовке до среднего и продолжаем выпекать ржаной хлеб еще минут 30-40 при температуре 200-210 градусов. Хорошо пропеченный хлеб должен иметь пустой звук при постукивании по нему, к тому же при проколе хлеба деревянной зубочисткой или спичкой она должна оставаться сухой.

Готовый хлеб вытаскиваем из духовки, вынимаем его из формы и даем остынуть примерно минут 30-40.
Вкусный и аппетитный ржаной хлеб готов.

Характерную кислинку ржаному хлебу дает ржаная закваска. Регулируя в некоторой степени количество добавляемой закваски, можно делать ржаной хлеб с теми или иными вкусовыми качествами.
Кроме этого в тесто можно добавлять различные вкусовые добавки, например, такие как тмин.

Существует много рецептов хлеба, которые замешиваются и выпекаются в так называемой хлебопечке – печке-автомате для выпечки хлебо-булочных изделий

Рецепт для хлебопечки:

Бородинский хлеб приготовленный в электропечи Panasonic 255

2 ч.л. сухих дрожей
80 гр. пшеничной муки
470 гр. ржаной муки
1,5 ч.л. соли
4 ст.л. солод ржаной (можно кваса сухого) залить 80 мл. кипятка
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. меда (меда ложим две ложки но таких пролетарских )) с горочкой. Если жидкий мы ложим три)
2 ст.л укусусу яблочного (жене не понарвилось что кислинка перестали ложить)
1 ч.л. кориандра тмина
1 ч.л. кориандра зернами
Количество кориандра на любителя у нас не очень любят когда специй много
330 мл. воды
Включаем программа ржаной хлеб и через 3-30 получаем бородинский хлебушек.

Чёрный хлеб

Ингридиенты:
• вода 330 мл.
• мёд 1,5 столовой ложки обычной
• растительное масло 2 мерных столовых ложки
• мука ржаная 300 гр. (мерным стаканом)
• мука пшеничная 220
• сухой квас 1/ столовой мерной ложки
• соль 1+1/2 мерной чайной ложки
• тмин молотый 1 ст. ложка мерная
• семена тмина 1 ч. ложка мерная
• дрожжи сухие 2,5 ч. ложки мерной

Хлеб готовится в первом базовом режиме

Мастер-класс по витому столбику " клоунз"

Этот узелок как только не называют... На самом деле это объёмное пико в ирландском наборном кружеве. Применяют его для украшения и декорирования элементов ирландского кружева, таких как: цветочки, листочки, ягодки, в сеточке и т.д.

1.


2.


3.


4.


5.
 

 

смотреть дальше

 

Как создать яркое видео своих работ. Программа для создания видео из фотографий Фотошоу 4.0

На правах рекламы

Приветствую вас на страницах моего дневника!

Думаю, ни у кого не вызывает сомнений, что успешность продаж рукодельных работ напрямую зависит от презентационной красивости фотографий. Согласитесь, что можно так сфотографировать, что самая непримечательная работа станет шедевром, но можно и очень красивую работу загубить, поэтому я всем очень рекомендую уделять этому моменту самое пристальное внимание. Да, это сложно - но, поверьте, по своему опыту - только в первый раз. Главное, подобрать свой стиль и композиционное оформление, внимательно разобраться с возможностями фотоаппарата, подобрать для себя удобный фоторедактор и обязательно создать личные надписи - имя, адрес сайта и т.д. - для добавления к фото. Потратьте пару-тройку дней на это и в будущем создание красивых фото у вас будет занимать очень мало времени. Я обязательно буду делать обзоры различных фоторедакторов, ну а пока я хочу поговорить о видео. Когда фотографий работ много, очень удобно покупателям просматривать ваши творения в режиме видео, чем бродить по страничкам и кликать на картинки. Но видео тоже должно быть красиво и профессионально оформлено. Я хочу познакомить вас с программой Фотошоу 4.0, которая позволит сделать качественное видео быстро. Более того, программа содержит огромное количество специальных возможностей, она легка в настройках, справиться даже самый несведущий в программах человек. Главное, задаться целью:) Итак, встречайте, программа создания видео из фотографий Фотошоу 4.0 и рекомендации по работе с ней.

Читать далее...

Шaпoчкa и шapфик «Пaндoчкa»

Стильный вязaный кoмплeкт из шaпoчки и бaктyca — yчacтник № 16 Оceннeгo вязaльнoгo кoнкypca. Связaлa Иpинa Пacкaнoвa. Гeнepaльным cпoнcopoм нaшeгo кoнкypca являeтcя интepнeт-мaгaзин тoвapoв для pyкoдeлия SEW-shop.com.

Далее>>>>>>>>>>

Ажурная юбочка для девочки крючком


Далее>>>>>>>>>>

Котошапки

 

 

http://club.osinka.ru/topic-126012?p=10136338#10136338

 

 

 

+ + – – + ^ \\
+ + – – + + ^ \\
+ + – – + + – ^ \\
+ + – – + + – – ^ \\
+ + – – + + – – + ^ \\
+ + – – + + – – + ++++
+ + – – + + – – + ++++
+ + – – + + – – + v ///
+ + – – + + – – v ///
+ + – – + + – v ///
+ + – – + + v ///
+ + – – + v ///
... 

Сначала я связала центральную часть с убавлениями и частичным вязанием в районе макушки. (Более крупные фото можно посмотреть у меня в альбоме)
Потом набрала из половины кромочных петли для боковины шапки - резинка 2х2.
Причём, чтобы ушки стояли, нужно в верхней части будущей шапки набирать петли чаще (если идти в сторону макушки по кромочным, то сначала 1п. боковины = 2 ряда средней части (примерно 2/3 от общего количества набираемых петель), потом 1п.=1 ряд, потом 2п.=1 ряд.
Для нижних «ушей» делала прибавки/убавки, отступив 3 петли от края, в каждом ряду.
Связала необходимое количество рядов и по петлям пришила ко второй половине центральной части соблюдая тот же ритм, что и при наборе петель. Зашила верхнюю часть уха. Потом проделала всё то же самое с другой стороны шапки.
Обвязала по кругу «рачьим шагом» крючком, припосаживая по размеру головы (в некоторых местах провязывая по 2-3 петли вместе - для этого петли на центральной части оставила открытыми).
Завязки - дуршнур (если есть желание, можно вместо «рачьего шага» обвязать дуршнуром). Всё! :)
Да, и желательно, чтобы пряжа была достаточно толстая, тогда шапка сама будет держать форму. У меня была Adelia Emma (50м/50г), спицы №5. Ушло 2 мотка, кажется...

АПД2: «...как получились ушки резинкой в том же направлении, что и боковые части?»
Попробую расписать подробнее. :)
Я, когда вязала боковинки, сразу же после первого провязанного ряда несколько раз подряд прибавляла в каждом ряду резинки по 1 петле, а потом столько же рядов уменьшала количество петель на 1.
Примерная схема (как будет выглядеть боковина с лицевой стороны):

где + -лицевая, – -изнаночная, v - перекрещ.накид, ^ -2 вместе с наклоном в сторону резинки, /// и \\ - дорожки из лицевых петель (можно сказать, кромочные)), перед которыми делаем прибавки/убавки.

АПД3: оптимально, на мой взгляд, чтобы центральная часть была продолжением лица. Т.е. не Уже, чем расстояние между кончиками бровей.

Если что-то непонятно я написала, спрашивайте, не стесняйтесь! :) А если моё объяснение вам помогло, то буду очень рада узнать об этом в комментариях. ;)

http://beta-vulgaris.livejournal.com/59732.html

 

 

Описание:   в 4 нити cotton soft YarnArt, сп №4 , 70г

Набрать 65п,провязать 3 р.резинкой 1х1 и 49 рядов английской резинкой,6 рядов резинкой 1х1, 1 ряд 2 петли вместе лиц.,3 ряда чулочной,1 ряд 2 вместе лиц,1 ряд изн. петли стянуть.Нитка толстая,примерно 150м-100г,сп№4.Для ушек на машине связала прямогольники и обшила основу из поролона.

 

http://club.osinka.ru/topic-29332?p=3395793#3395793

Ещё варианты

Вяжется квадрат,ушки сшиваются или не сшиваются.

Модели взяты из магазина мастера [Space Cat] http://www.livemaster.ru/spacecat

 

 

Надо запастись !!!!

Готовим лимонный Мед - незаменимая помощь вашему горлу при простуде
 

Проверено мною! Лучше всякого Стрепсилса помогает от боли в горле и без всякой химии! Готовится просто.. единственное недостаток в том, что нудно ждать пока дойдет до нужной конситстенции, но это того стоит!

Ингредиенты для "Лимонный мед"

1. Мед
2. Лимон
3. Имбирь

 

Простое лекарство от боли в горле: нужно нарезать несколько лимонов, залить это все медом и добавить немного мелконарезанного имбиря. Закрыть в банке, поставить в холодильник на 2-3 месяца и когда смесь станет желеобразной – лекарство готово. Употреблять, добавляя в чай, либо (при острой боли в горле) разжовывать. Если запастись сейчас, то к началу сезона простуд будете готовы.

Рецептом пользуюсь не первый год, лечусь сама, лечу родных и близких! Дети кушают с удовольствием!

МОЖНО  ПРОКРУТИТЬ  ЧЕРЕЗ  МЯСОРУБКУ

Лесяка

http://subscribe.ru/group/krasota-i-dobrota-so-vsego-mira/3043793/

 

ВЯЗАНЫЙ ЦВЕТОК С БИСЕРОМ и отличный мастер-класс

далее по ссылкеhttp://www.livemaster.ru/topic/157483-master-klass...ej-tsvetok-s-biserom-kryuchkom? 

 

 

 

Кошелёк на подоконник. (можно уже завтра)

Кошелёк на подоконник.

На растущую Луну с самого первого дня до Полнолуния (смотрите по лунному календарю каждый месяц) кладём кошелёк на подоконник (с правой стороны подоконника!) в спальне, где вы спите.

В кошельке обязательно должна быть хоть одна денежная купюра, пустым не кладите. А утром забираете кошелёк обратно в сумку и , как обычно, пользуетесь им.

Главное, не забывайте выкладывать его каждый вечер и утром забирать.

Но делать всё это нужно до Полной Луны!

Я сама делаю это уже третий месяц, помогает! Только, когда забываю выложить, то получается очень мало прибыли.

Желаю всем ПРОЦВЕТАНИЯ и ДОСТАТКА!

http://www.magicwish.ru/publ/kosheljok_na_podokonnik/10-1-0-1945

научилась вязать фестончики)))

   возможно для опытных вязальщик мои фестончики детский лепет, но))) меня очень повеселили:

Что из них вышло, покажу попозже, а как их вязать, смотрим ниже и спасибо автору мастер-класса!

СМОТРИМ И ПРОБУЕМ!

Комплект для девочки "Волшебная снежинка".



Далее>>>>>>>>>>