Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
![love[1] (400x300, 25Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/86/846/86846140_love1.jpg)
|
Без заголовка |
|
|
Аудио-запись: Поль Мориа. История любви. |
Музыка |
34052 слушали 847 копий |
Эльвин
|
|
|
Комментарии (0)Комментировать |
Без заголовка |
ЕДЕМ НА ПИКНИК!
Пришли майские праздники,а с ними - и вылазки на природу.
Порадуйте своих друзей и близких аппетитным сочным шашлычком!
Несколько хороших советов
Первое, с чем вы столкнетесь в процессе приготовления шашлыка, - это выбор мяса.
Чтобы блюдо, а следом и отдых не оказались испорченными, руководствуйтесь такими важными правилами:
Беспроигрышный вариант - свинина. В идеале - ошеек: мясо тут нежное и сочное, а жирок распределен равномерно..Подойдет также мясо со спины вдоль позвоночника, например корейка. Шашлык из задней части может получиться сухим и жестким.
Если ваш выбор пал на говядину, берите вырезку или филейную часть, огузок или подбедерок.
Бараний шашлык - классика жанра. Если вам удастся найти в продаже баранину, на шашлык берите ногу, мякоть задней части или вырезку. Также хороши ребрышки, зажаренные на открытом огне.
Не следует игнорировать рыбные и куриные шашлычки - и на них всегда найдутся любители. Для рыбного шашлыка предпочтите жирную рыбу: семгу, осетра, севрюгу, лосося или горбушу. Из речных сортов подойдут сом и толстолобик. Самые вкусные куриные шашлыки - из окороков и грудки.
Мариновать мясо желательно за сутки до приготовления
Вариантов маринада изобретено великое множество:
пиво, уксус, вино, минеральная вода, майонез, горчица, соевый соус, фруктовые и овощные соки, кисломолочные напитки... все это стоит попробовать!
Есть один очень интересный вариант маринада-это замариновать мясо в порезанных кусочках киви на 30 минут,очень оригинальный вкус
Нюанс: единственный несочетаемый вариант мяса с маринадом - это свинина с уксусом.
Солите мясо непосредственно перед нанизыванием на шампур - иначе оно потеряет много сока и шашлык получится сухим и невкусным.
Пряности и специи в маринаде - дело вкуса
Облагородят вкус шашлыка черный перец, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех. лук. чеснок, душистый перец, кориандр, лимон... список можно продолжить.
Главное правило при добавлении специй в шашлычный маринад: чем свежее и качественнее мясо, тем меньше его нужно приправлять.
КОСТЕР
От того, что и как будет под шашлыком тлеть, напрямую зависит его вкус.
Потому позаботьтесь о правильном устройстве и материале для костра - тогда вкус мяса порадует самых взыскательных гурманов.
Вообще,Самый лучший вариант топлива для шашлычного костра - толстая сухая виноградная лоза.
Отличным материалом являются сухие ветки фруктовых деревьев: абрикосов, яблонь, слив.
При отсутствии заготовленных фруктовых веток можно смело использовать дрова из любых лиственных деревьев, таких как акация, осина, липа, дуб, клен, каштан, тополь, ива или лещина.
Совсем не подходят в качестве шашлычных дрова из хвойных пород деревьев, т. к. в них много смолы.
Не лучший вариант - свежие березовые дрова: они при нагреве выделяют деготь. Также не пригодны дрова деревьев с ядовитой древесиной, например софоры японской. тиса, кипариса, черной ольхи и самшита.
Вариант для ленивых - готовый древесный уголь.
А вот каменный уголь и антрацит не подойдут - они закоптят мясо и придадут ему неприятный запах.
*************
Важно учесть, что шашлык не жарят на огне, а скорее пекут над углями.
Таким образом мясо пропекается, оставаясь сочным и не пригорая.
Для определения высоты размещения шампуров поднимите над углями кусок бумаги - высота, на которой он начнет обугливаться, и есть оптимальной.
Мясо должно успеть покрыться зажаристой румяной корочкой, не позволяющей шашлычку терять сок. Для этого установите мангал пониже или вначале держите шампуры поближе к углям, практически непрерывно их переворачивая.
Через 5-7 минут шампуры можно немного - на 2-3 сантиметра - поднять, если конструкция мангала это позволяет, либо контролировать температурный режим с помощью сбрызгивания углей водой.
Поливать угли вином, пивом, маринадом не имеет смысла - на вкус мяса это положительно не повлияет. Главное качество жидкости для сбрызгивания углей - температура, ведь холодная влага, попадая на мясо, резко остужает его и нарушает равномерность прожаривания. Потому для регулирования температуры углей используйте горячую или в крайнем случае теплую воду и старайтесь не попадать на мясо.
Если костер или мангал устроен правильно, ваши шашлыки будут готовы через 15-20 минут. Именно столько времени нужно для того, чтобы мясо аппетитно поджарилось, не высохло и не осталось сырым._
|
заговоры |
|
переделки |






|
защита от дураков |
Это цитата этого сообщения в
татьяна_каленская
Есть много желающих управлять твоей жизнью, и есть много способов подчинить тебя чужому контролю, но если тебя чей-то контроль не устраивает, ты можешь от него отстроиться. Для этого, когда тебя просят, когда тебя спрашивают, когда от тебя ожидают или требуют, но ты прямо не должен:
■ Не объясняй и не оправдывайся. У тебя нет обязательства, чтобы тебя все понимали и считали хорошим.
■ Не ищи обоснования своих решений, если их у тебя нет. Ты можешь делать, что ты решишь, и без обоснований. Тем более ты не обязан быть для кого-то логичным. У каждого своя логика, кроме того, у тебя есть просто право делать то, что тебе хочется.
■ Не вешай на себя чужие проблемы. Ты можешь помочь, если захочешь, но у тебя могут быть и другие планы.
■ Не держись за принятое тобой решение только потому, что ты это сказал. Если захочешь, разреши себе передумать и принять более устраивающее тебя решение.
■ Ты не обязан догадываться о том, что тебе прямо не сказали. Если им нужна твоя помощь, пусть скажут — какая конкретно, и ты, возможно, это сделаешь.
■ Ты не обязан догадываться о своих ответах, которые кого-то устроят. Если им нужен определенный ответ, пусть скажут — какой, и ты, возможно, им его дашь.
■ Ты не обязан сопереживать переживающему собеседнику. Он хочет переживать так, а почему ты должен подключиться к его выбору? Ты не обязан кормить его радостями. Ты не обязан поддерживать его в печали. Ты можешь это делать, когда сочтешь это нужным сам.
■ Ты не обязан развиваться и совершенствоваться вообще, тем более в том конкретном направлении, которое тебе навязывают. Маршрут своей жизни ты имеешь право прокладывать сам.
■ Ты не обязан быть для кого-то хорошим и добиваться чьего-то одобрения. Не обязан реагировать на чье-то неодобрение просто потому, что кому-то этого хочется.
■ Ты имеешь право руль своей жизни взять в свои собственные руки — так же, как и отдавать его кому-то, когда тебя это в силу каких-то соображений устраивает.
|
любите себя |

|
Обиды.Материальные привязки.Стрессы. |
Обиды. Материальные привязки. Стрессы.
Сегодня мы разберём целый комплекс ошибок человека: обиды, материальные привязки и стрессы. Все эти ошибки бьют по области 5-го энергоцента – «цента сборки» человека: желудок, поджелудочная железа, печень и желчный пузырь. Поэтому мы и объединили их в один комплекс.

Обиды. Когда человек обижается, из его желчного пузыря и печени уходит энергетический канал к тому, на кого этот человек держит обиду. Сколько Вы будете на своего обидчика обижаться, столько и будете «кормить» его своей энергетикой.
|
Сожаление об умерших. |
Сожаление об умерших
Сегодня мы поговорим о ещё одной ошибке, которую совершают очень многие люди и которая негативно влияет на здоровье человека.
Эта ошибка – сожаление об умерших.
Чаще всего, сожаление об умерших - это огорчение от потери близкого человека. И жалость к себе самому, оставшемуся без привычной поддержки, любви, общения с дорогим человеком.
Но не только. Кроме этого сожаление об умерших основывается на том представлении о смерти, которое сложилось у большинства людей.
|
Слова пароли. |
|
Изменить жизнь к лучшему |

Поделюсь ритуалом, который мы с сестренкой проводили этим летом. Результаты были те, что надо, и главное - очень быстро! Так что если кто боится резких перемен, лучше не беритесь за этот ритуал.
Итак, в чем суть
Загадываете желание. Берете тетрадку, отсчитываете 100-ю страницу и на ней расписываете, как бы вы хотели провести 100-й день ритуала. То есть описываете свое желание самым подробным образом в настоящем времени. Сестренка хотела выйти замуж, а жениха у нее тогда еще не было. А мы с мужем загадали свой дом, ноутбук, машину и еще всякие разности.
После этого каждый день на новой страничке (начиная с первой) записываете все изменения, не оценивая "хорошо-плохо", потому что все к лучшему и все к воплощению Вашей цели. Я в начале каждой странички еще писала само желание. У меня было "Я меняю свою жизнь к лучшему по всем фронтам за 100 дней". Это чтобы в мозгу закрепилось
Что у нас получилось в итоге? Сестренка на 102-й день вышла замуж, а мы нашли покупателя на квартиру и дом, о котором раньше даже мечтать не смели, да с такой выгодой, что денег от продажи квартиры хватает на все, что мы намечтали.
Количество дней можно менять на свое усмотрение. Главное - дать Вселенной задание выполнить ваше пожелание в установленный срок.
Успехов всем и ТАКов!
http://allwomenwant.tomsk.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=1184:-----100-&catid=48:2010-03-27-17-05-54&Itemid=67
|
ВЫ ОСОБЕННЫЕ !!!!!!!! |
|
|
любите себя |
|
|
чтоб стать красивой – читать 6 раз в день |
|
|
Десять способов моментально улучшить свою жизнь |
|
|
эффективно быстро превращаем мечту в реальность!! |
|
>Десять причин расстаться с ним или когда не нужно терпеть |

|
КАК ЛЮБИТЬ РЕБЕНКА (Правила для родителей) |
|
|