
Èíãðåäèåíòû:
|
Ôàñîëü áåëàÿ ñóõàÿ |
150 ã |
Ãîâÿäèíà äëÿ æàðêè |
500 ã |
|
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî |
45 ìë |
Ëóê ðåï÷àòûé |
60 ã |
|
Ñîëü ìîðñêàÿ |
3 ã |
Òìèí |
15 ã |
|
Êóðêóìà ìîëîòàÿ |
5 ã |
Èìáèðü ìîëîòûé |
10 ã |
|
Ïåðåö ÷èëè ìîëîòûé |
2 ã |
Êèíçà (êîðèàíäð) |
10 ã |
|
Ëèìîííûé ñîê |
30 ìë |
×åñíîê |
10 ã |
Îïèñàíèå áëþäà:
Ïðÿíîå ìÿñî ñ ôàñîëüþ íåñëîæíîå è î÷åíü ñûòíîå áëþäî. Ïðÿíîñòè, ÷åñíîê è ëèìîí ïðèäàþò åìó î÷åíü îðèãèíàëüíûé è ïðèÿòíûé âêóñ. Åñëè ñâàðèòü ôàñîëü çàðàíåå, òî âû íå ïîòðàòèòå ìíîãî âðåìåíè íà ïðèãîòîâëåíèå îáåäà èëè óæèíà, à åñëè âçÿòü êîíñåðâèðîâàííóþ ôàñîëü, òî âñå ñòàíåò ñîâñåì ïðîñòî.
Øàã 1:
Ôàñîëü íóæíî çàìî÷èòü â õîëîäíîé âîäå íà íåñêîëüêî ÷àñîâ, à çàòåì ñâàðèòü äî ãîòîâíîñòè.
Øàã 2:
 |
|
Ãîâÿäèíà äëÿ æàðêè |
500 ã |
|
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî |
30 ìë |
|
Ìÿñî íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè è îáæàðèòü ñî âñåõ ñòîðîí íà ñèëüíî ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå äî îáðàçîâàíèÿ êîðè÷íåâîé êîðî÷êè.
Øàã 3:
Ê îáæàðåííîìó ìÿñó äîáàâèòü ôàñîëü è íåìíîãî âîäû, óáàâèòü îãîíü è òóøèòü 10-15 ìèíóò.
Øàã 4:
 |
|
Ëóê ðåï÷àòûé |
60 ã |
|
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî |
15 ìë |
|
Ïîêà ìÿñî òóøèòñÿ, íà îòäåëüíîé ñêîâîðîäå íóæíî ñëåãêà îáæàðèòü òîíêî ïîðåçàííûé ðåï÷àòûé ëóê.
Øàã 5:
 |
|
Ñîëü ìîðñêàÿ |
3 ã |
|
Òìèí |
15 ã |
|
Êóðêóìà ìîëîòàÿ |
5 ã |
|
Èìáèðü ìîëîòûé |
10 ã |
|
Ïåðåö ÷èëè ìîëîòûé |
2 ã |
|
Êèíçà (êîðèàíäð) |
10 ã |
|
Êàê òîëüêî ìÿñî ñòàíåò ìÿãêèì, íóæíî åãî ïîñîëèòü, äîáàâèòü ðåï÷àòûé ëóê è ñïåöèè.
Øàã 6:
 |
|
Ëèìîííûé ñîê |
30 ìë |
|
×åñíîê |
10 ã |
|
×åñíîê íóæíî èçìåëü÷èòü è äîáàâèòü ê ìÿñó âìåñòå ñ ëèìîííûì ñîêîì.
Øàã 7:
Âñå ïåðåìåøàòü è ïîäàâàòü ê ñòîëó.
Øàã 8:
Áëþäî îòëè÷íî ñî÷åòàåòñÿ ñî ñâåæèì õðóñòÿùèì õëåáîì.
Ïðè ïîäà÷å åãî ìîæíî óêðàñèòü çåëåíûìè ëèñòî÷êàìè è äîëüêîé ëèìîíà.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Êóëèíàðèÿ. Ìÿñî 2":
×àñòü 1 - Ëàãìàí
×àñòü 2 - Áóæåíèíà
...
×àñòü 34 - ×àíôàéíà
×àñòü 35 - Òóøåíàÿ ãîâÿäèíà â òîìàòíîì ñîóñå
×àñòü 36 - Ïðÿíîå ìÿñî ñ ôàñîëüþ
×àñòü 37 - Ðèñîâàÿ ëàïøà ñ ìÿñîì è êðåâåòêàìè
×àñòü 38 - Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñ ìÿñîì
×àñòü 39 - Òóøåíîå ìÿñî
×àñòü 40 - Êîòëåòû èç áàðàíèíû