Как бы мы не приглядывались к куску твердого сыра в магазине, дома многих хозяек ждало разочарование. Выбрать качественный сыр не так-то просто, но зачем экспериментировать, если можно приготовить его дома с помощью кухонной помощницы — мультиварки.

 

Вам понадобится свежий творог, желательно домашний, с жирностью не менее 9 %. Из 1 кг получится примерно 700 г качественного сыра, в составе которого вы будете уверены.

 

 

Ингредиенты:

 

• Творог — 1 кг
• Молоко — 1 л
• Сливочное масло — 150 г
• Яйцо — 3 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Укроп — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Творог перетрите через сито или пропустите через мясорубку.

   

2. Молоко влейте в чашу мультиварки и томите 15 минут, установив режим «Молочная каша».
3. Добавьте в чашу творог и хорошенько перемешайте. Оставьте в режиме подогрева на 10–15 минут.

   

4. Дуршлаг застелите марлей в два слоя, затем вылейте творожную массу и подвесьте, пока не стечет вся жидкость.
5. В это время яйца смешайте с размягченным сливочным маслом, добавьте соль и взбейте массу венчиком. Добавьте соду и измельченный укроп, перемешайте.

   

6. Добавьте отжатый творог, перемешайте и отправьте в чашу мультиварки. Установите режим «Мультиповар» на 80 градусов или «Подогрев», помешивая, томите массу в течение 15 минут. Сыр должен расплавиться и стать тягучим.

   

7. Расплавленную массу выложите в смазанную сливочным маслом форму, дайте остыть и отправьте в холодильник на ночь. Готово!

   

 

Особенно вкусен домашний сыр на хрустящем ломтике свежего батона — идеальный завтрак! Надеюсь, что вы воспользуетесь этим рецептом, а чтобы его не потерять, сохраните страницу в закладках.