По легенде рецепт мяса в пиве появился в Германии около шести веков назад. Это блюдо подавали рыцарям после проведения турнира. Тогда свинину готовили в печи, предварительно промариновав в пивной смеси.

Мы предлагаем упрощенный вариант этого древнего рецепта. Вам понадобится только свинина, пиво, духовка и специи. Убедитесь сами, что мясо, приготовленное по этому рецепту, обладает особенным вкусом!

Ингредиенты:

• Свинина — 1 кг
• Лук — 2 шт.
• Перец чили — 1 шт.
• Светлое пиво — 0,5 л
• Чеснок — 3 зуб.
• Зелень — по вкусу
• Чабрец — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Промойте мясо и нарежьте его крупными кубиками. Выложите мясо в большую миску и залейте пивом. Добавьте измельченный чеснок, чабрец и посолите. Оставьте мясо мариноваться минимум на час.
2. Очистите лук и нарежьте его кольцами. Измельчите зелень и красный перец, удалив семена.
3. Выложите мясо на сковороду и обжарьте его до золотистой корочки. Затем достаньте мясо и обжарьте лук, перец и зелень в течение 10 минут.
4. Теперь к овощам и зелени добавьте на сковороду мясо вместе с маринадом. Маринад должен полностью покрывать блюдо, если необходимо долейте еще пива.
5. Накройте сковороду фольгой и отправьте ее в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.