Картофельные оладьи с квашеной капустой


картофель 500г
квашеная капуста 250 г
яйцо 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
растительное масло для обжаривания
Читать далее...

Закуска овощная.

Консервированные салаты и закуски уже порядком поднадоели. Хочется  чего-нибудь свеженького. Благо, все овощи сейчас  есть  в продаже постоянно. И вполне доступны. Покажу сегодня закуску свою фирменную, когда-то  меня ее научила готовить Любочка-повар. Помните, я выставляла "Любочкины щи"? Эта закуска тоже - ее.

 

Читать далее...

Ленивый "НАПОЛЕОН": готовится просто, быстро, а ВКУС божественный

Ленивый, потому что сделано по упрощенной технологии приготовления слоеного теста. Никаких "конвертов", слаживаний,раскаток и прочих "атрибутов" настоящей слоенки. Но торт получился довольно неплох, хрустящие слоеные коржики, много крема, вкусно!

Ленивый наполеон

Лишь бы дома любили меня...



Если жизнь покатилась к дурной полосе,
На закате особенно черного дня
Я скажу: "Ну и что? А подите вы все!
Лишь бы дома, как прежде, любили меня!"

Если дома хоть кто-то мне искренне рад,
Если с визгом навстречу бросается пес,
Это будет награда превыше наград,
Что бы прожитый день на хвосте ни принес,

Если кошка, мурлыча, прижмется к душе,
Этот теплый комок - оборона от бед,
И Вселенная сразу начнет хорошеть,
И растает, исчезнет недоброго след.

Ну а если чей дом - это просто ночлег,
Не согретый биением верных сердец,
Беззащитен на свете такой человек,
Кто не сеет добро - тот ему и не жнец.

Мария Семенова

Какое блаженство....

Инна Бронштейн.
***
Какое блаженство проснуться и знать,
Что вам на работу не надо бежать.
И день наступающий очень хорош,
А если болеешь, то значит - живешь.
И старость - совсем не плохая пора.
Да здравствует время свободы! Ура!

***
Какое блаженство на старости лет
Своими ногами идти в туалет.
А после в обратный отправиться путь
И быстренько под одеяло нырнуть.
А утром проснуться, проснуться и встать
И снова ходить, говорить и дышать.

***
Какое блаженство по рынку ходить
И новую кофту однажды купить.
Обновка - молекула миниблаженства
В потоке природного несовершенства.
И радости разные встретятся чаще...
Не смейся над бабушкой в кофте блестящей.

***
Какое блаженство в постели лежать
И на ночь хорошую книгу читать.
Сто раз прочитаешь знакомую прозу,
И все тебе ново - спасибо склерозу.

***
Какое блаженство по лесу гулять,
При том эскимо в шоколаде лизать.
Ведь я после завтрака час на диете,
И мною заслужены радости эти.
Гуляя, калории я изведу,
И значит, к обеду вернусь за еду.


***
Какое блаженство подняться с асфальта
И знать, что твое небывалое сальто
Закончилось не инвалидной коляской,
А просто испугом и маленькой встряской.
Теперь вы со мной согласитесь, друзья,
Что все-таки очень везучая я.

ЭТОЙ ОСЕНЬЮ...

 

Виктория

ЭТОЙ ОСЕНЬЮ...

Этой осенью я никому не приснюсь,

Этой осенью я - неприкаянный ветер...

Я согрею в ладонях, как память о лете,

Свою грустную радость и светлую грусть...

Я люблю по аллеям бродить дотемна,

Когда воздух так чист и осеннее прозрачен,

Когда сердце все знает спокойно... а значит,

Вместо слез и тревог - тишина, тишина.

Тишина, тишина... замирает душа,

Словно, вот, подожди - и откроется дверца...

Словно можно еще и согреть, и согреться,

Словно можно еще научиться дышать...

Словно можно еще отступить за черту,

За которой не знаешь, что скоро случится...

но попробуй поймай быстрокрылую птицу,

но попробуй поймай в свои руки мечту.

И плывет этот город сквозь дымку и грусть

Через призрачность снов в нереальность рассвета...

Этой осенью я никому не приснюсь,

Этой осенью я неприкаянней ветра..

 

 

MIORE

Слово о матери

r   Трудно жить, навеки Мать утратив. Нет счастливей нас, чья мать жива. Именем моих погибших братьев Вдумайтесь, молю, в мои слова. Как бы ни манил вас бег событий, Как ни влек бы в свой водоворот, Пуще глаза маму берегите, От обид, от тягот и забот. Боль за сыновей, подобно мелу, Выбелит ей косы до бела. Если даже сердце очерствело, Дайте маме капельку тепла. Если сердцем стали вы суровы, Будьте, дети, ласковее с ней. Берегите мать от злого слова. Знайте: дети ранят всех больней! Если ваши матери устали, Добрый отдых вы им дать должны. Берегите их от черных шалей, Берегите женщин от войны! Мать умрет, и не изгладить шрамы, Мать умрет, и боли не унять. Заклинаю: берегите маму, Дети мира, берегите мать! Расул Гамзатов

Салаты.

  Салат "Наполеон"

На 8 порций: 1 лист слоеного теста • 150 г филе сельди • 1/2 яблока • луковица • 40 г сливочного масла • ломтик белого хлеба без корки•вареная свекла • 50 г грецких орехов • 2 зубчика чеснока • 5 ст. л. майонеза•2 вареных яйца • 100 г сыра (1).
Замороженное тесто положить на противень в холодную духовку, нагреть ее до 180° и печь минут 40. Корж сразу же разделить на четыре пласта (2). На нижний слой распределить селедочную начинку (3): смешать в блендере сельдь с яблоком, луком, хлебом и маслом. Накрыть коржом и выложить свеклу (потертую на мелкой терке) с рублеными орехами, чесноком и майонезом (4). На третий корж – начинку из сыра и яйца, потертых на крупной терке и смешанных с чесноком и майонезом. Отправить торт в холодильник хотя бы на два часа (5).

 Семга под шубой

На 6–8 порций: 120 г круглозерного риса • 1 ст. л. белого винного уксуса • 1 ч. л. сахара • 1/2 ч. л. соли • 250 г слабосоленой семги • небольшой пучок укропа • небольшая луковица • 1 авокадо • сок половинки лайма • 2 яйца • 3 ст. л. рубленого зеленого лука • 1 крупная вареная морковь • соль • майонез.
Приготовить рис как для суши: многократно промыть в воде, пока она не станет прозрачной, откинуть на сито и оставить на 1 час, затем залить 150 мл холодной воды, под крышкой довести до кипения, варить 10 минут, выключить, дать постоять 10 минут, не открывая крышки. Уксус соединить с сахаром и солью до полного растворения, выложить рис в широкую миску и полить уксусом, перемешать, остудить до комнатной температуры. Чтобы семга под шубой получилась ровной и красивой, лучше взять прямоугольный прозрачный пластиковый контейнер емкостью чуть больше литра, ровно выложить его пленкой, чтобы края свисали снаружи, и начать укладывать слои. Первый – плотно утрамбовать рис (около 250 г). На него ровным слоем уложить мелко нарезанную семгу (1), смазать майонезом и равномерно посыпать рубленым укропом (2), затем измельченным луком (3). Авокадо очистить, мякоть мелко нарубить (4), распределить поверх лука, слегка посолить, полить соком лайма (5), смазать майонезом (6). Нарубленное яйцо смешать с зеленым луком и майонезом. Эта смесь должна стать следующим слоем. Морковь потереть на терке, выложить последним слоем (7), промазать майонезом (8). Контейнер убрать в холодильник хотя бы на пару часов, а лучше на ночь. Перед подачей аккуратно вынуть всю конструкцию из контейнера на блюдо при помощи пленки, затем, помогая себе лопаточкой, пленку удалить. Украсить шубу зеленью и цветочком из семги

.

Пошли, Господь, терпения и сил...



Пошли, Господь, терпения и сил,
Чтоб сохранить любовь к себе и к ближним,
Чтоб я желала теплом делиться лишним,
С любым, кто бы тепла ни попросил.

Пошли мне, Бог мой, храбрости такой,
Чтоб жизнь отдать за слабых и несчастных,
Чтоб каждый день,- и ясный, и ненастный,-
Их радовал теплом и красотой.

И дай мне, Бог, умение прощать
И не хранить обид пустых и горьких,
И счастье верить каждому настолько,
Чтоб перед каждым душу открывать.

И ниспошли любви такой святой,
Чтоб ангелы о ней стихи писали,
И чтобы даже ветры замирали,
Любви моей коснувшись неземной.

Пошли, Господь, добра и простоты,
И снега, чтоб был белым и пушистым.
Чтоб грешный мир стал наконец-то чистым,
Пошли всем грешным душам чистоты.

Ларионов Игорь.

Баклажаны по-корейски


Вы, наверное, будете смеяться, но я опять с баклажанами! На этот раз приготовила баклажаны по корейски. Очень достойный салатик! Выглядит он, правда, не ахти как, но вкус просто бесподобный! Одним словом, стоящий рецепт! Читать далее...

САЛАТЫ ДЛЯ НОВОГО ГОДА.







Скоро Новый Год. Пора уже позаботиться о составлении меню для праздничного стола. Хочу вам предложить на выбор двадцать видов прекрасных и вкусных салатов. Выбирайте! Я уверена, что вы найдете то, что вам будет по душе.















САЛАТ "ЦАРСКИЙ"

Ингредиенты:
6 яиц (только белки)
4 картофелины
150г сыра
1-2 банки кальмаров
1б. красной икры
майонез
Приготовление:
Ингредиенты натираем на крупной тёрке и выкладываем слоями:
кальмары, белки, картошка, сыр, икра и повторить. между слоями майонез.

СМОТРИТЕ ДАЛЬШЕ

Новогоднее яркое заливное - курица в желе

Автор: fanny

Блюдо это мне понравилось с первого взгляда - такое оно было нарядное, праздничное, словно украшенная новогодняя елка.
В готовом виде оно не только не разочаровывает, а напротив, убеждает в правильности выбора.
К тому же, рецепт универсален - можно готовить это блюдо с тем, что вас больше устраивает - мясом разных видов, птицей, рыбой.
читать рецепт

Ну очень вкусный яблочный пирог...


Очень простой в приготовлении,а вкус просто супер!!! ИТАК:
Читать далее...

Сельдь, маринованная по-корейски «Просто, но о-о-очень Вкусно!»

Вкуснейшая закуска из селедочки!!! Рецепт из разряда «просто, но о-о-очень вкусно». Отменный вкус этой рыбы покоряет даже тех, кто до этого обходил селедку стороной Кстати, если нет селедки, то подойдет и другая рыба (скумбрия, сардина, салака... ). Пробуйте!!!



 

Ингредиенты для "Сельдь, маринованная по-корейски"

Тесто на пельмени и вареники по-новому!

Газировка 1 ст.
яйцо 1 шт
соль 0, 5 ч.л.
сахар 0, 5 ч.л.
масло растительное 4 ст.л.
мука 4 ст. (можно и меньше)

Читать далее...

Яблочный пирог (вариант)

Пирог очень вкусный и красивый.
Тесто рассыпчатое, нежное.
Яблоки хорошо сочетаются со сладким безе,
пирог получается сочный, не приторный, в меру сладкий.

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

тортик"ФРУКТОВАЯ НЕЖНОСТЬ"

ДЛЯ БИСКВИТА:4 яйца,по одному стакану сахара и муки.ДЛЯ НАЧИНКИ:бананы,консерв.ананасы,2-3 апельсина.

ДЛЯ КРЕМА:1литр 25%-ной сметаны,1 ст.сахара,50-65гр.растворенного и остывшего желатина.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:испечь бисквит:яйца взбить с сахаром,добавить муку,перемешать.Остывший бисквит нарезать кубиками.Бананы и ананасы нарезать кусочками,апельсины нарезать кружочками.Сметану взбить с сахаром,добавить желатин.Теперь нужно собрать торт:в разъемную форму выложить кружочки апельсинов.Сверху-бисквит.смешанный с 1/3 крема.Затем-слой бананов,опять бисквит.перемешанный с 1/3 крема,слой ананасов.Завершить торт ровным слоем оставшегося крема,смешанного с бисквитом.Затянуть верх формы пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 3-4 часа.Затем перевернуть торт на блюдо.
  

нежный, тающий во рту песочный ЛИМОННЫЙ пирог

 

Мягкий лимонный пирог с ароматной начинкой и легкой кислинкой. Давайте и мы испечем пирог по этому кулинарному рецепту - самый вкусный на свете пирог из песочного теста.