http://www.stranamam.ru/post/2600796/

Опубликовала Липина Роза 

Итак, вы закончили вязать все детали и осталось только сшить их. Но не спешите. Вам предстоит еще одна очень важная операция – отпаривание. В зависимости от того, как это сделать, вещь можно улучшить или бесповоротно испортить, можно скрыть небольшие недостатки или деформировать изделие.

Так что будьте очень аккуратны и внимательны. Обращайте внимание на ярлык, есть ли на нем значек, позволяющий глажку. Хотя сейчас, когда рынки завалены некачественным товаром, очень тяжело верить биркам. Я признаюсь вам, что я отпариваю практически все виды ниток. В любом случае перед началом работы и для верного расчета петель, вы должны отпарить связанный образец. Вот тогда вы и увидите, как ведет себя данная пряжа при отпаривании.

Перед глажкой следует спрятать все узелки и заправить кончики ниток в петли. Они запресуются в таком виде и не будут выходить наружу. Концы вязания вы можете не обрезать, а использовать их для сшивания.

Перед отпариванием рукавов их следует сметать лицевой стороной внутрь и изнанкой наружу. Точно приложите оба рукава один к одному и сметайте отслеживая, чтобы совпадали все изгибы и линии. Таким образом вы получите два идеально одинаковых рукава. Если отпаривать каждый рукав по отдельности, они могут получиться разными (один длиннее, другой короче, шире или уже). Чулочная вязка имеет свойство сворачиваться в трубочку. Поэтому следует сметывать детали ближе к краю. Если нитка очень тонкая или мягкая, наметкой можно придать форму, подтянуть края, образовать форму головки, скорректировать ширину или длину.

Спинку и перед нельзя сметывать вместе, так как они отличаются по ширине и крою. Их сметывают по отдельности сложив вдвое по вертикальному сгибу. Таким образом вы получите идеально симметричные полочки. Не заглаживайте сильно сгиб. Старайтесь вообще не доходить до него утюгом. В противном случае полоса от сгиба остается и от нее тяжело будет избавиться. В любом случае, после окончания отпаривания, я вынимаю наметку, открываю изделие и прохожусь по середине, чтобы убедиться, что все идеально отпарено и не осталось следа от линии сгиба.

Детали изделия пропариваются через влажную ткань, не высушивая ее до конца. Утюг слудует держать на вису, не отпускайте его и не позволяйте ему свободно ездить по изделию, как в том случае, когда мы гладим простыни. Трикотаж – изделие очень нежное. Здесь важно не раздавить рисунок и не сплющить нить.

Резинки на изделии никогда не отпариваются!!! Не забывайте об этом!

Вы испортите всю работу, если сделаете это!

Стартовала масленичная неделя! И многие хозяйки начали печь блины на всю семью. Конечно, у каждой есть свои рецепты и секреты приготовления народного лакомства, однако ни одна настоящая хозяйка не пройдет мимо полезных советов. А вдруг, и вы узнаете что-то новое и блины станут еще лучше?

МУКА

Один из главных ингредиентов блинов - разумеется, мука.

Хорошая мука должна быть белая или слегка кремового оттенка, сухая, мягкая. Наберите пригоршню муки, сожмите руку в кулак. Получился комочек, который разрыхляется не сразу? Значит, мука качественная.

Еще один признак качественной муки - то, что она не темнеет от воды.

Прежде чем замешивать тесто, просейте муку: это обогатит ее кислородом и разрыхлит, и ваши блины получатся пышными и мягкими.

Решили испечь блины из «смешанной» муки? Лучшая пропорция - 2,5 стакана муки пшеничной и 1 стакан гречневой. Соотношение жидкости (вода плюс молоко) и муки - в равных долях (на 3 стакана муки 3 стакана жидкости). Дрожжей - 10-15 г на каждый стакан муки.

ТЕСТО

Замешивая тесто, не высыпайте муку в жидкость, а наоборот, жидкость тонкой струйкой вливайте в муку. Так вы избежите образования комков.

Блины будут вкуснее и пышнее, если вначале в тесто положить желтки, растертые с сахаром, и лишь потом добавить взбитые в пену белки. Соль можно добавить сразу же либо предварительно растворив в воде или молоке. И следите за количеством соли и сахара. Пересоленное тесто плохо бродит, блин получится бледным. А если много сахара, тесто будет слишком тугим.

Растительное (или растопленное сливочное) масло необходимо вливать в тесто в конце замеса, иначе снизится пенообразующая способность и тесто будет плотным.

Если в состав теста входит сода, то ее можно гасить как уксусной, так и растворенной в воде лимонной кислотой. А вот если тесто готовят на кислом молоке, то соду разводят отдельно в воде и добавляют уже при замесе.

Для улучшения вкуса блинов можно добавить в тесто немного сливочного масла (25 г на 3 стакана муки), а также горячее молоко или сливки и взбитый белок 1-2 яиц. Это нужно делать, когда тесто подойдет, перед самой выпечкой.

Если тесто получилось слишком густым, не стоит вливать воду или молоко прямо в эту же емкость. Лучше смешайте небольшое количество теста и теплого молока в отдельной посуде, а потом эту часть и замешайте в тесто - снизу вверх.

Добавьте в тесто 1-2 ст. л. растительного масла - тогда смазывать сковороду придется реже.

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО

Многие хозяйки отдают предпочтение дрожжевому тесту.

В качестве разрыхлителя теста можно воспользоваться кислым молоком или обычной пищевой содой. Сначала приготовьте так называемую опару: в теплой воде разведите дрожжи, а затем, постепенно добавляя в воду или молоко муку, замесите тесто. Для опары возьмите половину всей муки, которая пойдет на блины.

Дрожжи разведите в теплой воде или молоке. Затем добавьте необходимое количество воды и постепенно, размешивая, влейте в муку. Консистенция теста должна быть жидкая. Кстати, наиболее рыхлые и пухлые блины получатся, когда опара замешена на воде, но все же вкуснее - блины, приготовленные на молоке.

Замешать опару можно в деревянной или эмалированной посуде большого размера, так как объем теста может вырасти в несколько раз.

Ни в коем случае не накрывайте посуду с тестом крышкой. Тесто должно дышать.

Когда опара поднимется, добавьте оставшуюся муку и компоненты, которые указаны в рецепте. Тесто хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте. После того как тесто поднимется во второй раз, оно готово для выпечки блинов. И в этот момент ни в коем случае не мешайте его, а то блины не будут пышными.

Если тесто выбродило недостаточно, блины получатся пресные, непористые и тяжелые, а если перебродило - кислые и бледные.

Выпеченные блины необходимо обязательно смазывать сливочным маслом, так как за счет своей пористой структуры дрожжевые блины во время жарки теряют много влаги.

Разнообразить вкус блинов можно, включив в рецептуру различные вкусовые добавки (какао-порошок, корица) и ароматизаторы (ванилин, лимон). Блины могут подаваться в разном виде: сложенные в 4 или в 8 раз (в виде треугольников и платочков), конвертом, свернутые трубочкой и т.д.

СКОВОРОДА

Сковороды, на которых будут выпекаться блины, лучше выбрать маленьких размеров. Они обязательно должны быть абсолютно чистыми. Если это чугунная сковорода, ее прокаливают на огне с солью, затем соль убирают сухой чистой тряпкой.

Жарьте блины на сильно разогретой жарочной сковороде, предварительно смазав ее растительным маслом.

Блины переворачивайте только тогда, когда на поверхности появятся пузырьки, а с нижней стороны блин зарумянится. Пеките блины с одной стороны в течение 30 секунд.

www.greenmama.ru

Вязала в тёплой компании на Осинке http://club.osinka.ru/topic-77248?highlight=

Манишка

Показываю что натворила за последние дни. Это манишка для моей любимой бабушки. Бабушка у меня экономистка, покупала пряжу сама. Поэтому выбирала из того, что подешевле. Стоимость одного мотка 50 рублей. Действительно очень экономно. Пряжа очень колючая, и на мой взгляд совсем не веселая. Фирма "Пехорка", называется "Носочная" (из нее действительно тлько носки колючие вязать))). Но! Хозяин-барин. Из чего захотела - из того и связала. На все про все у меня ушло 1,5 мотка. Вязала способом реглан. Сначала пыталась на круговых спицах, но у меня с ними как то с самого начала моего опыта о вязанию не заладилось. Пыталась и так и сяк... не выходит. По итогу взяла обычные спицы №3. 




Как вязала:

Замеряем обхват шеи, в моем случае Ош=34 см, прибавка на свободу облегания - 4см., а плотность вязания составляет 2,5 петли на 1 см, то надо набрать 2,5х(34+4)=95 петель
Распределим эти петли на все детали свитера. 
Если каждая линия реглана будет состоять из 1 петли, то на 4 линии их потребуется 4, тогда 95-4=91 петля.
Разделим оставшиеся петли на 4 части (перед, спинка и плечи)
Поскольку 91 не делится на 4 без остатка, округляем его до 92.
92:4=23петли.
Экспериментально установлено, что 1 такую часть надо отдать на спинку, 2 на перед и 1 на 2 рукава..
Но чтобы перед не был слишком широк, уменьшим его на 3см, т.е. на 2,5х3=7,5петель и получим (23х2)-7=39 петель.
Из отнятых 7 петель 3 прибавим к плечевым спускам: (23+3):2=13 петель, а 4 петли к спинке: 23+4=27 петель.

Это выглядит так:
Набираем на спицы 96 петель и провязываем резинкой 2х2 – 16 см, вязание замкнуть в кольцо (тогда получится настоящий реглан. Но! У меня как я уже и говорила не заладилось с круговыми спицами. Поэтому я вязала на обычных прямой линией. Затем сшивала на спинке). После этого провязать 1 ряд лицевыми петлями и сделать распределение петель на детали изделия: я отмечала каждую регланную линию цветной нитью. На моей манишке шов идет сзади. Распределение было таким: 1 кромочная петля, 13 петель лицевыми, 1 регланная петля (ее можно выделить таким образом – провязывать изнаночной петлей), отсчитать еще 13 петель (правый плечевой спуск), опять отметь следующую регланную линию цветной ниткой, от нее отсчитаем 39 петель (перед), затем отметим цветной ниткой регланную петлю, 13 петель на левый плечевой спуск, опять регланная петля (отметить), и у нас должно остаться 13 петель на спинку и 1 кромочная петля. 

Теперь вяжем таким образом: перед и после регланных петель мы делаем накид. Саму регланную петлю мы можем оставить лицевой (как у меня) или вывязывать изнаночными петлями - тогда линии будут отчетливо видны.

В таком ритме вяжем пока регланная линия не достигнет нужных размеров - у меня 15 см получилось. Затем я закрыла спинку и плечи. Оставила на спицах только перед. Провязала еще 24 см и начала закрывать с каждой стороны в каждом ряду по 1 петле. Закрывала таким способом (научилась на варежках): вот у нас начинается ряд, где будем сокращать петли. Вяжем так: 1 кром., 1 лицевая (если в лицевом ряду сокращаем), 2 петли провязать вместе, далее по рисунку. В конце этого ряда у нас остается 4 петли. Что мы делаем? Мы снимаем 1 петлю не провязанной, следующую провязываем лицевой и продеваем провязанную петлю сквозь ту, которую мы сняли не провязанной. Затем 1 лицевая и 1 кром. И так я делала в каждом ряду пока у меня не осталось 17 петель. Потом я их просто закрыла.

По всему краю манишки я обвязала крючком столб. с накидом. 

Вот собственно и все. Оказывается реглан не такой уж и страшный, если разобраться. Единственное шов сзади. В общем если кофту вязать таким способом, то надо все элементы вязать отдельно. Либо на круговых спицах.

Изучив принципы выполнения реглана, нужно обратить внимание на то, что высота рядов крючкового узора не привязана к спицевым и стандартная формула, что нужно прибавлять по 8 столбиков через ряд не подходит. 
1. Выполняем выкройку своего размера, чтобы знать, какая длина реглановой линии нам нужна, какая ширина деталей будет у готовых деталей после выполнения реглана при вязании сверху. 
2. Вяжем образец узора. 
3. Высчитываем, сколько раппортов узора должно быть на выполненной детали. Раппорты расположить так, чтобы неполные раппорты расположились по бокам и не портили внешний вид изделия. 
4. Выбираем, какой узор будет выполнять роль 4-х реглановых линий. 
5. Считаем по выкройке и образцу, сколько столбиков (раппортов) вверху детали (у горловины) и в широкой части (уровень пройм). Разницу равномерно распределяем вдоль реглановой линии в соответствии с кол-вом рядов выбранного узора. 
6. Обязательно учтите при подсчете петель усадку образца при стирке. 
7. Работу с узорами по выкройкам рассмотрено выше на моделях с вшивными рукавами. 

            

Реглановые прибавки: 
      

Источник:http://club.osinka.ru/

ОПИСАНИЕ !ОПИСАНИЕ!

А также много других работ - ЗДЕСЬ!

Источник: http://журнал "вязание для детей.крючок"

Процитировано из дневника Лесенки http://www.liveinternet.ru/users/lesenkag/post199540835/

От горловнны можно вязать все и кофты и платья ,костюмы и пальто. 
С чего начинать? 
Нужны круговые спицы разной длины. 

Как это вяжется?

Схема и описание шапочки:

МАТЕРИАЛЫ: розовая пряжа «Сюжет» (30% шерсти/70% акрил, в 100 гр./225 м), ткань желаемого цвета, крючок № 2,5.. Размер: 26×26 см.