Суп из щавеля с яйцом

Ингредиенты для приготовления супа из щавеля с яйцом: говяжий бульон - 2,5 литра, 4 небольшие картофелины, одна луковица, два яйца, морковь - 1шт., щавель - 400г., зеленый лук - на вкус, сметана - на вкус, черный молотый перец, соль Способ приготовления супа из щавеля с яйцом: Довести бульон до кипения, опустить в него почищенный и нарезанный кубиками картофель. Варить не менее 15 минут. Почистить морковку с луком, нарезать помельче и обжарить до золотистости на растительном масле. Переложить обжарку в суп. Перебрать щавель и хорошенько промыть его, под струей проточной воды. Используйте бумажные полотенца, чтобы обсушить щавель. Мелко нарежьте его и засыпьте в суп. Слегка взбить сырые яйца и, постоянно помешивая, залить тонкой струйкой в кипящий на медленном огне суп. (Можно опустить предыдущий пункт, сварить яйца, разрезать на две части и добавить их уже в тарелку) Черный молотый перец и соль добавьте по вкусу, посыпьте измельченной зеленью. Варите суп еще 3-4 минуты. Потом дайте ему настояться под закрытой крышкой в течении 10 минут. Разложите суп по тарелкам и добавьте сметану. Приятного аппетита!