Бабушкины пирожки с луком и яйцом.

БАБУШКИНЫ ПИРОЖКИ С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ Забытый, в суматохе дней, бабушкин рецепт теста. Да и начинка не самая обычная. Весенняя, веселая и очень вкусная. Для приготовления нужно: Один литр простокваши, или кефира Одна упаковка сухих дрожжей, там примерно 10 грамм Одно яйцо, 800 – 900 грамм муки Для начинки: Пять яиц, два пучка зеленого лука Первоначально, что нужно сделать, это смешать простоквашу с яйцом, хорошо перемешать, подсолить и поставить в теплое место. Дрожжи залить теплой водой и добавить чайную ложку сахара. Дрожжи тоже нужно поставить в теплое место, чтобы они начали пузыриться. Когда дрожжи стали пузыриться, добавляем их в теплую простоквашу, просеиваем муку и добавляем в массу. Замешиваем тесто, не слишком тугое и не слишком жидкое. Добавить нужно примерно 600 грамм муки. И поставить тесто в теплое место подниматься. Тесто должно подняться два раза, когда оно поднимется в первый раз, вы его перемесите, чтобы оно опало и начало подниматься во второй раз. А когда поднимется дважды или трижды, можно будет и пирожки печь. Пока наше тесто поднимается, займемся начинкой. Отварим яйца вкрутую. Мелко порежем зеленый лук. И смешаем его с отваренными и порезанными яйцами. Вот и тесто подошло. Отрезаем не большие кусочки и раскатываем. Накладываем начинку из лука и яйца, затем аккуратно залепляем наши пирожки. Кладем в сковороду, раскаленную с подсолнечным маслом, залепленным швом вниз. И обжариваем с одной стороны. Затем с другой стороны и по бокам до румяной корочки, на среднем огне. Можно подавать на стол.

 

Серия сообщений "***ЗАБЫТЫЕ РЕЦЕПТЫ***":

Часть 1 - Полезные свойства меда
Часть 2 - Как выбрать качественный чай
...
Часть 8 - Праздничный напиток "Коньяк по-домашнему"
Часть 9 - Рыба под маринадом. Вспомним советскую кухню?
Часть 10 - Бабушкины пирожки с луком и яйцом.