Хлеб на минеральной воде

Несложный быстрый хлебушек. Получается рыхлый, дырчатый с тонкой хрустящей корочкой.

                                                                                                         

Продукты:



вода минеральная с газом 250 мл

мука ржаная 50 г

мука пшеничная 250 г

сахар 1 ч. л.

соль 1 ч. л.

кориандр молотый 1/4 ч. л.

дрожжи сухие 0,5 ч. л.

масло оливковое 2 ч. л.



Приготовление:



Два вида муки смешать, добавить дрожжи.

В газировке развести соль и сахар, добавить кориандр и половину мучной смеси.

Миксером замесить гладкое тесто.

Постепенно добавить всю мучную смесь , продолжать месить, пока тесто не начнёт отставать от стенок посуды.

Руками собрать тесто в шар, добавить оливковое масло, чтобы тесто не липло к рукам. Накрыть пакетом, поставить подходить в тёплое место.







После увеличения объёма вдвое, тесто переложить на разделочную поверхность, размять руками в толстый пласт, скатать рулет, сформировать батон, подвернув края, переложить на сухой чистый противень, оставить подходить в тёплом месте.

Когда батон сильно увеличится, выпекать при 195* примерно 35-40 мин.



Остудить на решётке.

Серия сообщений "***РЕЦЕПТЫ ОТ KISKAFANNY.COM***":

замечательный кулинарный блог

Часть 1 - Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками
Часть 2 - Пышные оладьи на кефире
...
Часть 42 - Гречневый хлеб
Часть 43 - Шоколадная лапша с карамельно-апельсиновым соусом
Часть 44 - Хлеб на минеральной воде