Говяжьи рёбра запечённые с фенхелем

Быстрым это блюдо не назовёшь, но оно не требует вашего постоянного присутствия, что очень удобно, если у вас есть параллельные дела. Получается ароматно, мясо просто тает во рту!

                                                                                                                 

Продукты:



рёбра говяжьи 900 г

фенхель 2 шт.

лук 1 шт.

сливовый джем 1-2 ст. л.

соус чили сладкий 1 ст. л.

чеснок 2 зубчика

вино красное п/сл. 200 мл

растительное масло 1 ст. л.

соль

перец



Приготовление:



Говяжьи рёбра разрезать на единичные сегменты с одной косточкой.

Сливовый джем смешать с чили, пропущенным через пресс чесноком, растительным маслом, солью и перцем.

Получившейся намазкой обмазать мясо со всех сторон, сложить в миску, затянуть плёнкой и оставить в холодильнике на ночь мариноваться.



Лук и фенхель нарезать, поместить на дно формы для запекания.





Сверху разложить рёбра, полить вином, накрыть форму фольгой и запекать при 200* 2 часа.



Затем, фольгу открыть, температуру духовки снизить до 180* и продолжить запекание уже без фольги, иногда поливая мясо выделившимся соком.



Я запекаю мясо, пока оно не начнёт отставать от костей, примерно 30-40 мин.