Свиной карбонат из... куриного филе

 

---

1 кг куриных грудок
1 лимон
1 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. картофельного крахмала
мука для панировки
соль

Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду.
Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал.
Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке.
Обжарить на растительном масле.
Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусным

Поверьте, совершенно исчез вкус мяса курицы, а появился вкус натурального карбонада. Попробуйте! Готовить совсем несложно! Удивите своих гостей! Такое блюдо понравится и тем, кому нельзя есть свинину.

http://forum.say7.info/topic26081.html 
 

http://cooktail.ru/%d0%bd%d0%be%d0%b2%d0%be%d1%81%d1%82%d0%b8/sup-harcho#more-707 Харчо – суп, который готовят с рисом, помидорами и различными приправами.  Не обязательно  в харчо добавлять  мясо.

Ведь основной вкус супа формируется за счет приправ.

Мой  харчо – без мяса. Но при желании, вы можете добавить отварное  мясо,  предварительно его порезав на небольшие кусочки.

Ингредиенты:

• 200гр. риса
• 4 помидора
• 50 гр. топлёного сливочного масла
• соль по вкусу
• сахар по вкусу
• приправы (паприка, барбарис, перец)
• зелень по вкусу

 

Приготовление:

В кастрюле растопить 20гр. топлёного сливочного масла. Довести до кипения. Высыпать рис. Обжаривать 5 минут до состояния шелушенных семечек.

После обжарки рис залить 0,5 литрами воды. Накрыть крышкой. Поставить на медленный огонь.

Делаем соус.

Помидоры очистить от кожуры. Порезать  на дольки.

В отдельной кастрюле растопить топлёное масло. Высыпать специи, хорошо перемешать.

Добавить помидоры, соль, сахар. Тушить 20 минут на медленном огне.

Когда соус будет готов, вылить его к рису. Накрыть крышкой. Тушить ещё 15-20 минут.

Когда харчо будет готов, добавить порезанную зелень.

  

Помните, как в старые добрые времена, хлебные магазины и колечки по 10 копеек на деревянных лотках ??? Уж и не знаю, продают ли их еще, в Израиле, так точно -нет, поэтому решила сделать сама, очень хочется, чтобы ребенок попробовал то, чем лакомилась мама в детстве ))


Замешиваем песочное тесто, тесто у меня получилось не гладкое, а какое-то все дырчатое, может так и надо, не знаю ,  делала первый раз


Раскатываем тесто в пласт толщиной 6-8 мм и вырезаем формочкой  колечки (у меня обычная формочка для кексов), ну и в серединке делаем дырочку  (у меня под рукой оказалась мерная ложечка для хлебопечки и опытным путем выяснилось, что ей очень удобно вырезать эти самые дырочки, так же удобно использовать пробку из под шампанского)


Смазываем колечки взбитым яйцом и укладываем смазанной стороной на жаренные и порубленные орехи. ( Я сначала мазала на столе, но потом пришла к выводу, что очень удобно взять колечко в руку, на руке помазать и сразу перевернуть промазанное колечко в тарелку с орешками.


Выкладываем наши колечки на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазывать бумагу не надо.


Выпекать при 180 гр около 20 минут или до зарумянивая

Сразу оговорюсь - рецепт не мой,
а от shema-35 с форума "Едим дома".
Меня привлек скорее способ закрутки теста:
сразу подумала, что только мужчина не придумает,
чтобы работы поменьше было и побыстрее.
Предлагаю этот шедевр вашему вниманию.

Нам понадобится:

250 мл (1ст) воды (тёплой)
1 яйцо
1ст. л. раст. масла
1ч. л. сахара
200 г сливочного масла
525 г (3,5ст) муки
1 ст.л. уксуса

В воде растворяем соль и сахар.
Добавляем раст. масло, яйцо,
уксус и муку, замешиваем тесто.



Раскатываем тесто на припыленном мукой столе
и смазываем обильно мягким сливочным маслом
( у меня, честно говоря, больше 150 г не вмазалось ).



Загибаем край теста,
в два раза шире нашей скалки.



Накручиваем тесто на скалку
(скалку я смазала растительным маслом).



Делаем продольный надрез.



Такой же надрез делаем с противоположной стороны скалки,
снимаем пласты, получается две ленты.



Кладем одну ленту на другую, складываем концы.
Покатаем тесто скалкой слегка и можно печь!
У меня тесто до выпечки два дня в холодильнике пролежало,
сегодня выпекла вкуснейшие пирожки...



СЕКРЕТ выпечки изделий из слоеного теста:
когда ваши пироги, печенье, рулеты и т.д.
уже лежат на противне, готовые отправится в духовку,
возьмите пульверизатор (как для опрыскивания цветов
или белья), налейте холодной воды и опрыскайте ваши
вкусности, опрыскайте сочно! Так, чтобы были о-о-очень
мокрые. Все. И в духовку. Понимаю, что для человека
во здравом уме, работающего с тестом время от времени
это звучит довольно дико, но: Тесто будет таять во рту!
Вот и у нас сегодня на обед расстаяли.....
такие вот пирожки и плюшки:

Берет из этого комплекта я связала по кругу от макушки. Материал- тонкая чистошерстяная  пряжа в пять сложений .Для вязания нам понадобится семь чулочных спиц.

Описание вязания берета я нашла в старой книге по вязанию,доставшейся мне от мамы:

 

"Берет вывязан вкруговую на семи спицах от центра к краям. Так как вначале работать с шестью спицами невозможно, то набирают 6 петель на три спицы -- по 2 петли на каждую. При этом условно считают, что каждая петля находится на отдельной спице. Набранные петли замыкают в круг и в первом ряду после каждой петли делают прибавки накидами. Во втором ряду такие прибавки делают после двух петель, в третьем -- после трех и т. д. Так вяжут круг диаметром 8--9 см.

Дальше все петли поровну распределяют на шесть спиц и делают прибавки по 1 петле в конце каждой спицы через ряд. Чтобы не сбиться в счете, в каком ряду делать прибавки, следует заметить первую петлю на одной из спиц цветной ниточкой и провязать ряд с прибавками. Ориентируясь по отметке, легко чередовать ряды с прибавками и без прибавок. Так вяжут круг диаметром 28--30 см, затем провязывают 4--6 рядов без прибавок и переходят к вязке с убавками петель, для чего в начале каждой спицы провязывают по 2 петли вместе. Убавляют петли до тех пор, пока не будет получена желаемая глубина берета (8--9 см).

Чтобы можно было подогнуть и подшить край, последние четыре ряда вяжут без убавок. Петли последнего ряда закрепляют очень свободно.

Из конца нити, оставшегося от набора петель начального ряда, вяжут крючком косичку и делают петельку."

Хочу добавить, что до начала работы нужно обязательно рассчитать количество петель. Для этого измеряем окружность головы, отнимаем один и рассчитываем. сколько петель соответствует этой мерке(округляем так,чтоб это число делилось на шесть).Ряды с убавками нужно вязать до тех пор,пока мы не получим это количество петель(у меня получилось 120 петель).

А в конце вязания я сделала по-своему: связала двойной ободок высотой 2,5 см(то есть связала 2,5см круговой чулочной вязкой, затем -один ряд изнаночными петлями-это сгиб ободка, а затем-ещё 2,5 см круговой чулочной вязкой).После чего петли слабо закрыла и подшила подгиб ободка с изнанки.

Да, забыла сказать: если накиды провязывать как обычно, то на границе клиньев берета получится ажурная дорожка. Если Вы хотите,чтоб ажурной дорожки не было, то провязывайте накиды перевернутой лицевой петлей.

Искала вчера узор на шарф мужу. Причём, мне нужно было, чтоб шарф был похож на тканое полотно. На одном вязальном форуме кинули мне ссылку на "тканые" узоры, которыми хочу поделиться.

Описание(количество петель-любое)

1ряд: 1 лиц,1 снять(нить перед петлей)

2ряд:петли, снятые в первом ряду,вяжем изнаночными петлями,остальные петли снимаем(нить перед петлей)

Повторяем 1-2 ряды

 

Описание(количество петель-любое)

 

1ряд: 1 лиц,1 снять(нить перед петлей)

2 и 4 ряд: изнаночные петли

3ряд:1 снять(нить перед петлей), 1 лиц

5ряд- повторяем рисунок с первого ряда

 

 

Этот же узор из пряжи двух цветов

Найдено здесь http://wear7.com/28/knitting-linen-stitc/

Предлагаю Вам еще один интересный узор.