Американский сметанный пирог

Автор рецепта Анжелика--- Хочу предложить вам великолепный американский сметанный пирог с начинкой из грецких орехов, который непременно понравится вашим родным. Пирог получается высоким и достаточно большим, поэтому его можно приготовить к приходу гостей. Сложностей в приготовлении пирога нет и, на мой взгляд, с ним может справиться даже неопытный кулинар. Грецкие орехи для пирога нужно измельчить не в мелкую крошку, но и так, чтобы крупных кусочков не было.

Ингредиенты

• Мука пшеничная - 300 г
• Масло сливочное - 150 г
• Сметана - 300 г
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Сода - 1 ч. л.
• Сахар - 220 г
• Яйца - 4 шт.
• Ванилин - 1 г

Начинка:
• Орехи грецкие - 100 г
• Масло сливочное - 50 г
• Мука - 40 г
• Сахар - 150 г

Круглая форма диаметром 22 см.

Для пирога подготовить из списка необходимые продукты. Сливочное масло необходимо заранее достать из холодильника, отделить 150 г и оставить при комнатной температуре, чтоб оно стало мягким.

Поместить мягкое масло в миску, добавить сахар, ванилин и хорошо взбить венчиком.

По одному добавить яйца, взбивая после каждого.

В отдельной миске смешать муку с содой и разрыхлителем.

В яично-сахарную смесь в 3-4 приёма добавить мучную массу и сметану, тщательно перемешивая. Тесто получится как сметана средней густоты.

Для начинки смешать муку с сахаром и холодным маслом, перетереть в крошку, добавить измельчённые грецкие орехи.

Форму застелить пергаментом, вылить половину теста и посыпать половиной ореховой крошки.

Далее вылить вторую часть теста и посыпать оставшейся крошкой.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать американский сметанный пирог 45-60 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки.

При выпечке слои перемешаются и получится абстрактный рисунок, а сверху будет аппетитная хрустящая корочка. Когда пирог остынет, можно его разрезать и подавать к чаю или кофе.

Приятного аппетита!