Приготовление оладий Секрет приготовления ароматных румяных оладий не так уж сложен. Главное тут – правильно подобранный рецепт теста, масло и хорошая сковорода, пожалуй, самая лучшая из тех, что найдутся в доме. С маслом и сковородой все просто. Посуду для приготовления оладий можно выбрать чугунную или более легкую, современную, но обязательно с хорошим покрытием. Отличный современный вариант – керамическое покрытие. Масло перед тем, как опускать в него оладьи, нужно очень хорошо разогреть, иначе ваши изделия не прожарятся, будут выглядеть бледно и неаппетитно. С тестом все немного сложнее. Рецептов приготовления теста для оладий существует множество, и многие из них радикально отличаются один от другого. Некоторые хозяйки советуют на стакан–полтора муки обязательно добавлять в тесто пару яиц. Другие считают, что яйца в тесто на оладьи класть не стоит, так как в конечном итоге они делают его менее пышным. Кто-то готовит это блюдо из простого теста без добавок, кто-то любит добавлять в него натертые овощи и фрукты (яблоки, кабачки), творог, другие продукты. Как бы то ни было, тесто на оладьи чаще всего бывает жидкое, текучее, непременно сдобное. Существует несколько правил приготовления теста на оладьи. Выкладывать тесто в горячее масло лучше ложкой, смоченной в холодной воде, – так оно не будет к ней прилипать. А чтобы в тарелке, куда вы будете выкладывать готовые изделия, не скапливались излишки стекающего масла, можно положить оладьи на салфетку и дать жиру стечь. Обязательно подайте к столу сметану, любое варенье или джем – так приготовление оладий принесет еще больше радости вам и вашим близким.   10 самых вкусных рецептов оладий Оладьи сметанные мука 2 стакана яйца 3 шт. сметана 1 стакан сахар 2 ст. л. сливочное масло 2 ст. л. сода 1/2 ч. л. соль по вкусу Инструкция: Вылить в кастрюлю сметану, добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, размягченное сливочное масло, муку и все хорошо размешать. Развести в двух столовых ложках молока соду и вылить смесь в кастрюлю с тестом. Туда же осторожно ввести яичные белки. Выпекать оладьи обычным способом. Оладьи с вишней блинная мука 1,5 стакана яйца 2 шт. молоко 0,5 стакана разрыхлитель 1 ч. л. сушеная вишня без косточек 3-4 ст. л. растительное масло 2 ст. л. соль, сахар по вкусу Инструкция: Молоко разбавить теплой кипяченой водой (0,5 стакана). Вишню вымыть и обсушить. В глубокую миску влить разбавленное молоко, добавить муку, яйца, разрыхлитель, соль, сахар и тщательно взбить венчиком до однородной массы. Всыпать вишню и еще раз перемешать – тесто для оладьев готово. Разогреть масло на сковороде с толстым дном и обжарить оладушки с двух сторон. Оладьи с клубникой 1 лимон 1 ст. л. сливочного масла 90 г сахара 2 пакетика ванильного сахара щепотка соли 1 яйцо 75 г муки 250 г творога 500 г клубники 2 ст. л. коньяка топленое масло 2 ч. л. сахарной пудры Инструкция: Взбить в густую пену яйцо и сливочное масло с 2 ст. ложками сахарного песка и ванильного сахара. С лимона срезать цедру и натереть на терке. Вместе с солью, яйцом, мукой и творогом ввести в яичный крем. Оставить тесто на 20 минут, чтобы набухло. Выжать сок из половинки лимона. Клубнику помыть. 250 г пюрировать с лимонным соком и оставшимся сахаром. Приправить приготовленную лимонно-клубничную массу коньяком. В разогретом топленом масле испечь 12 оладий. Посыпать их сахарной пудрой. Разложите на тарелки по 3 оладушка, полейте клубничной массой, украсьте блюдо целыми ягодами клубники и листочками мяты. Оладьи с сыром 2 стакана муки 1 1 /2 стакана молока 2 яйца 250 г сыра (голландского) 50 г топленого масла соль по вкусу Инструкция: Желтки растирают с солью и, помешивая, прибавляют молоко и муку. Приготовляют тесто, вводят в него взбитые белки яиц и осторожно перемешивают. Тесто должно быть густым, как сметана. Нарезают сыр тонкими квадратными кусочками. На разогретую сковороду с топленым маслом кладут по 1 ст. л. теста, а сверху – по кусочку сыра, после чего поджаривают оладьи с двух сторону. При подаче на стол оладьи поливают топленым маслом. Оладьи с яблоками для теста: 5 ст. л. с горкой муки 1/2 л кефира или простокваши 1-2 яйца соль, сахар по вкусу 1 ст. л. растительного масла для жаренья: 100 г сливочного маргарина для наполнения: 5-7 яблок среднего размера 2-3 ст. л. сахара для обсыпки Инструкция: Яйца взбить, соединить с кефиром или простоквашей, добавить соль, сахар, растительное масло, муку и замесить пышное, легкое, полугустое тесто. Разлить на смазанную маслом горячую сковороду тесто для оладий, на поверхность которых быстро и по возможности красиво разложить аккуратно нарезанные дольки яблок, тем временем нижний слой оладий обжарится, после чего оладьи перевернуть яблоками вниз и зарумянить их. Готовые оладьи снять со сковороды, выложить на блюдо, посыпать сахаром. Оладьи будут вкуснее, если их посыпать тонко смолотой корицей. Подавать к чаю, кофе или молоку. Оладьи дрожжевые 1,5 стакана муки 1 стакан молока 25 г дрожжей 2 ст. ложки сахара 1 яйцо жир, соль Инструкция: К дрожжам добавить немного сахара, чайную ложку молока, ложку муки и дать подняться (выбродить). Просеять в миску муку, добавить теплое молоко, соль, сахар, все тщательно взбить, ввести яичный желток и дрожжи, перемешать, посыпать мукой и поставить в теплое место, накрыв полотенцем. Когда тесто поднимется, добавить в него взбитые в густую пену яичные белки. Обжарить с обеих сторон. Оладьи из кабачков 1 кг кабачков 3 ст. л. сливочного масла 3 яйца соль, перец по вкусу 2 стакана муки 2 г соды 1/4 стакана сахара для грибного соуса: шампиньоны 300 г сметана 200 г мука масло сливочное сливки или молоко Инструкция: Кабачки нарезать и потушить до размягчения на масле. Затем протереть горячим и положить в него масло, размешать и охладить. В охлажденное пюре вбить яйца, посолить и поперчить по вкусу, добавитьсахар. Затем в массу высыпать муку и соду: все как следует размешать до появления пузырьков. После этого надо разливать тесто ложкой на сильно нагретую сковороду, хорошо смазанную маслом. Подавать оладьи с грибным соусом. Для его приготовления на сковороде разогреть 1-2 ст. л. сливочного масла, выложить в него муку и обжаривать, постоянно мешая до золотистого цвета. Затем переложить в посуду, разбавить жидкостью, дать немного закипеть, постоянно мешая и снять с огня. Шампиньоны нарезать и обжарить до золотистого цвета. белый соус протереть через сито, добавить сметану, специи по вкусу и соеденить с грибами. Все перемешать. Оладьи с простоквашей пшеничная мука 200 г простокваша  1,7 стакана яйцо 1 шт. сода 3 г масло сливочное 80 г Инструкция: Муку смешать, прибавить соду, соль, сахар, простоквашу и взбитое яйцо. Все перемешать и сразу печь на хорошо смазанной сковороде. Американские оладьи 300 г муки 3 ч. л. пекарского порошка 4 ст. л. сахара 450 пахты 3 яйца 75 г растопленного масла 3 банана 75 г орехов пекан кленовый сироп Инструкция: Смешать муки, пекарский порошок и сахар. Взбить в другой миске пахту, яйца, растопленное масло и добавить в муку. Нагреть растительное масло в сковороде на медленном огне, положить 2 ст л теста в сковороду и обжаривать 2 мин, пока снизу блин не будет поджарен. Перевернуть и обжарить 2 мин с другой стороны до готовности.Тем временем, порезать бананы на кусочки, поджарить орехи. На тарелку выложить оладьи, прослаивая бананами и орехами. Полить кленовым сиропом и подавать. Пикантные оладьи бекон 150 г блинная мука 1,5 стакана молоко 1 стакан яйца 2 шт. тертый сыр 2-З ст. л. растительное масло 2 ст. л. соль щепотка Инструкция: Бекон нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сухой тефлоновой сковороде 3 минуты. В глубокую миску влить молоко, добавить яйца, соль, муку и тщательно размешать до однородной массы. В приготовленное тесто положить обжаренный бекон, сыр и еще раз перемешать. Разогреть масло в сковороде. Выкладывать тесто столовой ложкой на сковороду и обжаривать оладьи с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 1-2 минуты). Подавать со свежими овощами, при желании полив нежирной сметаной. источник

Секреты нежности жареного мяса.   Секретные материалы домашней хозяйки. Как сделать жареное мясо нежным и сочным?В чем секреты нежности жареного мяса? От чего зависит его вкус? Конечно, самое главное – от качества мяса. Учимся его выбирать. Молодая говядина, лучше – телятина, темно-малинового цвета, запах у нее характерный, мясной. Свинина – нежно-розовая. Никакое мясо серым быть не должно. Свежесть любого куска мяса можно проверить немудреным тестом – нажмите на него пальцем, ямка должна исчезнуть сразу. Упругий кусок, прекрасного цвета и запаха свежего мяса? Отправляется в сумку. А вот замороженное мясо трудно продиагностировать на свежесть при покупке. Читайте внимательно этикетку, смотрите на сроки хранения. Хотя, конечно, и этикетку можно переклеить, и мясо может храниться с нарушениями условий и сроков. Потому лучше покупать мясо свежее, охлажденное, то есть такое, которое не подвергалось заморозке. Сегодня будем мясо жарить. В сковороде. На плите. Не на костре, не в СВЧ-печи. Традиционным способом. Почему так конкретно? У каждого из вышеперечисленных способов жарки масса особенностей и секретов. В одной статье всего не расскажешь! Отбиваем мясо всегда в плотном полиэтиленовом пакете. Тогда и молоточек, и ваша кухня так и будут сиять чистотой. Мягкость жареному мясу даст горчица. Ею нужно обмазать кусочки, приготовленные для жарки. А можно смазать их растительным маслом и переложить кусочками лимона. Мини-маринад. Оставить на час. Если же мясо старое и жесткое, сдобрить и размягчить его поможет усиленный маринад. Лимон плюс сырое яйцо. В этой смеси можно подержать мясо и сутки. А можно начать готовить уже через час. Мясо на отбивные котлеты должно быть без сухожилий. Наверняка видели скукоженные отбивные у неопытных горе-хозяек. Это как раз обжаренное сухожилие или неудаленная соединительная ткань потянули котлетку. Перед началом обжаривания мясо нужно подсушить салфеткой или чистым полотенцем. Тогда мясо будет румяным. Обваливать в панировке нужно только непосредственно перед обжаркой. Чтобы корочка была хрустящей, не отмокшей. Сковорода должна быть раскаленной, с растопленным на ней маслом. Тогда куски мяса сразу начинают жариться, весь сок останется внутри, не вытечет. Вот и секрет сочности. Мясо сначала жарится на очень большом огне, а как только румяная корочка появилась, огонь уменьшается и всё дожаривается на медленном. (Второй секрет сочности и мягкости.) При переворачивании котлет и отбивных постарайтесь не прокалывать их вилкой, может вытечь сок. Готовность котлет или жареного мяса определяется тоже по соку. Аккуратно надавите на котлету, если сок прозрачный, не кровит – котлеты готовы. Для любителей мяса «с кровью» куски говядины не дожаривают, но только говядины! Никакое другое мясо с кровью не подают. Опасно. Солить любое жареное мясо нужно только в самом конце жарки. Тогда оно будет нежным, сочным и ооченнь вкусным!

Готовим шашлычки без мангала Куски сложим в посуду и смешаем их с солью и крупного помола перцем. Больше ничего не надо.     Пусть так мясо полежит, впитает в себя соль и аромат крупно молотого перца. Перец такого помола действительно ароматный. Наденем мясо на шпажки и займемся жарением шашлыков.     Насыпем прямо на доску немного муки и обваляем шпажки с мясом со всех сторон.   Ставим на огонь сковороду с небольшим количеством растительного масла : масла должно быть, как бы на донышке. Нашему будущему шашлыку нужна не масляная ванна, а нужна масляная пленка и жар сковородки. После того, как масло нагрелось, отряхиваем муки со шпажек и отправляем их в сковородку и жарим с одной стороны. Пожарив с одной стороны, переворачиваем шпажки и жарим с другой стороны. И вот тут сейчас начинаем  приготовления шашлыка на сковородке. Как только обе стороны пожарились, мы выключаем огонь и накрываем сковородку глубокой чашкой. Это делается для того, чтобы как можно рациональнее использовать КПД сковородки и чашки сверху. Под чашкой будет не пар, a жар, который даст эффект мангала или тандыра, если хотите. В общем, три-пять минут шашлычок держим под крышкой. Если вы внимательны, то заметили, что справа, между сковородкой и крышкой я оставил небольшую щель. Это сделано для того, чтобы лишний пар, если он и появится-выходил. Затем снимаем крышку и шашлык — на блюдо. Добавим немного лука кольцами и зерен кисло-сладкого граната. Приятного аппетита!

Маринование шашлыка в уксусе (”советсткий” рецепт) Нарезанное, посоленное и поперченное мясо кладется в кастрюлю слоями. После укладки каждого слоя необходимо полить небольшим количеством 9%-го столового уксуса. Если вы любите шашлык с кольцами лука, маринованного в уксусе, то этот лук можно укладывать между слоями мяса, и добавлять чуть больше уксуса. Тогда мясо и лук будут мариноваться вместе. Мясо в уксусе можно мариновать на ночь; в этом случае лучше поставить в холодильник. Или при комнатной температуре — достаточно от 1-го до 3-х часов. Слишком долго мариновать мясо в уксусе не стоит; оно потеряет мягкость, сочность и вкус.     При применении других рецептов маринада, лук маринуется отдельно с 9%-м столовым уксусом. При этом уксус можно разбавить водой 50х50 или даже чуть больше. Хитрость: если вы не успели замариновать лук, но все же очень хочется, поставьте емкость с луком на плиту и доведите до температуры примерно 80°; лук приобретет необходимый вкус за 5-10 минут   Маринование шашлыка в лимонном соке (правильная альтернатива уксусу) Вместо уксуса лучше использовать свежевыжатый лимонный сок или цедру лимона. При этом, если маринуем лук, то маринуем его отдельно и в уксусе. Будьте осторожны с дозировкой — лимонного сока нужно меньше чем уксуса, иначе мясо будет слишком кислым. Маринуйте так: в кастрюлю с заправленным солью и перцем мясом добавьте сок или цедру лимона и тщательно все перемешайте. Час-три и можно жарить. Маринование шашлыка в гранатовом соке   Не покупайте магазинный гранатовый “сок”. Уж лучше замаринуйте мясо в чем-нибудь другом. В подготовленное мясо (посолить, поперчить) выдавите достаточное количество красных зерен спелого граната, косточки киньте туда же, все хорошенько перемешайте. Маринуйте лучше на ночь, не менее восьми часов, чтобы вкус и аромат граната проник глубоко в мясо.     Маринование шашлыка в луке   Молотый в мясорубке или блендере репчатый лук добавляем в кастрюлю с мясом, солим, перчим, тщательно перемешиваем, оставляем на три часа.   Маринование шашлыка в вине При мариновании мяса для шашлыка в вине не добавляйте никаких специй, кроме соли и черного перца. Используйте сухие красные вина, богатые кислотой и пряными ароматами. Мариновать от часа до трех часов Маринование шашлыка в пиве   Отечественное пиво, которое продают в магазинах — это порошковый сурогат с пивным вкусом и этиловым спиртом. Поэтому употреблять данный продукт в любом виде не советую. А настоящее пиво, например чешское или бельгийское, уместнее будет выпить уже с готовым шашлыком. При этом шашлык можно специально чуть-чуть пересолить. Ну если все-же решили мариновать в пиве, то залейте посоленное и поперченное мясо небольшим количеством вашего любимого светлого пива; перемешайте; выдержите час-три.   Маринование шашлыка в майонезе   Магазинный майонез непригоден для салатов и бутербродов, но является неплохим маринадом для мясных блюд. В случае шашлыка залейте ничем не заправленные кусочки мяса майонезом, перемешайте. Шашлык замаринован.     Маринование шашлыка в кефире   Маринование мяса для шашлыка в кефире делает его мягче и нежнее. Посоленное и поперченное мясо залейте кефиром и перемешайте. Маринуйте подольше, лучше на ночь.   Приготовление шашлыка в томате Лук почистить и порезать колечками толщиной 0,5 см. Мясо порезать кубиками 5 – 6 см. Лавровый лист мелко поломать. Мясо залить томатным соусом с вином или соком, тогда без вина, посолить немного, т.к. приправы и томат тоже дают сильный вкус. Добавить всех специй и перемешать. Специи – дело добровольное, поэтому их количество на свое усмотрение. Состав специй так же может быть изменён согласно Вашему вкусу. Выложить в посуду слой лука, затем слой мяса и, накрыть и оставить на несколько часов, а лучше на сутки. Нанизывать на шампур плотно кусочек мяса, затем лук. Первый и последний куски на шампуре – мясо. Маринование шашлыка в сметане   Маринование мяса для шашлыка в сметане по всем параметрам подобно маринованию в кефире. Мясо статвьте мариноваться в холодильник, чтобы сметана не скисла.   В упомянутых маринадах   Из вышеприведенных маринадов можно делать сочетания, например в луке, вине и пиве некоторые маринуют одновременно. Также неплохо сочетается лук с лимоном и гранатовым соком.     В шашлыке всегда доминирует вкус мяса и запах дыма, а маринад дает некие оттенки — кислоту, пряность, нежность, аромат. Вообще, хорошее мясо трудно испортить, но, к сожалению, возможно. Поэтому не рекомендую бросать в маринад все что есть, вкуснее не будет, а используя “простой” маринад, т.е. из меньшего числа компонентов, можно добиться нужного и ощутимого эффекта Добавки в маринад для шашлыка Растительное масло. В маринад можно добавить немного растительного масла для смягчения мяса и придания ему небольшой “жирности”, если оно суховато. Специи по вкусу. Добавляйте специи только в том случае, если вы действительно в них разбираетесь и знаете чего хотите. Никогда не используйте сурогатные смеси “для шашлыка”, “для мяса” и тому подобное

"Пироги "Ложные грибы""       Ингредиенты для "Пироги "Ложные грибы"" Огурец (соленый) — 10 шт Лук репчатый (крупный) — 1 шт Морковь (крупная) — 1 шт Картофель (отварной, крупный) — 2 шт Масло растительное (для теста 4 ст. ложки, для жарки 6 ст.ложек, для начинки 4 ст ложки) — 14 ст. л. Мука пшеничная (для теста) — 550 г Соль (для теста, в начинку по вкусу) — 0,5 ч. л. Сахар (для теста, в начинку по вкусу) — 1,5 ч. л. Сода (для теста) — 0,5 ч. л. Кефир (или минеральная вода для теста) — 300 мл Яйцо (для теста) — 1 шт Перец черный (молотый, для начинки ) — 0,5 ч. л. Рецепт "Пироги "Ложные грибы"" Натрём морковь на тёрке, лук нарежем кубиками и обжарим на растительном масле до золотистого цвета. Подготовим 10 штук средних солёных огурцов. Натрём их на крупной тёрке и, добавив к обжаренным луку и моркови, потушим на среднем огне до испарения жидкости  10 минут. Отварим два клубня картофеля и приготовим из них картофельное пюре, предварительно слив почти всю жидкость, в которой варился картофель. Смешаем картофель с обжаренным луком, морковью и солёными огурцами, посолим, поперчим по вкусу, добавим 1 ч.ложку сахара для баланса вкуса и поставим остывать. Займёмся тестом. Смешаем кефир (или минеральную воду) с яйцом, солью, сахаром и растительным маслом. Просеем муку и добавим соду, перемешаем. Замесим эластичное тесто и оставим на 30 минут для расстойки. Разделим тесто на 17 кусков и раскатаем овально. На каждый овал кладём по 1 ст. ложке начинки с горкой. И вылепим пироги. Обжарим  заготовки пирогов на растительном масле с двух сторон до лёгкого румянца, затем выкладываем пироги в ёмкость, на бумажное полотенце, накрыв сверху крышкой, чтобы пироги оставались мягкими. Под крышку также кладём бумажное  полотенце, чтобы капельки пара от горячих пирогов не испортили их внешний вид. Такими пироги получились у нас в разрезе. Очень вкусны и в горячем, и в холодном виде. По вкусу напоминают жареные грибы. Выкладываем на тарелку и угощаемся. Очень советую  вам приготовить пироги с такой начинкой, это очень вкусно. А если тесто приготовить на минералке и без яйца, то получится прекрасный постный вариант. Приятного аппетита!

Малосольная рыбка. Легкий способ засолки   1. Для начала нам следует выбрать подходящий кусок самой рыбки (лосось, сёмга и т.д.). Идеальным будет 400-граммовый кусочек филе, отрезанный из средней части крупной тушки. Также не обойтись без 2 ст.л. соли (обычной), 1 ст.л. сахарного песка, 70 мл растительного масла и 1 ст.л. водки. Заметьте - никакие специи не нужны! Так восхитительный вкус и нежный аромат красной рыбы будут более выраженными и насыщенными.     2. В 1 литре воды растворяем сахар и соль, потом добавляем водку и кладём в рассол рыбку кожурой вверх. Емкость нужно выбирать такую, чтоб жидкость полностью покрывала рыбу. Закрываем всё это крышкой и отправляем в холодильник на 36 часов. 3. За это время рыбка впитает необходимое ей количество соли и сахара, то есть «дойдёт до нужной кондиции». Достаём наш кусочек и освобождаем его от кожицы. 4. Нарезаем рыбное филе на подходящие для будущего использования ломтики. Попутно выбираем, если есть, мелкие косточки – после посола сделать это намного проще. 5. Складываем нарезанную рыбку в любую удобную ёмкость с крышкой (можно и в стеклянную банку), и заливаем её растительным маслом. 6. Через пару часиков вкусная, нежная, малосольная, без каких-то лишних запахов и привкусов рыбка полностью готова хоть на бутерброд, хоть в суши, хоть в салаты! Приятного аппетита! источник .

Картошка по-праздничному Какой самый распространенный гарнир на праздничном столе? Конечно, картошка. При всем разнообразии мясных закусок, грибочков-солений, салатов и пирогов душа все равно требует ее, родимую. Чтобы не скатываться к банальному пюре из раза в раз, предлагаю вспомнить про интересные простые вариации - например, про картофельное пюре "Вулкан": с помощью яичной скорлупы и рюмки водки вы произведете неизгладимое впечатление на гостей. Не менее торжественно и празднично смотрится картошка «Хассельбек». Старые добрые "кораблики" - это почти классика, причем, любимая, проверенная и эффектная. Ну, а можно удивить и красивыми цветами - сделанными, конечно, из картофельного пюре. Фотографии кликабельны.

Готовим шашлык - обзор рецептов Рунета   Шашлык с лимоном   Шашлык на пиве   Шашлык на минеральной воде   Шашлык с зеленью   Шашлык в шампанском   Еще:   Шашлык из говядины Шашлык в красном вине Шашлык из курицы Шашлык со специями Шашлык из баранины Шашлык в кефире Шашлык по-гречески Шашлык пикантный Шашлык по-африкански Шашлык в гранатовом соке

Торт "Заварушка"     Рецепт данного торта прост до неприличия.   Я очень люблю заварное тесто и то, что из него получается. Этим рецептом когда-то поделилась со мной моя коллега. Сделав его один раз, я уже не могла остановиться. Теперь этот торт входит в моё обычное меню. Но я считаю, что его можно подать на любой праздник и станет украшением любого стола. Тем более готовится он очень быстро. Итак, для начала сделаем простое заварное тесто: - 1 стакан горячей воды; - 1 пачка маргарина (250 гр.); - 4 яйца; - мука (примерно 1,5 стакана). Нагреваем воду, чтобы она закипела. В нее добавляем маргарин. Ждем, когда он растопится, и вся эта жидкость закипит. Затем быстро добавляем муку и все перемешиваем. Ждем, когда тесто остынет и вбиваем по одному яйца. Вот тесто и готово. Выкладываем его на противни. Можно выдавить из кондитерского мешка или шприца "колбаски", или, как я, просто выложить ложкой шарики. Выпекаем все это. Вот что у меня получилось: У меня получилось почти полных 2 листа. Затем нужно приготовить сметанку. Просто смешиваем её с сахаром. Затем берем какую-нибудь форму, в которой будем формировать наш торт, и обтягиваем изнутри пищевой пленкой или пакетом. И затем начинаем выкладывать наш тортик. На дно кладем немного сметанки: А на неё уже выкладываем наши "бублики": И так слой за слоем. Сметанки не жалеем, иначе торт получиться сухим. Можно между слоями добавлять фруктики: ананасы или персики. Кому что больше нравиться.  Укладываем последний слой и густо мажем сметанкой: Затем все это чудо накрываем большой тарелкой или пищевой пленкой и отправляем в холодильник, чтобы пропиталось. У меня примерно он стоит часов 8. И вот мы его достаем из холодильника, переворачиваем на блюдо: Снимаем нашу чашку: Затем плёнку: Нарезаем его на кусочки: Пьем чай и наслаждаемся чудесным вкусом! Приятного чаепития!!!

Рецепты с копченостями     Помидоры, фаршированные грудинкой Ракушки с сыром и копченостями Кабачки, фаршированные копченостями Суфле с ветчиной Пудинг с копченостями Картофель фермерский Картофель с грудинкой Запеканка с копченостями Запеканка из кабачков с копченостями Запеканка с корейкой Бигос Ветчина с горошком Плов с копченой рыбой и фасолью Ризотто с копченостями Лечо с грудинкой Кролик с грудинкой Шашлык из колбасы и грудинки Бочок свиной с капустой Копченая корейка с грибами Заливное с копченостями Паштет из копченой рыбы Скумбрия в томатном соусе Паста из грудинки и фасоли

"Салаты Цезарь" 19 рецептов   Салат Цезарь Салат цезарь с беконом и яйцом Классический салат "Цезарь" Салат "Цезарь" с романским салатом Салат "Цезарь" (Ensalada Cеsar) Салат "Цезарь" с курицей Салат "Цезарь" французский Салат "Цезарь" (без мяса) Салат "Цезарь" с бифштексом Салат "Цезарь" с сыром Салат "Цезарь" легкий Салат "Цезарь" с тофу Салат "Цезарь" с майонезом Картофельный салат "Цезарь" Салат "Цезарь" с цыпленком и грибами Салат "цезарь" по-украински Салат Цезарь c помидорами Салат "Цезарь" с сыром Jarlsberg и чесночными гренками Салат Цезарь слоеный с креветками и крабовыми палочками

Рецепты из бананов   Салат яблочный с ананасом, бананами и виноградом // Салаты фруктовые Пирог с бананами и сливами // Пироги, булочки Пирог из бананового теста // Пироги, булочки Кекс банановый // Кексы, рулеты (СВЧ) Флип банановый // Флипы Эг-ног банановый // Эг-ноги Хлеб банановый // Десертный хлеб Молоко с бананами // Напитки из молока Банановые кружочки с лимоном и мандаринами // Фруктово-ягодные десерты Лодочки из бананов // Фруктово-ягодные десерты Салат из тунца с помидорами и бананами // Салаты рыбные Цыпленок с бананами // Блюда из курицы Бананы запеченные // Фруктово-ягодные десерты Бананы в сиропе из вина // Фруктово-ягодные десерты Рис с бананами по-венесуэльски // Блюда из риса Десерт из бананов по-бразильски // Фруктово-ягодные десерты Салат из бананов // Салаты фруктовые Жареные бананы // Фруктово-ягодные десерты Тертая морковь с бананами // Салаты овощные Пудинг из бананов // Пудинги Крем банановый // Десертные кремы Пирог с бананами // Пироги Бананы, запеченные в яичном соусе // Десерты для СВЧ Бананы по-ямайски // Десерты для СВЧ Бананы с ветчиной // Закуски из овощей Салат из цветной капусты с бананами // Салаты с капустой Бифштексы австралийские с бананами // Бифштекс Бананы в соусе из йогурта (банановая райта) // Индийская кухня Банановые пури // Индийская кухня Торт банановый с грецкими орехами // Торты Салат из бананов со спагетти // Салаты фруктовые Пикантная курица с бананами // Блюда из курицы Бананы поджаренные в гриле // Другие десерты Бананы на безе // Безе (меренги) Крюшон из бананов и абрикосов // Крюшоны Пюре из бананов и абрикосов // Фруктово-ягодные десерты Варенье из дыни и бананов // Варенье Тирамису с шоколадом и бананом // Тирамису Салат из индейки с апельсинами и бананами // Салаты из индейки Банановые дольки в пивном кляре // Фруктово-ягодные десерты Пирог с бананами // Кухня Индонезии Банановые блины // Кухня Малайзии Горячее молоко с бананами // Кухня Малайзии Конде из бананов // Французская кухня Жареный спелый банан // Кубинская кухня Торт турецкий с йогуртом и бананами // Торты и пирожные с йогуртом Пончики банановые // Пончики Хлеб банановый ямайский // Кухня Ямайки Палочки банановые // Другие десерты Салат-коктейль с бананами // Салаты-коктейли Яичница с бананом // Яичница Бананы в тесте с кленовым сиропом // Другие десерты Банановый десерт // Фруктово-ягодные десерты Банановое чатни // Чатни Виноградное желе с бананом // Желе Натертая морковь с бананами // Салаты овощные Салат из дыни, груш и банана // Салаты фруктовые Треска, запеченная с бананами // Рыба тушеная Яблочно-банановая масса с орехами // Фруктово-ягодные десерты Запеканка с бананами и орехами // Сладкие запеканки Компот из бананов // Пирожные Бананы, запеченные с миндалем // Другие десерты Салат дынный с бананами // Салаты фруктовые Фаршированные банановые шарики во фритюре // Другие десерты Торт фантазия из печенья с бананами // Торты Крем-карамель с бананами // Десертные кремы Бананы, запеченые с миндалем // Фруктово-ягодные десерты Банановое суфле // Суфле Люкюлю - фруктовое суфле из персиков, абрикосов и бананов // Суфле Бананы с творогом и йогуром // Фруктово-ягодные десерты Рыба в банановых листьях, cваренная на пару // Тайская кухня Морской окунь с бананами // Рыба тушеная Салат из бананов // Салаты фруктовые Рыбное фондю с банановым соусом // Фондю Бананово-крыжовенный конфитюр // Конфитюры Мороженое банановое // Мороженое Напиток бананово-лимонный // Напитки из молока Крыжовенно-банановый конфитюр (II) // Конфитюры Салат-ромен с апельсинами и бананами // Салаты фруктовые Салат из капусты с бананами // Салаты с капустой Салат из сельдерея и банана // Салаты из сельдерея Банановая начинка // Начинки для блинов Бананово-имбирная начинка // Начинки для блинов Тост банановый // Тосты Тертая морковь с бананами // Салаты из моркови Бананы, начиненные арахисом // Фруктово-ягодные десерты Джем из бананов и ревеня // Джемы Шербет из банана // Шербеты Банановая шарлотка // Шарлотка Гуляш свиной с бананом // Гуляш Салат из тыквы с бананами // Салаты из тыквы Круассаны с бананами // Рогалики и круассаны Пирог из творога с киви с бананами // Творожники и сырники Банан, запеченный с шоколадом // Фруктово-ягодные десерты Блины с бананом и шоколадом // Блины Торт медовый с бананами и йогуртом // Медовые торты Песочный торт с бананами и свежей клубникой // Песочные торты Карри из зеленого банана // Карри Банановый пирог с карамелью // Пироги Блинчики банановые с лимоном // Блинчики (сладкие и несладкие) Блинчики с бананом и шоколадом // Блинчики (сладкие и несладкие) Банановые маффины // Маффины Эклеры с бананами // Эклеры и профитроли Мороженое из бананов и имбиря // Мороженое Банановый кофейный пирог с фундуком // Пироги Мясо с медом и бананами // Рецепты из свинины Апельсиновый салат с бананами и фисташками // Салаты фруктовые Банановое парфе // Парфе Банановый торт с зефиром и меренгами // Зефир Банано-карамельный чизкейк с пеканом // Чизкейки (cheesecake) Американский чизкейк с бананами // Чизкейки (cheesecake) Банановый ласси // Ласси Ласси с манго и бананами (Амм кела ласси) // Ласси Чипсы из плантейна (бананы) // Закуски из овощей Чипсы из овощного банана с соусом из авокадо // Закуски из овощей Жареные бананы // Фруктово-ягодные десерты Бананы печеные ромовые // Фруктово-ягодные десерты Бананы жареные в сиропе // Фруктово-ягодные десерты Бананы фламбе с корицей // Фруктово-ягодные десерты Бананы в кокосовом молоке // Фруктово-ягодные десерты Бананы с лавровым листом на пару // Фруктово-ягодные десерты Бананы, жаренные в роме // Фруктово-ягодные десерты Печеные бананы по-карибски // Фруктово-ягодные десерты Бананы в беконе // Мясные рулеты Карамельные бананы с кокосом // Фруктово-ягодные десерты Карамельные бананы в кунжутных семечках // Фруктово-ягодные десерты Жаренные бананы с ликером TIA MARIA // Фруктово-ягодные десерты Липкие бананы тоффи // Фруктово-ягодные десерты Пирог с финиками и бананами // Пироги Бананы в ореховой стружке // Фруктово-ягодные десерты Зеленый салат с бананом и орехами // Салаты фруктовые Бананы с сыром и орехами // Салаты фруктовые Салат из банана и свеклы // Салаты из свеклы Мюсли с семечками, яблоками и бананами // Мюсли Тушеные бананы с креветками // Креветки, крабы Сырники с бананами // Творожники и сырники Мюсли с бананами // Мюсли Пудинг с бананами и имбирем // Пудинги Татен с бананами и имбирем // Пироги Татен (Tarte Тatin) Бананы в кляре по-китайски // Фруктово-ягодные десерты Сырный пирог с кокосом и бананом // Сырные пироги Салат с апельсинами и бананами // Салаты фруктовые Смузи бананово-клубничный // Фруктовые коктейли (смузи) Банановый коктейль // Фруктовые коктейли (смузи) Банановый коктейль с медом // Фруктовые коктейли (смузи) Банановый коктейль с коньяком // Фруктовые коктейли (смузи) Мусс из бананов // Муссы Банановые брауни // Браунис Бананы в коричневом сахаре // Фруктово-ягодные десерты Банановый коктейль со сгущенкой // Фруктовые коктейли (смузи) Банановый кекс с геркулесом // Кексы Бананово-шоколадные кексы // Кексы Вонтоны с бананами // Вонтоны Манго с бананом и апельсином // Соки Крепы с бананами и шоколадно-ореховым соусом // Крепы Банановый хлеб с черникой // Десертный хлеб Бананово-ореховый хлеб // Десертный хлеб Бананы фламбе с карибским кофейным сиропом // Фруктово-ягодные десерты Банановые рогалики // Рогалики и круассаны Банановые крекеры // Крекеры Салат из бананов и крыжовника // Салаты фруктовые Глазированные бананы с ромом // Кухня Ямайки Печеные бананы по-ямайски // Кухня Ямайки Ямайский банановый кекс // Кухня Ямайки Тушеный ямс с бананами // Кухня Ямайки Банановый браунис // Браунис Замороженный йогурт с черникой и бананом // Мороженое Замороженный йогурт с черникой, бананом и медом // Мороженое Бананы в роме с лаймом // Фруктово-ягодные десерты Коктейль из груш с апельсинами и бананом // Фруктовые напитки Эклеры с бананово-йогуртовым кремом // Эклеры и профитроли Эклеры с банановым кремом // Эклеры и профитроли Банановый пудинг с имбирем // Пудинги Флан с бананом // Фланы Овсяное печенье с бананами // Овсяное печенье Лед с ананасом и бананом // Мороженое Коктейль с ананасом, дыней и бананом // Соки Апельсиновая амброзия с бананами и кокосом // Амброзия (ambrosia) Банановый санди // Санди Кексы с финиками и бананами // Кексы Пудинг с корицей, финиками и бананами // Пудинги Банановый кекс с орехами пекан // Кексы Вафельные трубочки с бананом и свежей малиной // Трубочки (выпечка) Банановый тирамису // Тирамису Шарлотка с бананами // Шарлотка Шарлотка с бананами и яблоками // Шарлотка Банановый торт с грецкими орехами // Торты Тефтели с кешью, бананами и кари // Овощные котлеты Клубника, маринованная с бананами и орехами // Маринование Бананы с корицей в кокосовом соусе // Фруктово-ягодные десерты Банановый молочный коктейль с малиной // Напитки из молока Банановый татин // Пироги Татен (Tarte Тatin) Морковный пирог с бананами // Морковные пироги Бананово-клубничный хлеб // Рецепты для хлебопечки Банановый брюле // Крем-брюле Крем-брюле с бананами и корицей // Крем-брюле Крем-брюле из бананов и рома // Крем-брюле Бананы фламбе с карибским кофейным сиропом // Фруктово-ягодные десерты Банановый десерт с мороженым // Фруктово-ягодные десерты Клубнично-банановый коктейль // Молочные коктейли

"Халва" 46 рецептов   Халва по-гречески Халва фисташковая Халва из кукурузы Халвайтар (жидкая мучная халва) Грис-халва Халва из грецких орехов с медом Халва из грецких орехов Халва ореховая с коноплей Халва ореховая с лапшой Халва из муки с морковью и орехами Халва из подсолнечных семечек (I) Халва из подсолнечных семечек (II) Халва из манной крупы Халва из ядрышек урюка (магиз халва) Халва из жареной кукурузы с орехами (бадрок халва) Халва желтая по-тунисски Халва из манной крупы болгарская Халва с медом армянская Халва домашняя, как ее готовят в Армении Аришта-халва армянская Акалва Халвайтар (жидкая мучная халва) Косхалва Халва из манки Морковная халва с кардамоном и грейпфрутом Бадрок (халва из жареной кукурузы и грецких орехов) Халва манная с карамелью Ахлуа - халва по-абхазски Тыквенная халва Халва домашняя (I) Халва домашняя (II) Халва из моркови Халва из миндаля Халва из кунжута Влажная халва с медом Халва по-сирийски Арахисовая халва Халва из манки с изюмом и кедровыми орешками Халва из манной крупы и гороховой муки Халва с молоком по-узбекски Халва ореховая по-индийски Халва с ванилью Халва из батата или картофеля по-индийски Халва сахарная по-таджикски Халва из пшена Решид - халва

Одно тесто - 2 пирога      Рецепт данного теста я использую  для сладких пирогов и для пирогов с различными несладкими начинками, а так же для пиццы или открытого пирога с разными начинками. ПО вкусу тесто рассыпчатое. Итак: на 1 стакан сметаны (можно использовать и кефир, я пробовала и то и другое, разницы практически не почувствовала) 1 ч.л. соды, дать постоять, чтобы сода загасилась (это будет видно - сметана запузырится), далее добавить половину ч.л. соли, 2 желтка, пачку маргарина (растопить), муки -2 стакана, тесто не должно прилипать к рукам, но и не должно быть крутым. Далее разделить тесто пополам. Первую часть используем для несладкой начинки, а вторую для сладкой. Тесто раскатывается тонко. Для первого, открытого пирога, я использовала мясной фарш, лук, грибы, помидоры, майонез, сыр. Для второго (сладкого) чернику и сахар. Сахар можно не жалеть, так как само тесто не сладкое.  Кстати, 2 белка в тесте не используются, поэтому, при желании, можно на скорую руку испечь и безе, что я и сделала: 2 белка взбить миксером в крутую пену, постепенно добавить 1 стакан сахара. Выпекать на маленьком огне 50-70 гр. примерно 1,5-2 часа. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! источник .