Пирожнoе "Жербо"

Необьязательно еxать в Венгрию (xотя в любом случае 'та страна стоит визита), для того, чтобы попробовать 'то вкусное пирожное... Любители ореxово-шоколадной выпечки трeпешите...

Читать далее...

Плюшки с корицей...

Приготовить сдобное тесто ( я его делаю в хлебопечке)
Для теста требуется:
1 яйцо,
1 стакан воды,
4 стакана муки,
2 столовые ложки сухого молока,
3 столовые ложки сахара,
5 столовых ложек сливочного масла,
1,5 чайной ложки соли,
2,5 чайной ложки сухих дрожжей
Все положить в емкость и поставить в хлебопечку на режим ТЕСТО
(можно приготовить тесто самостоятельно, оно должно быть сдобным)
Для начинки:
0,5 стакана размягченного сливочного масла
3 столовые ложки корицы,
0,5 стакана сахара
0,3 стакана раздробленных грецких орехов
0,3 стакана изюма
Все перемешать.
Когда тесто поднимется, раскатать его на разделочной доске в прямоугольник 40х60
Смазать маслом и выложить начинку, равномерно распределив ее на тесто. Затем скатать рулетом.
Разрезать ножом кусочки длиною в 3см и разложить на противень. Подождать, когда они увеличатся в объеме вдвое и поставить в разогретую духовку.
Выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут.
После готовности посыпать сверху сахарной пудрой.

Торт « Надия»

Читать далее...

Рецепт эклеров с заварным кремом

рецепт эклеров с заварным кремом.

Ингредиенты для эклеров с заварным кремом:
1 стакан муки
4 яйца
1 стакан тёплой воды
100 грамм масла
щепотка соли
Для заварного крема:
1,5 стакана молока
2 яйца
3 столовые ложки муки
1 стакан сахара

Читать далее...

Самса

Пачку маргарина перетереть с 3 стаканами муки, добавить чуть-чуть соли, стакан молока и замесить тесто.

И в холодильник на один час. Начинка может быть любой: фарш с луком, тыква с луком,  повидло, творог и т.д.

Сформировать самсушки и духовку, 20 минут и готово.

Медовый рулет- Пушистая пчёлка

 

Читать далее...

Булочки (от Valentina Zurkan)

 

Читать далее...

Очень-очень-очень вкусный торт!!!

Тесто: 200 гр масла, 200 гр сахара, 200 гр шоколада, 4 яйца, 100 гр муки. Шоколад растопить с маслом, добавить сахар, яйца, муку - взбить миксером. выпекать в разъемной форме при 180 гр примерно 40 мин - сверху должна появится хрустящая корочка.
Суфле 1: 2 стакан молока, чашка растворимого кофе, сахар (по вкусу, но можно и вовсе без него!) 6 ст.л. варенной сгущенки, желатин - растворить приблизительно в стакане воды. Кофе растворить в стакане молока, остудить. Желатин довести до кипения, но не кипятить. Если надо - процедить. Все смешать со вторым стаканом молока и сгущенкой.
Суфле 2: полкило жирного творога взбить с 200 гр сливочного масла и 200 грамм сахарной пудры.
Крем: 200 гр сметаны, 4 ст.л. какао, сахар по вкусу. Какао смешиваем с сахаром и двумя столовыми ложками сметаны. Ставим на огонь и завариваем. Добавляем массу в сметану, тщательно вымешиваем.
Собираем: разрезать на два по горизонтали на две части. Нижний слой положим в разъемную форму.Сверху выливаем суфле 1, ставим в холодильник до застывания. Потом выкладываем суфле 2, сверху накрываем половинкой коржа. Сверху покрываем то-о-о-лстым слоем крема, чтобы он был похож на еще один корж.
Украшаем по вкусу - у меня это покупные конфеты трюфеля (время было мало что-то выдумывать)

Кекс с орехами

Нам понадобится:
мука – 1 стакан;
масло сливочное – 125 г;
сахар – 0,5 стакана;
яичные белки – 2 шт.;
ядра грецких орехов – 0,3 стакана;
сода питьевая – 0,3 чайной ложки.

Читать далее...

Пирожки "НЕЖНЫЕ".

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
150 мл тёплого молока
50 гр йогурта
5 гр сухих дрожжей (10гр свежих)
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. соли
50 гр слив. масла (растопить)
350 гр муки.

Читать далее...

Рулетный пляцок

Очень вкусный десерт с теста шоколад на кипятке

Читать далее...

Чайные розы

1 стакан муки
1 стакан сахара
1 стакан молока
2 яйца
полчайной ложки соды, гашеной в уксусе
немного лимонной цедры
щепотка ванилина
для шоколадных роз - часть теста в отдельную миску + чайная ложка какао
растительное масло для смазки форм
Cиликоновые формы очень выручают, потому что их можно использовать в любом виде - и в духовке, и в микроволновке. Тесто можно подкрасить, добавив немного сока - клюквенного, вишневого, брусничного, даже свекольного. 
Шоколадные розы выпекались в микроволновке, каждая по 1 минуте. Дольше нельзя - начинают гореть. Для микроволнового кекса нужно добавлять какао, потому что там не "румянится". Я сделала по типу Зебры - ложка шоколадного теста - ложка белого и так далее. У моего "Самсунга" самая большая мощность - 750, ее и выставляю на 1 минуту. По виду они получатся немного влажные, но на это внимания не обращайте. Внутри все как надо, правда непривычно... нежно очень.
В духовке пеклось намного дольше. Где-то минут 20, наверное, в общем, пока не зарумянятся. Важно помнить, что силикон не выдержит больше 230 градусов, поэтому ставить не больше 200. В принципе, 180 градусов для кекса нормально.
Тесто одинаковое, а текстура у кексов, выпеченных в духовке и микроволновке получается разной - микроволновые мягкие, нежные.
"Духовых" получилось два комплекта, то есть 12 штук. Kексы по 7 см в диаметре.
Говорят, что силиконовые формы не нужно смазывать, в принципе, можно и не смазывать, но я в тесто масло не добавляю, так что это как бы альтернатива. Просто наливаю в форму немного масла, поворачиваю ее, чтобы оно обежало форму по всем краям и выливаю в следующую. Остаток сливаю в чашечку, где у меня масло для жарки блинов стоит. Да, забыла сказать - эти формы были на одном листе, я их ножницами вырезала по одной, так гораздо удобнее ими пользоваться.

Шоколадный торт с вишнями

НА 10 ПЕРСОН Время подготовления: 30 мин. + остывание и охлаждение
Время приготовления: 40 мин.
Кол-во калорий - 570 в порции Жир - 38 г
Ингредиенты:
225 г черного шоколада
125 г сливочного масла + для смазывания
125 г сахара (при желании можно коричневого)
3 яйца (желтки отделить от белков)
80 г муки
55 г вишен (косточки удалить и разрезать пополам)
55 г молотого миндаля
1/2 ч. л. разрыхлителя 

Читать далее...

УТРЕННИЕ БУЛОЧКИ

Ингредиенты:
молоко 135 мл
мука 3-4 стакана
дрожжи 1 чайная ложка
яйцо 1 шт + 1 желток для смазывания
сахар 5 чайных ложек
сахарная пудра для посыпки (по вкусу)
масло 30 гр в тесто +30 гр для смазывания
соль 1/2 ч. ложки
Приготовление.
Сначала в тёплом молоке разведём дрожжи, дадим постоять минут 20.

Читать далее...

Творожные пончики

рецепт
Творог жирный 300 грамм
Сахар               2-3  ст ложки
Яйцо                1 штука
Сода                0,5 чайной ложки
Мука                3 ст ложки
Масло растительное или смалец для жарки
Соль                щепотка
Ванильный сахар   1 чайная ложка

Читать далее...

Королевская пицца

Королевская пицца

Это не рецепт пиццы,а еще один способ разделки...И к тому же брать руками кусочек пиццы при такой разделке очень удобно -пальцы не пачкаются начинкой...Тесто можно взять любое для пиццы и начинку по своему вкусу.
Тесто я делала вот по этому рецепту- http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/358E2B95EF7A4275.html
Я сделала тесто в хлебопечке,половину убрала в морозилку,а вторую половину тонко раскатала в большой круг,в центре сделала надрезы,а по диаметру смазала смесю из кетчупа и майонеза и положила начинку.Начинка у меня сегодня - шампиньоны жаренные с луком,ветчина,помидоры,приправа для пиццы,соль и сыр.

Затем уголки теста из центра заворачиваем на начинку и получается типа короны

Выпекаем при 180 градусах до легкого зарумянивания теста

Вынимаем из духовки ,зовем всех к столу и нарезаем пиццу на кусочки,чтобы на каждом кусочке сверху был уголок.

Приятного аппетита!!!

http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/74ED70C2E2D0308B.html

 

Серия сообщений "пицца бутерброды":
Часть 1 - Запеченный батон с сыром и чесноком
Часть 2 - Маленькие пиццы
...
Часть 21 - пицца "Uno momento"
Часть 22 - пицца...много
Часть 23 - Королевская пицца
Часть 24 - Хлебные стаканчики
Часть 25 - пицца народная
...
Часть 41 - Закрытая пицца
Часть 42 - Лазанья "Della Mamma"
Часть 43 - Пирог жаренный на сковороде (чем не пицца ?)

"Пирожные "Ракушки"


"Пирожные "Ракушки"


Масло сливочное — 250 г
Сметана (жирная) — 1 стакан
Яйцо — 4 шт
Мука — 2, 5-3 стакана
Сахар — 1, 5 стакана
Чернослив (без косточек) — 100 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Сода — 1/4 ч. л.
Кислота лимонная — 1/4 ч. л.

В глубоком блюде смешать яичные желтки, размягчённое сливочное масло, сметану, ванилин и 0, 5 стакана сахара.
Добавить муку и соду, смешанную с лимонной кислотой и погашенную водой. Замесить мягкое тесто и оставить его на 30 минут на столе, присыпанном мукой.

Затем тесто разделить на 20-22 шарика.

Чернослив пропустить через мясорубку или мелко порезать. Белки взбить с 1 стаканом сахара, прибавляя его по ложке.

Каждый шарик раскатать или размять рукой на столе, в центр положить по маленькой ложке крема и чернослива.
Сложить пополам и ещё раз пополам, чтобы получились "ракушки". Выложить пирожные на смазанный противень и поставить в разогретую духовку.
Выпекать при температуре 200градусов 20-25 минут.

Торт "Грибное чудо"

 

Ингредиенты для "Торт "Грибное чудо""

Грибы (любые, у меня шампиньоны) — 300 г Яйцо куриное (3 шт. + 1 желток) Молоко (жирность 3,2%) — 600 мл Картофель (отваренный в "мундире") — 400 г Мука пшеничная (просеянная) — 80 г Сыр твердый (любой ) — 80 г Масло cливочное — 40 г Масло растительное (для жарки) Зелень укропа и петрушки — 1 пуч. Соль Перец черный молотый

Рецепт "Торт "Грибное чудо""

Картошку остудить и почистить, грибы помыть, почистить. Положить картошку в кастрюльку, размять, добавить взбитые яйца, 50 г муки, 150 мл теплого молока, соль и перец по вкусу. Все тесто хорошенько взбить. Убираем в холодильник минут на 10. Грибочки режем не крупно и жарим до готовности на растительном масле. Сыр трем на крупной терке. Разогреваем на сковородке растительное масло и из картофельного теста жарим блины. Жарить нужно аккуратно, чтобы блинчики не порвались. На разогретую сковородку ложкой выкладывайте тесто, быстренько разравнивайте кулинарной лопаточкой. Когда поджарится с одной стороны, аккуратненько переверните на другую, а потом переверните сковородку на дощечку, блин легко "вылетит". Должно получиться 5 тонких блинчиков. Теперь делаем крем. Для этого в кастрюльке растапливаем сливочное масло. В масло всыпаем оставшуюся муку. Понемногу вливаем холодное молоко и сразу же вводим желток. К этой массе добавляем тертый сыр, солим, перчим. Варим соус, постоянно помешивая, чтобы не пригорел. Когда загустеет, добавляем жареные грибы и варим еще несколько минут. Снимаем соус с огня, даем остыть минут 7 и добавляем в него рубленую зелень. Противень покрываем бумагой для выпечки. Формируем торт из блинчиков, смазывая каждый грибным кремом. Накрываем торт пергаментом и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 мин. Через указанное время снимаем бумагу и печем еще 15 мин. Все! даем немного остыть, украшаем зеленью  и подаем к столу. Угощайтесь! Необыкновенно вкусно и нежно.!

Пышки на сгущенке.Ну очень вкусные!!!!

Пышки на сгущенке

Тесто: 1 банка сгущенки, стакан сметаны, сода на кончике ножа, 2-3 яйца, мука.

Все ингредиенты смешать, добавлять муки столько, чтобы тесто было густое и его мож­но было вымесить.

Готовое тесто делят на небольшие кусочки.

Затем раскатать колбаски и свернуть в форму бублика.

Жарить на подсолнечном масле в сковороде с двух сторон.

Приятного чаепиятия!