-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Таюша

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.03.2012
Записей: 4517
Комментариев: 38
Написано: 4590


Пикантные помидоры

Воскресенье, 11 Ноября 2012 г. 21:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Яна_Калинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пикантные помидоры.

193632adc269d82137a4a41830fc5af7 (500x364, 43Kb)
Как я уже писала про огурцы,это лето у меня было "экспериментальным",почти всё что закрывала на зиму было из новых рецептов.Эти помидоры сразили всех!!!
Муж даже спросил:"Ты там подметила эти рецепты как делала?Теперь всегда только так делай" Мало того он выпивает весь рассол из под помидор!И мне пришлось заныкать последнюю банку подальше Итак:
В пастеризованную 3-л банку укладываем красные помидоры.БЕЗ ВСЕГО!!!
Заливаем кипятком и оставляем до приготовления маринада.
Маринад:на 1.5л воды 2 ст.ложки соли,100г сахара(это полстакана). Доводим это до кипения.Маринад закипел-сливаем из банки воду.Поверх помидоров кладём 1 ст.ложку измельчённого(через чеснокодавку)чеснока и заливаем маринадом.Добавляем прямо в банку 2 ст.ложки 9% уксуса.Закатываем,укутываем.И лопаем зимой!
Рубрики:  Кухня/Рецепты

Barnali Bagchi

Пятница, 09 Ноября 2012 г. 16:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Matrioshka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Теремной дворец в Московском кремле.

Пятница, 09 Ноября 2012 г. 15:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Matrioshka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Теремной дворец в Московском кремле.

Теремной дворец построен на месте древних дворцов Василия III и Ивана IV в 1635-1636 гг. русскими зодчими Баженом Огурцовым, Антипом Константиновым, Трефйлом Шарутиным и Ларионом Ушаковым. Нижние этажи дворца — более раннего времени, но из-за многочисленных переделок утратили свой древний вид.







Читать далее...

Сливочные пирожные с шоколадом

Четверг, 01 Ноября 2012 г. 03:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сливочные пирожные с шоколадом

Сливочные пирожные с шоколадом

Сливочные пирожные с шоколадом

Пирожные обалденные! Легкие, нежные, сливочные и шоколадные)

Рецепт

Рубрики:  Кухня/Рецепты

Шоколадные маффины с кремовой прослойкой

Четверг, 01 Ноября 2012 г. 03:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадные маффины с кремовой прослойкой

Шоколадные маффины с кремовой прослойкой

Шоколадные маффины с кремовой прослойкой

Оставалось у меня немного клюквы, думала сначала пирог, но хотелось чего-нибудь шоколадного, не слишком сладкого и с кислинкой, сочинилось и получилось очень здорово. Вкусно, шоколадно-шоколадно, не приторно и ягодки очень в тему были. Вместо клюквы можно вишни взять или малину. Пудрой посыпала только для красоты, и так вкусно было, без неё.
Рецепт

Рубрики:  Кухня/Рецепты

Кексы Быстрого Приготовления

Четверг, 01 Ноября 2012 г. 03:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кексы Быстрого Приготовления

картинка

я люблю эти кексы потому, что на их приготовление уходит минут 30, не больше,
а вкус вас приятно удивит, воздушные, мягкие, ароматные и в меру сладкие!

Читать далее...
Рубрики:  Кухня/Рецепты

Банановый кекс

Четверг, 01 Ноября 2012 г. 03:04 + в цитатник
Это цитата сообщения happy049 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Банановый кекс

aDSC05846 (520x546, 59Kb)

Кекс получился совершенно восхитительный - мягкий, нежный, воздушный. Однако, самое удивительное - у него нет специфического " бананового" вкуса ! Так что он понравится и тем, кто не любит банановую выпечку. Бананы придают кексу необычайную пышность , смесь пряностей - иллюзию " медового" теста, а кусочки хорошего шоколада тают на языке... Да и по калориям вполне скромно получается... Короче - надо печь.

Продукты:

150 мл растительного масла без запаха

250 гр сахара (лучше 150г)

175 гр белой муки

1\\4 ч.л. молотой корицы

1\\4 ч.л. молотого сухого имбиря

1\\4 ч.л. тёртого мускатного ореха

1 ч.л. пекарского порошка

2 больших яйца

3 очень спелых банана ( 250 гр нетто)

100 гр шоколадных чипсов

 

Форма для английского кекса длиной 30 см ( 15х30х7), смазанная маслом и присыпанная мукой или выложенная пекарской бумагой.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нагреть духовку до 165-170 С.

2. В чашу фудпроцессора налить масло, насыпать сахар и положить бананы. Превратить смесь в воздушное и гладкое пюре.

3. Добавить яйца и снова взбить до однородности.

4. Просеять муку с пряностями.

5. Влить в муку масляно-банановую смесь. Перемешать вручную. Всыпать шоколад. Перемешать.

6. Печь 35-45 минут. Проверка: зубочистка должна выходить почти сухой. Небольшая влажность - нормальное явление из-за присутствия в тесте бананов.

 

Отсебятина :

- кекс можно взбивать и вручную, и в миксере ноасадкой " гитара".

В оригинальном рецепте технология была несколько иная:

в миксере сначала взбивалось масло с сахаром, потом добавлялась мука, затем яйца ( и всё это взбивалось), в конце бананы , потом вмешивался шоколад.

Но я давно знаю, что бананы дают устойчивую, хорошо насыщаемую воздухом смесь, причём именно при взбивании в фудпроцессоре ( или в блендере). Поэтому я изменила технологию, и - без ложной скромности - уверена, что именно поэтому кекс получился таким лёгким практически без яиц. - с количеством яиц я ошиблась и взяла только одно, причём маленькое... но кекс получился превосходным! - сахар я уменьшила до 150 гр и использовала коричневый - вместо чипсов взяла хороший горький шоколад и размельчила его молотком для отбивания мяса, это тоже пошло кексу только на пользу. -

Мои практические советы:

Половину муки от указанного в рецепте можете смело заменить на цельнозерновую.

Если у вас одноразовые формы из фольги, сделайте перерасчёт на 2/3.

Оригинальный рецепт содержал удвоенное количество продуктов из расчёта на 3 формы для кексов. ----------------------------------------------- Использован рецепт кондитера Дуду Отмазгин.

Источник: http://elaizik.livejournal.com/202932.html

Отзывы читателей:

№1.Я конечно не удержалась и извратила рецепт, но кекс потрясающий, очень вкусный. А извратила так: Вместо сахара добавила мед, масла показалось много и я добавила его всего 2 ст. ложки, остальное заменила на кефир, яйца не клала вовсе почитав обсуждение в комментариях и муку полностью положила цельнозерновую, ну и не было имбиря сухого(свежим заменять не рискнула) и вместо шоколада добавила рубленного чернослива. Запах от него прямо алкогольно-пьянящий, очень нежный и вкусный кекс. На будущее только надо бы форму выстилать пергаментом - сложновато вынимался.

№2.Узрев любимый тэг, не удержалась: рецепт был оздоровлен. Я спекла из чисто цельнозерновой муки (кусмин), а шоколадом пренебрегла вовсе. Он потрясающий - ещё не остыл, а я вас покидаю ради второго куска. На всякий случай взбила два яйца. Но, старательно обдумав усвоенные при изучении китчен-наховского каталога уроки (а там сказано, что бананы запросто заменяют яйца. в тесте. да, я покраснела), в следующий раз обойдусь одним яйцом. Добавлю лучше разрыхлитель.

№3.Испекла сегодня. Обычно у меня банановая выпечка не получается, тсто выходит слишком сырым, но я методичо продолжаю пробовать разные рецепты. Яиц не положила вовсе, муки положила около 1.5 стакана, а не 1.2, как показывает мой мерный стаканчик про 175 грамм, потому что тесто показалось слишком жидким. На мой взгляд, слишком много сахара(я почему-то пропустила приписку в конце рецепта и положила все 250 грамм), но тесто наконец-то получилось пышным и незабитым. Правда, я так и не поняла, пропекся ли кекс до конца, хотя пекла его час и в конце уже пришлось накрыть фольгой, чтоб не обуглился. Остынет и тогда будет ясно, точно ли получилось. Шоколад тут действительно очень уместен. Еще утилизоровала туда древний засахарившийся черный изюм, он тоже отлично прозвучал 4-) Спасибо за быстрый и ленивый рецепт!

Рубрики:  Кухня/Рецепты

Кекс нежный на кефире

Четверг, 01 Ноября 2012 г. 03:04 + в цитатник
Это цитата сообщения SkarletUfa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кекс нежный на кефире

 

Этот рецепт кекса порадует любителей простой пышной выпечки.
 
Ингредиенты:
  • 3 яйца
  • 1 стакан кефира (любой кисломолочной детской смеси)
  • 1 стакан сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 2 стакана муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1 пакетик ванилина
Яйца взбить с сахаром и ванилином:
Влить , растопленное масло и перемешать:
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить жидкое тесто:
Полученную массу выложить в смазанную маслом форму и разровнять:
Поместить в средне нагретую духовку:
Выпекать около 50 минут. Готовность проверить зубочисткой:
Освободить от формы:
Посыпать сахарной пудрой. Подать к чаю:

 

Рубрики:  Кухня/С кефиром

"Наполеон" с пломбиром.

Четверг, 01 Ноября 2012 г. 03:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Наполеон" с пломбиром.

 (604x453, 58Kb)
Для коржей вам понадобится:
Сметана – 0.5 стакана
Маргарин – 0.5 пачки (125 г)
Сахар – 0.5 стакана
Яйца – 2 штуки
Сода – примерно 1/3 чайной ложки
Мука – около 4 стаканов (3 стакана добавляются сразу, замешивается тесто, а затем тесто доводится до состояния, когда оно практически не липнет к рукам, добавлением муки, и на это требуется еще около 0.5 – 1 стакана).
Соль на кончике ножа

Для крема вам понадобится:
Яйцо – 1 штука
Сахар – 1 стакан
Мука – 2 столовые ложки с небольшой горочкой
Молоко – 2.5 стакана (можете использовать молоко любой жирности)
Пломбир – 200 – 300 мл
Ванильный сахар – по желанию и вкусу  
Масло сливочное – 200 – 250 г

Читать далее...
Рубрики:  Кухня/Рецепты

Лимонные пирожные с белым шоколадом

Четверг, 01 Ноября 2012 г. 03:02 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонные пирожные с белым шоколадом-божественно!

03421 (310x437, 77Kb)
По этому рецепту получаются очень вкусные и нежные пирожные. В моём доме они долго не лежат!

рецепт вкусных пирожных
Рубрики:  Кухня/Рецепты


Поиск сообщений в Таюша
Страницы: 445 ... 69 68 [67] 66 65 ..
.. 1 Календарь