Цитата сообщения Lebedeva-3-3 Соус для красоты от Афродиты

Сейчас смотрела передачу "Хочу знать". Рассказывалось о соусе дзадзыки, от которого хорошеют, худеют .... И еще он просто вкусный.

Дзадзыки представляет собой густой соус, который можно есть с хлебом или без хлеба, просто ложкой. Его подают к мясу, у нас прекрасно подойдет к картофелю, драникам, к картофельным запеканкам, блинам и другим вкусным блюдам. В классическом исполнении это блюдо представляет с собой смесь из греческого йогурта, огуречного сока, чеснока и оливкового масла. Как правило, этот соус белого цвета, но иногда его подкрашивают в розовый (при помощи свекольного сока) или в зеленоватый (здесь поможет сок шпината) и украшают оливками и маслинами.

Блюдо действительно полезное, благодаря чесноку и своей кисломолочной основе.

- 250-400 гр йогурта или сметаны(густые)
- 2 средних огурца или один салатный
- сок половины лимона
- 2-4 ст.л оливкового масла
- соль по вкусу,
- можно черный перец
- 2 зубчика чеснока

Огурчики моем и трем на овощной крупной терке. Слегка посыпаем солькой и оставляем на 5-10 минут. Затем хорошенько отжимаем!
Чеснок мелко крошим, а лучше толчем в ступке со щепоткой соли.
Смешиваем отжатые огурцы с йогуртом или сметаной, добавляем чесночек, соль, лимонный сок, олив.масло и по вкусу соль и перец.
Хорошо, если есть время дать настояться в холодильнике 1-2 часа.

Пока искала рецепт, увидела с добавлением белого вина, с брынзой, с болгарским перцем, с зеленью... Основа неизменна: сметана+огурцы+соль+чеснок+масло