Остренькая капуста быстрого приготовления
Первоначально у автора рецепта Хьюго Пьюго нужно было в рассол добавить еще 1\2 ст.раст масла, я не стала его добавлять, решила, что в тарелке будет лучше этому маслу. Все знают, что капуста посоленная обычным исконнорусским способом ,то бишь, квашенная самая полезная. Я не спорю, я только ЗА двумя руками. Но хочется иногда и чего-то тАкОгО... ну просто вкусненького!
 Остренькая капуста быстрого приготовления.
 Капуста получается очень вкусной и моментально сметается со стола!

Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.
Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить, добавить 1/2 стакана 9% уксуса.
Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,но ей этого не потребуется  Спасибо Хьюго Пьюго.