У каждой хорошей хозяйки обязательно есть свои правила домоводства. Особенную ценность имеют кулинарные секреты. Пользуясь советами опытных хозяек, можно готовить вкусно, быстро и экономно.
Женщина, которая любит баловать своих близких домашними кулинарными шедеврами, знает множество кухонных хитростей. На нашем сайте собраны самые лучшие кулинарные секреты. Вы смело можете воплощать их в жизнь, ведь они проверены на практике и давно применяются многими хозяйками.

Мясные секреты

Мясо считается важнейшим продуктом питания человека. Оно должно иметь отличные вкусовые качества. Поэтому его хранение и приготовление требует определенных навыков.
• Говядину перед варкой надо отбить деревянным молотком. Так оно варится гораздо быстрее. Кроме того в воду можно добавить столовый уксус (не более 2 ст. ложек). Очень приятный вкус приобретает тушеная говядина, которую за несколько часов перед этим смазали горчицей.
• Если вы жарите мясо, лук добавляйте тогда, когда мясной сок уже испарился.
• Свинина при жарке приобретает румяную корочку, если на кусках предварительно сделать глубокие надрезы.
• Защитить мясо от прилипания к сковороде можно, если бросить в жир несколько кружочков моркови.
• После обжарки тушеной печени надо добавить в сковороду небольшое количество молока или сметаны. После этого тушение продолжается еще 15 мин. Такой способ приготовления позволит вам получить нежную и вкусную печень.
• Если мясо приобрело неприятный запах, значит, оно потеряло свою свежесть. Его не рекомендуется употреблять в пищу. Однако при желании вы можете убрать запах. Для этого мясо надо положить на полчаса в подкисленную воду. Кроме того его можно замариновать в красном вине, гранатовом соке, соевом соусе и т. д. Главное — чтобы жидкость была окисляющей. После такого маринования мясо надо приготовить в самое ближайшее время.
• Сосиски получаются вкуснее, если их варить на пару. Чтобы они не лопались, перед варкой их прокалывают в нескольких местах или делают надрезы на кончиках.

Рыбные секреты

Рыбу любят практически все. Она не только полезна, но и чрезвычайно вкусна. Однако мы часто забываем, что рыба является скоропортящимся продуктом. Некоторые хитрости по приготовлению и хранению этого продукта помогут вам сохранить ценные питательные и вкусовые качества.
• Процесс очистки рыбной чешуи проходит гораздо быстрее, если рыбу чистить в холодной воде. Также можно выдержать ее некоторое время в воде, содержащей уксус.
• Непосредственно перед приготовлением рыбу слегка смачивают уксусом. Это нейтрализует рыбный запах и значительно укрепляет структуру ее ткани.
• Для морской рыбы желательно готовить маринад.
• Ослабить запах при жарке рыбы помогут куски сырой картофелины. Их кладут прямо на сковородку.
• Отличный способ приготовления рыбы — это сделать ее в фольге. Полностью обработанные и смазанные специями куски рыбы заворачивают в фольгу и далее помещают в горячую духовку.

Салатные хитрости

Пожалуй, самым распространенным блюдом является салат. Существует огромное разнообразие рецептов его приготовления.
• Перед самой подачей на стол готовятся салаты из свежих овощей. Если их готовить заранее, они теряют свой привлекательный вид.
• Растительное масло следует добавлять в салат уже после того, как в него добавили соль и перец.
• Разнообразить вкус салата можно, если добавить в него сахар, горчицу или острый соус.
• Если во время приготовления вы смешиваете холодные продукты с теплыми, то блюдо быстро испортится. Поэтому следует использовать овощи одной температуры.
• Овощи сохраняют свой яркий цвет, если при варке в воду добавить немного пищевой соды.

Секреты сладких блюд

• Румяные и мягкие пирожки получаются, если процесс их жарки происходит в кастрюле с закрытой крышкой.
• Для пышного теста требуется предварительно просеять муку. Так вы удалите посторонние примеси, и мука насытится кислородом.
• Нежный бисквит получается, если его быстро замешивать и выпекать. Тогда в нем сохранятся пузырьки воздуха, что гарантирует качественный готовый продукт.
• Большое количество жира в тесте снижает качество выпекаемого продукта. Такое тесто будет тяжелым и его трудно пропечь.
• Духовку следует разогревать до того, как туда помещается продукт.
• После выпекания готовое изделие надо сразу накрыть тканью. Тогда оно сохранит свою мягкость и пышность.

Секреты обращения с фруктами

• Покупая фрукты, следует отдавать предпочтение местным производителям. Заморские фрукты хороши на вид, однако зачастую они безвкусны.
• Фрукты, а также ягоды из заморозки применяют после того, как они наполовину оттаяли при комнатной температуре.

Тонкая ложечка в сливочном йогурте – Слева направо и справа налево. Жизнью иду (вы, несчастья, не тронете?) - Белая шахматная королева. Жёсткое платье, корона тяжёлая. Шлейф по квадратикам жизни волочится. Внешне всегда беззаботно-весёлая, Смело хожу куда нравится-хочется. Белое-чёрное, чёрное-белое, Диагональю, и прямо, и наискось. Ну, ошибусь порой – что вам за дело, а?! Я ж никогда вам в жилетку не плакалась. Надо ль бояться ударов завистников - Пушечных, пешечных, в спину и прочая? Зря, недрузья, болтовнёю нечистою, Злобными сплетнями жала вы точите. Стану ли я из-за глупостей мучиться? Вера в душе чьей-то злобой не выжжена. Мат неудачам в три хода – получится. Я – королева. Я всё-таки выживу. Кира Шагрон Ларса

Серия сообщений "Шекспир Шкилева":

Часть 1 - Шекспир Сонет 91.
Часть 2 - Щипачев Степан Два сердца
...
Часть 47 - Юрий Шмидт Твори добро
Часть 48 - Шедевра-Новое Прикид реально не по мне...
Часть 49 - Кира Шагрон Белое-чёрное, чёрное-белое

Не может человек прожить без чувства, Ведь это ценность для его души, Но если чувства нет, в душе той пусто, И нет в ней ни тепла, ни доброты. Отзывчивость, как помощь к нам приходит, (Ведь тёплые слова для всех важны), А добрыми словами боль отводят, Благие чувства - лекари души. Мы - разные, но Богом мы хранимы, У каждого свой Ангел и судьба, Обидчивы бываем и ранимы От грубых слов, от зависти и зла. Случается, что чувства пропадают, Душа пуста, и только боль утрат... От добрых слов все чувства оживают, Боль затихает - снова жизни рад. И жизнь идёт, всё по местам расставив, Но жить нельзя нахохлившись всегда. Пусть нас благие чувства не оставят! Пусть добротой наполнится душа! Ирина Куликова Ларса

Серия сообщений "Климчук":

Часть 1 - Вячеслав Кирсанов Смотритесь чаще в зеркала
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 31 - Ирина Куликова Всегда красивой женщина бывает!
Часть 32 - Наталья Коноваленко Чтоб длилась жизнь...
Часть 33 - Ирина Куликова Пусть нас благие чувства не оставят
Часть 34 - Корнева Ольга Легко судить не будучи судимым
Часть 35 - Корнева Ольга Союз из Зависти и Злости...
...
Часть 37 - Корнева Ольга Лебедь белую с чёрным вороном...
Часть 38 - Корнева Ольга Всё пройдёт...
Часть 39 - Ирина Куликова Жить и Любить, и Прощать...

Оригинальное вязаное платье с королевскими косами отлично будет смотреться с плотными колготами  или легинсами.

Источник:

http://spicami.ru/archives/13326

Красно-коричневый или цвет фуксии, цвет баклажана или апельсина: “вязаная” осень демонстрирует все богатство яркой палитры.”

Источник:

http://spicami.ru/archives/16094#more-16094

Источник http://xobi.com.ua

Если даже вы новичок в вязании крючком или только научились  основным петлям, вы сможете создать оригинальнейшую вещь: подушку или коврик или салфетку в технике «Цветение» (Blooming Flower). Просто посмотрите этот подробный фото-мастер-класс.

Начать нужно с создания круга: набираем 6 воздушных петель и соединяем их в кольцо. Поднимаем 3 воздушные петли, и затем вяжем сердце цветка: 15 простых столбиков.

Следующий ряд: в каждый столбик первого ряда провязываем 2 столбика с накидом. Итого получится круг из 30 петель.

Теперь добавляем второй цвет, кончик нитки оставляем висеть с изнанки, мы потом скроем все кончики, завязав их друг с другом. Провязываем (только в верхнюю переднюю, лицевую часть петли, а не между столбиками) — 3 столбика, затем пропускаем одну петлю предыдущего ряда, и в следующую провязываем 5 столбиков с накидом! Так получится первый лепесток нашего цветка, а всего их будет 6.

Теперь нам нужно добавить третий цвет. И тут важно, поняли ли вы, что второй цвет, лепестки его нужно было провязывать именно в лицевую часть петельки первого ряда. Если да — то все хорошо, задняя нить этой петли свободна. Именно в нее мы и будем провязывать третий цвет.

Провязываем ряд столбиков с накидом: 3 новых столбика на 2 столбика предыдущего ряда. Т.е. через один добавляем новый столбик. Иначе все вязание загнется и превратится в трубу.

Теперь уже повторение: делаем лепестки третьего цвета так же, как делали второго: три столбика, пропуск, 5 столбиков с накидом в 1 петлю. Получится 9 лепестков.

Затем — следующий цвет, в заднюю стенку провязываем ряд столбиков с накидом, 1 в 1, т.е. не увеличивая количество петель. И ряд лепестков, теперь их тоже будет 9.

Вот и закончился основной цикл, а дальше можно продолжать столько, сколько нужно для вашей модели. Главное запомнить, что через ряд лепестков нужно увеличивать количество петель на 15 — такая схема. Значит, четвертого цвета будет уже 60 петель, пятого — тоже 60, а шестого и седьмого — 75, а восьмого и девятого — 90, и так далее.

Вы можете использовать такие цветущие заготовки для диванных подушек, для стульев или дачных столиков, как коврики или настенные украшения, в общем, так, как повелит фантазия.

Благодарю за материалы сайты: creativejewishmom.com, attic24.typepad.com, mytwobutterflies.blogspot.com

Источник

Серия сообщений "Вязаные цветы/цветочные мотивы,цветочный декор":
Часть 1 - 100 вязаных цветов крючком и спицами
Часть 2 - ОРИГИНАЛЬНЫЕ ЦВЕТЫ КРЮЧКОМ
...
Часть 15 - Вяжем мак крючком
Часть 16 - Новогодние колокольчики ,вяжем крючком
Часть 17 - Декоративное вязание крючком в технике Цветение
Часть 18 - Вязание. Яркие идеи для вдохновления
Часть 19 - Ах снег снежок, белая метелица... Снежинки своими руками
Часть 20 - Объемные цветы
Часть 21 - ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ ВЯЗАНЫХ БАБОЧЕК... много... со схемами...
Часть 22 - шАЛь "ЦВЕТОК"

 Пришла весна и пора уже рассаживать и пересаживать наши комнатные растения. Вы еще не украсили свои цветочные горшки мозаикой? А зря! Сделать это совсем несложно. Достаточно раздобыть несколько кафельных плиток, клей и затирку. Предлагаю вам три варианта оформления горшков.

Легко судить – не будучи судимым. Нельзя творить – не будучи творцом. Не верно, словом мерить всех единым, Не повернувшись к грешнику лицом. Наш мир порочен: боль и униженье, Лесть – часто добродетель всех начал. Лишь иногда, к большому сожаленью, Раскаянье приходит по ночам. Не знаем: кто мы есть и кем мы будем, Зачем пришли в жестокий, грешный мир. Свой опыт жизни все равно забудем, Когда уйдем в космический эфир. Домой вернется каждый в свое время. Возможно, там сумеем мы понять: Зачем несли тяжелой жизни бремя, Пытаясь, смысл в бессмыслии искать. Отец нас примет этими – иными. Рассудит строго: в чем кого винить. Лишь одному Ему мы дороги любыми. Лишь только Он готов понять, простить. Пройдя сквозь беды, слезы и лишенья, Свет в грешных душах сложно сохранить. Что наша жизнь для вечности? – Мгновенье. И нужно этот миг уметь прожить. Корнева Ольга Ларса

Серия сообщений "Климчук":

Часть 1 - Вячеслав Кирсанов Смотритесь чаще в зеркала
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 32 - Наталья Коноваленко Чтоб длилась жизнь...
Часть 33 - Ирина Куликова Пусть нас благие чувства не оставят
Часть 34 - Корнева Ольга Легко судить не будучи судимым
Часть 35 - Корнева Ольга Союз из Зависти и Злости...
Часть 36 - Корнева Ольга Правду говорят, что время лечит...
Часть 37 - Корнева Ольга Лебедь белую с чёрным вороном...
Часть 38 - Корнева Ольга Всё пройдёт...
Часть 39 - Ирина Куликова Жить и Любить, и Прощать...

Чем успокоить мне душу мятежную И возвратить ей беспечный покой? «…Только любовью, взаимной, безбрежною, Той, что тебе дарит милый, родной…» Как одинокою ночкою снежною Мне не страдать от печали лихой? «…Чувствуй присутствие искренней нежности, И обретёшь долгожданный покой…» Как уберечь мне любовь свою светлую От пересудов и злобной молвы? «…Просто доверься своей откровенностью, Любящий Душу твою исцелит….» Как оградить в сердце радость рассветную От расставания горестной тьмы? «…Будь всегда рядом, желанной и нежною, Вместе сбежите из этой тюрьмы…» И в беспросветном лесу ожидания Чем разорвать тишины пелену? «…Голосом тихим, и силой желания, Светом любви уничтожите тьму…» Как сквозь туманную даль расстояния Мне прикоснуться к теплу твоему? «…Сердцем, душою, и негой мечтания, Птицами Счастья взлетев в вышину…» Эндрю Фриз. Ольга Лепехова. Ларса

Серия сообщений "Э.Фриз ":

Часть 1 - Эндрю Фриз Услышать молчание
Часть 2 - Эндрю Фриз Услышать Душу...
...
Часть 21 - Эндрю Фриз Мольба
Часть 22 - Эндрю Фриз Улыбайтесь зеркалам!
Часть 23 - Великая сила любви. Вопрос Ольги Лепеховой..ответ Эндрю Фриз...
Часть 24 - Ирина Фетисова-Мюллерсон Любовь и вера
Часть 25 - Лидия Фогель Как трудно быть самим собой
Часть 26 - Лидия Фогель Той, на которой поставили крест...
Часть 27 - Эндрю Фриз Мы - просто гости...

Цветы под дождем ...шум дождя и музыка завораживает ....

Серия сообщений "ВИДЕОРОЛИКИ":
Часть 1 - Котики играют на планшете
Часть 2 - Праздничное настроение!
...
Часть 5 - Замечательный фильм «Прислуга». Смотреть всем!
Часть 6 - Музыка. Кабриолет "За твои глаза"
Часть 7 - Для души! Музыка дождя...
Часть 8 - Для души. Поющие водопады.
Часть 9 - Доброе утро, дорогие мои друзья! Хорошего вам весеннего настроения!
Часть 10 - НЕЖНОСТЬ! Для всех женщин!

Что такое "черная полоса в жизни", не понаслышке знает практически каждый. В какой-то момент начинает казаться, что весь мир настроен против тебя.

«Мне 30 лет, но в жизни ничего хорошего не происходит, сплошная черная полоса. Недавно рассталась с молодым человеком, а вскоре после этого меня уволили с работы. Друзья все время заняты, у всех семьи, дети, интересная работа, а я совсем одна, никому не нужна. Решила, пока есть время, сходить к врачу, так у меня нашли еще кучу болезней, от которых нужно лечиться. Я в полном отчаянии!»

«У меня в последнее время одни неприятности - муж потерял работу, отец тяжело заболел - приходится все время быть рядом и ухаживать за ним, у меня на работе проблемы. Суд с соседями по дачному участку...

Я даже не успеваю хоть немного прийти в себя после очередной неприятности, как начинается другая. Недавно я сломала ногу и у меня украли кошелек со всей зарплатой. Я живу в страхе и постоянном напряжении. Кажется, что черная полоса никогда не кончится».