-Метки

8марта борьба с вредителями и болезнями на даче весенние коллажи восстановление зрения восток времена года городской пейзаж девушка-зима девушка-лето девушка-осень девушки девушки 3d девушки с цветами девушки сидящие день всех влюблённых деньпобеды деньрождения дети дети 3d дети на фото детское детство для детей доброе утро дождь друзьям женские портреты женщина животные в искусстве зима зимние коллажи зимний клипарт зимний пейзаж иллюстрации иллюстрированные персонажи клубника кофейное кошки куриное филе летние коллажи летний летний пейзаж любовная лирика любовь мои работы без уроков мои работы в corel мои работы с анимацией мои флеш морские пейзажи морской музыка музыка для души натюрморт новогоднее новыйгод осенние коллажи осенний пейзаж осень открытки новогодние пасхальное печенье пирог на кефире пироги наливные поздравления путешествие размышления рамочки весенние рамочки для поздравления рамочки зимние рамочки летние рамочки осенние рамочки с девушками рамочки с парами рождество сгущённое молоко сказки стихи стихи весенние стихи зимние стихи о временах года стихи о женщине стихи о животных стихи о жизни стихи о любви стихи о цветах стихи о человеческих отношениях стихи осенние схемы бесшовные схемы весенние схемы зимние схемы осенние схемы тёмные схемы цветочные счастье торт без выпечки ужин фарш цветочный декор цветы шоколадный торт

 -Рубрики

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Белова_Наталья

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.03.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 60370


Быстрое тесто без дрожжей за 15 минут для вкусных, воздушных пирожков

Пятница, 07 Сентября 2018 г. 16:34 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819 Быстрое тесто без дрожжей за 15 минут для вкусных, воздушных пирожков.

Быстрое тесто всегда выручит хозяйку в неожиданной ситуации, если нет времени долго возиться с дрожжевым тестом, или когда гости на пороге. Для приготовления такого теста требуются любые кисломолочные продукты - сметана, кефир, простокваша.

 

В моем случае соединились кефир и сметана, всего было понемногу.


u-4b84b87fc052fd10fd966753f4af93e1 (600x450, 247Kb)

 

Есть один важный момент, и на него нужно обратить внимание. Быстрое тесто должно быть очень мягким и липким, гораздо мягче обычного теста на пирожки. Его нельзя забивать мукой, иначе изделия получатся жесткими.

114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)

 

Кефир - 100 г

Сметана - 80 г

Мука - 280 г

Яйцо - 1 шт.

Соль - 0.5 ч.л.

Сода - 1 ч.л. без горки

Сахар - 1 ст.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

 

98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

 

Все пропорции у меня идут в граммах, как взвешивались на весах.

 

Для приготовления быстрого теста для пирожков за 15 минут нужно взять следующие продукты.

Ингредиенты для быстрого теста для пирожков за 15 минут

 

Соединить кефир со сметаной. Добавить соду, соль и сахар, хорошенько размешать. Оставить на три минутки, чтобы пошла реакция.

Всыпать в кефир соль, сахар и соду

 

Добавить яйцо и влить растительное масло. Смешать все составляющие до однородности.

Добавить яйцо и масло

 

Муку просеять и добавить порциями к кефирной массе. Замесить мягкое тесто. Не забивать его мукой, можно слегка подсыпать муку при формовке изделий. Мне понадобилось ровно 280 граммов муки для замеса и чуток на подсыпку, но если ваша мука требует меньше жидкости, то регулируйте сами ее количество.

Всыпать муку

 

Быстрое тесто для пирожков за 15 минут готово. Пусть вас не обманывает его внешний вид на фото, тесто кажется плотным, но оно довольно мягкое и липкое, слегка растекающееся.

Замесить тесто

 

Для дальнейшей работы разделить тесто на одинаковые кусочки.

Разделить тесто на части

 

Каждый кусочек расплющить в лепешку и выложить в центр начинку, сделав разрезы по краям.

Положить на тесто начинку

 

Сформировать ватрушку. Можно смазать готовые изделия яйцом. Выпекать пирожки в разогретой духовке до румяного цвета. Из этого теста можно приготовить и жаренные на сковороде пирожки.

Сформировать заготовки

 

Приятного аппетита!

Рецепт быстрого теста для пирожков за 15 минут

 

Ватрушка с творогом

Быстрое тесто для пирожков за 15 минут

Серия сообщений "Тесто":
Часть 1 - Восхитительное тесто "Рублевское"
Часть 2 - Слоёное тесто
...
Часть 41 - Нежнейшее тесто на кефире
Часть 42 - Универсальное тесто на кефире
Часть 43 - Быстрое тесто без дрожжей за 15 минут для вкусных, воздушных пирожков
Часть 44 - Тесто «158» Подходит ДЛЯ ЛЮБОЙ ВЫПЕЧКИ!
Часть 45 - Постное тесто на картофельном отваре и рулеты из него

Рубрики:  *****Кулинарная книга/Пироги и пирожки
Метки:  
Понравилось: 9 пользователям