-Метки

весенние коллажи весна восток времена года городской пейзаж девушка-весна девушка-зима девушка-лето девушка-осень девушки девушки 3d девушки с цветами девушки сидящие девушки фэнтези день всех влюблённых деньпобеды деньрождения дети дети 3d детское для детей дождь друзьям женские портреты женщина животные в искусстве закаты закуски запеканка из картофеля зимние коллажи зимний клипарт зимний пейзаж иллюстрации иллюстрированные персонажи картофель клубника кофейное кошки куклы куколки куриное филе летний летний пейзаж лето мои работы без уроков мои работы в corel мои флеш морской музыка мясные блюда натюрморт новогоднее осенние коллажи осенний пейзаж осень парни пасхальное пейзажи печенье пирог на кефире пирог с ягодами пироги наливные подкормка поздравления птицы путешествие рамочки весенние рамочки для поздравления рамочки зимние рамочки летние рамочки осенние рамочки с девушками рамочки с парами рождество рыба запечённая салат с курицей сгущённое молоко сказки стихи стихи о временах года стихи о женщине стихи о жизни стихи о любви стихи о цветах стихи осенние схемы бесшовные схемы весенние схемы зимние схемы осенние схемы цветочные счастье торт без выпечки торт со сгущёнкой торты фарш фэнтези цветочный декор цветы цитаты шоколадный торт

 -Рубрики

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Белова_Наталья

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.03.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 57995


Быстрое тесто без дрожжей за 15 минут для вкусных, воздушных пирожков

Пятница, 07 Сентября 2018 г. 16:34 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819 Быстрое тесто без дрожжей за 15 минут для вкусных, воздушных пирожков.

Быстрое тесто всегда выручит хозяйку в неожиданной ситуации, если нет времени долго возиться с дрожжевым тестом, или когда гости на пороге. Для приготовления такого теста требуются любые кисломолочные продукты - сметана, кефир, простокваша.

 

В моем случае соединились кефир и сметана, всего было понемногу.


u-4b84b87fc052fd10fd966753f4af93e1 (600x450, 247Kb)

 

Есть один важный момент, и на него нужно обратить внимание. Быстрое тесто должно быть очень мягким и липким, гораздо мягче обычного теста на пирожки. Его нельзя забивать мукой, иначе изделия получатся жесткими.

114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)

 

Кефир - 100 г

Сметана - 80 г

Мука - 280 г

Яйцо - 1 шт.

Соль - 0.5 ч.л.

Сода - 1 ч.л. без горки

Сахар - 1 ст.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

 

98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

 

Все пропорции у меня идут в граммах, как взвешивались на весах.

 

Для приготовления быстрого теста для пирожков за 15 минут нужно взять следующие продукты.

Ингредиенты для быстрого теста для пирожков за 15 минут

 

Соединить кефир со сметаной. Добавить соду, соль и сахар, хорошенько размешать. Оставить на три минутки, чтобы пошла реакция.

Всыпать в кефир соль, сахар и соду

 

Добавить яйцо и влить растительное масло. Смешать все составляющие до однородности.

Добавить яйцо и масло

 

Муку просеять и добавить порциями к кефирной массе. Замесить мягкое тесто. Не забивать его мукой, можно слегка подсыпать муку при формовке изделий. Мне понадобилось ровно 280 граммов муки для замеса и чуток на подсыпку, но если ваша мука требует меньше жидкости, то регулируйте сами ее количество.

Всыпать муку

 

Быстрое тесто для пирожков за 15 минут готово. Пусть вас не обманывает его внешний вид на фото, тесто кажется плотным, но оно довольно мягкое и липкое, слегка растекающееся.

Замесить тесто

 

Для дальнейшей работы разделить тесто на одинаковые кусочки.

Разделить тесто на части

 

Каждый кусочек расплющить в лепешку и выложить в центр начинку, сделав разрезы по краям.

Положить на тесто начинку

 

Сформировать ватрушку. Можно смазать готовые изделия яйцом. Выпекать пирожки в разогретой духовке до румяного цвета. Из этого теста можно приготовить и жаренные на сковороде пирожки.

Сформировать заготовки

 

Приятного аппетита!

Рецепт быстрого теста для пирожков за 15 минут

 

Ватрушка с творогом

Быстрое тесто для пирожков за 15 минут

Серия сообщений "Тесто":
Часть 1 - Восхитительное тесто "Рублевское"
Часть 2 - Разные рецепты теста на все случаи жизни
...
Часть 40 - Нежнейшее тесто на кефире
Часть 41 - Универсальное тесто на кефире
Часть 42 - Быстрое тесто без дрожжей за 15 минут для вкусных, воздушных пирожков
Часть 43 - Тесто «158» Подходит ДЛЯ ЛЮБОЙ ВЫПЕЧКИ!

Рубрики:  *****Кулинарная книга/Пироги и пирожки
Метки:  
Понравилось: 9 пользователям