Кыстыбый- это очень вкусное и не сложное блюдо.

С башкирского языка слово кыстыу означает «прищемить». А самый большой в мире кыстыбый был диаметром 2 метра 10 см, который был приготовлен в Башкортостане в 2011 году и занесен в книгу рекордов Гиннесса.
 Как приготовить кыстыбый

Для приготовления кыстыбый нам понадобиться сделать тесто, похожее на пельменное, только на молоке . А для начинки — картофельное пюре. Хотя, башкиры часто готовят кыстыбый с пшенкой, но мне и моему мужу больше нравится с картофельным пюре:)

Для приготовления теста  необходимо:

250 грамм теплого молока
50гр слив растопленного масла
250 грамм воды

2 яйца

1 столовая ложка сахара

1 ч.л. соли

 4 стакана муки

 Замешиваем крутое тесто и оставляем ненадолго под полотенцем.




В это время варим картошку и делаем для начинки вкусное пюре, добавляем в него  масла и молока, можно положить поджаристого золотистого лука.



 Готовое тесто разрезаем на кусочки и раскатываем лепешки средней толщины- 2-3 мм, а диаметром с обычную тарелку.



 Жарим лепешки с обеих сторон до золотистой корочки, на раскаленной сухой сковороде, без масла.



  Готовые лепешки сразу же складываем пополам, так как остывшие будут ломаться и уже не сможем так сложить.

Смазываем лепешки с обеих сторон сливочным маслом и в середину кладем картофельное пюре.

1.


2.


3.


4.


5.


6.

башкиры обычно подают на стол с каким-нибудь овощным салатом или просто с чаем :)

 Вот такое вот необычное и  не сложное в приготовлении башкирское блюдо — кыстыбый .

Надеюсь, вам этот рецепт понравится и вы тоже испробуете эти «большие вареники»!

http://zhenskiyzhurnal.ru

КАША ТЫКВЕННАЯ С ПШЕНОМ. СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ