Малина - это, пожалуй, самая любимая и полезная ягода для всех. Ее любят все, особенно дети. Хоть и считается что малина - это не прихотливое растение, ухаживать за ним тоже нужно, если вы хотите собрать хороший урожай.

По сравнению с другими плодово-ягодными кустарниками, ухаживать за малиной довольно-таки просто. Основной уход заключается в обрезке кустов малины. Обычно, производится обрезка малины весной на второй год после посадки кустов малины.
Обрезка малины

Как правило, обрезаются больные побеги, поломанные и слаборазвитые. На погонный метр кустов малины необходимо оставлять от 15 до 20 побегов. Если же зимой были сильные морозы, и некоторые верхушки кустов малины подмерзли, то побег нужно обрезать до здоровой почки.

Некоторые садоводы рекомендую даже у хороших и здоровых побегов малины немного обрезать верхушки (на 15-20 см). За счет использования такого нехитрого приема обрезки побегов, ягоды малины будут более крупными и на количестве урожая это не отразится.

Обрезка малины весной обязательна, но осенью тоже нужно произвести санитарные работы, которые заключаются в обрезке уже отплодоносивших побегов двухлетнего возраста. Обрезают такие побеги под самый корень. За счет осенней обрезки вы улучшаете воздухообмен и проникновение света к молодым побегам.

Серия сообщений "Огородник":
Часть 1 - Ведро малины с одного куста
Часть 2 - Как грамотно вырастить рассаду перца
Часть 3 - Обрезка малины весной
Часть 4 - Строительство теплиц различного типа
Часть 5 - Выращивание картофеля по методу Л.П. Квартальновой.

Пахлава медовая, пляжный вариант http://www.nimbul.ru/
Рецепт, который я хочу сейчас Вам предложить, на первый взгляд покажется Вам очень знакомым, ну а те из Вас кто хотя бы раз отдыхал на пляжах в Крыму или Одессе и подавно видели это блюдо. Это медовая пахлава, или, по крайней мере, так принято называть это продающееся практически на любом из Крымских или Одесских пляжей блюдо. Справедливости ради отмечу, что к пахлаве с орехами и медом, о которой я уже писал ранее на страничках этого блога, эта пахлава не имеет практически никакого отношения, и по технологии приготовления напоминает одну из разновидностей хвороста. Тем не менее, это довольно вкусное и очень оригинальное блюдо, которое, я надеюсь, Вам очень понравится.

Состав:

Тесто

- 210 грамм муки
- 110 грамм сметаны
- 2/3 столовой ложки сахара
- 1/3 чайной ложки соли
- 3 столовых ложки коньяка

Смазывание слоев и обжарка

- 40 грамм сливочного масла (для смазывания слоев)
- 300-400мл растительного масла (для жарки)

Сироп

- 100 мл кипятка
- 3 столовых ложки сахара
- 2 столовых ложки меда

Рецепт приготовления медовой пахлавы:



- В просеянную муку добавляем соль, сахар, все перемешиваем, добавляем сметану, коньяк и вымешиваем однородное и эластичное тесто. Затем формируем из него шар и разделяем его на 4-5 равные части.
- Когда тесто готово перейдем к формированию пахлавы. Для этого каждый кусочек теста раскатываем в тонкий прямоугольный пласт, толщиной примерно 0.3-0.5 мм. Затем смазываем пласт сверху топленым сливочным маслом и накрываем сверху вторым пластом. Так же повторяем и с другими оставшимися кусочками теста. В результате у нас должен получиться прямоугольный 4-5 слоеный корж (то есть раскатываем первый кусочек в пласт, смазываем его сверху топленым маслом, накрываем сверху вторым раскатанным кусочком, опять смазываем маслом, накрываем третьим раскатанным в пласт кусочком теста и так далее. Единственное замечание – основной слоеный пласт ни в коем случае не нужно раскатывать. Поэтому коржи лучше всего делать потоньше, чтобы пахлава получилась более воздушная и хрустящая).
- Когда слоеный корж готов берем острый нож и нарезаем корж длинными ромбиками. В каждом ромбике делаем продольный разрез и один из углов просовываем в разрез и выворачиваем наружу. Так же поступаем и с остальными кусочками.
- В казанке на среднем огне в прогретом растительном масле обжариваем пахлаву до золотистого цвета и перекладываем ее в просторное сито, чтобы дать стечь лишнему жиру.
- Пока готовая пахлава остывает, приготовим медовый сироп. Для этого в 100 мл воды растворяем 3 столовых ложки сахара и 2 столовых ложки меда. Ставим кастрюлю с сиропом на огонь, доводим до кипения и, уменьшив огонь до минимума, постоянно помешивая, варим сироп 10-15 минут.
- Поливаем пахлаву приготовленным сиропом и подаем к столу.

Приятного Вам аппетита!

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Пахлава медовая, пляжный вариант
Часть 2 - Глазированные сырки
Часть 3 - Банановое рафаэлло
...
Часть 30 - ТОРТИКИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Часть 31 - на ДЕСЕРТ
Часть 32 - Торт Рафаэлло - восхитительный вкус, красивое оформление!

«Красные маки на черном»
http://www.vkrestike.ru/
Ключ по цветам DMC:
1 - 677
2 - 3827
3 - 3801
4 - 606
5 - 666
6 - 304
7 - 816
8 - 902
9 - 581
10 - 3364
11 - 470
12 - 469
13 - 936
14 - 319
15 - 500
16 - 310

1.


2.


3.


4.


5.