-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Матенко

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.02.2012
Записей: 4732
Комментариев: 37
Написано: 4860


Без заголовка

Четверг, 04 Июля 2013 г. 11:07 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из винограда

Варенье из винограда



  Продукты, необходимые для приготовления варенья из винограда:
Отделённые плоды винограда - 1 кг.,
+ сахар - 1 кг.,
+ вода - 1 стакан.


  Рецепт приготовления варенья из винограда:
Поначалу нужно подогреть воду и растворить сахар.

Варенье варят в 3 - 4 приёма. Если свежие ягоды подвергнуть беспрерывной длительной варке в сиропе, вода их плодов довольно быстро станет переходить в сироп, ягоды сморщатся и внешний вид варенья значительно ухудшится. Поэтому, каждый раз сироп с погруженными в него ягодами доводят до кипения, кипятят несколько минут, а затем снимают с огня и оставляют для выстаивания на 6 - 8 часов. Во время выстаивания сахар из сиропа успеет проникнуть в ягоды и не даст им сморщиться при последующих варках. Перед окончанием последней варки на 1 кг. ягод добавляют 2 - 3 гр. лимонной кислоты для предотвращения засахаривания.

Во время варки с поверхности варенья ложечкой снимают пенку вместе со всплывшими семенами. Для того чтобы получить варенье хорошего качества, очень важно правильно определить конец варки. Готовность варенья определяют по следующим признакам: варенье можно снимать с огня, если сироп, взятый в конце варки, стекает с ложки густой струёй, капля сиропа не растекается на поверхности блюдца; ягоды полупрозрачные, в сваренном варенье не всплывают, равномерно распределены в сиропе; пенка собирается к центру таза, не расходится по краям.

http://vkus.3dn.ru/publ/zagotovki_na_zimu/varene/v...to_gotovogo_bljuda/38-1-0-1831

 

Рубрики:  консервирование

Без заголовка

Четверг, 04 Июля 2013 г. 11:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соленые огурцы на водке

Это рецепт без уксуса, что не мало важно для нашего здоровья

1311692137_sol-zalozhit-zalit (350x262, 25Kb)1311692208_sol-final (350x249, 24Kb)

Читать далее...
Рубрики:  консервирование

Без заголовка

Четверг, 04 Июля 2013 г. 11:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капуста соленая по-корейски

 

К майским  праздникам Вы ещё успеете сделать капусту - это  корейский вариант . Очень вкусная!

Читать далее...
Рубрики:  консервирование

Без заголовка

Четверг, 04 Июля 2013 г. 11:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурцы салатные.

Всё кидаем в копилочку, чтобы тогда быстро делать вкусные заготовочки


Читать далее...
Рубрики:  консервирование

Без заголовка

Четверг, 04 Июля 2013 г. 10:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованный перец, фаршированный белокочанной капустой

Такой перец , наверное,  многие делают, а если кто-то не делает предлагаю рецепт.

Маринованный болгарский перец

Читать далее...
Рубрики:  консервирование

Без заголовка

Четверг, 04 Июля 2013 г. 10:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

маринованные чесночные стрелки и соус к мясу

Чеснок любите ? Предлагаю Вашему внимаю  два очень хороших рецепта

 

Чесночный соус к мясным блюдам

Этот соус готовиться к мясу и любым мясным блюдам.

Мои, домашние, говорят, что с этим соусом можно съесть даже жареные гвозди.

  • 2 кр.зубка чеснока
  • 100 гр. сметаны
  • 1ч.л. аджики

    Маринованные стрелки чеснока

    Сочные зеленые стрелки чеснока тщательно очистить, вымыть и уложить в подготовленные банки, залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на сутки. Воду слить и залить маринадом, банки закатать.

    Маринад:

  • 1 л. воды
  • 1 ст.л. уксуса
  • 1/4 ст.л.сахара и соли
  • 3 гор душистого перца
  • 12 гор чер перца
  • 3 бутона гвоздики
  • http://yxdaha.ru/hesnok.php

    находки от Шрека Лесного

    Рубрики:  консервирование

    Без заголовка

    Четверг, 04 Июля 2013 г. 10:55 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Зимний салат из баклажан.

    салат-из-баклажан (530x460, 179Kb)

    Очень вкусный салат из баклажан . Уходит в лёт.

    Итак берём:

    - 3 кг баклажан почистить, порезать соломкой, обжарить до золотистого цвета (лучше недожарить, чем подгорят!).
    - добавить 300 г сладкого перца, порезанного соломкой,
    - 300 г натертой по-корейски моркови
    - 300 г лука-полукольцами,
    - 3 средних головки чеснока (выдавить через чеснокодавку).
    Перемешать и залить маринадом: 1 стакан кипятка, пол стакана масла, 1 стакан уксуса, 5 столовых ложек (без горки) сахара, 1 столовая ложка (с горкой) соли.
    Еще раз хорошо перемешать и поставить на 2 часа в холодильник. Раскладывать в стерилизованные  банки под капроновые крышки. Хранить в холодильнике.
    ideamenu.ru/salat-iz-baklazhan-v-zimu/

    Рубрики:  консервирование

    Без заголовка

    Четверг, 04 Июля 2013 г. 10:25 + в цитатник
    Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Баклажаны по-корейски (в банку, очень вкусно!)

    4303628_getImage_14 (360x480, 52Kb)

     

    Читать далее...
    Рубрики:  консервирование

    Без заголовка

    Четверг, 04 Июля 2013 г. 10:21 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Рецепты аджики

    Отличная подборка рецептов аджики. Делаем и кушаем с удовольствием

    Читать далее...
    Рубрики:  консервирование

    Без заголовка

    Четверг, 04 Июля 2013 г. 10:06 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Помидоры с чесноком. (Холодный способ)

    images (254x198, 6Kb)

    Вот встретился интересный рецепт помодор. Никогда по такому рецепту не делала, но пока есть помидоры надо испробовать. Если кто-то так делал - напишите свои комментарии, а мы почитаем.


    На 1 ведро холодной воды необходимо: 2,5 стакана соли, 1 стакан меленого на мясорубке чеснока, 1 стакан меленого на мясорубке сладкого болгарского перца, 1 стакан тертого на терке хрена, укроп. Готовим рассол. В ведро холодной воды высыпаем соль, меленый чеснок, меленый сладкий болгарский перец, хрен, порезанный укроп. Помидоры помыть, сложить в трех – литровые банки и залить рассолом, закрыть капроновыми крышками, и поставить в холодное место.

    Рубрики:  консервирование

    Без заголовка

    Четверг, 04 Июля 2013 г. 10:00 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Кабачковое варенье с соком красной смородины

    РП

    Да, немножко не успела с этим рецептом. Нашла его , но , поздно.  Может кто-то делал концентрированный сок смородины, то он прекрасно подойдёт. Кабачки можно сейчас и молоденькие не дорого купить для этого лакомства. Вкусно, необычно. А рецепт оригинальный взят с сайта urlid.ru/ahqz 

    Рецепт - Зернистое варенье из кабачков

     

    Читать далее...
    Рубрики:  консервирование

    Без заголовка

    Четверг, 04 Июля 2013 г. 09:59 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Грибы по- корейски - заготовки впрок

    Кто нибудь пробовал эту вкуснятину? Это что-то . Очень вкусно. Пока грибы не отошли , а можно и из шампиньонов сделать, воспользуйтесь этим рецептом.

    Грибы по-корейски на зиму

    Читать далее...
    Рубрики:  консервирование

    Без заголовка

    Четверг, 04 Июля 2013 г. 09:57 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Варенье из тыквы с курагой

    Это варенье не только вкусное , но и полезное.

     

    Читать далее...
    Рубрики:  консервирование

    Без заголовка

    Четверг, 04 Июля 2013 г. 09:54 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Грибы в собственном соку.

    images (1) (192x228, 6Kb)

    Очень хороший и простой рецепт заготовки грибов. Идёт маленькое количество воды и грибы получаются , как в собственном соку. Рассол , как желе. На вкус очень вкусные. Хранятся отлично, да при комнатной температуре. Этот рецепт можно проэкспериментировать сейчас на шампиньонах. 

    Ингредиенты:


    2 кг грибов
    3,5 стакана воды
    3 ст.ложки соли
    веточки укропа
    3 зубчика чеснока

    Приготовление:


    Всё сложить в кастрюльку и варить с момента закипания 25 минут, затем добавить 3 ст.ложки 9% уксуса и варить еще 5 минут.
    горячими разложить в банки и закатать. Хранятся очень хорошо.

    по материалам сайта: forum.say7.info/topic6219.html

    Рубрики:  консервирование

    Без заголовка

    Четверг, 04 Июля 2013 г. 09:49 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    рецепт малосольных кабачков.

    75515489_4371274_kab (430x290, 182Kb)

    Ещё своих кабачков нет, но в магазинах они уже дешёвые. Предлагаю по этому поводу, приготовить вот такие вот малосольные кабачки. Попробовав их, в сезон Вы будете часто их готовить. Это очень вкусно. Рецепт очень простой и быстрый. Итак, сам рецепт малосольных кабачков - знакомьтесь!

    Ингредиенты
    кабачки - 2,5 кг
    чеснок - 1 головка
    букет зелени для засолки (ветки семенного укропа, листья черной смородины, листья вишни и листья хрена) - 1 шт.душистый перец горошком - 1 горсть
    соль - 3 столовые ложки
    сахарный песок - 1 столовая ложка
    вода - 1,5 л

    Приготовление по материалам сайта: vegkuking.ru


    Кабачки помыть, очистить от кожуры, порезать кружочками.
    Сложить кружочки кабачков в кастрюлю одним слоем.
    Выложить на кабачки семенной укроп, листья смородины и вишни, а также очищенные дольки чеснока и перец горошком. Накрыть первый слой листьями хрена.
    Выложить второй слой кабачков.Опять положить укроп, листья смородины и вишни, чеснок и перец. Накрыть листьями хрена. Приготовить рассол: в другую кастрюлю налить 1,5 литра воды, засыпать соль и сахар, довести до кипения, помешивая, чтобы растворились соль и сахар. Залить кабачки закипевшим рассолом так, чтобы он полностью их покрывал. Накрыть кастрюлю крышкой, остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.
    На следующие сутки малосольные кабачки будут готовы.

    Интересные находки от Шрека Лесного

    Рубрики:  консервирование

    Без заголовка

    Четверг, 04 Июля 2013 г. 09:44 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Подборка рецептов заготовок из баклажан.

    Баклажаны любят многие. Зимой открыв баночку с таким деликатесом, который подойдет к многим блюдам, Вы порадуетесь своим результатам заготовок летом. Посмотрите эту подборку заготовок. Я уверена, среди этих рецептов, Вы найдёте для себя новенький. Итак , знакомьтесь- подборка рецептов заготовок из баклажан.

    schschsch (350x228, 36Kb)

    Читать далее...
    Рубрики:  консервирование

    Без заголовка

    Среда, 03 Июля 2013 г. 16:00 + в цитатник
    Это цитата сообщения тарома [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Чечевичная каша с курицей.

    Рецепт №2.

    Читать далее...
    Рубрики:  кулинария вторые блюда

    Без заголовка

    Понедельник, 01 Июля 2013 г. 00:04 + в цитатник
    Это цитата сообщения iralev67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    "Варежки"

    Читать далее...
    Рубрики:  вязание/рукавички

    Без заголовка

    Воскресенье, 30 Июня 2013 г. 21:19 + в цитатник
    Это цитата сообщения olgabogan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Шапочка крючком: быстро и просто.

     Простая, но симпатичная шапочка, связанная крючком.  Рекомендуется начинающим.

    Шапочка крючком

     

    Рубрики:  вязание/ шапки

    Без заголовка

    Воскресенье, 30 Июня 2013 г. 21:18 + в цитатник
    Это цитата сообщения olgabogan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Вафельный узор крючком

    Схема вязания и описание вафельного узора, связанного крючком.

    Вафельный узор крючком

    Рубрики:  вязание/узоры крючком


    Поиск сообщений в Матенко
    Страницы: 229 ... 74 73 [72] 71 70 ..
    .. 1 Календарь