Кабачковый день.. несколько классных рецептов!


Кабачок - легкоусвояемый и полезный овощной продукт, хорошо влияющий на пищеварение и здоровье кожи.

Летом мы все готовим кабачки. И порой так хочется свежей идеи... Надеюсь блюда, которые я нашла и мне очень понравились, понравятся и вам...

Некоторые рецепты с воплощением от других кулинаров. Мне, например, всегда интересно почитать отзывы от людей, уже приготовивших понравившееся блюдо.

читать рецепты

Очень вкусные сочни с творогом

Стало прохладно на улице.Можно и духовку включить.Сегодня в меню сочни.

Очень быстро готовятся,быстро пекутся и так же быстро исчезают с тарелки.

Читать далее...

Учим геометрические фигуры в стихах.

Стишки развивают словарный запас и мышление малыша.

ТОЧКА

Пуст сегодня дворик наш,
За окошком хмуро.
Я взял фломастер, карандаш,
Решил чертить фигуры.
Передо мной бумаги лист,
До чего ж он бел и чист.
Фломастером ткнёшь посредине листочка
И на листе получается ТОЧКА.

Читать далее...

СЕМЬ ЛЮБИМЫХ ТОПИКОВ собраны вместе... с описанием... ирландское кружево... ОЧЕНЬ КРАСИВО...

Сметанные лепешки

Для меня сметанные лепешки – это, прежде всего,  воспоминания  детства.  Да, не было у нас марсов – сникерсов и прочего нынешнего изобилия, но зато были вот такие вкусные лепешечки.  Ароматные, сдобные, нежные, вкууууууусные! Таких нынче не купишь! Вот  я о них даже и позабыла, а потом случайно наткнулась на ГОСТовский рецепт, вспомнила и так мне захотелось этих сметанных лепешечек…  Вот не поверите, сразу же побежала в магазин за сметаной, поставила тесто… Вот как захотелось! Пока тесто подходило – выбраживалось все думала – получится или нет…  переживала…  А вот уже когда  в духовке они румянится стали и квартира наполнилась просто божественным ароматом поняла, что удались… А потом накрыли чай со свежими лепешечками и так душевно посидели…  Чего и вам желаю. Приготовьте! Не пожалеете!

Читать далее...

Спагетти с мясной подливой

 

Читать далее...

нежный и красивый - цветок орхидея от Пуси- полный мастер класс, вязание крючком

 

Необходимые материалы : пряжа белая ( в моём случаее пиликан от вита), пряжа розовая трёх отенков ( у меня вся разная), крючёк потоньше, леска, кнопка, бусины или бисер.

Эта информация для тех кто не знает, как вязать такие петли

СТОЛБИК С ОДНИМ НАКИДОМ

АНАЛОГИЧНО ВЯЖУТСЯ СТОЛБИКИ С ТРЕМЯ, ЧЕТЫРЬМЯ И т.д НАКИДАМИ

 

..........................................................................................................

Начнём вязать вот с этой детали ... схема очень понятная, главное внимательно считать петли и столбики

 

Набираеем цепочту из 20 воздушных петель и далее всё вяжем по схеме .... 1 ряд

2 ряд

Во время провязывания третьего ряда я сразу прихватываю ненужный нам хвостик и вяжу СБН, лишнее сверху отрезаю ... очень удобно, потом не возиться и не заправлять их

итог трёх рядов

четвёртый ряд .... всё по схеме, вяжем потуже, чтобы столбики были ровненькими

последний ряд заключительный .... отрезаем леску .. девочки, я не знаю как вам сказать какая она у меня .... но не толстая ... характеристики ... мягкая, гладкая леска для ловли спинингом, без тенденции к скурчиванию 

отрезаеи на глаз, но я беру лишка, чем потом перевязывать ... итак, примерно 40 см, складываю пополам и присоединяю к самому началу вязания

начинаю вязать пятый ряд по схеме, прихватив леску

 

вот здесь крупнее взяла... думаю видно и понятно

результат

находим середину, вытягиваем небольшое ушко лески и белой ниточкой с иголкой ,фиксируем это ушко к пику - это для того, чтобы у нас листик был не круглый на конце, а остренький

Итог .... мне нравиться, а вам .....?

Для цветочка нам нужно два таких листика ... второй вяжем анологично первому ...

 

Следущая деталь

Набираем 30 ВП и дальше опять всё по схеме ... 1 ряд

2 ряд

к последнему третьему ряду присоединяем нить розового цвета и туда же леску с два сложения

Итог ... растягиваем листик на леске

 

Для цветка нам нужно три таких листика .... у меня готово, а у вас?

 

Третий элемент цветка ... покажется самым сложным, но уверена, мы справимся. Итак - готовая схема есть и я её продублирую картинками.

Чтобы было более понятно, да и так намного интереснее получается - я взяла три оттенка розового цвета

 

Вяжем первую часть - всё по схеме ..... готово, переходим

сюда ... берём другой цвет и вяжем опять по схеме ... закончили ...

берём третий и как бы основной цвет розового .......вяжем им опять же по схеме, внимательно - не пропускаем воздушные петли и столбики

последний ряд ( прошу прощения ... забыла сделать фото, где цепляла леску) ... но всё анологично предыдущим вариантам, леска в два сложения, присоединяем и вяжем последний ряд ... вот итог ... получилась красивая ракушка

Теперь самое нудное ( но это лично для меня) ... собираем нашу красоту в одно целое.... складываем сердцевину вот таким образом, в нижних кармашках мы и спрячем наши кончики листиков - будет всё чисто и хорошо

 

 

Вот таким образом мы пришиваем первые два листочка ... вид спереди

вид сзади .... уголки листиков в кармашках

Теперь пришиваем ещё три лепестка ... вид спереди

вид сзади ... два лепестка прячутся в кармашках, а третий лежит сверху - но мы его потом накроем кнопкой

Пришиваем кнопоСЬку

Так-так ... добрались до буСЬков ... у меня вот такие ... 5 размеров ( но это не столь важно ... дело вкуса и наличия этого добра)

В хаотичном порядке, лесочкой, пришиваем бусинки

А вот такие бусики я взяла для нижних ..... ммм ... вот и не знаю как их обозвать ... пестики-тычинки .... но иС заду  ... сама придумала, сама и называй

Опять же, леской, с обратной стороны, вдоль кнопки набираем эти тычинки, столько, сколько душе угодно... у меня это выглядит так ... спереди

и сзади

Любимые маринованные закуски: мелкий лук и чесночные стрелки

Огромная благодарность автору: Оля




Делаю уже в третий раз. Отличная закуска к шашлыку, да и просто к жареному мясу.


читать рецепт

35 занятий для успешной подготовки к школе.Математика.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Помощь друга

Баклажаны и перец в томатном соусе на зиму

Это настолько вкусное блюдо, что когда я его готовила, гномики толпились в кухне у порога и заглядывали в миску, в которой варились овощи, спрашивая, а попробовать можно будет? Нет, говорю, пробовать можно только мне, а вы будете пробовать зимой!)))

Закуска из баклажан и перца в густом томатном соусе имеет кисло-сладкий вкус, изумительный аромат и легкую остроту, которую можно усилить добавлением большего количества чеснока. В закуске отсутствуют какие-либо приправы, но аромат дают овощи в тандеме! Попробуйте - не пожалеете!

Из представленных ниже ингредиентов у меня получилось 6, 5 литров! До 7 не дотянуло в связи с опробованием получившегося блюда гномиками:)

Варила в 2 захода, так как у меня нет огромной миски. Попробуйте и вы поделить все продукты пополам. Это совсем не хлопотно, поверьте! Приготовление баклажанчиков приносит огромное удовольствие. И пока они тушатся, можно заниматься другими важными делами, подходя иногда для того, чтобы помешать овощи для равномерного распределения.

БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

---

Алиция Гадовская

Фаршированные кабачковые лодочки - незабываемо вкусная начинка!

3 кабачка (у меня красивого солнечного желтенького цвета) разрезаем пополам.Отвариваем в течение пяти минут в слегка подсоленной воде. Не переварите, иначе кабачки треснут и расползутся. Даем остыть. Чайной ложечкой аккуратно выбираем серединку каждой лодочки. Это делается легко и быстро, потому что кабачки после варки стали мягкими. 

Как приготовить фаршированные кабачковые лодочки?

---

А вот так я готовлю баклажановые лодочки - фарширую и запекаю.

И еще вкусный летний рецепт - кабачки в маринаде с ароматом меда - съедаются моментально!

Домашние консервы

Недавно сделала домашние консервы из рыбы.

Почему я их делаю? Отвечаю. Чтобы у меня на столе была нормальная еда. Перечислять все плюсы домашней еды я не буду, сами все знаете. Приступаю к описанию самого процесса. Делаю такие консервы давно. Рецепт испробован, переделан, усовершенствован, модернизирован

Итак:

Поняв, что час "Икс" настал, пора делать консервы, я ринулась на поиски кильки свежемороженой.

Обежав вместе с внучкой все рынки (а бегун я еще тот), кильки мы не нашли, зато нашли крупную, красивую мойву и решили, что с мойвой будет еще вкусней.

Мы купили 3 кг 200 г мойвы (200 отбрасываем на чистку и получаем 3 кг чистого веса)

Счастливые и довольные мы приехали домой и работа закипела.

Для приготовления нам нужно:

3 кг кильки (мойвы, салаки),

3 кг помидор (пропускаем их через мясорубку),

1 кг моркови (трем на мелкой терке),

1 кг лука (режем кольцами или полукольцами),

соль по вкусу (я брала 6-7- столовых ложек),

сахар по вкусу (я брала 8-9 столовых ложек),

уксус 9% - 100 грамм,

масло растительное 200 грамм,

лавровый лист (пару листиков),

перец горошком (6-7 штук).

Поставив прокрученные помидоры на медленный огонь увариваться, лук и морковь на двух сковородах слегка поджариваться :),

я занялась мойвой. Т.е. процесс пошел.

Напевая песню "Шаланды полные кефали в Одессу Костя привозил..." периодически помешивая томат, лук и морковь, в прекрасном расположении духа, я осилила три кг мойвы, чему была несказанно рада.

Час за чисткой мойвы прошел незаметно, даже не прошел, пролетел...

Оставив мойву в покое, смешав томат, морковь и лук, добавив соль и сахар по своему вкусу  (чего и вам советую), я сделала следующее.

Взяла кастрюлю  (можно чугунок, можно нержавейку,  нельзя эмалированную), половником положила слой овощной смеси, слой рыбы, слой смеси, слой рыбы, последним слоем  должна быть овощная смесь. Далее добавляем лаврушку, перец горошком, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь на три ровных часа.  Не мешая, но периодически открывая и посматривая на консервы.

За 10 минут до окончания варки консервов добавляем уксус, равномерно разливая его по всей поверхности и поддевая лопаточкой консервы, чтобы уксус как бы проник во все уголки кастрюли.

Пока консервы млели в овощной томатной смеси, я приготовила 10 пол литровых банок, именно столько у меня получается с такого кол-ва сырья. По истечении положенного срока тушения я быстро разложила консервы по банкам и закатала. Перевернула, укутала, оставила остывать.

Зимой, с пюрешкой, да просто как закуска, или суп рыбный - просто АбАлдеть!!!

Делайте, девочки, это вкусно до безобразия. И главное - все свое!!!

Пирог с курицей

 

Читать далее...

Кекс на мандаринах

Кекс на мандаринах
5 мандаринов, 1 1/2 ст. сахара, 1 яйцо, 100 мл. растительного масла, 1 стакан кефира или молока, 1 ч.л. соды, 2-2,5 стакана муки.

Кекс на мандаринах - хороший выход для утилизации тех фруктов, что остались от Нового Года. На вкус выпечка получается приятная, с оригинальной цитрусовой ноткой. Туда идёт и мякоть мандаринов, и кожура. Только кости следует предварительно удалить (если они есть). При этом никакой горчинки нет и в помине, тесто влажное и даже на мой вкус чересчур сладковатое. Но муж любит именно такое, и ему кекс на мандаринах очень понравился.
Итак, для приготовления сего кулинарного шедевра нам понадобится 5 мандаринов. Пропускаем их через мясорубку вместе с кожурой, получается оранжевая сочная кашица. Теперь в отдельной посуде нужно смешать 100 мл. растительного масла, 1,5 стакана сахара и 1 яйцо. Туда добавляем 1 стакан кефира (у меня столько не было, я недостающую часть заменила молоком) и 1 полную чайную ложку негашеной соды.

Теперь в тесто вмешиваем примерно 2-2,5 стакана муки, чтобы получилось консистенция густой сметаны. Доведя смесь до однородного состояния, добавляем перемолотые мандарины.

Полученное тесто выкладываем на противень, смазанный растительным маслом и обсыпанный манкой, чтоб не приставало. Выпекать на небольшом огне, наслаждаясь цитрусовым ароматом. Готовность вкуснятины проверяется спичкой.

Пирог "Чебурашка" (светлый

Слова и фото автора.

Пирог "Чебурашка" получается сладким, тесто у него светлое и нежное. Он не черствеет как минимум сутки (у нас он дольше не пролежал). Рецепт пирога расчитан на мою форму, которая достаточно глубокая и прямоугольная (30x22 см.). Если у вас форма поменьше, имеет смысл сделать на половинную дозу.

Для приготовления пирога "Чебурашка" нам понадобится пачка сливочного маргарина (200 гр.). Его нужно положить в ёмкость и растопить на медленном огне. После чего добавляем 4 яйца, три столовые ложки светлого мёда, стакан сахара и перемешиваем.

Далее я соединяла полученную смесь со стаканом густого кислого молока, но думаю, что с кефиром получится ничуть не хуже. Для того, чтобы пирог поднялся, нужно добавить чайную ложку (с небольшой горкой) соды. Гасить её уксусом не нужно, поскольку эту роль возьмёт на себя кисломолочная составляющая теста.

Теперь засыпаем в тесто 2,5 стакана муки. Тщательно перемешиваем, сначала ложкой, потом миксером до полного растворения комков. Тесто не должно быть слишком жидким, чтоб не осел изюм.

Последний штрих - нужно добавить в тесто 2/3 стакана промытого изюма и 1/2 стакана грецких орехов.

Чтобы пирог не пригорел к форме, в которой вы собираетесь его выпекать, нужно смазать её жиром (я использую растительное масло без запаха) и слегка притрусить форму манной крупой. Затем можно выкладывать тесто и выпекать на небольшом огне до появления золотистого цвета. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Торт "ИзюМак"

Торт "ИзюМак"Для коржей: 4 яйца, 2 стакана простокваши, 2 стакана сахара, 2 ч.л. соды, примерно 2-2,5 ст. муки, мак и изюм по вкусу
Для крема: 1,5 стакана сметаны, 1,5 стакана сахара
Для глазури: 1 стакан сахара, 3 ч.л.какао, 3 ст.л. молока, 1 ч.л. сливочного масла

тот тортик я сделала на основе одного из моих любимых рецептов бисквита. Крем для него я решила выбрать сметанный, потому что очень люблю, как он пропитывает коржи. Результат получился нежным и сочным, хотя и не шедевральным. Для любителей сметанников - самое то, к чаю или кофе на вечерние семейные посиделки.

Для торта я выпекала два коржа в разъёмной круглой форме диаметром 26 см. Они готовятся очень просто и быстро. Берётся стакан простокваши (или кефира, или негустой сметаны), перемешивается миксером со стаканом сахара, двумя яйцами и 1 чайной ложкой соды. Потом в смесь надо добавить стакан муки (у меня уходило чуть больше) и наполнитель. Для первого коржа это 5 столовых ложек мака, для второго - горсть изюма.

Форму простилаем пекарской бумагой, выкладываем тесто и ставим в разогретую духовку. Выпекать около получаса на небольшом огне. Готовность можно проверить спичкой, да и по цвету будет видно: верх бисквита станет золотистым.

Каждый из выпеченных коржей разрезается вдоль на две части. Торт складывается из чередующихся частей, промазанных сметанным кремом (взбить полтора стакана - это примерно 600 граммов - магазинной сметаны и полтора стакана сахара до растворения).

Готовый торт полить глазурью (см. рецепт "Полосатик").

Торт "Маковый"

Торт "Маковый"Для макового коржа: 150 гр. мака, 2 белка, 0.5-1 стакан сахара, 110 гр. муки, 1 ч.л. соды, 3 ст.л. сметаны
Для бисквитного коржа: 2 желтка, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1 стакан муки, 1 ч.л. соды
Для крема: 1 стакан сметаны, 2/3 стакана сахара, пакетик ванильного сахара
Для глазури: 1 стакан сахара, 3 ч.л.какао, 3 ст.л. молока, 1 ч.л. сливочного масла
Слова и фото автора.

В нашей семье мак очень любят. Мы кладём его по возможности в кексы и пироги, а недавно мне пришла идея испечь вот такой тортик. Центральная прослойка получилась у него "повышенной маковости", и в сочетании с бисквитным коржом и сметанным кремом вышло довольно вкусно.

Муж мой, не любитель сметанного крема, потому что он впитывается и не остаётся между коржей, потребовал усовершенствовать рецепт: в следующий раз приготовить два вида крема - из покупной и домашней сметаны. Первым промазать для пропитки, и сразу же сверху вторым, на основе домашней сметаны, чтоб он не впитывался и радовал глаз :) Но сторонникам облегчённых (для фигуры) сладостей, я думаю, можно обойтись и одним видом крема.

Итак, подробнее о процессе приготовления. Привожу расчёт продуктов для моей обычной формы 30x22 см.

Сначала я выпекала маковый корж. Для него нам понадобится перемолоть в кофемолке 150 граммов мака. Смешиваем его с сухими ингредиентами: 110 граммов муки и 1 чайной ложкой соды. Из двух белков и стакана сахара взбиваем густую пену, как для безе, и в неё постепенно, продолжая взбивание, но на более низких оборотах, вводим маковую смесь и 3 столовые ложки сметаны. Вообще-то я думаю, что можно и меньшим количеством сахара обойтись. И если бы я пекла только для себя, то положила бы полстакана. Но муж поднял бы мятеж: как это так, в торт не докладывают сахара!!! Поэтому и дозировка для сладкоежек.

Полученное тесто выкладываем на противень, простеленный пекарской бумагой, распределяем равномерно. Теперь ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности.

Кошки - врачи без дипломов

Читать далее...

Заготовки из помидоров

Продолжаю тему заготовок

За огурцами пошли  помидоры

Подборка проверенных рецептов от школы гастронома

Помидоры сладко-острые

Ни 3-литровую банку:

небольшие спелые помидоры, 2 репчатых луковицы,4 дольки чеснока,

3    небольших сладких перца,

  1 острый перец

заливка:

1,5 л воды, но 2 ст. л. 9%-ного уксуса и соли,

4    ст. л. сахара,

3 лавровых листа. 7-8 горошин черного перца.

Все овощи вымойте и обсушите.

На дно каждой банки сложите перец целиком, с плодоножками и семенами, лук, чеснок и помидоры. Залейте каждую банку кипятком, дайте постоять 5-7 минут, воду слейте, доведите до кипения, добавьте все ингредиенты, кроме уксуса, и проварите 5 минут.
Влейте уксус, снимите с огня, залейте помидоры и закатайте.

Остудите «под шубой» в перевернутом виде.

дальше