ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ

Ингредиенты

Яйцо - 3 штуки
Соль - 1/4 чайной ложки
Сахар - 120 грамм
Молоко - 150 мл
Масло растительное - 80 мл
Мука - 300 грамм
Разрыхлитель - 1 пакетик (10 грамм)

НАЧИНКА:

Масло сливочное 30 грамм
Сахар - 2- 3 ст. ложки
Яблоки - 500 грамм

Готовлю начинку для пирога. Яблоки нарезаю и томлю на среднем огне с маслом сливочным и сахаром до полного испарения жидкости. Готовую начинку остужаю до комнатной температуры.
Готовлю тесто для пирога. Яйца смешиваю с солью и сахаром. Добавляю молоко и растительное масло. Перемешиваю.
В жидкие ингредиенты добавляю муку и разрыхлитель. Перемешиваю.
В форму для выпечки добавляю 1/2 всего теста и ставлю в духовку на 5 - 7 минут при 180°. Вынимаю из духовки, выкладываю всю начинку, заливаю второй частью теста и ставлю выпекать в духовку при 180°, с конвекцией 25-30 минут, в режиме верх-низ 40-45 минут.

Куриные голени в медово-чесночном соусе

Список ингредиентов:
Голени - 500 г
Паприка - немного
Соус:
Соевый соус - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Мед - 3 ст.л.
Чеснок - 15 долек
Черный перец - немного
Способ приготовления:
1. Голени натираем солью (1 ч.л.) и отставляем в сторону на 20 минут.
2. Немного отвариваем в кипящей воде.
3. На сковороду выкладываем голени, добавляем соевый соус, перец, чеснок, сахар и добавляем воду так, чтобы она покрывала голени наполовину.
4. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне, пока вода не уменьшится наполовину.
5. Добавляем мед.
6. Обжариваем до полного испарения воды.
7. Добавляем паприку и совсем слегка обжариваем. В качестве украшения можно посыпать кунжутом.
Готово!

Мука - 350 майонез - 250
Замесить руками не круто и в холодильник
Начинка любая

греческий соус дзадзики

Продукты:

Огурец свежий - 1 шт.
Йогурт без добавок, кефир или сметана - 200 мл
Чеснок - 3 зубчика
Масло оливковое - 1 ст. ложка
Лимон - 1 шт. или сок лимона - 1 ст. ложка
Петрушка свежая - 1 пучок
Укроп свежий - 1 пучок
Сметана жирная (по желанию) - 2 ст. ложки
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Подаётся данный соус к мясным блюдам, рыбе и овощам или как закуска к пите.
Приятного аппетита!

Быстрый в приготовлении, вкусный и сочный осетинский соус "Цахтон"

Ингредиенты:

Сметана, мацони или кефир — 400 г, Орехи грецкие — 50 г, Чеснок — 50 г, Зелень кинзу и укроп — 100г, Соль, Тмин, Кориандр — по вкусу

Подают это блюдо не только в качестве соуса или холодной закуски. Его можно использовать как намазку на хлеб или заправку самых разных салатов. А еще в Цахтоне маринуют, а затем запекают, тушат мясо, рыбу или овощи. В любом случае получается вкусно и необыкновенно ароматно.

Растительное масло рафинированное - 300 мл.

Яйцо крупное - 1 шт.

Соль - 0,5 ч.л

Сахар - 1 ч.л. .

Горчица - 0, 5 ч.л.

Уксус 9% -1 ст.л. или лимонный сок 1,5 ст. л.

Список ингредиентов для 1,3 кг теста
650 г муки
200 г сливочного масла
100 г сахара
2 яйца
250 г молока
1 ч.л. соли без горки
11 г сухих дрожжей (30-33 г свежих)

Чернослив без косточек - 250 гр - запарить водой 200 мл

Тесто:
Мука - 100 гр
Яйца - 4 шт.
Сметана 25% - 200 мл (300 гр)
Молоко 3,2% - 200 мл
Сливочное масло - 25 гр
Сахар обычный- 70 гр
Сахар ванильный - 1 ст.л.
Сахарная пудра - 1 ч л
Соль - 1/8 ч.л.

Сливочное масло для смазывания формы - 1 ч.л.

Жидким тестом залить чернослив. После этого пирог можно отправлять в духовку, которую нужно разогреть заранее. Выпекать пирог нужно 35-40 минут при 200 градусах. Слишком маленькую форму использовать не стоит. Пирог не должен быть высоким.

Гужеры французские сырные булочки


Ингредиенты:

Мука — 140 Г
Сыр — 100 Г
Яйца — 3-4 Штук (3 крупных или 4 мелких)
Сливочное масло — 100 Г
Молоко — 125 Г
Вода — 125 Г
Соль — 0,5 ч л

Воду, молоко, масло и соль довести до кипения. Всыпать муку, интенсивно размешать до образования гладкого теста, которое должно собраться в комок. Когда тесто уже немного остынет, по одному интенсивно ввести яйца . В теплое тесто добавить натертый сыр. Формируем небольшие булочки. В тесто можно добавить чеснок и зелень свежие или сухие. Выкладываем булочки на расстоянии друг от друга. Выпекаем при температуре 190 градусов 30-40 минут. Не торопимся вынимать готовые булочки из духовки. После того, как выключена духовка, пусть они постоят еще 10 минут. Эти булочки можно наполнить не сладким кремом овощным, сырным, грибным и пр. А можно использовать вместо хлеба.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Что нужно для 12 штук

для теста:

450 г. муки
247 г. молока
5 г. соли

для фарша:

500 г. мякоти баранины
7,5 г.соли
75 г. лука
2 зубчика чеснока
молотый черный перец по вкусу

для жарки:

500 мл рафинированного растительного масла

Ингредиенты:

яйцо куриное — 2 шт.,
кефир — 0,5 стакана (можно использовать ряженку),
сахар — 6 ст.л.,
мука — 1 неполный стакан,
разрыхлитель — 1 ч.л.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Вылить в подготовленную форму тесто и поставить ее в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 20 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой. Накрыть салфеткой на 20 минут. Полить глазурью. Вместо глазури можно приготовить кисло-сладкий сметанный соус: жирную сметану или густой белый йогурт, добавить чайную ложку любого варенья и перемешать. Такой соус подают в отдельной пиале, чтобы в него можно было макать кусочки пирога.


Можно приготовить дрожжевое за 5 минут:

Ингредиенты:

молоко — 0,5 литра;
мука — 600 грамм;
дрожжи сухие быстродействующие — 1 пакетик (11 грамм);
масло растительное — 4 столовые ложки;
сахар — 2 столовые ложки;
соль — 1 чайная ложка.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Ленивые пирожки (оладьи) с зелёным луком и яйцом.

Ингредиенты:

Мука – 1,5 стакана
Кефир – 500 мл
Яйца сырые – 1 шт. или 2 шт.
Сода пищевая — половина ч. ложки
Соль – по вкусу
Яйца вареные- 3 шт.
Лук зеленый — 1 пучок
Масло подсолнечное — для поджаривания

сахар - 150 гр
растительное масло - 60 мл
кефир - 250 мл
сода - 1 ч.л
мука - 230-250 гр
сушеная вишня - 100 гр
сахарная пудра

Замешиваем тесто.Тесто получается как густая сметана
Форму 22*10 смазать растительным маслом и вылить тесто
Выпекать в разогретой духовке до 180* 30 - 35 минут

ПРОСТОЙ ВАРИАНТ:

Нам понадобится:

2 ст.л. майонеза

1 ч.л. соевого соуса

2 зубчика чеснока

1/2 ч.л. молотого острого перца

1 ч.л. рыбной икры

Процесс приготовления:

1. Очищаем чеснок.

2. Измельчаем его.

3. В майонез добавляем чеснок.

4. Перемешиваем.

5. Добавляем острый перец.

6. Перемешиваем.

7. Добавляем соевый соус.

8. Перемешиваем.

9. Добавляем икру.


ВАРИАНТ ПОСЛОЖНЕЕ:

Жирный майонез – 200 гр.;
Кунжутное масло – 1 ч.л.;
Соус «чили» – по вкусу;
Икра мойвы – баночка;
Соус соевый – 3 ст.л.

или

Майонез жирный – 200 гр.;
Икра (мойвы, тобико или другая) – 1 ст.л.;
Чеснок – 2-3 зубчика;
Чили порошок – 1-2 ч.л., по вкусу;
Соус соевый – 2 ст.л.;
Лимонный сок – 1 ст.л.

или

Чилийские перцы – 3 шт.;
Лайм – 1 шт.;
Растительное (лучше кунжутное) масло – 2 ст.л.;
Лук – 1 шт.;
Соевый соус – 3 ст.л.;
Чеснок – 3-4 зубчика;
Кумин – щепотка;
Кунжут – 1 ч.л.;
Сахар – 1 ст.л.;
Уксус яблочный – 1 ст.л.



А можно попробовать и так:

Соус спайси к мясу:

Перчик чили – 1-2 шт.;
Лимон – 1 шт.;
Апельсин – 1 шт.;
Уксус яблочный – 1 ст.л.;
Чесночок – 3 зубчика;
Сахар коричневый – 2 ст.л.;
Соевый соус – 3 ст.л.;
Масло оливковое – 2 ст.л.;
Кунжут белый – 1 ч.л.

Моментальные булочки с зеленью и чесноком

ингредиенты для теста:

мука – 320 гр.
разрыхлитель – 10 гр.
сметана (кефир, ряженка) – 250 гр.
растительное масло (без запаха) – 70 мл.
соль – 3/4 ч.л.
сахар – 1/2 ст.л.

ингредиенты для начинки:

петрушка + какую зелень любим – большой пучок
сметана – около 3-х ст.л.
соль
чеснок

ингредиенты для верха изделий:

желток – 1 шт.
молоко (вода) – около 1 ч.л.

Тесто на кефире получается более липким и менее послушным, но зато сами булочки становятся более похожими на дрожжевые.

Готовое тесто разделите на две одинаковые части и прикройте плёнкой.

Смажьте пласт половиной сметанной смеси, не доходя пару сантиметров до одного длинного края, где будет шов.

Посыпьте половиной зелени.

Сверните пласт в рулет.

Не слишком туго, чтобы булочки при выпечке не порвались.

Защипните шов.

Разрежьте рулет на восемь одинаковых частей.

Проделайте ту же работу с оставшимися продуктами.

Переложите заготовки швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Если хотите, тупой стороной ножа сделайте продольные бороздки.

Смажьте изделия разболтанным желтком, по желанию посыпьте сухарями и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов Цельсия духовой шкаф на средний уровень.

Печется около 25 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Тайна вкуса корейских блюд в приправе, которую в магазинах, не найдешь! Эта корейская приправа - янним - придает особый колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит!

Продукты:
Чеснок - 1 кг
Перец острый - 600 г
Перец болгарский красный - 400 г
Соль - около 0,5 кг
Перемалываем все ингредиенты на мясорубке.

Теперь по банкам, и в кладовку. В банки кладем приправу не до самого верха, а "по плечики" - составляющие приправки подружатся и выделят еще немного сока, так пусть лучше он останется в банке!

Храниться может годами (если заготовили слишком много), не портится корейская приправа совершенно.

Эта корейская приправа повышает иммунитет, убивает болезнетворных бактерий, способствует расщеплению холестерина и устранению холестериновых бляшек в сосудах и др., и пр.!
Ну, а проще говоря, янним - это ВКУСНО и ПОЛЕЗНО.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!