Источник...


По просьбе многих моих друзей расскажу вам, как я выращиваю овощи. Таким способом уже садят многие дачники. Постараюсь вам объяснить. Я работаю, поэтому на дачный участок могу выезжать только на выходных. При этом надо отдохнуть после трудовой недели, покушать шашлык, попариться в бане, ну и маленько потрудиться на земле.В настоящее время в садоводстве существует несколько проблем: Плодородие почвы падает. Земля становится плотной, истощенной и имеет серый цвет. Падение плодородия влечет за собой уменьшение собираемых урожаев.



Применение минеральных удобрений и ядохимикатов ведет к заражению почвы, воды, воздуха и продуктов питания, что приводит к болезням людей.
Традиционная агротехника, применяемая большинством садоводов, очень трудоемкая. А это снижает интерес к садоводству среди молодежи.


Тем не менее, все эти проблемы достаточно легко решаются, если вместо традиционного земледелия применяется Природное. Такая агротехника не только сохраняет, она еще и восстанавливает плодородие почвы. Следствием является повышение урожайности садовых культур. Минеральные удобрения не применяются, что сохраняет чистоту Природы и сохраняет здоровье человека. Ряд садовых операций в природной агротехнике применяется реже, чем при традиционной. А некоторые в ней совсем отсутствуют. Все это снижает трудоемкость обработки земли и ухода за растениями.

На мой взгляд, важнее вернуться к природе и забыть постулат, будто почву нужно пичкать удобрениями, терзать лопатами и посыпать ядохимикатами. Естественное земледелие – это прежде всего, щадящая обработка почвы, защита её от перепада температур, возвращение питательных веществ, которые земля щедро отдала растениям.


Каждый год весной, приезжая на свой дачный участок, мы сеем или высаживаем овощи на свои грядки. Размер грядки шириной от 1,4 метра до 2 метров, дорожки между ними от 20 см. до 40 см. максимум. Это называется традиционный способ посадки овощей на грядку. Растение на таких грядках, особенно в середине, часто болеют, подвергаются загниванью, от этого плохо развиваются, овощи мелкие, долго не хранятся. Зато для вредителей ослабленное растение и хорошее питание, и возле него можно отложить потомство. Полоть, обрабатывать такие грядки одно мучение.

Но на такой грядки я увидел одну положительную сторону. Крайние растение, относительно тех, которые расположены в середине, выглядели более достойны. Более крупные, не подвержены болезнью и их удобно пропалывать, прорежать и т.д.
Так же я задумался ещё над одним фактором. Одиночное дерево по аллеям в черте города, никто его не подкармливает, листву которое оно скидыват и то стараются убрать для внешнего вида и красоты. Хотя это листва могла бы служить подкормкой дереву. Так за счёт чего это дерево существует и где оно берёт питание? За последние годы учёные установили, что растение около 60% берут питание из воздуха. Это конечно интересно.




Непредсказуемость нашего Дальневосточного климата, высокие перепады температур, ночных и дневных, засушливое или дождливое лето, чрезмерное выпадение осадков к концу августа и начало сентября подтвердило выбранные мной за долгие годы проб и ошибок приёмы возделывания овощей.
Я пришёл к выводу о том, что нужно искать другой способ менее трудоёмкий, но при этом с возможностью получать более высокие урожаи. Я совместил две технологии.

1. «Узкие гряды – уникальная технология овощеводства для малых площадей».
2. «Агротехника природного земледелия».




Я укрепился во мнении, что именно органика может раскрыть все возможности растений, экономя силы и время. Только на хорошем компосте можно увидеть и оценить качество западных и отечественных сортов: большинство из них создаются для органической почвы. Уверен: от органики нам никуда не деться. Всего то и делов: научиться компостировать и ещё устроить стационарные грядки – один раз на много лет.

Овощеводство на узких грядах была разработана Дж. Митлайдером в 70-е годы прошлого века и привезена автором в Россию в 1989 году.

Но слепое копирование приёмов и советов, даже самых лучших, ни к чему не приведёт. Должен быть творческий подход и к пониманию биологических закономерностей самой культуры, и процессов, происходящих при её возделывании. У Митлайдера один недостаток (это моё мнение) при использовании минеральных удобрений вкус плода - неестественный. Чтобы исправить это – я вместо минеральных подкормок использую перегной, золу, навоз, настой трав и т.д. (я сторонник органических удобрений). Я за чистый экологический продукт.
Но не надо воспринимать минеральное удобрение как отраву. Единственное соблюдайте дозу. Лучше не докормить растение, чем его перекормить.



За что особенно благодарен я Дж. Митлайдеру – это за разработку узких грядок. Хотя Митлайдер не рекомендует ставить короб на узкие грядки, я всё таки сколотил короба. Сама природа подсказала мне это. Весной многие дачные участки затопляет, вода не успевает сходить, в проходах стоит вода. Такая же проблема у нас и в конце августа и начале сентября – дожди льют днём и ночью. Да и в середине лета дождь может лить 2 – 3 дня, а может за полчаса залить весь огород.
Поэтому поднятие грядки на 15-25 см. выше дорожки - решает эту проблему. Ширина гряды 60 – 100 см., длина произвольная. Промежуток между грядками 60 - 80 см. Это только кажется, что земля в проходах гуляет без пользы. Именно проходы и работают, да ещё как!



Овощной контейнер – это высокая грядка, стенки которой сложены из кирпича, брёвен, бруса, доски, камня, шифера … Грядки вытягиваются с севера на юг. Проходы между ними можно замульчировать песком, опилками, рубероидом и т. д. Я предпочёл газон, который раз в месяц стрижу триммером. Некоторые проходы я засыпал опилками. Красота огорода никого не оставляет равнодушным. Сорняков нет, участок чист и красив.



Ящик – короб заполняется органикой. Вниз кладутся растительные остатки (трава, солома, листва), затем компост или навоз, или проливаем настоями трав и тому подобное; в верхний слой кладётся земля с проходов. Таким образом, заполняется короб.
Каждая грядка - это 2 ряда овощей, посаженная вдоль краёв в шахматном порядке между овощами. В этой геометрии скрыт огромный резерв продуктивности, давно замечено: крайнее растение развивается чуть не вдвое лучше тех, что в середине – у них гораздо больше света и пространства для роста. А тут – все растения крайние. Широкое междурядье и нужно для того, чтобы дать им свет и простор. Маленькая площадь органики даёт больше, чем большая площадь почвы. Тот, кто хотя бы один сезон поработал на узких грядах, убеждается в огромных возможностях этого метода и уже просто не может вернутся к традиционной технологии. Работая на грядах, человек испытывает радость не только от хорошего урожая, но и от самого процесса выращивание овощей.



Красота огорода, который больше похож на парк, никого не оставляет равнодушным. Сорняков нет, участок чист и красив.
В два ряда в шахматном порядки я сажу капусту, баклажаны, перец, томаты и т. д.
В четыри или в три ряда я высаживаю лук, чеснок, свеклу, салаты, редис, морковь и т.д.
Недостатки Требует материальных затрат в первый год на постройку грядки. Этот малюсенький недостаток делает контейнер недоступным большинству дачников.



Преимущества
Такая грядка работает несколько лет, можно сказать вечно (пополнять её отходами, растительными остатками, листвой и т. д.). После выкопки, сейте сидераты. При посадке не надо в лунку вносить ни компост, ни перепревший навоз. Такая грядка сама является компостом.
Перегной не вымывается, так как грядка огорожена.
По мнению многих агрономов 60 – 80 % растение получают питание из воздуха, поэтому большие проходы играют значительную роль в биологическом процессе растения. Культура получает хорошую освещённость и достаточный поток воздуха.
Около 30% растение получает питание с земли. Естественно что на узкую грядку расход органических и минеральных удобрений расходуется в 2 раза меньше, относительно стандартной грядки. При этом урожай на много выше вы получите с узкой грядки. Я проверял это в течении нескольких лет и это видно по моим фотографиям.
Содержит большой объём питательных веществ, запас влаги


Удобен полив.
Нет застоя воды
Не требует окучивания,
Не требует прополки – если грядку замульчировать
Не требует перекопки, только рыхление на 7 – 10 см.
Можно производить раннею посадку, так как грядки весной прогревается быстрее, чем обычная
На узких грядках легко делать севооборот. Где в прошлом году садили лук, в этом году можете посадить морковь или капусту. Грядки все одной ширины.
Урожайность повышается на 100% и выше.
Клубни, корнеплоды чистые без видимых признаков болезней
Красива и удобна в работе.
Занимает минимум места, не создаёт грязи и беспорядка.





Очень удобно делать укрытие пластмассовыми дугами, которые продаются в семеноводческих магазинах. Ставим 2 колышка с обоих сторон грядки и одеваем на них дугу. Расстояние между дугами около метра. В зависимости от длины грядки вы устанавливаете нужное количество дуг. Поверх дуг можно использовать укрывной материал или плёнку, пока не минует угроза заморозков.
Вот эта система узких грядок и позволяет мне получать постоянно высокие урожаи, независимые от капризов погоды и условий самого участка.












Из блога

Natali*Mother
http://blogs.mail.ru/mail/ms.vasilevasmirnova/6C2F6F19265286BA.html

Основа бисквита:
2 яйца +75 гр сахара взбить на водиной бане до четкого рисунка
Ввести 75 гр муки просеянной и выпечь 20 мин Т 200 С
Суфле:
300 мл 36 % сливок взбить с 2 ст л сахара
Ввести 400 мл 0% творожка Президент(кремообразный творог)
400 мл йогурта (чудо персик+маракуйя)
сок и цедра 1 лайма
сахар 2 ст ложки
ванилин
25 гр желатина замочить и растопить на водяной бане.
Ввести желатин,вылить крем на бисквит.
форма разъёмная,диаметром 20 см.
Убрать в холодильник на ночь.

Серия сообщений "торты, пирожные":
Часть 1 - Пряничный торт(без выпечки)
Часть 2 - Торт «Сказки черного леса»
...
Часть 4 - желейный десерт
Часть 5 - Шоколаднейший пирог
Часть 6 - Воздушный торт
Часть 7 - Шоколадно-апельсиновый торт
Часть 8 - Торт творожный с печеньем (без выпечки)
...
Часть 36 - Торт "Зайчик" для детей
Часть 37 - Творожный торт "Слезы ангела"
Часть 38 - Леопардовый торт

Ингредиенты:
Мука-1 стакан
Манная крупа-1 стакан
Сахар-1неполный на 2 пальца стакан
Ванилин-1 пак
Сода-1 ч л
Яблоки-ок 1 кг
Корица-1 ч л
Лимон небольшой-1 шт+1 шт
Масло сливочное-80 гр+ для смазывания формы
Приготовление:
Муку, манку, сахар , ванилин и соду нужно тщательно перемешать. Стакан сахара-для меня при таком кол-ве ингров-очень сладко, да и яблоки попались тоже очень сладкие. Поэтому я положила чуть меньше( на 2 пальца в стакане)
С лимона, предварительно ошпарив кипятком, снять цедру. А затем выдавить весь сок. Другой лимон просто очистить от кожуры и перегородок и порезать небольшими кусочками. Думаю, можно заменить так же апельсином.
Яблоки почистить и удалить косточки. Потереть на среднюю тёрку. Затем смешать с лимонным соком, дабы не темнели, цедрой и корицей. Сюда же-кусочки лимона.Начинка готова!
В форму ,смазанную маслом, выкладываем слоями сухая смесь-яблоки-сухая смесь-яблоки-сухая смесь.
На последний( верхний слой) сухой смеси распределяем ровным слоем сливочное масло, потёртое на крупной тёрке( предварительно замороженное).
Отправляем сие творение в разогретую до 180 град духовку ( автор предлагает 200град, но для моей духовки это будет занадто) на 40-45 мин. Форму, думаю, стоит взять по-уже. Моя-28 см в диаметре-потому и пирог вышел не высоким.
Извлекаем, полностью охлаждаем, посыпаем при желании сахарной пудрой, режем кусочками, и…. Удивлению моему просто не было предела! Попробуйте! Очень рекомендую! Как вкусно! И как просто!!!
Источник

Серия сообщений "пироги, пирожки, булочки":
Часть 1 - Картофельные пирожки
Часть 2 - Пасхальный кулич
...
Часть 5 - Апельсиновый пирог... очень вкусно
Часть 6 - Цветаевский яблочный пирог
Часть 7 - “ЯБЛОЧНАЯ НЕЖНОСТЬ” пирог-интрига
Часть 8 - Самое замечательное тесто для пирожков!
Часть 9 - Простой способ приготовления слоеного теста
...
Часть 46 - Заливной пирог с тыквой
Часть 47 - Пирог с творогом "Жемчужина коллекции
Часть 48 - Булочки глубокой заморозки.

Для приготовления пирога Вам понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто:
сливочное масло — 150 гр.,
сметана — 100 гр.,
мука — 2 стакана,
разрыхлитель — 2 чайных ложки
Заливка:
сметана — 1 стакан,
сахар — 1 стакан,
яйцо — 1 шт,
ванильный сахар — 1 чайная ложка,
мука — 2 столовых ложки
Начинка:
яблоки — 5-7 шт.
Для приготовления теста для пирога Вам необходимо растопить сливочное масло и немного охладить его. Нужно просеять муку и смешать ее с разрыхлителем. Теперь взять емкость, положить туда сметану, влить к ней сливочное масло и перемешать все до получения однородной массы. Затем нужно медленно добавить просеянную муку с разрыхлителем. Замесить тесто. Оно должно получиться мягким и немного липким. Самое время подготовить форму для выпекания.

Для этого нужно взять разъемную форму, постелить на дно бумагу для выпекания, прижать верхней частью и зафиксировать конструкцию. Смочить края формы капелькой подсолнечного масла и «приклеить» к бортикам полоски бумаги для выпекания. Равномерно распределить тесто по дну и стенкам формы для выпекания. Затем нарезать яблоки ломтиками и уложить их поверх теста. Когда все готово, можно приступать к заливке.

Взять емкость и положить туда сметану, сахар, ванильный сахар и взболтать. Слегка разболтать яйцо и влить его в сметанно-сахарную смесь. Все хорошо перемешать. Теперь добавить муку, и все тщательно размешать до однородной массы. Залить тесто с яблоками заливкой. Она должна полностью покрыть яблоки. Когда все сделано, поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. После приготовления дать пирогу постоять не менее 4-5 часов, лучше оставить его на ночь.
Источник

Серия сообщений "пироги, пирожки, булочки":
Часть 1 - Картофельные пирожки
Часть 2 - Пасхальный кулич
...
Часть 4 - Пирожки лепёшки – просто мечта!
Часть 5 - Апельсиновый пирог... очень вкусно
Часть 6 - Цветаевский яблочный пирог
Часть 7 - “ЯБЛОЧНАЯ НЕЖНОСТЬ” пирог-интрига
Часть 8 - Самое замечательное тесто для пирожков!
...
Часть 46 - Заливной пирог с тыквой
Часть 47 - Пирог с творогом "Жемчужина коллекции
Часть 48 - Булочки глубокой заморозки.

Рецепт этого пирога с нежной кремовой начинкой в оригинале предполагает использование лимонов. Но в этот раз мне захотелось немного поэкспериментировать, взяв за основу апельсины, и результат превзошел все ожидания!
Для приготовления апельсинового пирога потребуется совсем немного продуктов.
Для теста:
мука – 200 гр.
сливочное масло – 100 гр.
цедра половины апельсина
вода – около 100 мл
соль – 0,5 чайной ложки

Для начинки:
яйца – 2 шт.
сахар – 200 гр.
сок и цедра 1 апельсина
сливочное масло – 80 гр.
щепотка соли

Для украшения:
цедра половины апельсина
Сложность:средняя.
Время приготовления:около 2 часов.
Натираем на мелкой терке апельсиновую цедру. Делим её на 3 части: одна четверть пойдет на тесто, одна четверть – на украшение и две четверти – на начинку.
Соединяем масло, муку, цедру и соль.
Перетираем смесь руками до образования мелкой рассыпчатой крошки.
Понемногу добавляем воду и замешиваем тесто.
Оно должно получиться не жидкое, но и не очень крутое.Ставим тесто в холодильник на 1 час.
Пока тесто охлаждается, займемся начинкой. Выжимаем сок из 1 апельсина, должно получиться около 0,5 стакана.
Совет: лучше брать кислые апельсины, так как рецепт рассчитан на использование лимонов. А если апельсины сладкие, то количество сахара можно немного убавить.
Тщательно взбиваем сахар, соль и яйца.
Я это делала в блендере, и мне хватило 1 минуты. Можно и вручную, но тогда это займет минут 5-7. Добавляем размягченное масло, сок и цедру апельсина. Всё перемешиваем.

Всего у меня получилось 0,5 л начинки.Из теста раскатываем корж и выкладываем в круглую форму.
Я использовала разъемную форму диаметром 26 см. Можно использовать и любую неразъемную антипригарную форму, так как готовый пирог легко вынимается.
Формируем довольно высокие бортики и накалываем корж вилкой в нескольких местах. Выливаем начинку и выпекаем пирог в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 30 минут.Потом температуру убавляем до 130 градусов и выпекаем еще 15 минут.Готовый пирог охлаждаем и посыпаем натертой цедрой.

Источник

Серия сообщений "пироги, пирожки, булочки":
Часть 1 - Картофельные пирожки
Часть 2 - Пасхальный кулич
Часть 3 - Заливной пирог с зеленым луком
Часть 4 - Пирожки лепёшки – просто мечта!
Часть 5 - Апельсиновый пирог... очень вкусно
Часть 6 - Цветаевский яблочный пирог
Часть 7 - “ЯБЛОЧНАЯ НЕЖНОСТЬ” пирог-интрига
...
Часть 46 - Заливной пирог с тыквой
Часть 47 - Пирог с творогом "Жемчужина коллекции
Часть 48 - Булочки глубокой заморозки.

Размер: 38/40
Вам потребуется: 280 г бежевой пряжи Kiwi (40% мериносовой шерсти, 30% органического хлопка, 30% шерсти опоссума, 199 м/40 г); прямые спицы № 4; крючок № 3.
Лицевая гладь: лиц. р. - лиц. п., изн. р. - изн. п.

Ажурный узор: число петель кратно 24+1 + 1 кром. Вязать по схеме 1, на которой приведены только лиц. р. В изн. р. петли вязать по рисунку, накиды вязать изн. Начинать с кром., повторять петли раппорта, заканчивать петлей после раппорта и кром. Повторять с 1-го по 16-й р.

Узор В: число петель кратно 6 + 2 кром. Вязать по схеме 2, на которой приведены лиц. и изн. р. Между кром. повторять петли раппорта и 1-й и 2-й р.

Узор С: число петель кратно 14 + 9 + 2 кром. Вязать по схеме 3, на которой приведены только лиц. р. В изн. р. петли вязать по рисунку, накиды вязать изн. Начинать с кром. и петель от стрелки А, повторять петли раппорта, заканчивать петлями до стрелки В и кром.

Выделенные серым цветом п. в начале и конце 3-го и 11-го р. заменить 1 лиц. п. Связать с 1-го по 10-й р. 1 раз, затем связать с 3-го по 10-й р. 2 раза, заканчивать 11-м-18-м р. = всего 34 р. При дальнейшей работе следить за тем, чтобы провязанные вместе петли и накиды уравновешивались.

Последовательность узоров: 2 р. лиц. гладью, 64 (96) р. узором А, 4 р. лиц. гладью, 26 (24) р. узором В, 4 р. лиц. гладью, 34 р. узором С, 42 (22) р. лиц. гладью = всего 176 (186) р. Данные в скобках относятся к рукавам.
Узор планки А: число петель кратно 20 + 3. Вязать по схеме. Каждый р. начинать с 3 возд. п. подъема вместо 1-го ст. с/н и с петель перед раппортом, повторять петли раппорта 5 (2) раза, заканчивать петлями после раппорта. Связать с 1-го по 7-й р. 1 раз, при этом начиная со 2-го р. ст. б/н, а также ст. с/н в 7-м р. вязать за арки возд. п. предыдущего р. Данные в скобках относятся к рукавам.

Узор планки В (круг. р.): четное число петель. 1-й круг. р.: ст. б/н, при этом начинать с 1 возд. п. вместо 1-го ст. б/н и заканчивать 1 соед. ст. в возд. п. замены; 2-й круг. р.: 3 возд. п. вместо 1-го ст. с/н, * 1 «пико» (= 3 возд. п. и 1 соед. ст. в 1-ю возд. п.), при этом пропустить 1 п. предыдущего круг. р., 1 ст. с/н, от * повторять, заканчивать 1 «пико» и 1 соед. ст. в 3-ю возд. п. замены в начале круг. р.

Средняя плотность вязания: 24,5 п. и 32 р. * 10 х 10 см.

Внимание! Пуловер немного стягивается на участке узора В. Это не учтено на выкройке.

Спинка: набрать 123 п. и связать 1 изн. р. лиц. Этот р. не учитывается в последующих расчетах. Далее вязать в соответствии с последовательностью узоров, при этом для уравновешивания узоров в 1-м р. узора В убавить 1 п. - 122 п. и в последнем изн. р. вновь прибавить = 123 п. Через 36 см - 116 р. от наборного края закрыть для пройм с обеих сторон 1 х 3 п., затем в каждом 2-м р. 4х2 и 2х1 п. = 97 п.

Через 53 см = 170 р. от наборного края закрыть для выреза горловины средние 33 п. и обе стороны закончить раздельно. Для закругления закрыть с внутреннего края в каждом 2-м р. 1 х 4 и 1 х 3 п. Через 55 см = 176 р. от наборного края закрыть оставшиеся 25 п. плеча.

Перед: вязать, как спинку, но для более глубокого выреза горловины через 45 см = 144 р. от наборного края закрыть средние 17 п., затем в каждом 2-м р. 5 х 2 и 3 х 1, а также в каждом 4-м р. 2 х 1 п.
Рукава: набрать 67 п. и связать 1 изн. р. лиц. Далее вязать в соответствии с последовательностью узоров, при этом узор А начинать с кром. и петель от стрелки А, повторять петли раппорта 2 раза, заканчивать петлями до стрелки В и кром. Остальные узоры распределять от середины, при этом в 1-м р. узора В убавить 1 п. и вновь прибавить ее в последнем р.; при следующих прибавлениях следить за тем, чтобы накиды и провязанные вместе петли уравновешивались.

Через 20,5 см = 66 р. от наборного края прибавить для скосов с обеих сторон 1 х 1 п., затем в каждом 6-м р. 8 х 1 п. и в каждом 8-м р. 3 х 1 п. в соответствии с узором - 91 п. Через 45,5 см = 146 р. от наборного края закрыть для оката с обеих сторон 1x3, затем в каждом 2-м р. 3 х 2, 13 х 1, 2 х 3 и 1 х 4 п. Оставшиеся 27 п. закрыть через 58 см -186 р. от наборного края.

Сборка: нижние края переда и спинки, а также края рукавов обвязать крючком узором планки А. Выполнить плечевые швы. Вырез горловины обвязать крючком узором планки В, при этом в 1-м круг. р. связать 100 ст. б/н. Вшить рукава, выполнить боковые швы и швы рукавов.Источник

Источник

Куриное филе-700гр
рис -5-6 ст.л
лук-1шт
чеснок- 3 зубчика
соль, перец по вкусу

Приготовить фарш из курицы, лука, чеснока. Посолить, поперчить, добавить промытый рис , тщательно перемешать.
В кастрюле вскипятить воду .
Скатать шарики около 5 см в диаметре.Поместить их в кипящую воду, прикрыть крышкой и томить около 30-40 минут(воды немного, чтобы ежики были до половины закрыты)
Можете томить ежики в томатном или сметанном соусе, по Вашему вкусу.
Ежики подают в горячем виде со сметаной.
Источник

В фарш (500г) добавить 1 головку репчатого лука измельченного, посолить, поперчить. Все хорошо перемешать. Затем сформовать из фарша шарики, каждый обвалять в муке (можно обойтись и без муки) и со всех сторон обжарить в масле на разогретой сковороде. Обжаренные тефтели сложить в неглубокую кастрюлю, добавить соус: к 0.5 ст томатной пасты ( или резанные томаты) добавить 1 ст бульона или воды, посолить, поперчить. Этим соусом залить тефтели, добавить 1-2 лавровых листа, 2-3 дольки измельченного чеснока, накрыть кастрюлю крышкой и тушить тефтели на слабом огне 10-20мин. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
При приготовлении соуса можно добавить поджарку из лука, грибов, болгарского перчика или других овощей которые вам нравятся...
Также делаю заготовки на экстренный случай в виде непредвиденных гостей к примеру. Сформированные тефтельки замораживаю, а при необходимости готовлю подливку и ложу туда свои заготовки(не размораживая, поэтому делать их лучше небольшими) получается быстро и также вкусно....

Источник

В кастрюлю из нержавейки (не маленькую) влить стакан воды, добавить 2/3 пачки какао порошка хорошего качества (золотой ярлык), можно заменить двумя плитками шоколада(только если вы уверены в его качестве, без примесей пальмового масла и сои, с шоколадом получается вкуснее. Но найти хороший шоколад трудно). Если решили использовать какао, то прибавить 1 стакан сахара и немного ванилина. Довести до кипения и влить стакан 250грамм сухого белого вина(не кислого). Когда нагреется очень быстро влить спирт 250 грамм(вот и поймет почему кастрюлька должна быть большой) и так же быстро снять с огня накрыв плотно крышкой. Тут же быстро остудить или поставив кастрюльку в холодную воду или лед. Если не любите крепкий алкоголь, сиропа шоколадного можно добавить больше.
Если хочется что бы ликер был прозрачным, сироп оставить на сутки, потом снять верхушку, низ прозрачный и доварить далее.
Какао можно заменить кофе, тогда будет ликер кофейный.
Ликерчик получается крепкий.

Сварить сироп из 150гр. сахара и 250 мл. воды. Всыпать туда 5 столовых ложек какао и плитку горького шоколада. Довести до кипения, остудить и снять пенку. Добавить 1,5 банки концентрированного молока и 3-4 взбитых желтка с 0,5 стаканами сахара и ванилина. Все взбить, процедить, добавить 250 гр. спирта. Взболтать, разлить по бутылкам, закупорить и дать настояться(у меня не успел).

СЛИВОЧНО-ЯИЧНЫЙ ЛИКЕР(похож на БЕЙЛИЗ)
Сварить банку сгущенного молока не более полутора часов. Остудить. Взбить 6 желтков со 100 граммами сахара, добавить туда сгущенку и ванилин, взбить, процедить и влить 500 грамм виски(можно заменить коньяком) взболтать и разлить по бутылкам.
Еще хочу добавить... вкус виски водке придаст настой, который я делаю сама - набрать перегородки от грецкого ореха, прибавить к ним плодоножку вишни и залить спиртом. Настоять. Ликер этот можно делать с водкой, в которую вот как раз прибавить совсем немного этого настоя.

Размышления по этому поводу... Стоя в холодильнике он дает осадок, но это норма для крем - ликеров, например фирменный АДВОКАТ яичный, то же оседает и его надо встряхивать перед распитием, так и мои.

Паэлья с курицей – потрясающе вкусное блюдо испанской кухни. Сочный рис, с кусочками куриного филе, ароматом ананаса и привкусом имбиря – легко превратит любой ужин в изысканный вечер!
Добавьте еще любимую музыку и бокал легкого белого вина – получиться потрясающий отдых, как для души, так и для тела :)
Потому, с удовольствием делюсь с Вами, этим оригинальным рецептом паэльи!

Ингредиенты:

300 г мелкого риса
1 куриная филейка
1 луковица
5 кружочков ананаса
1 ч.л. свежего имбиря
1 ч.л. кориандра
Чёрный перец по вкусу
Несколько капель лимонного сока
Измельченные кедровые орехи
Зелень

Приготовление:

Лук мелко порезать, обжарить на сковороде. Нарезать кубиками куриное филе, добавить к луку, накрыть крышкой и дать курочке потушиться. Ананасы нарезаем небольшими кубиками. Добавляем к остальной начинке. Разминаем кориандр и чёрный перец в ступке, трём на тёрку корень имбиря – добавляем на сковороду. Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности. товый рис добавляем к начинке, перемешиваем и выключаем сковороду. Разминаем орехи. Кладём на тарелку рис, присыпаем орешками и сбрызгиваем лимонным соком. Украшаем веточками петрушки и подаём к столу! Рекомендую пробовать блюдо горячим!
Источник

Серия сообщений "блюдо из мяса":
Часть 1 - Куриная грудка в беконе
Часть 2 - Мясо по албански
Часть 3 - Паэлья с курицей
Часть 4 - Мясной кекс
Часть 5 - Голубцы совсем ленивые
...
Часть 18 - Рулька свиная варёно-печёная. Фоторецепт.
Часть 19 - Тушеные ребрышки с картофелем и розмарином в рукаве
Часть 20 - Свинина "Гармошка"