Пальма была символом победы и триумфа еще в Древнем Риме. Но с появлением первых христиан она не утратила своего значения: на праздновании Вербного воскресенья в Иерусалиме священники до сих пор раздают пальмовые листья.

Семейство пальмовые, или пальмы, или арековые (Arecaceae, Palmae, Palmaceae) объединяет примерно 240 родов и 3400 видов растений. Родина большинства пальм - тропики и субтропики. Не удивительно, что идеальные условия для большинства из них — зимний сад. Тем не менее, многие неприхотливые пальмы давно вошли в комнатное цветоводство в качестве популярных декоративных растений.

Дальняя родственница итальянской пасты, фунчоза, еще не так давно для большинства из нас была лишь красивым названием, связанным с экзотической кулинарией. Сегодня это превосходное блюдо азиатской кухни доступно каждому. Как и многие другие блюда, получившие широкую известность сначала в странах Азии, а затем и во всем мире, фунчоза имеет китайские корни. Именно китайская, а еще точнее, дунганская кухня и стала той отправной точкой, с которой началось победное шествие вкуснейших блюд из рисовой и бобовой лапши по всему миру. Кроме того, существует небезосновательное мнение, что именно фунчоза и была тем самым блюдом, рецепт которого привез к себе на родину Марко Поло, и которое затем с помощью итальянских поваров трансформировалось в хорошо известную нам пасту.

В России фунчозой называют лапшу двух видов: рисовую лапшу, которая после отваривания становится молочно-белой, и собственно фунчозу – тончайшую лапшу, изготавливаемую из различных видов крахмала (например, крахмала из бобов мунга, из батата, маниоки, картофеля и др.). После отваривания крахмальная лапша приобретает характерный прозрачный вид, благодаря которому фунчоза получила название «стеклянной лапши».

Однако, как и любое другое макаронное изделие, фунчоза - это далеко не только лапша. Настоящее разнообразие блюдам из рисовой или крахмальной лапши придают различные добавки и соусы. Кусочки мяса, птицы и морепродуктов, свежие, тушеные и жареные овощи, разнообразные соусы и экзотические пряности и приправы, все это и делает фунчозу блюдом, которое способно вызвать удивление и восхищение своим многоликим разнообразием. Из фунчозы приготавливают как горячие блюда, так и холодные закуски, салаты. Особенной популярностью в России пользуются салатики из фунчозы с маринованными или свежими овощами. Эти салаты необычайно вкусны, пикантны и отличаются высоким содержанием ценных питательных веществ, витаминов и микроэлементов.

я решила сделать очень подробную пошаговую инструкцию по приготовлению моих любимых пирожков по рецепту Вильяма Васильевича Похлебкина. В моей семье это самые любимые пироги, поэтому пеку я их часто. Искренне желаю, чтобы у вас все получилось с первого раза и делюсь своим опытом.

Грейпфрут – результат естественной гибридизации помело и апельсина. Некоторые ученые считают родиной грейпфрута остров Барбадос, где этот удивительный фрукт был обнаружен колонистами в XVIII веке.

Долгое время грейпфрут не употреблялся в пищу из-за характерного горьковатого вкуса. Но уже в конце 19 века стали известны его некоторые полезные свойства. К примеру, грейпфруты прекрасно избавляют организм от лишней жидкости. Также они способствуют снижению веса и активируют процессы по сжиганию лишних жиров.

В грейпфруте в избытке содержатся эфирные масла и ценные органические кислоты, играющие важную роль в обмене веществ. А количество клетчатки, содержащейся в фрукте, усиливает перистальтику кишечника, что в свою очередь является эффективной профилактикой запоров.

Кроме того, сок грейпфрута способствует укреплению нервной системы, что крайне полезно при переутомлениях как умственных, так и физических. Питательные вещества фрукта помогают бороться с сонливостью, вялостью и даже головной болью и головокружением.

Низкая калорийность грейпфрута делает его отличным диетическим продуктом. Всего 29 ккал позволяют употреблять грейпфрут в десертах и салатах, а также разнообразить свой рацион во время диеты или в разгрузочные дни (смотрим салаты для похудения). Далее приведены некоторые рецепты салатов на основе грейпфрутов.

Этот замечательный МК сделала  talem21                 www.stranamam.ru                                                                                                                                                                                                   Пряжа понадобится толстая. У меня это Пехорка- Мягкий Сюрприз. Крючок 2,5 или 3. В процессе мне захотелось добавить белого- детский акрил (из закромов, без опознавательных знаков, но необычайно мягенький)
Читать далее

У каждой хорошей хозяйки обязательно есть свои правила домоводства. Особенную ценность имеют кулинарные секреты. Пользуясь советами опытных хозяек, можно готовить вкусно, быстро и экономно.
Женщина, которая любит баловать своих близких домашними кулинарными шедеврами, знает множество кухонных хитростей. На нашем сайте собраны самые лучшие кулинарные секреты. Вы смело можете воплощать их в жизнь, ведь они проверены на практике и давно применяются многими хозяйками.

Мясные секреты

Мясо считается важнейшим продуктом питания человека. Оно должно иметь отличные вкусовые качества. Поэтому его хранение и приготовление требует определенных навыков.
• Говядину перед варкой надо отбить деревянным молотком. Так оно варится гораздо быстрее. Кроме того в воду можно добавить столовый уксус (не более 2 ст. ложек). Очень приятный вкус приобретает тушеная говядина, которую за несколько часов перед этим смазали горчицей.
• Если вы жарите мясо, лук добавляйте тогда, когда мясной сок уже испарился.
• Свинина при жарке приобретает румяную корочку, если на кусках предварительно сделать глубокие надрезы.
• Защитить мясо от прилипания к сковороде можно, если бросить в жир несколько кружочков моркови.
• После обжарки тушеной печени надо добавить в сковороду небольшое количество молока или сметаны. После этого тушение продолжается еще 15 мин. Такой способ приготовления позволит вам получить нежную и вкусную печень.
• Если мясо приобрело неприятный запах, значит, оно потеряло свою свежесть. Его не рекомендуется употреблять в пищу. Однако при желании вы можете убрать запах. Для этого мясо надо положить на полчаса в подкисленную воду. Кроме того его можно замариновать в красном вине, гранатовом соке, соевом соусе и т. д. Главное — чтобы жидкость была окисляющей. После такого маринования мясо надо приготовить в самое ближайшее время.
• Сосиски получаются вкуснее, если их варить на пару. Чтобы они не лопались, перед варкой их прокалывают в нескольких местах или делают надрезы на кончиках.

Рыбные секреты

Рыбу любят практически все. Она не только полезна, но и чрезвычайно вкусна. Однако мы часто забываем, что рыба является скоропортящимся продуктом. Некоторые хитрости по приготовлению и хранению этого продукта помогут вам сохранить ценные питательные и вкусовые качества.
• Процесс очистки рыбной чешуи проходит гораздо быстрее, если рыбу чистить в холодной воде. Также можно выдержать ее некоторое время в воде, содержащей уксус.
• Непосредственно перед приготовлением рыбу слегка смачивают уксусом. Это нейтрализует рыбный запах и значительно укрепляет структуру ее ткани.
• Для морской рыбы желательно готовить маринад.
• Ослабить запах при жарке рыбы помогут куски сырой картофелины. Их кладут прямо на сковородку.
• Отличный способ приготовления рыбы — это сделать ее в фольге. Полностью обработанные и смазанные специями куски рыбы заворачивают в фольгу и далее помещают в горячую духовку.

Салатные хитрости

Пожалуй, самым распространенным блюдом является салат. Существует огромное разнообразие рецептов его приготовления.
• Перед самой подачей на стол готовятся салаты из свежих овощей. Если их готовить заранее, они теряют свой привлекательный вид.
• Растительное масло следует добавлять в салат уже после того, как в него добавили соль и перец.
• Разнообразить вкус салата можно, если добавить в него сахар, горчицу или острый соус.
• Если во время приготовления вы смешиваете холодные продукты с теплыми, то блюдо быстро испортится. Поэтому следует использовать овощи одной температуры.
• Овощи сохраняют свой яркий цвет, если при варке в воду добавить немного пищевой соды.

Секреты сладких блюд

• Румяные и мягкие пирожки получаются, если процесс их жарки происходит в кастрюле с закрытой крышкой.
• Для пышного теста требуется предварительно просеять муку. Так вы удалите посторонние примеси, и мука насытится кислородом.
• Нежный бисквит получается, если его быстро замешивать и выпекать. Тогда в нем сохранятся пузырьки воздуха, что гарантирует качественный готовый продукт.
• Большое количество жира в тесте снижает качество выпекаемого продукта. Такое тесто будет тяжелым и его трудно пропечь.
• Духовку следует разогревать до того, как туда помещается продукт.
• После выпекания готовое изделие надо сразу накрыть тканью. Тогда оно сохранит свою мягкость и пышность.

Секреты обращения с фруктами

• Покупая фрукты, следует отдавать предпочтение местным производителям. Заморские фрукты хороши на вид, однако зачастую они безвкусны.
• Фрукты, а также ягоды из заморозки применяют после того, как они наполовину оттаяли при комнатной температуре.

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Капуста за сутки.
Часть 2 - Рулет из крабовых палочек
...
Часть 20 - О пицце в цифрах.
Часть 21 - Кулинария: баранки с сыром в беконе.
Часть 22 - Секреты в кулинарии.

Постарела мать за тридцать лет,
А вестей от сына нет и нет.
Но она всё продолжает ждать,
Потому что верит, потому что мать.

И на что надеется она?
Много лет как кончилась война,
Много лет как все пришли назад,
Кроме мёртвых, что в земле лежат.

Сколько их в то дальнее село
Мальчиков безусых не пришло...
Раз в село прислали по весне
Фильм документальный о войне.

Все пришли в кино: и стар, и мал,
Кто познал войну и кто не знал.
Перед горькой памятью людской
Разливалась ненависть рекой.

Трудно это было вспоминать...
Вдруг с экрана сын взглянул на мать.
Мать узнала сына в тот же миг,
И пронесся материнский крик:

«Алексей, Алешенька, сынок!»,
Словно сын её услышать мог.

Он рванулся из траншеи в бой.
Встала мать прикрыть его собой,
Все боялась, вдруг он упадёт,
Но сквозь годы мчался сын вперёд.

«Алексей!» - кричали земляки,
«Алексей! - просили, - Добеги!!!»

...Кадр сменился. Сын остался жить.
Просит мать о сыне повторить.
И опять в атаку он бежит,
Жив-здоров, не ранен, не убит.

«Алексей, Алешенька, сынок!»,
Словно сын её услышать мог...

Дома всё ей чудилось кино,
Все ждала : вот-вот сейчас в окно
Посреди тревожной тишины
Постучится сын её с войны...

Вечная память...

В последнее время Вы стали замечать, что кожа стала тусклой и сухой, чаще шелушится и краснеет? А, под глазами появились тёмные круги? Всё дело в том, что это последствия длинной зимы и нашей коже, как и всему организму в целом, просто не хватает витаминов.  У меня как и у многих Вас тоже начались «весенние» проблемы с кожей лица, решила разобраться почему, как помочь моей коже восстановиться и конечно же поделиться с Вами мои читатели. А ведь всё это вполне закономерно потому как зимой нам катастрофически не хватало яркого солнца, тепла, свежих овощей и фруктов, а организму нужна была энергия для эффективной работы. Вот он и израсходовал весь накопленный за лето запас сил и полезных веществ. А кожа самая первая постаралась просигнализировать и дать понять, какие именно витамины нужны нам в первую очередь.

Например, при дефиците витамина группы B очень часто появляются заеды в уголках рта, которые потом очень плохо заживают. А, ещё многие витамины этой группы способствуют поддержанию мимической мускулатуры лица, поэтому — то если витаминов  не хватает, то может проявиться снижение тонуса мышечного каркаса т.е. лицо как говорят, словно плывёт.

«Гусиные лапки» в уголках глаз и тёмные круги могут нам подсказать, о том что необходимо пополнить внутренние запасы витаминами A и E.

Ломкость ногтей и выпадение волос часто связаны с резкими перепадами температур ( т.е. дом – улица ), а также нарушением кровоснабжения кожи. Так что без витаминов C и D, а так же разнообразных микроэлементов, таких как железо, магний и кальций, нам просто не обойтись.

И так, витамины нам просто необходимы, но как же их лучше принимать? Здесь мнения всех разделяются, потому как некоторые считают, что необходимы специальные комплексы, а другие считают, что просто нужно правильно питаться, третьи говорят, что нужны кремы, в состав которых входят витамины. И здесь каждый прав по своему.

Хочу предложить список необходимых витаминов для здоровья, молодости и красоты.

Витамин C – главный борец со старением

Витамин C способствует образованию коллагеновых волокон, а это значит, что он продлевает молодость кожи. Нейтрализует очень хорошо свободные радикалы.

Усваивается организмом, лучше всего если его принимать с кальцием и магнием.

О недостатке витамина C в организме можете узнать если  у Вас хрупкие кровеносные сосуды, тусклый цвет лица, склонность к синякам.

Источники витамина C. Этот замечательный витаминчик можно найти в цитрусовых, чёрной смородине, шиповнике, шпинате, бруснике и картофеле.

Применение снаружи. Для подкрепления кожи используйте питательные крема в составе которых есть витамин C, натуральные маски поддерживающие тонус кожи.

 Витамин E – защитник радикалов

В общем витамин E защищает клетки и ткани нашего организма от свободных радикалов, а так же что не мало важно замедляет процесс старения кожи и борется с сухостью.

Для того чтоб витамин E хорошо усваивался организмом нужно его употреблять с продуктами содержащими цинк и селен.

Дефицит в организме этого витамина сразу же покажет нам наш организм, а это дряблость и повышенная сухость кожи, мышечная слабость.

Источники витамина E. Масло из зародышей пшеницы, орехи, подсолнечное масло ,спаржа и авокадо.

Применение снаружи. Применяйте косметические средства которые содержат витамин E, такие средства очень хорошо восстанавливают баланс влаги и питают кожу.

Витамин A – лидер в борьбе со старением

Витамин A или – ретинол, хорошо помогает в процессах заживления кожи, стимулирует регенерацию клеток.

Ретинол хорошо усваивается с жирами и минеральными веществами.

При недостатке витамина A, кожа истончается, шелушится, а так же появляется угревая сыпь.

Источники витамина A ( ретинола ). Природными источниками ретинола являются продукты животного происхождения: печень, куриные яйца, рыба, кисломолочные продукты. А,  так же в овощах, а это — петрушка, зелёный лук, и все плоды имеющие яркую окраску.

Применение снаружи. Пользуйтесь косметикой в которую входит витамин A, потому как ретиноиды уменьшают пигментацию кожи, сглаживает морщины, а так же помогает при лечении акне.

 Витамин K

Витамин K хорошо борется с мешками под глазами, помогает в свёртываемости крови. Для лучшего усвоения этого витамина организмом нужны пищевые жиры.

Дефицит витамина K наш организм сразу же покажет пигментными пятнами на коже, отёчностью и склонностью к кровотечениям.

Источники витамина K. Пшеничные отруби, кислая капуста, цветная капуста, крапива.

Применение снаружи. Средства в составе которых есть витамин K, хорошо помогают вернуть здоровый цвет лица.

Витамин B3 – лучший увлажнитель кожи

В общем витамин B3 нормализует обмен веществ, расширяет кровеносные сосуды. Хорошо усваивается в с грибами, бобовыми и мясными продуктами.

Недостаток этого витамина организм показывает бледностью, шелушением и покраснением кожи.

Источники витамина B3. Грибы, арахис, соя и мясо.

Применение снаружи. Витамин B3 находящийся в составе косметических средств для лица, хорошо способствует увлажнению кожи.

Хочу предложить Вашему вниманию пару интересных витаминных, косметических средств для лица.

Маска из крема с ягодами и зеленью

Ингредиенты: Две столовые ложки жирного крема, две клубники, одна веточка укропа, одна веточка петрушки.

Применение: Веточки зелени разделите на несколько частей, клубнику нарежьте тонкими ломтиками. На лицо нанесите толстым слоем крем, а сверху положите клубнику и веточки зелени. Через 25 минут умойтесь тёплой водой.

Овощной крем

Ингредиенты: Три столовые ложки овощного сока ( морковного, картофельного, огуречного, кабачкового, баклажанного, тыквенного или капустного ), один яичный желток, одна чайная ложка пчелиного воска, одна столовая ложка масла виноградных, абрикосовых или персиковых косточек, одна чайная ложка глицерина.

Применение: Пчелиный воск растопите на водяной бане, добавьте масло из косточек, глицерин и овощной сок, предварительно растёртый с яичным желтком. Полученную массу взбейте с помощью миксера, переложите в стеклянную ёмкость и поставьте в холодильник для загустения. Полученным средством нужно пользоваться, как обычным ночным кремом. Очень хорошо борется с шелушением, покраснением кожи, возвращает здоровый вид лица.

Будьте милые девушки, женщины всегда молоды, красивы и желанны!

Лук у нас от ста недуг, а чеснок от тысячи! Чеснок лечит грипп, простуду, насморк, кашель, ангину, геморрой, молочницу, полипы, гипертонию, атеросклероз, грибок, избавляет от остриц, лямблий и пр. Из чеснока можно приготовить эликсир молодости. Все не перечесть. Рецепты в статье.

Читать далее: Лечение чесноком