Цитата сообщения Lenchik71 Пасха творожная


Ингредиенты
1 кг творога (9-20%)
200 г сливочного масла
5 яиц
200 г сахара
палочка ванили или 1 ч.л. ванильного сахара
400 мл сливок (10-20%)
100 г орехов (любых по вкусу)
100 г изюма
100 г цукатов



Рецепт приготовления
Из указанного количества ингредиентов получаются 2 пасхи, высотой 10 см, диаметром 12 см.
Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку.
.


Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.



Палочку ванили разрезать.
Вынуть семена



Яйца взбить с сахаром.



Добавить сливки, перемешать.



Добавить семена ванили (если Вы используете ванильный сахар, его надо добавить тоже на этом этапе).



Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить, при постоянном помешивании, до тех пор, пока масса не начнет густеть (я варила 3 минуты после закипания).
Затем массу немного остудить.



Орехи мелко порубить.



Если цукаты крупные, их надо нарезать.



Смешать творог, цукаты, орехи, изюм (изюм предварительно надо вымыть и высушить).



В творог добавить яичную массу, перемешать.



Пасочницу застелить марлей, сложенной в 2-3 слоя.
Края марли должны свисать..



Выложить творожную массу в пасочницу.
Если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг.



Края завернуть.
Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка.