-Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Каталог блогов Каталог блоговКаталог блогов позволяет упорядочить блоги людей и сообществ по категориям, позволяя быстрее находить нужные и интересные блоги среди огромного количества блогов на сайте li.ru
  • Перейти к приложению 5 друзей 5 друзейСписок друзей с описанием. Данное приложение позволяет разместить в Вашем блоге или профиле блок, содержащий записи о 5 Ваших друзьях. Содержание подписи может быть любым - от признания в любви, до

 -Всегда под рукой

//i035.radikal.ru/0911/e1/f3c77fff1533.jpg

 -Цитатник

Без заголовка - (0)

Узор для вязания детских кофточек спицами № 1 Число петель узора кратно 10 +2 кромочные. 1, 7,...

Без заголовка - (0)

Шапки онлайн Шапки онлайн Вяжем с Александрой Краснобаевой. Выпуск 1. часть 1. Как сделать расч...

Без заголовка - (0)

Кулинария >Варенье из слив с шоколадом.   ...

Без заголовка - (0)

КАК СНИЗИТЬ УРОВЕНЬ САХАРА В КРОВИ С ПОМОЩЬЮ НАРОДНЫХ СРЕДСТВ. Сохраните эти рецепты! ...

Без заголовка - (0)

Салат с курицей и ананасом в тарталетках. Филе куриное (отварное) — 200 г; Ананас конс...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ольга_Захарова


 

Погода от Метеоновы по г. Зима

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Апельсиновый сюрприз"

http://domo.mirtesen.ru/ 

Автор Ирина 

Тект автора.

Предлагаю вам рецепт вкуснейшего тортика!

Пекла этот тортик на 8 марта.
Воздушный бисквитный тортик с сочной апельсиновой серединкой!
Очень вкусно!! Нежный, совсем нежирный и очень сладкий!
Для настоящих сладкоежек!
Торт "Апельсиновый сюрприз"
Ингредиенты:
Для бисквита:
4 яйца
3/4 стакана сахара
3/4 стакана муки
1 пакетик ванильного сахара
Для апельсиновой начинки:
6-7 апельсинов
3 ст. л. сахара
40 гр крахмала
Для крема:
3 яичных белка
70 гр воды
200 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. лимонного сока

Первым делом надо испечь бисквит.
Включаем духовку на 180 градусов.
Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до увеличения объёма массы в 3-4 раза.
Добавляем просеянную муку и аккуратно перемешиваем лопаткой
Тесто выливаем в форму, застеленную бумагой (круглая разъёмная, диаметром 26 см)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:33 + в цитатник
Это цитата сообщения galisk108 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожное Дипломат (Trancetto diplomatico di L. Montersino)

Автор: alenakogotkova Фото: nelok

Этот великолепный торт от мастера кулинарии Луки Монтерсино (Luca Montersino).

Как всегда у Луки – все невероятно вкусно, но при этом достаточно просто. Не пугайтесь длинного рецепта (он на то и длинный, чтобы сделать процесс приготовления торта короче)!
Торт очень интересный, вполне может стать украшением праздничного стола. Идея сочетания в одном торте слоеного теста, бисквита и вкуснейшего крема Шантильи превосходная - предлагаю вам ею воспользоваться!
Торт абсолютно несложный для тех, у кого есть хоть какой-то опыт в приготовлении такого рода блюд. К тому же, освоив принципы приготовления бисквита и крема от Луки, можно будет дальше использовать их при создании собственных десертов – во многом они универсальны. А теперь о главном…

читать рецепт
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:32 + в цитатник
Это цитата сообщения TPABKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Дамские пальчики"

KgCX4_ya8kE (550x364, 52Kb)
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пляцок "Люблю тебя"

 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:30 + в цитатник
Это цитата сообщения LORI-LEI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусный и быстрый торт Чародейка

original (604x403, 65Kb)
Ингредиенты:

Для теста:
Мука – стакан
Сахар – стакан
Разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка
Яйца куриные – 5 шт.
Ванилин – по вкусу

Для крема:
Яйцо куриное – 1 шт.
Молоко – стакан
Сахар-песок – полстакана
Мука пшеничная – 2.5 ст. ложки
Масло сливочное – 50 г

Для глазури:
Масло сливочное – 50 г
Какао – 3 ст. ложки
Сахар-песок – 4 ст. ложки
Сметана – 4 ст. ложки
Ванилин – по вкусу

Приготовление:

1. Чтобы сделать тесто, нам нужно взбить яйца с ванилином и сахаром, дальше всыпаем муку, разрыхлитель для теста и вновь взбиваем все ингредиенты. Это беспроигрышный рецепт бисквита, который абсолютно во всех случаях получается пышным и нежным.
2. Чтобы тесто не прилипало смазываем сливочным маслом или маргарином форму для выпечки.
3. Тесто выливаем в форму и ставим в горячую духовку. Выпекаем на умеренном огне около часа. Температура в духовке должна быть приблизительно 180 градусов.
4. Дальше готовим крем. Для этого взбиваем сахар с яйцом, добавляем ванилин, молоко и муку. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и ставим на медленный огонь. Варим крем, постоянно помешивая, до загустения.
5. Как только крем загустеет, снимаем его с огня, добавляем сливочное масло и все снова взбиваем. Готовый крем охлаждаем.
6. Затем варим глазурь. Берем кастрюльку и кладем в нее порезанное кусочками масло. Ставим кастрюльку на слабый огонь и растапливаем масло. Дальше добавляем какао, сахар, сметану и ванилин. Все перемешиваем и варим до полного растворения сахара. Глазурь нужно постоянно мешать, чтобы она не пригорела, но доводить до кипения не следует.
7. Готовый корж разрезаем вдоль на две половинки. На одну половинку коржа выкладываем весь крем и выравниваем его ножом. Наверх кладем вторую часть коржа и щедро поливаем все шоколадной глазурью.
Ставим приготовленный торт часа на 3-4 в холод для пропитки.
#десерты@bon.appetit
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Bronza53 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт -ДЕНЬ И НОЧЬ.

Тортик без повода,просто к вечернему чаю с необычным кремом

150857 (400x300, 33Kb)

Для шоколадного бисквита
120гр. сливочного масла (или маргарина)
3 яйца
150гр. сахара
300гр. муки
1ч.л. разрыхлителя
какао.
Для светлого бисквита:
120гр.сливочного масла (или маргарина)
3 яйца
150гр. сахара
300гр. муки
1ч.л. разрыхлителя.
Для крема:
350мл. молока
3ст.л. манной крупы
200гр. сливочного масла
1 лимон
200гр. сахара (можно больше).
Для пропитки:
2ст.л. лимонного сока
50мл. воды
1ст.л. коньяка (или ликера).

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром. Добавляем по одному яйца,хорошенько взбиваем. Добавляем муку,смешанную с разрыхлителем. Добавляем какао. Делим тесто на 2 части и выпекаем 2 шоколадных бисквита. По такому же принципу печем и светлые бисквиты. Готовим крем: молоко доводим до кипения и постоянно помешивая всыпаем манную крупу,варим минут 5,добавляем сахар,хорошенько перемешиваем (должна быть сладкая каша). Даем остыть. Из лимона удаляем косточки и пропускаем через мясорубку. мягкое сливочное масло добавляем в манную кашу и хорошенько взбиваем. Добавляем лимон. Крем готов


 

  1. На тарелку кладем светлый бисквит
  2. Пропитываем хорошенько,смазываем кремом
  3. Затем шоколадный бисквит
  4. Пропитываем и смазываем кремом
  5. Затем снова светлый
  6. Верх торта смазываем оставшимся кремом.Украсить на свой вкус.
  7.  Торту нужно пропитаться минимум 3 часа.

 

Приятного аппетита!!!

150861 (400x300, 25Kb)
 

 

http://forum.say7.info/

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пляцок "Лебяжий пух " от Aleex

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Дамский каприз" (шоколадный) от Алии!

 


Я со школьных времен пеку торт "Дамский каприз" (не шоколадный), вот даже рецептик сохранился (да еще и с ошибками :) )

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сказочно вкусный торт с творожным заварным кремом


Сказочно вкусный торт (453x604, 46Kb)

Ингредиенты:
для теста:
-100 г сливочного масла;
-2 ст. л. сметаны;
-2/3 стакана сахара;
-1 яйцо;
-1 ст. л. меда;
-0,5 ч. л. соды;
-200 г муки.
для крема:
-1 яйцо;
-2/3 стакана сахара;
-2 ст. л. муки;
-100 г сливочного масла;
-500 г жирного творога.

КРЕМ
Яйцо растираем с сахаром, смешиваем с мукой. Растираем с размягченным сливочным маслом.
Творог несколько раз пропускаем через мясорубку (протираем через сито или прибегаем, как я, к помощи кухонного комбайна).
Смешиваем обе массы и ставим вариться - сначала крем будет жидким, но постепенно загустеет. Не забывайте постоянно помешивать - привкус горелого в креме почему-то чувствуется особенно сильно.
ТЕСТО
Замешиваем негустое тесто - все ингредиенты соединяем вместе.
Визуально делим тесто на несколько равных частей, распределяем в форме, выпекаем по одному коржи - температура 180 градусов, около 15 минут.
Смазываем теплые коржи теплым кремом и оставляем на пару часов при комнатной температуре, потом торт надо переставить в холодильник. Приятного аппетита!


Источник: http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_38376


Volody24 gl
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Крем-брюле"


Торт (604x453, 73Kb)
Ингредиенты:

Тесто:
сахар-1 стакан
сливочное масло-1 ст.л.
сметана-1 стакан
мука-3 стакана
какао-2 ст.л
сода-пол ч.л,погашенной уксусом

Крем:
500 мл.молока
1 яйцо
1 стакан сахара
ванилин
3 стол.ложки муки
200 г размягченного сливочного масла
2 ст л какао

Приготовление:

Коржи.
Сахар растереть с размягченным маслом,добавить сметану,муку с содой-замесить тесто.Разделить тесто на 2 части-добавить в одну-какао.Все тесто разделить на 6 частей-раскатать коржи(3 белых и 3 шоколадных)выпекать при высокой температуре по 5-10 минут.

Только вот у меня 2 шоколадных и один белый :D потому что у меня руки не оттуда растут и я один уранила,когда мазала коржи)

Крем.
Все кроме масла и какао перемешать и варить на медленном огне,постоянно помешивая до загустения.Затем крем полностью остудить.
Взбить размягченное сливочное масло с какао.Продолжать взбивать,добавлять небольшими порциями заварной крем.
Промазать коржи и бока торта.украсить по желанию.
Поставить на ночь в холодильник. Приятного аппетита!


Источник:http: //vk.com/h_cook?w=wall-60992572_16731


Volody24 gl
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларилорхен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный торт «Африканская ромашка»

Шоколадный тор (600x359, 69Kb)

5 яиц не взбиваем, а смешиваем с 1 стаканом сахара.

В яйца добавим 1 ч.л. пищевой соды. Уксусом не гасить!

Теперь добавим 1 стакан муки и 1 пачку какао (100 гр), смешаем все в однородную массу.

Теперь в тесто добавим 1 неполный стакан кефира и еще немного муки. Тщательно перемешаем. Тесто должно по консистенции напоминать густую сметану.
Делим тесто на две части, выливаем одну часть теста в форму и выпекаем до готовности. После выпекаем второй корж. Затем коржи необходимо остудить.

Охлажденные коржи разрезаем пополам. Две половинки оставляем, а две половинки режем (или ломаем) на мелкие части.

Теперь приготовим крем

1 л сметаны взбиваем с 1 стаканом сахара. Три пачки желатина разводим кипяченой водой, а после его растворения добавляем в сметану. Сметану для этого торта лучше брать пожирнее.

Режем по 2 банана, апельсина и киви (или персика) на средние кусочки. При желании можно взять любые другие фрукты: ананас, абрикос, клубнику и т. д.

Смешиваем порезанные фрукты, сметанный крем, 1 пачку мака и кусочки с двух коржей.

В форму, в которой выпекались коржи, положим одну половинку коржа (этот кружочек будет дном торта), затем фруктово-сметанную массу с кусочками коржа (серединка торта). Сверху все это покрываем разрезанным в форме ромашки коржом. Ставим в холодильник на часок, чтобы торт хорошенько пропитался.

Лепестки ромашки можно смазать шоколадной мастикой, глазурью или залить светлым фруктовым желе, но и без этого торт можно считать готовым к употреблению.

Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/h_cook?w=wall-60992572_16752

Ларилорхен
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Морской_рис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Щелкунчик" от Алии!

 

Очень давно лежал у меня этот торт в закладках, и все никак не могла сделать... Вроде бы и не сложный в приготовлении,и продукты все есть, а все никак... 
А потом поняла... мне лень возиться с пралине... даже не варить лень, а доставать эту "бандуру" (кух. комбайн) и молоть... 
Но т.к. открытым сливкам пошла вторая неделя, мне пришлось поторопиться и сегодня я его наконец-таки приготовила... 

Получился такой мягкий, такой воздушный, такой ореховый... Не ожидала...

 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Sofa54 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простой торт с нежнейшим творожным кремом

Простой торт с нежнейшим творожным кремом

Простой торт с нежнейшим творожным кремом
 
Ингредиенты для "Простой торт с нежнейшим творожным кремом":

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный торт "Кофе со сливками"

Шоколадный торт "Кофе со сливками"

DSC_0131-005
Автор рецепта: Нина Головко
далее>>>
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пляцок"Ламбада"

 

Ламбада

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Divia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Швейцарский творожный торт

Ой, как же мне нравится сочетание творога и шоколада! Швейцарский сырный торт - просто объеденье, и мы обязательно теперь приготовим.

1413300219_SHveycarskiy_tvorozhnuyy_tort (600x462, 66Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:25 + в цитатник
Это цитата сообщения TPABKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт шоколадно-ванильный

Vx0TI6UTUkE (458x640, 51Kb)
Сочетание шоколадного коржа с нежным шоколадным муссом в дополнении с кольцами наполненными ванильным кремом, это очень вкусно и красиво.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:24 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подборка самых вкусных шоколадных тортиков с подробными пошаговыми рецептами!-Выпуск-2

 

Рецепт шоколадного торта на кипятке

шоколадный торт на кипятке


Читать далее


Шоколадный торт с клубникой фото рецепт

шоколадный торт с клубникой

Читать далее

Торт медовик шоколадный со сметанным кремом

шоколадный медовик

Читать далее

Вкусный шоколадно-апельсиновый торт!!!

шоколадно апельсиновый торт фото

Читать далее


Домашний шоколадно-кофейный торт

торт кофейный домашний фото

Читать далее


Рецепт шикарного домашнего торта с черносливом

шоколадный торт с черносливом фото

Читать далее

"ШОКОЛАДНОЕ" ПРОДОЛЖЕНИЕ В СЛЕДУЮЩЕМ ВЫПУСКЕ)

http://рецепты-юльетты.рф/category/domashnie-torty/page/7

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ *РАФАЭЛЛО С ПЕРСИКАМИ*

4979645_tortrafaellospersikami_17_1 (700x513, 51Kb)

Анимашки Еда
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Марьяша5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт -" Собачка" (мастер класс)

Торт -" Собачка" (мастер класс)
 



                                                                                         

Рубрики:  ОФОРМЛЕНИЕ ТОРТОВ

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:22 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ "ВИШНЯ В СНЕГУ" - на вид и вкус - высший класс!!!

В преддверии новогодних праздников, а так же с наступлением снежной зимы, хочется приготовить не просто вкусный пирог, а сделать что-то интересное связанное с зимним настроением. Для таких случаев идеально подойдет торт "Вишня в снегу". Он понравится любителям песочно-ягодных коржей, пропитанных нежным сметанным кремом.
загружено (3) (700x466, 315Kb)
7f4a17d5a2148d3bd78c138986ea0 (700x480, 379Kb)
3208ba4c30a357a5fbcc04c65b8e44dc (55x50, 15Kb)очень вкусный и просто очаровательный
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:22 + в цитатник
Это цитата сообщения TPABKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Клубничное Мохито"

1401274509_kopiya (640x426, 83Kb)
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:21 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Красный Бархат» / «Red velvet cake»

 

Очень вкусный, нежный и эффектный торт, с ярким сливочным кремом, каждый кусочек тает во рту. Классический рецепт ставшего за такое короткое время знаменитом- Red velvet cake.

 Самый вкусный и изумительный торт, который можно испечь на праздничный рождественский сезон.

Торт-Красный-Бархат-или-Red-velvet-cake111 копия (700x476, 197Kb)
итак,

Photo 053 (140x138, 17Kb)Драматично красный по цвету с уникальным тающим во рту вкусом торт с интригующим названием “Красный Бархат”.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:21 + в цитатник
Это цитата сообщения TPABKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный торт «Арабские сказки»

1398834933_arabskaja-skazka (601x601, 274Kb)
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Засахаренные цветы - изюминка оформления десертов

Засахаренные цветы - изюминка оформления десертов

1 чашка цветов

2 слегка взбитых яичных белка

2 чашки сахара

Используем сырые белки и свежесорванные сухие цветы.

Фиалки могут быть засахарены целиком; а у больших цветов берем для засахаривания лепестки.

Нам понадобится небольшая мягкая кисточка и яичный белок. При помощи кисточки будем покрывать белком цветочные лепестки.

Затем опустим цветы в сахар и разместим на решетке для сушки.

А это список цветов, которые можно использовать для засахаривания: фиалки, клевер, хризантемы, маргаритки, одуванчики, цветы бузины, фрезии, душистые герани, гладиолусы, сирень, календула, настурции, анютины глазки, первоцветы, розы, цветы гороха, гвоздики.

3407372_5855019913_b375a5e80f_z (640x640, 340Kb)

Рубрики:  ОФОРМЛЕНИЕ ТОРТОВ


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «кудряш»

торт кудряш

Очень вкусный торт, который будет достойным завершением вашего банкета или же станет приятным удивлением для гостей, что заглянули к вам на чашечку чая. И, несмотря на немалое количество ингредиентов, «Кудряш» не сложен и не прихотлив в приготовлении, так что его сможет сделать даже начинающий кулинар.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная – 2 ст.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Ванилин – 2 щепотки
  • Сахар – 2 ст.
  • Какао – 3 ст.л.
  • Кислота лимонная – 2 щепотки
  • Яйца куриные – 8 шт.
  • Варенное сгущённое молоко – 1 банка
  • Масло сливочное – 200 г.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:17 + в цитатник
Это цитата сообщения татьяна_винник [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонные пирожные

254238645704 (640x452, 42Kb)
Мягкие и нежные лимонные пирожные.

Бисквит:

6 яиц
2/3 ст. сахара
1 ч.л. ванилина
2/3 ст. муки
1/4 ст. крахмала
100 г шоколада

Лимонный мусс:

2 яйца
4 ст.л. сахара
4 ст.л. крахмала
350 мл молока
1 ст.л. лмонной цедры
1/4 ст. лимонного сока
2,5 ч.л. желатина
500 мл сливок (33%-35%)

Лимонный курд:

1/2 ст. лимонного сока
1 ст.л. лимонной цедры
2/3 ст. сахара
3 яйца

Бисквит.

Разогреть духовку до 170С. Застелить противень пергаментной бумагой (размеры моего 51X35 см).
Белки взбить с винным камнем на небольшой скорости до образования пены, постепенно добавляя половину нормы сахара. Увеличить скорость, и взбивать до устойчивых пиков. Желтки взбить с оставшимся сахаром до получения светло-жёлтой, почти белой массы, добавить ванилин. Муку и крахмал просеять в желтки, добавить 1/3 часть взбитых белков и аккуратно перемешать. Ввести оставшиеся белки, так же перемешивая вращательными движениями. Выкладываем тесто на подготовленный противень, стараясь придать, как можно более ровную поверхность.

Выпекать 10-15 мин, проверяя на готовность спичкой.

Лимонный мусс.

Смешаеть крахмал с сахаром и вбить туда яйца, растирая, до тех пор, пока не останется комочков. Молоко доводим до кипения. Тонкой струйкой, помешивая яично-крахмальную массу, влить в неё горячее молоко, затем перелить всё обратно в кастрюльку и проварить на медленном огне несколько минут до загустения (до кипения не доводить). Снять крем с огня, переложить в посуду, накрыть плёнкой (касаясь поверхности, чтобы не образовывалась корочка) и полностью охладить. Растворить желатин в холодном лимонном соке и оставить набухать 1 мин. Затем немного нагреть лишь до полного растворения желатина. Взбить миксером остывший заварной крем и , продолжая взбивать, влить сок с желатином. Отдельно взбить сливки и соединить с остальной массой в 3 приёма.

Лимонный курд.

Доведём до кипения лимонный сок, цедру и сахар. Взобъём слегка яйца и тонкой струйкой вольём горячий лимонный сок. Возвращаем всё это на маленький огонь и, помешивая, доводим до кипения. Варим ещё минут 5 (постоянно помешивая) до загустения и затем переливаем в чистую посуду, накрываем плёнкой (плёнка должна касаться поверхности крема, чтобы не образовывалась корочка) и остужаем.

Сборка.

Охлаждённый бисквит разрезать на 3 прямоугольника и покрыть один из них слоем растопленного шоколада. дать шоколаду застыть, перевернуть "шоколадной” стороной вниз и нанести первый слой лимонного мусса (1/3 от всего количества). Разровнять, накрыть следующим слоем бисквита. Промазать половиной лимонного курда и снова слоем мусса. Накрыть последним бисквитом, оставшимся муссом и поместить в морозилку, как минимум на 1 час для застывания. Через это время покрыть поверхность оставшимся курдом и снова заморозить.
Из этого рецепта получается много таких пирожных, поэтому я нарезала только половину, а остальное пока заморозила. Они отлично сохраняются в морозилке и не теряют вида и вкусовых качеств после разморозки.

Приятного вам чаепития!Бисквит


Отделила желтки от белков


Просто взбила белки миксером до пены


Сразу добавила половину сахара и взбила до крепких пиков


В желтки добавила оставшийся сахар


И прямо в тарелке взбила до растворения сахара. Добавила ванилин.


Перелила желтки в чашку


Муку и крахмал просеяла в желтки


Добавила 1/3 часть взбитых белков


И аккуратно перемешала
 


Ввела оставшиеся белки


И так же аккуратно перемешала вращательными движениями
 


Выложила тесто на противень (смазанный раст. маслом) 
Старалась придать ровную поверхность
 


Выпекала до готовности, проверяла готовность зубочисткой


Сухие края обрезала


Лимонный мусс

Отмерила 4 ст. ложки сахара (брала с горкой)


Добавила 4 ст. ложки крахмала (тоже брала с горкой)


Перемешала


Добавила яйца


Растирала ложкой до тех пор, пока не осталось комочков


Вскипятила молоко


Здесь я немного отошла от рецепта, и сделала наоборот, яично-крахмальную массу вливала тонкой струйкой в молоко (газ был выключен), постоянно помешивая.


Поставила снова на средний огонь и варила, постоянно помешивая


Т.к. в рецепте не говорится до какой густоты надо варить, я варила до такой консистенции (если это видно на фото...)


Переложила на тарелочку, накрыла пленкой и оставила остывать


Лимоны  были тока такие. Они очень при очень кислые, поэтому я взяла половину нормы лимонного сока, а другую половину заменила водой
Растворить желатин в холодном лимонном соке и оставить набухать 1 мин. 
Затем немного нагреть лишь до полного растворения желатина. Взбить миксером остывший заварной крем и , продолжая взбивать, влить сок с желатином.

Получилось так:


Охлажденные сливки налила в чашку


И взбила на высокой скорости до устойчивых пиков (2-3 минуты). Только не перевзбейте!


Потом в три приема добавляла взбитые сливки в крем и перемешивала уже лопаткой (т.к. не поняла, нужно их взбить вместе с кремом или нет)
 


Поставила в холодильник, чтобы немного загустел. А сама занялась лимонным курдом. 

Лимонный курд

Смешала в кастрюльке сахар и лимонный сок (опять взяла пол нормы сока и пол нормы воды), цедру добавлять не стала (такая она страшная, зеленая...)


Довела все это до кипения. Выключила.


Взбила слегка яйца вилкой


И тонкой струйкой, помешивая, влила лимонный сок с сахаром (горячий)


Хорошо перемешала, до однородности


Перелила опять в кастрюльку и поставила на средний огонь. Варила, помешивая, 5 минут, до загустения.


Но он не сильно загустился (может такой и должен быть? Не знаю... Все по рецепту)


Переложила в тарелочку и накрыла пленкой (чтобы сверху корки не было). И оставила остывать.



Сборка 

Бисквит разрезала на три ровные части. (Забыла сфотографировать) 

Шоколад растопила на паровой бане (налила в кастрюльку воды, поставила сверху тарелку и положила шоколад)


Растопленный шоколад наносила (лучше тонким слоем) на корж, и размазывала лопаткой (лучший способ не придумала, очень густой шоколад. Это кулинарный шоколад, специально для глазировки)


Положила в холодильник, чтобы застыл (в холодильнике очень быстро застывает)


Когда шоколад застыл...


...к тому времени и мусс немного загустел (вот такой стал)


...я перевернула пласт шоколадом вниз и нанесла 1/3 часть мусса на пласт
 


Накрыла следующей частью бисквита, нанесла 1/2 часть лимонного курда
 


Сверху 1/3 часть лимонного мусса


Сверху положила оставшийся корж, только ничего придавливать не нужно (если с боков мусс будет немного вылазить, лопаткой можно убрать лишнее)


Нанесла оставшийся лимонный мусс


И поставила в морозилку на застывание. Очень быстро мусс застыл и я его покрыла оставшимся лимонным курдом
 


И поставила в морозилку. А сама пошла спать... 

Утром я его нарезала на пирожные и переложила в холодильник, чтобы разморозился. 
 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Aigulya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожное Black White


Пирожное "Black&White" 

Фото

Фото

Фотослова и фото Акилежна
ссылка http://forum.say7.info/topic53069.html


набор продуктов:

Для белого бисквита:
4 яйца
12 ст.ложек сахара
12 ст.ложек муки
8 ст.ложек воды
1 чайная ложка разрыхлителя

Для шоколадного бисквита:
4 яйца
12 ст. ложек сахара
11 ст.ложек муки
2 ст.ложки какао-порошка
8 ст ложек воды
1 чайная ложка разрыхлителя

Выпечь два бисквитных пласта,можно и по своему рецепту.

Фото

Остудить и маленьким стаканом вырезаем кружки .
Меняем местами в белый бисквит шоколадные шарики,а в шоколадный белые шарики.

Фото


Для крема:

600 мл.молока
60 гр ванильного пудинга
150-200 гр сахарной пудры или по своему вкусу
250-300 гр масла.
70 гр белого шоколада

Варенье если вы желаете вкусу ,у меня вишневое .
Отличное и оочень вкусное сочетание с пудинговым кремом!!!

Для сиропа :
Вскипятите 100 мл воды
100 гр сахара.Остывшим сиропом промазать силиконовой кисточкой бисквитные коржи.

Способ приготовления крема:

300 мл молока поставить на огонь довести до кипения,
Снять с огня.В другой ёмкости ванильный пудинг развести с оставшимися 300 мл молока.Вернуть горячее молоко на плиту и при постоянном помешивании влить пудинговую смесь.Проварить до пузырьков.
Снять с огня ,добавить белый шоколад.
Остудить при помешивании,если у вас нет времени мешать ,тогда прикройте посуду пищевой пленкой и остудить.
Мягкое сливочное масло взбить и добавить сахарную пудру .
Взбить до пышной массы.
Остывший пудинг комнатной температуры соеединить с маслом .
Взбить до однородной массы.

Фото


Сборка пирожного
Бисквитное тесто прослоить сиропом дать минут 30 на пропитку
Смазать вареньем (не обязательно)
Крем поделить на две части .
Смазать кремом ,прикрыть вторым бисквитным тестом.
Верх пирожного смазать кремом и украсить по своему желанию!!!
Дать пирожному пропитаться 5-8 часов.


Фото

Приятного аппетита!!!

 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:11 + в цитатник
Это цитата сообщения ruzan55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный мини-тортик

     
Шоколадный мини-тортик
 
 
 
 
 
 
 
Ингредиенты для "Шоколадный мини-тортик"
 
Рецепт "Шоколадный мини-тортик"
Шоколадный мини-тортик ингредиенты Продукты, которые нам понадобятся.

Шоколадный мини-тортик ингредиенты Готовить мы будем в микроволновой печи. Разделить масло между двумя высокими кружки, а затем, используя свой палец, равномерно размазать масло по стенкам кружки, излишки масла слить. Кружки должны быть хорошо смазаны.

Шоколадный мини-тортик ингредиенты В небольшой миске взбить венчиком яйцо с сахаром, какао и сметаной.

Шоколадный мини-тортик ингредиенты Сверху шоколадной смеси высыпать разрыхлитель и быстро перемешать.

Шоколадный мини-тортик ингредиенты Разделить тесто между кружками и немного постучать донышками кружек об полотенце, расстеленное на столе, o столешницу, чтобы освободить любые крупные пузырьки воздуха. Выпекать в микроволновке одну кружку за один раз. У меня мощность 800 Вт. Одну кружку я выпекаю ровно 1 минуту.

 

Шоколадный мини-тортик ингредиенты В первый раз я вам советую установить время 30 секунд и внимательно следить за тортом. Когда торт поднимется примерно на половину, еще секунд 15. Разница между нежным, пушистым тортoм и хоккейной шайбой составляет несколько секунд, так что вам придется экспериментировать, чтобы посмотреть, что лучше для вашей микроволновой печи. Можно сделать и одну кружку, не разделяя тесто, просто увеличьте время приготовления.

Шоколадный мини-тортик ингредиенты Вы можете присыпать сахарной пудрой и подавать с фруктами или ягодами.






 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:11 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

многослойный ТОРТ со Сливочно-Лимонной начинкой и Сливочной Глазурью

Этот торт по-настоящему вкусный ,нежный, воздушный, легкий и освежающий с лимонным вкусом...


mnogosloinii_limonnii_tort-22410 (636x418, 48Kb)

more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торты, крема


Понравилось: 2 пользователям

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Супер-влажный шоколадный пирог

Супер-влажный шоколадный пирог

Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Попробуйте это нежный шоколадный пирог, который просто тает во рту. Незабываемое удовольствие для сладкоежек и любителей шоколада. Отлично смотрится на праздничном столе. 


Описание приготовления:
Великолепный шоколадный торт готовьте так: растопите сливочное масло и растворите в нем кусочки шоколада. Добавьте коричневый сахар и перемешайте. В другой миске смешайте сахар, муку, соль и виски. С помощью венчика хорошо вымешайте до получения однородной массы. Затем смешайте шоколад и тесто. Вылейте торт в форму и запеките в духовке в течение 25 минут при 180 градусах. На стол подавайте в охлажденном виде. При желании торт можно украсить взбитыми сливками и шоколадной крошкой. Приятного чаепития! 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт " Рождественская Вишня"

Огромная благодарность автору: zhemchyzhinka

Торт готовится элементарно, а получается очень пропитанным, мягким, и нежным!

читать рецепт
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт " Стёпка растрёпка" к Дню рождения мужа


Сегодня у моего мужа День рождение!!! И несмотря на то, что самочувствие оставляет желать лучшего, пришлось встряхнуться и сделать мужу приятное! Он еще на работе, а тортик ждёт его в холодильнике. Почему именно этот торт? Потому что вкус торта это слоистые коржи с кислинкой смородинового варенья с цельными ягодками и
кремом из сгущённого молока. Это вкус из детства, торт по бабушкиному рецепту.
РЕЦЕПТ
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Тайные желания»

Дорогие, форумчане, предлагаю вашему вниманию вкусный тортик. Коржи получаются невесомыми и очень нежными. В сочетании с кремом превращаются просто в сказку. 

Фото


Тесто на маковый корж: 2 яйца, 0,5 ст. сахара (100 г), 0,5 п. ванил. сахара (1 ч. л.), 0,5 ст. майонеза (125 г), 100 г муки (просеять) + 20 г мака + 1 ч. л. разрыхлителя с бугром - смешать. 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:03 + в цитатник
Это цитата сообщения marusya_esk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Дерзкая Вишня"


 Почему дерзкая, спросите Вы? 
Да потому что, она ворвалась в мой торт, да так там и осталась..еще и с необычным пикантным вкусом! 
Итак, три вида шоколада и пикантная пряная вишня!
 
106dcca7c9ba.png
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежный ореховый торт



для бисквита:
5 яиц
125 гр. измельченных грецких орехов
140 гр. муки
200 гр. сахара
120 мл. молока
1 ст. л. оливкового масла
для ганаша:
100 гр. горького шоколада
140 мл. сливок жирностью 20-22%

банка вареной сгущенки 400 гр.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:02 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт Szwarcwaldzki (Black Forest Cake) по Aleex

Торт Szwarcwaldzki (Black Forest Cake) по Aleex

 






Ингредиенты:

• бисквит шоколадный с этот рецепт
• 800 г замороженной вишни без косточек (или из банки)
• 250 мл вишневого сока (200 + 50 мл)
• 15 столовых ложек черри бренди (я использовал собственную настойки cherry)
• 2 ст.л. сахара
• 2 столовые ложки картофельного крахмала
• 800 мл густых сливок (36%)
• 2 сахара, ваниль
• 5 чайных ложек желатина
• 100 г тертого шоколада для украшения десертов

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:02 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ "Вишнёвая башня"... мастер-класс...

Торт
Текст автора:
 
Для приготовления  семейной «Вишневой башни» необходимы следующие продукты:
— 0,5 пачки маргарина (можно заменить сливочным маслом по желанию)
— 3 стакана муки
— 1 стакана сметаны
— 2 яйца
— 1 ч.л. пищевой соды
— 1 ч.л. уксуса
 
Для крема:
— 0,5 л сметаны
— 1 стакан сахара
 
Для начинки:
— консервированные вишни без косточек
 
Для украшения:
— плитка черного шоколада
 
Смешиваем маргарин и муку.

Добавляем сметану.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:01 + в цитатник
Это цитата сообщения laura_mz [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самый лучший торт в мире (verdens beste kake).

Verdens beste kake (самый лучший торт в мире)

 

R77152_large

источник: http://www.koolinar.ru/recipe/view/77152

   Ингредиенты:

для теста
    6 яиц (крупных)
    150 гр сахара (сах.пудры)
    150 гр маргарина (масла)
    150 гр муки
    3 ч/л ванильного сахара
    2,5 ч/л разрыхлителя
    6 ст/л молока
    100 гр миндаля

>>>
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:01 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вишнёвые пирожные

cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

album_pic.php (623x484, 68Kb)
щщщ (627x388, 91Kb)
Рецепт рассчитан на 10 пирожных очень нежных и сочных
cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Воскресенье, 15 Марта 2015 г. 20:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Звёздное небо"

 

 


Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Воскресенье, 15 Марта 2015 г. 20:32 + в цитатник
Это цитата сообщения ruzan55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Красная шапочка»

Торт «Красная шапочка»

Мне очень нравится этот тортик - приятное сочетание светло - темного коржа торта,вишни , нежной творожной массы и фруктового желе.
Нам понадобится:
1 банка вишневого компота /или 600г вишни и 200мл сока/
100г масла или маргарина
150г сахара
2яйца,
2 ложки нутелы или какао
500г сливок
500г творога
1,5 ч.лож.разрыхлителя,щепотка соли,
3 пакетика закрепитела для сливок
2 пакетика порошка желе для тортов
Для украшения: тертый шоколад,взбитые сливки.

Торт «Красная шапочка»


Тесто:100г.мягкого масла или маргарина,100г, сахара,1 пакетик ванилина,щепотку соли,хорошо взбить,добавить по-одному 2 яйца,затем 150г. муки и полторы чайной ложки разрыхлителя.Тесто разделить на две части,в одну добавить 2 ст.ложки нутелы/или какао/.
Торт «Красная шапочка»
В форму,застеленую бумагой, выложить сначала светлое тесто,разровнять,затем темное.
Торт «Красная шапочка»
Вишню откинуть через сито,сок не выливать! а вишню обвалять в 1 ложке муки и разложить на тесто.Выпекать в разогретой духовке при 150°прим.40 минут.
Торт «Красная шапочка»

500г. сливок взбиваем,добавляя 2 пакетика закрепителя для сливок.
500г. нежирного нежного творога расстереть с 50г.сахара и 1 пакетиком закрепителя/или быстрого желатина/.Аккуратно перемешать со взбитыми сливками.
Вокруг готового остывшего коржа закрепляем обруч,выкладываем крем и даем застыть в холодильнике.
Торт «Красная шапочка»
Торт «Красная шапочка»

200мл сока от вишни и 200мл воды,2 ст.ложки сахара,2 пакетика желе размешать,постоянно помешивая довести до кипения.Еще теплое желе расспределить на тортик сверху и опять в холодильник,чтобы хорошо застыл.
Торт «Красная шапочка»

Украсить тортик можно по своему желанию.
Торт «Красная шапочка»
Я сделала решетку из черного шоколада,украсила взбитыми сливками и тертым белым и черным шоколадом,также бока тортика присыпала тертым шоколадом.
Торт «Красная шапочка»
Торт «Красная шапочка»
Готово, приятного аппетита!
Торт «Красная шапочка»

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Воскресенье, 15 Марта 2015 г. 20:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рай для тех, кто занимается лепкой

Лепка украшений для тортов, лепка из полимерной глины, соленого теста... МК

КНИГИ И ЖУРНАЛЫ ПО ЛЕПКЕ ФИГУРОК И ОФОРМЛЕНИЮ ТОРТОВ

 
Каталоги (в каждом еще куча МК)
Идейки лепки цветов, фигурок и т.д... Каталог темы № 1

Идейки лепки цветов, фигурок и т.д... Каталог темы № 2 . Стр. 30

Идейки лепки цветов, фигурок и т.д... Каталог темы № 3 . Стр. 30

 



Каталог темы:

Оттенки под кандурином от Sie

 

Цветы и растения

 

Букетик для свадебных тортов от Gatitka

Мелкие цветочки для букетов от Gatitka

 

Азалия от Gatitka

Азалия метод 2, жасмин и цветочек "фантазия" от Gatitka

Азалия метод 3 от Gatitka

Анемон большой белый от Gatitka

Анемон Красный от Gatitka

Анемоны от Gatitka

Антуриум от Gatitka

Анютины Глазки от Gatitka

Анютины Глазки Синие от Gatitka

Анютины Глазки фиолетовые и розовые от Gatitka

Анютины Глазки 2 от Gatitka

Бигнония от Gatitka

Гардения от Gatitka

Гардения 2 от Gatitka

Гардения Жасминовая от Gatitka

Гвоздика от Gatitka

Гвоздики желтые от Gatitka

Гвоздика красная от Gatitka

Гвоздика Турецкая от Gatitka

Геликония от Gatitka

Гербера от Gatitka

Гиацинт от Gatitka

Гибискус (Китайская роза) от Gatitka

Гибискус двойной (китайская роза) и Маргаритки от Gatitka

Читать далее...
Рубрики:  ЛЕПКА
ОФОРМЛЕНИЕ ТОРТОВ


Понравилось: 2 пользователям

Без заголовка

Воскресенье, 15 Марта 2015 г. 20:19 + в цитатник
Это цитата сообщения ruzan55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

Зефир и маково-зефирный пляцок

На праздник Троицы ездили к родителям. Испекла неплохой пляцок. Спешу поделиться:)
Захотелось сочетание зефира и мака:) Зефир готовила сама, на основе агара и клубничного желе. Зефир готовлю не впервые, по-этому не было никаких "сюрпризов" - все получилось без проблем:)



зефир 1

пляцок зефирно маковый

Использовала стакан 200 мл

Зефир с клубничным желе
(автор Natalochka, say7)
Авторский текст
250 мл воды
3 3/4 стакана сахара
4 белка
1 ч.л. лимоной эссенции
85 г любого фруктового желатина ( я люблю клубничный)
125 мл кипящей воды
1 десертная л. агар (порошок)

1. Сначала мы должны развести фруктовый желатин с 125 мл. кипящей водой и дать чтоб полностью растворились все крапинки.
2. В среднего размера кастрюлку налить 250 мл. воды и всыпать 1 десер. ложку агар порошок и дать чтоб закипел на среднем огне.
3. Как только вода с агар закепит то всыпать 3 3/4 кружки сахара и хорошо размешать и дать чтоб опять закипел. Сироп должен варится 6 минут.
ОСТОРОЖНО СИРОП ОЧЕНЬ ПЕНИТСЯ ТО НАДО СТОЯТЬ И ПОМЕШИВАТЬ ЧТОБ НЕ ВЫСКАЧИЛ С КАСТРЮЛКИ.
4. Надо чтоб сироп проварился 2 минуты и тогда в это время включить чтоб взбивались белки до пышной массы.
5. Как только зефир проварился 6 минут то миксер включить на самую быструю скорость и начать струйкой вливать сироп.
6. Когда влили весь сироп то влить лимоную исенцию и затем клюбничный желатин. Окуратно спачулой пройти по краям миске чтоб масса хорошо соеденилась. Дать зефиру взбится 5-6 минут. Сама масса должна быть густой чтоб не падало с ложки.
7. Пока зефир взбивается надо застелить стол бумагой и приготовить кандитерский кулёк с насаткой как звёздочка.
8. Насыпать в кулёк и выжимать зефир, желательно работать быстро чтоб зефир в миске не начал застывать.
С этой порции у меня получилось 151 зефирчик среднего размера.
9. Зефиру дать подсохнуть 24 часа, сверху зефир посыпать сахарной пудрой и только тогда ножиком окуратно снять сбумаги и посыпать сахарной пудрой дно каждого зефирчика.

Мои замечания: вместо лимонной эссенции использовала лимонную кислоту (0.5 ч.ложки), фруктовый желатин - купила клубничное желе (в пачке стандартных 90 г, использовала всю пачку). Агара использовала 2.5 чайной ложки, замачивала предварительно в воде на пол часа. Не сушила 24 часа, зефир прекрасно застыл через 2 часа.

Пляцок маково-зефирный

Маковые коржи
(пекла одним большим коржом на противне 30*40 см, потом разрезала на двое)
Смешать сметану (340г, использовала 22% жирности) с аммонием (1.5 ч.ложки). Добавить сахар (100г), готовую маковую массу (350г), муку (1.5 стакана), перемешать. Отдельно взбить яйца (3 шт.), аккуратно вручную ввести в тесто. Выпекать при 180 град.

Желтый корж
(форма 30*20 см)
Обычный бисквит из 5-ти яиц: взбить 5 цельных яиц с сахаром (5 ст.ложек), вручную ввести муку (5 ст.ложок).
Выпекать при 175 град.

Крем
Взбить жирные сливки (750 мл, я использовала домашнюю жирную сметану) с сахаром (3 ст.ложки).

Сборка
Маковый корж тонко промазать сливочным кремом, уложить в плотную зефир (перерезала на две части), сверху - сливочный крем, желтый корж, снова тонко промазать сливочным кремом, уложить в плотную зефир , сверху - сливочный крем , маковый корж. Украсить по желанию (я делала для украшения дополнительно маленькие зефиринки).

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт


Понравилось: 2 пользователям

Без заголовка

Воскресенье, 15 Марта 2015 г. 20:16 + в цитатник
Это цитата сообщения ruzan55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт Моцарт

арта

Торт Моцарта


Торт Моцарта

Ингредиенты:
4 яйца
3 ст.л. воды
100 гр. сахара
60 гр. муки
3 ст.л. с горкой крахмала
0,5 ч.л. разрылителя
для начинки
6 половинок консервированного персика
400 мл. сливок для взбивания
2 пакетика ванильного сахара
2 пакетика загустителя для сливок
1 ч.л. корицы
2 ст.л. апельсинового ликера
при желании можно добавить еще сахара по вкусу
2-3 ст.л. какао для посыпки

Способ приготовления:
взбить белки с водой до пышной массы, постепенно добавляя сахар. взбивать до полного растворения сахара(минимум минут 15)
ввести по одному желтки
просеять вместе муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин.
ввести в 3 приема муку в яичную смесь, осорожно перемешивая лопаточкой снизу вверх.
печь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. в застеленной пергаментом форме (у меня 21 см) 30 мин.
оставить бисквит на ночь "дозревать"
разрезать бисквит по горизонтали на 3 части.
взбить сливки с ванильным сахаром и загустителем до пышной массы, добавить корицу.
смочить коржи соком от персиков с ликером.
разложить половину персиков на первый корж, смазать третью крема+второй корж+пропитка+персики+сливки+третий корж
смазать верх и бока торта кремом, посыпать какао, насадкой отсадить "цветочки"

Фото:
 

Торт Моцарта


 

Торт Моцарта


 

Торт Моцарта


 

Торт Моцарта


 

Торт Моцарта


 

Торт Моцарта


 

Торт Моцарта


 

Торт Моцарта


 

Торт Моцарта
 
 


Торт -мусс с белым шоколадом и горьким шоколадом 
Торт состоит из 6- ти слоев и работу можно разделить на два дня
 

Первый и четвертый слой
Меренг  ореховый
Если делать торт ввиде капли достаточно ниже приведенных пропорций ,для большого торта нужно испечь 2
меренговых коржа ,соответственно нужно удвоить все инградиенты

160гр белка простоявшего при комнатной температуре 8-12часов
100 гр сахара
70 гр миндальной муки
70гр молотого фундука
100гр сах пудры
 
Как готовить:
Взбить белки с сахаром аккуратно добавить просеянные сухие компоненты
Выпечь корж  или два в зависимости что вы хотите получить в конечном итоге
Если торт ввиде капли достаточно один корж на величину протвеня
для большого торта 2 коржа
Можно приготовить заранее
 
Третий и пятый слой
Мусс из белого шоколада и горького шоколада
750 гр сливок
Палочка ванили
225гр белого шоколада
225гр горького шоколада
 
Вскипятить сливки с палочкой ванили.
Вынуть ванильную палочку.
Залить равным количеством сливок отдельно белый и горький шоколад.
Размешать каждый мусс до получения однородной массы, можно использовать ручной блендер.
Полностью остудить
Взбить перед сборкой торта
 
Второй слой
Шоколадный крем
100гр горького шоколада
100 гр сливок
50 гр масла
 
Нагреть на газу шоколад, сливки и масло до получения однородной массы.
Остудить.
 Шестой слой
Шоколадная  глазурь
 120 г жирных сливок
 150 г воды
 180г сахарного песка
 65 г какао-порошок
 6 г (1 пакет) желатина
 36 г воды


В маленькую кастрюльку с толстым дном вылить сливки, 150 г воды, сахарный песок и очень хорошо перемешать. Довести до кипения на сильном огне. Всыпьте какао и хорошо перемешайте венчиком. Снимите с огня.

Очень медленно мешайте, что бы удалить весь воздух. Это делаем с помощью чайной ложки - погружаем ее в центр шоколадной глазури, начинаем медленно мешать, постепенно увеличивая круги, то и дело медленно поднимая ложку с поверхности. остудите глазурь до 43°C - это займет долгое время, будьте терпеливы.

Залейте желатин 30 г воды, подождите до той поры, пока он не впитает всю воду и не набухнет.

Поместите шоколадную глазурь на водяную баню и растворите в нем желатин. Он должен полностью разойтись.

Затем остудите смесь до 24°C. Когда он достаточно остынет, процедить его через мелкое сито на поверхность торта, пока вся верхняя часть не будет покрыта.
 
Сборка
1 Ореховый меренг
2 Шоколадный крем
3 Мусс из белого шоколада
4 Ореховый меренг
5 Мусс из горького шоколада
6 Шоколадная  глазурь

 
Приятного аппетита
 

 

 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Без заголовка

Воскресенье, 15 Марта 2015 г. 20:13 + в цитатник
Это цитата сообщения VALERI-ELIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оригами. Розы из бумаги

2358392339 (604x402, 213Kb)

Далее
Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/газеты-бумага

Без заголовка

Воскресенье, 15 Марта 2015 г. 20:12 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрые ореховые трубочки «Невестке в отместку»

Вчера я заходила в гости к любимой невестке. Пришла без предупреждения, случайно, была неподалеку по своим делам. Невестушка была дома, готовила своему мужу, моему сынуле любимому, ужин. Пока мы дружески болтали - она сотворила печенье, очень быстро, и напоила чаем. Вкусное получилось, я с удовольствием съела несколько штучек. А потом рецепт показала – и я поняла все ее коварство. Быстрое печенье «Свекровь на пороге» (ну то есть это я, значит) оказалось ужасно калорийным. Ну я конечно догадывалась, но чтоб настолько!

Вот, значит, как она меня любит. Ну и ладно, вот придут они ко мне всем семейством в субботу в гости – а я любимую невестушку накормлю моим фирменным блюдом, быстрыми ореховыми трубочками «Невестке в отместку» (название сама только что придумала, а рецептик готовила несколько раз). Они очень вкусные, никого равнодушным не оставят. И готовятся тоже быстро. Но калориями напичканы! Вот пусть потом избавляется от лишних калорий как умеет…
84c24eff3b2be4f028aff719f11740a6 (640x426, 60Kb)
844ca5b849da3493682562523497f1f5 (100x88, 86Kb)Быстрые ореховые трубочки «Невестке в отместку»
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к чаю

Без заголовка

Воскресенье, 15 Марта 2015 г. 20:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Nina62 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВОЗЬМИТЕ НА ЗАМЕТКУ - ЛЕТОМ ПРИГОДИТСЯ. ИНТЕРЕСНЫЙ СПОСОБ ПОСАДКИ ОГУРЦОВ.

mj45zaxrgDY (604x467, 554Kb)
Читать далее...
Рубрики:  САД-ОГОРОД-ХОЗЯЙСТВО

Без заголовка

Воскресенье, 15 Марта 2015 г. 19:01 + в цитатник
Это цитата сообщения pupus [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дневники .(вязание)

Список интересных дневников.В основном вязание на машине.
Shestal вязание,журналы по вязанию в том числе и на вяз маш.
натафуська изысканные вяз.изделия ,спицы,крючок.
Nattaliya журналы вяз.,пэч.,шитьё выложены постраничнео.
Ира-Ру журналы вяз. на маш.,шитьё,Маш.вяз.,
len-OK65 журн по вяз.,вязание
Аля-М вязание.
velsem машинное вязание.
живу не тужу машинное вяз.
Lenyc вязание
NataliKo куча вяз. шапок
Margarita19 маш.вяз.
Елена Горелая маш.вяз.-уроки
Л Маришка вязание детское и всяко разно
nadyaone машин.вяз.
вегета машин. вяз.
машинное вязание
globl65 машинное вязание
Ольга Чумак машинное вяз.
alexsa67 машинное вяз.
Lubakot маш.вяз.
vejolajnen маш.вяз. спицы,крючок.
НатаЧ маш.вяз. много нужного
Alenkiy маш.вяз.(рубрика- жаккард,перфокарты.)
sandracмашинное вяз
Аглуш машинное вяз.
bondoksana машин.вяз.
INGA-09 маш.вяз.
Лика- маш.вяз.(перфокарты,уроки,издел.)
tanya-vamp0810 маш.вяз.(много уроков,заходить почаще)
Ruth37 маш.вяз.(урокиТ.Дёминой",Любо-дело) -СОКОЛИХА- маш.вяз.(отличные личные вязаности)вяз.крюч.,спицы.
 БрЮликС машинное вязание

нат9550 маш.вяз igolkaZ  вязание на машине.,(разлож по рубрик.) много нужного заходить почаще.,кроме этого -кухня разл. рукодел.

Фанечка24 маш вяз.мног нужного . свет7 много нужных урок. по маш.вяз.есть и интересные модельки
Рубрики:  ИНТЕРЕСНЫЕ ДНЕВНИКИ/бродилки
ВЯЗАНИЕ/разное

Без заголовка

Воскресенье, 15 Марта 2015 г. 19:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ГРИБОЧКИ ИЗ БАКЛАЖАН НА ЗИМУ.

3560462_image_29 (700x525, 123Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/на зиму


Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в Ольга_Захарова
Страницы: 689 ... 644 643 [642] 641 640 ..
.. 1 Календарь