Без заголовка

Вторник, 19 Ноября 2013 г. 18:26 + в цитатник

Цитата сообщения sharm

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Апельсиновый джем

Продукты:

6 aпельсинов среднего размера
1.5 стакана (200 грамовый стакан) сахара
1 ч.л. тертой цедры апельсина
если апельсины сладкие то нужен сок 1/4 части лимона, если не сладкие, то сок лимона не нужен

Приготовление:

Хорошо очистите апельсины.
Вырежьте дольки удаляя мембраны
Измельчите блендером и выложите в посуду для варки
Засыпьте сахаром.
Поставьте на маленький огонь и тихо варите до полного растворения сахара. Как только закипит увеличьте огонь. Варите тщательно снимая пенку.
Теперь варите все время мешая (лучше деревянной лопаткой с длинной ручкой )до тех пор пока выкипит большая часть сока. Когда останется совсем мало сока уменьшите огонь и обязательно продолжайте мешать, а то дно может подгореть !
Теперь, если апельсины сладкие, то можете влить сок 1/4 лимона, поварите еще и когда сок в джеме выкипит снимите его с огня, немного остудите, разложите по сухим банкам. Только когда джем остынет полностью плотно закройте банки.

Примечание автора : если Вы готовите большое количество джема, то разложите его прямо горячим по банкам, быстро закатайте и переверните банки вверх дном. Пусть так они остывают.