Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Баклажаны, жареные "под грибочки" или как быстро и вкусно утилизировать много баклажан!
Приветствую всех! Хочу поделиться любимым блюдом моей семьи. Это сезонное блюдо из жареных баклажанов, очень вкусное, оно напоминает жареные со сметаной грибочки.
Нам потребуется:
7 баклажанов (у меня разные),
2 луковицы,
3-4 столовые ложки сметаны,
1 зубчик чеснока,
зелень (лучше всего сюда подходит петрушка)
растительное масло,
соль, душистый перец.
Исходные продукты:)
Готовим:
1. Очистить баклажаны, порезать кубиками и присыпать солью, чтобы убрать горечь. Через полчаса их промыть под водой и отжать.
2. Лук нарезать полукольцами и поджарить на растительном масле до прозрачности.
3. Добавить к нему баклажаны и жарить их, пока не станут мягкими, периодически мешая. Сначала я жарю без крышки, чтобы они зажарились, а потом накрываю крышкой, чтоб размягчились.
Когда они выглядят вот так, добавляем сметанку:)
4. Как баклажаны почти готовы добавляем сметану и тушим минуты 2.
5. Потом добавляем 1 зубок чеснока раздавленный и зелень ( у меня укроп), через минуту выключаем.
6. Блюдо готово, приятного аппетита!
Из этого количества получилась литровая баночка готового блюда, правда после того, как я несколько раз пробу сняла.
Этот рецепт - отличный утилизатор баклажанчиков!
Это с пылу с жару:
А так подавала на ужин:
А у Вас какой любимы рецепт?
