Приготовление теста: разбить в миску два яйца

Добавить 2 ст. л. йогурта

Добавит половину стакана тёплой воды

Добавить дрожжи

Добавить соль (по вкусу) и 2 ч. л. сахара

Перемешать венчиком

Постепенно добавить муку

Тесто замесить мягкое

Поместите тесто в миску, и займитесь начинкой

Приготовление начинки: нарезать лук

Вылить на сковородку немного растительного масла, и положить на дно кусочек сливочного масла

Добавить на сковородку фарш (куриный, говяжий можно совместить)

Добавить нарезанный перец в полу готовый фарш

Нарезать мелкими кусочками чеснок и добавить в фарш, перемешать

Добавить 1 ч. л. болгарского красного перца, перец, соль, специи, перемешать

Почти в самом конце добавьте петрушку, зелень, перемешайте и выключите. Начинка готова.

Разделить тесто на 8 колобков

Раскатать из колобков овалы, разложить на противень, предварительно застеленный бумагой для выпекания.

Выложить вдоль овала начинку, примерно 2 ст. л. (смотрите сами, чтобы хватило разложить начинку на 8 овалов)

Завернуть края, а кончики защипнуть (должна получиться узкая лодка)

Взбить одно яйцо вилкой, и добавить в середину

Смазать края лодки яйцом (но может и  не смазывать)

Засыпать середину второй лодки сыром (можно использовать Мацареллу, ибо другой сыр) и смазать после кря яйцом

Уместите на противне 3 – 4 лодки, желательно не близко один к одному

Поместите в разогретую до 280С духовку, печь до зарумьянивания

Разрезать на несколько частей