Вышивка "Сирень"

очень необычная и потрясающе вкусная РЫБА СОЛЕНАЯ по-мурмански (приготовленная в морозильной камере)

 

Не знаю точно название этого способа соления рыбы, но так как подруга моя с Мурманска, и солят эту рыбу там таким образом в промышленных масштабах,то я её назвала рыбой по-мурмански.

Рыба получается слабого посола с пряным ароматом.

Рыбу,засоленную таким образом можно долгое время хранить в морозилке, доставая по мере надобности. И при этом вкус от длительного хранения не меняется.
Подруга рассказала,что рыбаки солят свежепойманную рыбу именно так, а приплывая в порт сдают её уже готовую к употреблению.

пахлава

ТУРЕЦКАЯ ПАХЛАВА



СОСТАВ:

Для теста вам понадобится:

Мука – 500 г 
1 небольшое яйцо
Молоко - около 1 стакана
Соль – щепотка
Сливочное масло – 50 г

Для начинки вам понадобится:

Орехи (я люблю с грецкими) – около 300 г
Сахарная пудра – около 300 г
Корица – 0.5 чайной ложки
Молотая гвоздика – щепотка

Для сахарного сиропа вам понадобится:

Сахар – 1 стакан
Вода – 1 стакан
Можно добавить по вкусу лимонный сок 

Для промазывания теста вам понадобится около 200 г сливочного масла
Для смазывания пахлавы перед выпечкой понадобится 1 яичный желток

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Просейте необходимое по рецепту количество муки в миску. Добавьте щепотку соли, перемешайте.
Сделайте в центре мучной горки лунку и добавьте туда все жидкие компоненты теста: теплое молоко, яйцо, растопленное сливочное масло.
При помощи вилочки, подсыпая муку с краев лунки в центр, начните замешивать тесто. 



Вам нужно добиться того, чтобы в тесто вошла вся отмерянная в миске мука и при этом оно получилось достаточно мягким, эластичным и не липким. Если вы чувствуете, что в процессе замеса тесту явно не хватает жидкости, оно получается сухое и не может вобрать всю муку, добавляйте небольшими порциями теплое молоко.



Замешанное тесто выложите на подпыленную мукой доску и тщательно вымесите в течение 7 – 10 минут до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и доске.



Вымешанное тесто положите в пакет и оставьте как минимум на 30 минут для отдыха.
Для начинки вам понадобится измельчить орехи. Желательно это сделать таким образом, чтобы орехи сохраняли некоторую структуру, «кусались», т.е. были измельчены мелко, но не до состояния пасты. Я обычно перекручиваю орехи на мясорубке с крупной решеткой. 
Перемолотые орехи смешайте с сахарной пудрой и специями. 



Пару слов по поводу количества начинки. Приведенное в рецептуре количество орехов не является обязательным. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и от того насколько тонко вы будете раскатать тесто. Я люблю, когда орехов много, поэтому у меня на такое количество теста уходит 300, а то и более грамм. Возможно, и вам понадобится их больше или меньше. Для того чтобы не промахнуться с количеством, можно для начала приготовить начинку из половины нормы, а затем, при необходимости, сделать еще.
Для сахарного сиропа добавьте в горячую воду нужное количество сахара и при нагревании добейтесь полного растворения сахара. Доведите раствор до кипения и поварите при слабом кипении около 15 минут. По правилам нужно уварить сахарный раствор до состояния сиропа (это как при варке варенья – чтобы капелька сиропа не растекалась на блюдце), но, на мой взгляд, пахлава получается вкуснее, если это правило нарушить и просто поварить сахарный раствор без уваривания. Объясню почему. Иногда сахарный сироп (уваренный) после заливки пахлавы начинает кристаллизоваться, и в результате пахлава получается колючая. Снимите сироп с огня и охладите до комнатной температуры. К моменту заливки пахлавы он должен быть холодным.
Отдохнувшее тесто разделите на кусочки величиной с шарик для пинг-понга. У меня из такого количества теста получилось 22 кусочка. 



Накройте разделенное тесто полотенцем, чтобы оно не сохло. Возьмите один кусочек и раскатайте его как можно тоньше в круг. Раскатанное тесто смажьте очень размягченным, практически растопленным сливочным маслом. 



Примерно ¾ теста посыпьте начинкой. 



При помощи тонкой палочки (примерно как обычный карандаш) сверните тесто в рулет таким образом, чтобы непросыпанное начинкой тесто оказалось сверху.



Соберите свернутое тесто в гармошку, снимите с палочки и заправьте внутрь кончики. 





Таким же образом раскатайте, просыпьте начинкой и сверните все оставшееся тесто. Пару слов по ходу. Я просыпаю начинкой не все раскатанное тесто для того, чтобы пахлава имела более аккуратный вид т.к., если раскатать тесто действительно тонко и полностью просыпать орехами, верхние слои при выпечке могут треснуть. Конечно же, это не повлияет на вкус, но вид будет уже не тот. И еще пару слов про масло. Раскатанное тесто можно смазывать полностью растопленным маслом или как бы намазывать очень размягченное масло. В первом случае расход масла будет намного меньше, и пахлава будет менее калорийной. Во втором случае масла понадобится гораздо больше, пахлава будет более жирной, но, с другой стороны, она получится более слоеной и, на мой взгляд, более вкусной.
Сложите пахлаву на противень, смажьте яичным желтком, взболтанным со столовой ложкой воды и поставьте в разогретую до 200 С духовку на 10 – 15 минут. Убавьте температуру в духовке до 160 – 170 С, достаньте противень, обильно смажьте пахлаву растопленным сливочным маслом, верните противень в духовку и выпекайте примерно 50 – 60 минут до полной золотистости – готовности.

 

Горячую пахлаву залейте холодным сахарным сиропом и оставьте при комнатной температуре на 5 – 6 часов. 



Заливать пахлаву можно прямо на противне (если она лежит довольно плотно) или можно переложите в другую емкость, чтобы добиться более плотной укладки.



Приятного вам чаепития!

PS

Для приготовления пахлавы используется довольно простое тесто. Если из такого теста вы попытаетесь испечь пирожок, то он у вас наверняка получится твердым. Так и в случае пахлавы. Если вы раскатаете тесто не достаточно тонко, то, вероятнее всего, пахлава получится твердой и эту твердость не исправит даже пропитывание сиропом. 
При приготовлении пахлавы не стоит экономить масло т.к. именно оно придает тесту необходимую сдобность и способствует его мягкости. Недостаток масла делает тесто излишне жестким.
Пахлава становится значительно мягче и, на мой взгляд, вкуснее на 2 - 3 день.

Домик из соленого теста

Cказочный домик из теста

От Лесяки (http://lesyaka.ru)

Читать далее...

Корзинки с цветами

Читать далее...

Eric Barjot|ПоДомашненькому

 

Eric Barjot 

+28

Для тех,кто любит лепить.Настоящий клад.


38 журналов здесь : http://picasaweb.google.com/ArteBolos

Котятушки Дарьи Куниной.Из соленого теста.

Котятушки Дарьи Куниной.Из соленого теста.

Бусины вишенки

 

Авторский мастер-класс по лепке бусин  в виде вишенок из полимерной пластики.
Фото с подробным описанием.
Если возникнут вопросы, с удоволствием отвечу в комментариях.
Итак:

 

Пример использования бусин в украшениях:

 

Спасибо за внимание и успехов в творчестве!

Коты-магниты (МК по росписи)


мк
http://stranamasterov.ru/node/118876?tid=451

Бомбочки для ванны.

.

Что нужно (в скобках возможные вариации):
2 части соды
1 часть лимонной кислоты
1 часть морской соли (сахарная пудра, сухое молоко, косметическая глина)
1 часть масла основы (базового масла)
(базовое масло + глицерин, витамин Е)
ЭМ примерно 7 капель на один шарик(сверьтесь с инструкцией к ЭМ)
Могут быть вариации, главное, что бы соды было в 2 раза больше, чем лимонной кислоты.

В моём примере:
8 столовых ложек соды;
4 столовых ложки лимонной кислоты;
4 столовых ложки морской соли (была сразу с ЭМ жажоба);
2 столовых ложки глины (розовой и желтой);
2 столовых ложки оливкового масла
Как делать

Как сделать кресло мешок своими руками?

Для изготовления нам понадобится:                                        

Читать далее...

Шторы



Читать далее...

Гламурные тапочки. МК.


Читать далее
Автор MILAнья

Мыло своими руками. Роскошный сувенир из готового мыла!!! Мастер-класс

Автор: Selena

Продолжаем готовить подарки к Новому году.
Призентик получается недорогой, но, на мой взгляд, заслуживает внимания!
читать МК

ПОДУШЕЧНЫЙ РАЙ! Вдохновляйтесь)

 Не знаю, как у вас..., а у меня дыхание перехватывает от такой красоты!)

 

Читать далее...

25 идей для Нового года

Праздничное настроение и антураж можно легко и быстро создать своими руками.

Создание атмосферы праздника полностью в наших руках, о чем , рассказали авторы Lookatme. Приложив капельку фантазии и творческих способностей, можно превратить в новогодние украшения, елки и венки даже рулон туалетной бумаги. А если у вас под рукой окажутся еще и ножницы, и краски, то есть все шансы сделать эксклюзивную дизайнерскую игрушку для елки или украшение для праздничного стола. Предлагаем несколько интересных и недорогих идей для Нового года.

Игрушки из арахиса

Пингвины из бутылок

Венок из яблок и яблочная чашка

Может яблоки это и не новогодний фрукт, но венок из яблок и яблочная чашка - смотрятся очень празднично.

Кружки в шарфах

Если шарфики декоративны, то манжеты от свитера сохранят тепло кружки и не дадут обжечься.

Шар-портрет

Для такой красоты лучше взять небьющийся шарик. Потому, что вы захотите его сохранить.

Воздушный шар

Шар пластиковый, монетка для весу в корзинку.

Рецепт для Золушки

Блестящая реинкарнация. Сколько же туфель не дождалось своего звездного часа и было выброшено после прогулок по брусчатке.

Снежинки из пластиковых бутылок

Отрезать низ бутылки, шилом сделать дырочку, нарисовать снежинку. Наверно в них и колечко не нужно, если вместо ленточки взять тонкую нитку.

Шары из бутылок

Бутылку порезать на тонкие кольца, скрепить и украсить.

Снеговики

Со снеговиками все совсем просто. Берется любой белый предмет и украшается морковкой и глазками.

Украшения из клея

Клей, темные бусинки для глаз, длиная оранжевая бусинка для морковки, вместо головного убора можно сделать бумажный кулек.

Жестяная елочка

Если вы счастливый обладатель сарая, набитого металлоломом, то вам легко сделать такой арт объект. Но, как правило, такие счастливцы не понимают как им повезло.

Кружевной шар

Кружева, клей и шар. Кружева лучше брать легкие.

Венок из прищепок

И прищепки не потеряют своей полезности.

Елка из канцелярских кнопок

Елка на палочках

Новогодний фон для фотографий

Шар из корицы

Понадобится пенопластовый шар, клей и палочки корицы.

Именной шар

Таким же образом можно сделать открытки.

Украшение

Венок из формочек для выпечки

Скрепить проволокой или ленточками.

Венок из рулонов от туалетной бумаги

Корона для маленькой принцессы

Ангел

Ретро украшения

Это совсем просто. Для них нужен только черно-белый принтер и картинки, которые вам нравятся.

Поделитесь в комментариях своими идеями необычных новогодних украшений.

Источник: http://www.adme.ru/kreativnyj-obzor/25-idej-dlya-novogo-goda-339855/

Полочка под фото.

Такая простая идея. Взять потолочный карниз из пенопласта, поживописней и пошире, приклеить к обоям на жидкие гвозди. Можно карниз перед этим задекорировать. И всё. Ставьте туда рамочки с фотографиями, рисунки детские.

Легкие сапожки из... свитера. Мастер-класс

Доброго времени суток!

Оказывается, можно сделать новые модные сапожки, имея в арсенале только свитер и тапочки:) О! Как интересно получается!

   

Читать далее...

Декорирование предметов интерьера моими любимыми деревянными розочками

МАСТЕР-КЛАСС на деревянные розочки, как всегда, тут

 

Источник: http://stranamasterov.ru/node/246038                               Вторая жизнь старых вещей- светильник и рамка

Читать далее...