Отварить 700 гр картофель в мундире, очистить его, размять. В картофельную массу вбить 2 яйца, посолить и тщательно перемешать. Начинка: обжарить 150 гр грибов, добавить 1 головку лука и продолжать их жарить вместе. Затем дать грибам остыть и добавить порезанные на кусочки 100 гр сыра «Дор-Блю». Из картофельной массы сформировать лепешки, в каждую вложить 1 ст.л. начинки и слепить котлету. Обвалять каждую зразу в муке, выложить их на противень и запекать в духовке при 180С около 40 минут. Кушать подано!!